8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

Соус тушеной пищи Плохо жареная и копченая пища+традиционные китайские характеристики маринованного бекона. Технология обработки продуктов и выбранные продукты мясного продукта Формула 338 Формар 338 Книга с технологией обработки мясных продуктов Книги для пищевых пищевых продуктов.

Цена: 3 779руб.    (¥178.8)
Артикул: 586615997063

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:正苑图书专营店
Адрес:Цзянсу
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 143 109.22 308руб.
¥ 254 190.54 026руб.
¥ 68 50.81 074руб.
¥ 79 59.21 251руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

Китайская традиционная характеристика маринованного бекона технологии обработки обработки
Номер книги:R330410Ситуация с инвентаризацией:500 штук
цена продажи:￥ 88,00Добавлено время:2019/1/25 15:04:29
Автор:Под редакцией Ван Вэй и Чжан ДжиаминНазвание серии:Маринованное мясо, пищевая переработка
Дата публикации:2019/1/25 13:16:14ISBN:712233041
формат:16 Открыто 710 мм×1000mmФрагментация:
Издание:Количество страниц:215

 

Эта книга будет основана на выборе высококачественных необработанных и вспомогательных материалов, основных требований к процессу и оборудованию, а также введена эти оригинальные характерные методы производства продукта, включая формулу, процесс процесса, обработку и производство и т. Д., А также в соответствии с Современный рынок разработка потребления мясных продуктов, предлагает технические методы и конкретные меры для обеспечения питания и безопасности традиционных продуктов, а также обеспечивать ссылку на обработку и изготовление высококачественных продуктов маринованного бекона.

 

 

 

 

Плохая, грильская и копченая пищевая технология

 

Конечно   цена:  

 

категория

 

 >>Легкая работа>>еда

 

 

 

Автор: редактор Ян Зексан

 

Название серии:

 

Дата публикации: апрель 2017 г.  

 

Открыто: большой 32K 850×1168 1/32   рамки: плоская   издание: 1 версия один раз  

 

В этой книге подробно представлены технология обработки плохих продуктов и копченой на гриле.Эта книга богата содержанием, информативной информацией, сильной работой и практичностью. 

 

 

 

 

 

Глава 1 Обзор 1 

 

1. О плохой еде 1 

 

(1) особенности плохой еды 1 

 

(2) Категория плохой еды 2 

 

(3) Приправа плохой еды 3 

 

(4) Приготовление сока 4 

 

(5) За исключением сока 5 

 

(6) Метод плохой системы 5 

 

(7) Требования к сырью для плохой еды 6 

 

(8) Требования к качеству Bad Food 7 

 

(9) Требования плохой пищи для гигиены 8 

 

2. О копченая жареная еда 8 

 

(1) особенности копченой жареной еды 9 

 

(2) Выбор копченого на гриле материалы 9 

 

(3) Копченое обжаривание 9 

 

(4) Метод курящего жарки 9 

 

(5) Упаковка копченой на гриле 10 

 

Приложение: производство копченого сока на гриле 10 

 

Глава II Обработка еды 12 

 

Раздел 1 Преступник 12 

 

1. Плохая свинина 12 

 

Во -вторых, бедная свиная живот 13 

 

В -третьих, плохая свиная голова 14 

 

В -четвертых, свиные ребра 15 

 

Пять, плохой свиной живот 16 

 

Шесть, плохой свиной язык 17 

 

Семь, плохие свиные уши 18 

 

Восемь, плохой свинья 19 

 

Девять, Bad Pig Heart 20 

 

Десять, Bad Pig's Claw 21 

 

Одиннадцать, плохое судно копыта 22 

 

Раздел 2 курица и утка 23 

 

1. Плохая курица 23 

 

Во -вторых, ароматная черная курица 24 

 

3. Hangzhou Bad Chicken 25 

 

В -четвертых, Шанхай Плохая курица 26 

 

5. Fuzhou Red Bow Chicken 27 

 

Шесть, плохой куриный коготь 28 

 

Семь, плохие куриные крылышки 29 

 

Восемь, плохая курица Разное 30 

 

Девять, плохая утка 31 

 

Десять, плохая утка 肫 32 

 

Одиннадцать, Bad Duck Palm 33 

 

Двенадцать, плохой утиный язык 34 

 

Тринадцать, плохой белый гусь 35 

 

Четырнадцать, Suzhou Bad Goose 36 

 

Пятнадцать, плохая гусь печень 37 

 

Шестнадцать, плохой гусенный кишечник 38 

 

Семнадцать, плохое овощное голубь 39 

 

18. Утиное яйцо 40 

 

Девятнадцать, Pinghu Bad Egg 41 

 

Двадцать, сирийское яйцо Ибина 43 

 

