Запеченная фасоль наука: выпечка ноты отца кофейной школы
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Кофейные зерна - это душа хорошей чашки кофе.
Вы действительно понимаете кофе, когда понимаете жареные бобы.
Знание бобов, жареных бобов и бобов,“Отец кофейной школы”Научите вам три ключа, чтобы овладеть мастер -классовыми навыками, разбудите родной вкус и мягкий запах кофейных зерен, оставайтесь в своей изобретательности и навыках в кофейных зернах, и сделайте ароматный кофе с вашими личными характеристиками!
В книге есть четыре основные учебные характеристики обезжиренного курса обжирания мастера.——
★“Совместное использование практического опыта сушеного боба”Тема
В отличие от основной информации о записи и теоретических пекарей, эта книга напрямую использует фактические боевые записи жареных бобов и с теоретическими знаниями, которые помогут вам начать быстро.
★ от Джейн до твердого содержания Deep
Начните представить из признания в форме в форме входа, изящных бобов, принципов выпечки и мер предосторожности жареных бобов, передовых методов бобов и принципов бобов и принципов бобов и принципов бобов.……Когда вы внимательно представляете его, позвольте вам учиться шаг за шагом, закладывая прочную основу.
★ Краткая жареная кривая бобов
В дополнение к обучению всех из визуального, запаха, цвета и прикосновения, они также записывают кривые запеченных бобов полутрамального ветра, горячего воздуха и прямых кривых бобов с простой диаграммой.
★ Температура и расписание карты чашки и фазы выпечки
Результаты процесса тестирования выпечки, расписания и чашки анализируются с объективной точки зрения, чтобы помочь всем испечь идеальный вкус.
Предисловие
Часть 1 Теория
Что такое жареные бобы?
Вводить жизнеспособность в сырые бобы в сырые бобы
Запеченные бобы лежат в управлении огнем
Граблики - это своего рода чувство
★ Вкус кофе отличается от аромата
Различия и принципы сушеных бобов
Прямая выпечка огня
Полу -хот выпечка ветра
Меры предосторожности перед жареными бобами
Емкость машины для гриля
Порядок жареных бобов
Оценка необработанных бобов
График
Большая диаграмма общей выпечки
★ В то время поглощения тепла и реакции рассеяния тепла, метод регулировки огневой мощи
Схема запекания школы колледжа
Разнообразные способы жареных бобов
Как установить температуру, когда вы вкладываете ее
Метод удаления
Метод паря
Метод испытаний сушеных бобов
Часть 2 запеченные бобовые бобы боевые действия
Карта Тиби
Особенности разнообразия Tiebica
Фокус выпечки
Ямайка Голубые горы
Гавайи Кейна
Виды бурбона
Характеристики видов бурбона
Фокус выпечки
Кения Аа
Сальвадор Аверрс
Кадура
Характеристики сортов кадуры
Коста -Рика Тараза
Гватемаран Тигуа
★ Метод посадки Ломатини
Колумбия выбрала кофе
Часть 3 с фактическим боем Doudou
Что такое настройка бобов?
Основные условия для корректировки бобов
Метод
Смешанная выпечка
Одиночная выпечка с бобами
Использование смешанной выпечки с фасолью и одиночной запеченной фасолью одновременно
Как распределить соотношение бобов
Как правило, метод определения соотношения бобов
Метод определения соотношения сложного компонента
Меры предосторожности
Проверка проверки перед бобами
Предмет проверки после боба
Проверка проверки, когда с фасолью
Общая проблема
1. Что такое жареные бобы?
Вводить жизнеспособность в сырые бобы в сырые бобы
В дополнение к запаху вяжущего, травянистого или пряного вкуса, существует оригинальный рыбный запах.Такие сырые бобы не могут заставить людей чувствовать себя взволнованными и движущимися.Чтобы стать настоящим кофе, сырые бобы все еще должны пройти“Выпечка”Крещение этого процесса повторно заново и становится богатым и очаровательным кофе.Если вы столкнетесь с необработанными бобами хорошего качества, это действительно заставит людей чувствовать себя взволнованными, и это также вдохновит любопытство высушенных бобов. самВкус и аромат кофе должны быть полностью реализованы в процессе жареных бобов.Сырые бобы изменились от зеленого на черный (черный) на приготовленные бобы.Мы можем измениться от цвета оригинальной бобов, чтобы сравнить жизнеспособность, даную с сырыми бобами на каждой стадии выпечки.В какой -то степени, я думаю, что кофе может стать популярным напитком для публики, возможно, ключ здесь.
Запеченные бобы лежат в управлении огнем
Из -за различных стилей сушеных кофе фасоль, огневая мощь, которая должна контролироваться, когда сушеные бобы не одинакова.Репрезентативные машины для сушки фасоли включают сжиженный нефтяной газ (СПГ), сжиженный природный газ (СПГ), электроэнергию и огонь по угляму.Для различных тепловых источников должен быть различный тепловой контроль.В процессе жареных бобов такие факторы, как корректировка тепла на каждом этапе, момент времени выпечки (время общего жареных бобов) сделает результаты выпечки очень разными.Поэтому во время всего процесса жареных бобов тепло контролировал вкус и аромат кофе.
