Введение в контент
В этой книге объясняется система безопасной производственной технологии для грибов и соломенных грибов, основных условий для безопасного производства и обработки продуктов, а также ключевых технологий в каждом производственном звене.Содержание включает в себя экологические требования для производственной зоны грибов и соломенных грибов, строительство производственных площадок и объектов, выбора и соотношения субстратов культивирования, управление производством и культивированием грибов, а также технологии безопасности и спецификации всего процесса, таких как сохранение, обработка, упаковка, транспорт и хранение.Подходит для справки людей, занимающихся съедобным управлением грибами, производством, обработкой и маркетингом.