Двадцать один, голова чаши 45 

 

Раздел 3 рыба и креветки 46 

 

1. Плохая рыба 46 

 

Во -вторых, плохая каракатинка 47 

 

В -третьих, ароматный филе карпа 48 

 

Четыре, плохая серебряная рыба 49 

 

Пятая, Miazhai Bad Fish 50 

 

Шесть, жареный угорь 51 

 

Семь, сухой сомот 52 

 

Восемь, плохой лох 53 

 

Девять, плохая речная креветка 54 

 

Десять, благовонные креветки 55 

 

Одиннадцать, Лобстер 56 

 

Двенадцать, плохая река краб 57 

 

Тринадцать, портретный краб 58 

 

Четырнадцать, плохие тигровые когтя 59 

 

Пятнадцать, плохое поле Улиток 59 

 

Шестнадцать, плохая сестра 60 

 

Семнадцать, плохие моллюски 61 

 

Восемнадцать, плохой бык -я. 62 

 

Девятнадцать, плохие овощи 63 

 

Двадцать, морские семена дыни 64 

 

Раздел 4 Овощ 65 

 

1. Bad Maodou 65 

 

Во -вторых, плохое четыре сезона 66 

 

В -третьих, плохой зимний бамбук стреляет 67 

 

В -четвертых, плохой салат 68 

 

Пять, плохой белый 69 

 

Шесть, плохие ломтики лотоса 70 

 

Семь, плохой зеленый перец 71 

 

Восемь, плохой кукурузный бамбук стреляет 72 

 

Девять, плохие юбки 73 

 

Десять, плохой гриб 74 

 

Одиннадцатый, гриб 75 

 

Двенадцать, травяной гриб 76 

 

Тринадцать, гриб 77 

 

Четырнадцать, плохой чай зарплат гриб 78 

 

Пятнадцать, плохой арахис 79 

 

Глава 3 Обработка запеченной еды 81 

 

Раздел 1 курица и утка 81 

 

1. Пекинская жареная утка 81 

 

2. Гуандунская жареная утка 89 

 

В -третьих, подвесная печь Жареная утка 90 

 

В -четвертых, скороварки жареная утка 90 

 

5. Старая жареная курица 92 

 

6. Обычная курица на гриле 92 

 

Семь, электрическая печь курица на гриле 94 

 

8. Хунань на гриле масла фазана 95 

 

Девять, жареный цветок курица 97 

 

Десять, аромат на гриле хрустящие куриные крылышки 99 

 

Одиннадцать, жареная дикая утка 100 

 

Двенадцать, Гуандун Жареная гусем ноги 100 

 

Тринадцать, на гриле перепела 101 

 

14. Пекарня чайная утка 102 

 

Секция 2 Мясовая еда 104 

 

1. Синьцзян обжарила целую овцу 104 

 

2. Синьцзян на гриле на гриле шашлыки 106 

 

В -третьих, жареная грильская нога ягненка 107 

 

В -четвертых, Пекин Барбекю Ван Ван 108 

 

5. Кантонская свиная свинина 109 

 

6. Свинина на гриле Tianjin 111 

 

7. Бошанская свинина 112 

 

8. Гуандунская на гриле свинью 113 

 

Девять, свиная свинина Гуандун 114 

 

10. Шанхайская свинина 116 

 

Одиннадцать, Янчжоу Барбекю Свинья Голова 117 

 

Двенадцать, Гуандунская кожа кожа кожа 119 

 

Тринадцать, жареная свиная свинина 120 

 

Четырнадцать, на гриле свиные ножки 121 

 

Пятнадцатая, на гриле аромат и хрустящая свинина 123 

 

Шестнадцать, на гриле свиньи Линси 123 

 

Семнадцать, обернутая говядина 124 

 

18. Северокорейские кусочки говядины на гриле 125 

 

19, Жареная говядина. 

 

Двадцать, на гриле собачьи шашлыки 127 

 

Раздел 3 Запеченная лапша класс 128 

 

1. Запеченный широкий лунный торт 128 

 

2. Запеченная почечная бобовая луна торт 129 

 

В -третьих, на гриле каштановый лунный торт 130 

 

В -четвертых, жареный южный торт с луной на гриле 131 

 

Пятый, жареный кокосовый лунный торт 132 

 

6. Жареный яичный желток красный лотос лунный торт 133 

 

Семь, на гриле свежее мясной луна торт 134 

 

8. Запеченные широкополосные пасты из фасоли яиц желток луны 135 

 

Девять, жареный пять -кродяновый торт 136 

 

Десять, жареный хрустящий лунный торт на гриле 138 

 

Одиннадцать, жареная бобовая паста медовая луна торт 139 

 