Небольшой жаркой: аромат кофе очень слаб, и он мягкий.
Пекарня: аромат кофе ясен, а вкус силен, но если он не запечен должным образом, он будет иметь сгоревший аромат или оригинальный рыбный запах сырых бобов.
Граблики - это своего рода чувство
Всякий раз, когда я наблюдаю за друзьями, которые впервые изучают бобы, одна из распространенных картинок заключается в том, что они всегда тщательно наблюдают за изменениями температуры, а затем быстро пишут в ноутбуке.Конечно, стоять от позиции новичков, нет ничего более важного, чем регистрация изменений времени и температуры, но они также непреднамеренно упускают более важный контент, что жаль.В процессе жарких бобов важно подтвердить, что температурные и временные изменения на каждом этапе важны, но, что более важно, наблюдать за изменениями в сырых бобах в котле на каждой стадии (изменение цвета, изменение аромата, внешний вид, объем изменять).Важным сенсорным опытом в высушенных бобах является не визуальный и слух, а обоняние.
Определение запаха - это*чувственный опыт, который можно различить в процессе выпечки и показывает каждую крошечную разницу.
Если он слишком зависит от зрения, будет запутана следующая ситуация: (как основа температуры и времени, и используйте глаза для определения ситуации)
В зависимости от количества содержания воды, цвет изменится.
В соответствии с количеством содержания воды, степень морщин будет отличаться.
Исходя из плотности, сырые бобы будут разными.
Согласно плотности сырых бобов, степень морщин будет отличаться.
Если вы продолжите использовать обоняние для практики бобов, вы, очевидно, почувствуете, что цвет и аромат необработанных бобов на каждой стадии выпечки будут разными из -за различного происхождения.Например, на*этапе в процессе жареных бобов люди со сладким ароматом и острой обонянием начнут различать разницу между сладким ароматом, излучаемым кофейными зернами.Кроме того, сила сладкого аромата не такая же, и время сильное и слабые.
Типы репрезентативного аромата
Ореховое: аромат, испускаемый, когда жареные орехи, такие как миндаль, арахис.
Карамелли: карамель, медовый аромат.
Chocolaty: молочный шоколад, ванильный шоколадный аромат, аромат черного шоколада.
Различные временные различия сладкого и аромата
Сырые бобы, обрабатываемые солнечным воздействием: время, когда она источает сладкого и аромата, длиннее, чем сырые бобы, обрабатываемые методом промывки.
Сырые бобы с высокой плотностью: время, которое излучает сладкий и аромат, будет длиннее сырых бобов с низкой плотностью.
Основываясь на вышеупомянутом, жареные бобы, которые хотят добиться успеха, должны правильно контролировать тепление сухофликных бобов. проявляется.Кроме того, чтобы выяснить характеристики кофе в каждом месте, мы должны сначала овладеть степенью обжарки и в центре внимания жареных бобов, а затем подтвердить время выпечки*в соответствии с идеей и опытом самого жареных фанатиков ПолемКонечно, ключевой момент жареных бобов, установленных сушеным фанатистом, все еще должен быть неоднократно подтвержден и подтвержден.
Такой процесс тестирования стал основой для коррекционных бобов.Независимо от того, когда вы можете жарить кофе с тем же ароматом и ароматом на основе этого проверенного ключевого процесса!Однако, если вкус и аромат различаются в каждом времени жареных бобов, сухой фанатичке придется проводить в обзоре.
Разбудите местный вкус и мягкий запах кофейных зерен, хорошую чашку кофе, начиная с жареных кофейных зерен высокого качества.
От зеленых сырых бобов до коричневых кофейных зерен с ароматным носом.Что случилось с кофейными зернами всего за десять минут?Сырые бобы будут иметь горький запах слишком долго;
«Школа запеченных бобов: пекарня отца кофейной школы» - это книга по преподаванию кофе, которая преподает жареные навыки бобов, которая называется“Отец кофейной школы”У него многолетний опыт и методы высокого уровня кофейной индустрии.
Эта книга основана на“Совместное использование практического опыта сушеного боба”Для этой темы это отличается от базовой информации о записи и теоретических книг с жареным бобовым.
(Хан) Тянь Гуангхоу, однажды, Тянь Гуангхоу внезапно оказался в ловушке кофе и не мог вытянуть себя, поэтому он бросил свою работу, чтобы пойти в американскую кофейную компанию для обучения.Вернувшись домой, он служил техническим руководством в компании, которая производила кофе и начал работать“Кофейная академия Tian Guangshou”, Известный как“Отец кофейной школы Сеул”СущностьРаньше он был профессором руководства в Школе пожизненного образования Университета Тангу и Университета Ши Жилинг Запад.
Он является автором «Коферистовой печенья Тиана Гуангшоу», «Исследования кофе по багажникам хотят знать» (общие работы) и «базовое базовое обучение» (общие работы).