Подлинный учебник Анализ пищевых продуктов и технологии тестирования Zhang Jincai China Light Industry Product Testsing Milk и молочные продукты Тест торты
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название: Анализ пищевых продуктов и технология тестирования
Цена: 33 Юань
Автор: Чжан Джинкай
Пресса: China Light Industry Press
Дата публикации: 2017-05-01
ISBN: 9787518408436
Количество слов:
Номер страницы:
Версия:
Переплет: в мягкой обложке, идеальный переплет.
Открыто: 16
Товарный вес:
Краткое содержание
Этот учебник делится на пять предметов, включая тестирование винных продуктов, тестирование молока и молочных продуктов, обнаружение конфет в кондитерских изделиях, проверку зерна и масла и продукты, а также тестирование мяса и яиц.Структура каждого проекта в основном одинакова, состоящая из [анализа задач], [знаний], [расширения способности] и [мышления], соответственно.''
об авторе
Похожего контента пока нет
Оглавление
Введение
1. Обзор анализа продуктов питания и технологии тестирования
2. Обработка данных анализа пищи
【Практика мышления】
[Введение 2, страница номер 8
Миссия 5, складные складки коров Defold Raiders] Основное обнаружение проекта -Алкоголь
【Анализ задач】
Задача 1. Сенсорное испытание вина
1. Сенсорное испытание пива
Во -вторых, сенсорный тест ликера
В -третьих, сенсорное испытание вина
Задача II.
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача III.
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача IV, измерение двойного ацетил в пиве
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
5. Обработка данных
Миссия 5. Измерение содержания диоксида серы в вине
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Миссия 6. Измерение аминокислотного азота в фруктовом вине
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
【Ссылка знаний】
1. Обзор вина
Во -вторых, сырые и вспомогательные материалы вина
В -третьих, индикаторы тестирования алкогольного продукта
[Расширение способностей] Правила комнаты для проверки пищи и знаниях безопасности
【Практика мышления】
Проект второй тестирование молока и молока
【Анализ задач】
Задача I. Обнаружение во время подделки, смешивающего молоко
1. Миссионерские цели
2. Метод работы
Задача II, Измерение растворимости молока
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача III, Измерение белка в молочных продуктах
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача IV, Определение остатков антибиотиков в свежее молоко
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Вывод обнаружения
Миссия 5, Измерение ставки дисконтирования молока
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача 6. Мили молока и молочных продуктов в молочных продуктах
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
【Ссылка знаний】
1. Обзор молока и молочных продуктов
Во -вторых, молоко и молочный продукт сырой и вспомогательные материалы
В -третьих, индикаторы тестов молока и молока
[Расширение способностей] пищевые добавки
【Практика мышления】
Проект трех конфет
【Анализ задач】
Задача 1. Измерение влаги в тортах
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача II, измерение молока Жюншан Жеволетки
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача III, прошлое аскетическое поселение в конфеты
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача IV: Определение витамина С в яблочном соке
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача 5. Проверка натрия натрия в гликогенном воде
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача 6. Измерение съедобного пигмента в консервированных конфетных банках
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
【Ссылка знаний】
1. Обзор кондитерских изделий
Во -вторых, оригинальные конфеты и вспомогательные ингредиенты
В -третьих, индикаторы обнаружения конфет с кондитерскими конфетами
[Расширение способностей] Безопасность пищевых продуктов и здоровье человека
【Практика мышления】
Проект четырех зернового масла и инспекции продукта
【Анализ задач】
Миссия 1. Измерение серого деления на лице
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача II: измерение зерна, масла и продуктов
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Миссия II
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача IV.
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Миссия 5. Измерение плотности масла и жира в зерне, нефти и продуктах
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Миссия 6. Измерение значения окисления в зерне, масле и продуктах
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
【Ссылка знаний】
1. Обзор зерна, масла и продуктов
Во -вторых, сырые и вспомогательные материалы зерна, масла и продуктов
3. Индикаторы тестирования зерна, масла и продукта
[Расширение способностей] Профессиональная этика пищевой промышленности
【Практика мышления】
Проектное свиное яйцо и обнаружение продукта
【Анализ задач】
Задача 1. Измерение свинца в консервированных яиц
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача II, мера соли в ветчине
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача III.
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача IV, измерение нитрита в колбасе
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача 5. Мясо мяса и продукта Bene Meat Essence
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
Задача 6. Измерение остатков зверя в мясе и продуктах
1. Миссионерские цели
2. Принцип работы
Третий, инструмент
В -четвертых, метод работы
5. Обработка данных
【Ссылка знаний】
1. Обзор мяса, яиц и продуктов
Во -вторых, мясо и яйца и продукт сырой и вспомогательные материалы
В -третьих, мясные яйца и индикаторы тестирования продукта
[Расширение способностей] Объекты по проверке пищи и управление окружающей средой
【Практика мышления】
Приложение
Приложение I. «Страница обучения навыков анализа пищевых продуктов и инспекции»
Приложение 2: Национальные профессиональные стандарты для индустрии инспекции пищевых продуктов
Приложение III: Комплексные упражнения и ответы работников по проверке пищи [добавить]
Справочное приложение
Выбор редактора
Похожего контента пока нет