Раздел 4 Жареная рыба и другие 140 

 

1 

 

Во -вторых, Qingdao на гриле кальмар 141 

 

В -третьих, на гриле на гриле филе рыбы с лапшой 141 

 

В -четвертых, на гриле угорь реки 144 

 

Пять, итальянский гриль гриб 145 

 

6. Американское красное вино меньше грибов на гриле 146 

 

Семь, жареные картофельные чипсы 147 

 

Восемь, жареная хрустящая картофельная полоса 149 

 

Девять, жареный сладкий картофель 149 

 

Приложение: мясной соус на гриле 150 

 

Глава 4 Обработка пяти продуктов 153 

 

Раздел 1 курица и утка 153 

 

1. Jiangbei Shareded Duck 153 

 

Во -вторых, Wuwei выкурила утка 154 

 

В -третьих, копченая курица 156 

 

В -четвертых, Пекин копченая курица 157 

 

5. Gully Gangzi Cromked Chicken 158 

 

6. LeQing Sharked Goose 159 

 

Секция 2 мясная корма 160 

 

1. Тяньцзин копченая хэм -колбаса 160 

 

Во -вторых, Нанчонг копченая говядина 162 

 

3 

 

В -четвертых, Tianjin Tao Ren копчено свиная живот 164 

 

Пять, семья Ву копченая свинина 166 

 

Шесть, копченое Wuxiang Rabbit Meat 167 

 

Семь, Пекинская летняя яичная колбаса 168 

 

8. Харбин копченый кристаллический живот 169 

 

Девять, Harbin Yongsong Renxiao 171 

 

10. Харбин копченой красный кишечник 172 

 

Одиннадцать, Шанхай копченый цвет ламийская колбаса 175 

 

Двенадцать, копченая костяная ветчина 177 

 

13. Японская гибридная копченая ветчина 180 

 

Четырнадцать, копченые бекон 182 

 

Раздел 3 рыба 184 

 

1. Хунань дымная рыба 184 

 

2. копченой кальмар 185 

 

В -третьих, копченый лосось 187 

 

В -четвертых, копченый сома 189 

 

Пять, копченый сома 190 

 

Шесть, сумка из листьев лотоса копченое сома 191 

 

Семь, копченая жемчужная рыба 192 

 

 

Основная информация

 

Название: Технология обработки пищевых продуктов соуса

 

Цена: 28,00 Юань

 

Автор: редактор Yan Zexiang

 

Издательство: Chemical Industry Press

 

Дата публикации: 2017-04-01

 

ISBN: 9787122288677

 

Количество слов:

 

Номер страницы:

 

Издание: 1

 

Переплет: в мягкой обложке, идеальный переплет.

 

Формат: 32 страницы.

 

Товарный вес:

 

 

Выбор редактора

 

«Технология обработки соуса» представляет характеристики характеристик продуктов пищевых продуктов соуса, выбор сырья, метода производства, требований к качеству продукции и других аспектов.

 

 

Оглавление

 

Обзор главы/1

 

1. О соусе еда 1

 

(1) особенности соуса пищи 1

 

(2) Классификация пищи соуса 1

 

(3) Услуги из соуса.

 

(4) Создание метода соуса пищи 1

 

(5) Требования к качеству соуса Foods 2

 

2. О галогенном пище 2

 

(1) особенности галогенной пищи 2

 

(2) Классификация галогенной пищи 2

 

(3) Подготовка Маринада 2

 

(4) Сохранить Маринад 3

 

(5) Метод галогена 3

 

(6) Требования к качеству галогенных продуктов 4

 

3. О сладкой и кислой еде 4

 

(1) Особенности сладкой и кислой еды 4

 

(2) Приготовление сладкой и кислой еды 4

 

(3) Требования к качеству сладкой и кислой еды 4

 

Глава 2 Обработка соуса/5

 

Сборка соуса 5

 

1. Соус 5

 

2. Соус 6

 

В -третьих, соус широкого фасоли 8

 

Четвертый, сладкий соус с лапшой

 

5. Соус с лапшой гороха 12

 

6. Соус из гороха 13

 

7. Соевый соус 14

 

Восемь, Hu Yumei Broad Bean Hot Sauce 16

 

Девять, Чунан Джилин 18

 

Десять, Huangyao Jilou 18

 

Одиннадцать, мульти -хлебный соус 19

 

Двенадцать, Wuwei Spicy Sauce 20

 

Тринадцать, чесночный острый соус 21

 

Четырнадцать, вегетарианский жареный соус 22

 

Пятнадцать, горячий и кислый соус 24

 

16. Американский соус для барбекю 25

 

Семнадцать, Мексика Соус Тато 26

 

18. Мексиканский соус для барбекю 28

 

19. Мексиканский соус карри 28

 

Раздел 2 продуктов соуса Carnivore 29

 

1. Говядина соуса Пекина 29

 

2. Свинина соуса Suzhou 30

 

В -третьих, соус из соуса Шаньси 31

 

В -четвертых, говядина Wuxiang 32

 

Пять, конопляный соус Стрип 33

 

Шесть, много со вкусом соуса говядина 33

 

Семь, соус Тяньфу Свиньем Колея 34

 

8. Острый соус из свинины талия 35

 

Девять, соус свиная живот 36

 

Десять, Сердце Свиньи 36

 

Одиннадцать, утка соуса 37

 

Двенадцать, соус курица 38

 

Тринадцать, соус жареная куриная нога 39

 

Четырнадцать, соус карп 39

 

Раздел 3 Продукты овощного соуса 40

 

1. Сладкий соус 40

 

Во -вторых, соус Линджин нефрит дыни 41

 

3. Соус Фучжоу Юэгуа 42

 

В -четвертых, молоко огурец 44

 

5. Соус Янчжоу огурец огурец 45

 

Шесть, сладкий соус огурец 46

 

7. Сладкий и острый соус огурец 47

 

Восемь, лапша дыня 48

 

Девять, салат и салат 50

 

10. Qixian Sauce Carrot 51

 

Одиннадцать, сладкий соус белый редька 52

 

Двенадцать, соус горькая тыква 52

 

Тринадцать, соус большая еда 53

 

Четырнадцать, соус -нож бон 54

 

Пятнадцать, соус четыре сезона бобы 54

 

Шестнадцать, Chrysanthemum taro 55

 

Семнадцать, чеснок 十 55

 

18. Имбирь 56

 

Девятнадцать, соус бергамот имбирные бутоны 57

 

Двадцать, соус будда ручная дыня 58

 

Двадцать -один, соус весенний бамбуковый стрельба 59

 

Двадцать два, соус нефритовый кольцо 59

 

Двадцать три, соус спаржа 60

 

Двадцать четыре, соус чечевица 61

 

Двадцать пять, голова соуса 62

 

26, ядра грецкого ореха 62

 

Раздел 4 Грибной грибной соус продукты 63

 

1. Соус Pleurotus mushroom 63

 

Во -вторых, соус гриб 65

 

В -третьих, гриб с низким солью 65

 

В -четвертых, гриб курицы 66

 

Пять, соус Jimatsatake 67

 

Шесть, соус Pleurotus eryngii 68

 

Семь, соус гриб 69

 

8. Соус Xiu Zhen Mushroom 69

 

Девять, соус Awei Mushroom 70

 

Глава III Обработка журнала Food/72

 

Мясные и пищевые галогенные продукты 72

 

1. Гуанчжоу тушеная свинина 72

 

Во -вторых, маринованная молочная свинина 73

 

В -третьих, Zhenjiang тушеные свиные рыси 74

 

Четвертый, зеленая луковичная свиная свинина 75

 

5. Мясо свиной ноги с белой тушеной.

 

Шесть, тушеная свиная вырезка с фруктовым соком 76

 

Семь, тушеной в Wuxiang Pig Albow 77

 

Восемь, тушеная свиная головка 78

 

Девять, соус тушеной свиной коготь 79

 

Десять, красные тушеной свиной ножки 79

 

Одиннадцать, белый тушеной свиной язык 80

 

Двенадцать, ароматные уши свиньи 81

 

Тринадцать, выявляется красочный свинья. 82

 

Четырнадцать, кунжутное масло белое тушеное свиное живот 83

 

Пятнадцатая, журнал Tempot свиной живот 83

 

Шестнадцать, тушеная свиная печень 84

 

Семнадцать, тушеная золотая и серебряная свиная печень 85

 

18. FEN FENCESTOR DUSTED PORK PILIRE 86

 

Девятнадцать, журнал «Путешествие Сердца» 87

 

Двадцать, красная тушеная цветная свинья большая кишка 88

 

Двадцать -один, тушеная пряная говядина 89

 

Двадцать два, тушеная пряная говядина 89

 

Двадцать три, белая тушеная говядина 90

 

Двадцать четыре, тушеная горчичная пилинг 91

 

Двадцать пять, тушеной перец ароматный говяжий язык 92

 

Двадцать шестер

 

27, тушеный белый ягненка 94

 

28, тушеной ягненка 95

 

Двадцать дебюта, тушеное поршилоген 95

 

Тридцать, тушеное острое мясо собаки 96

 

Тридцать, тушеное кроличье мясо 97

 

Тридцать два, зеленое луковое тушеное мясо кролика 98

 

Тридцать три, тушеное конопляное кролик сохранено 99

 

Раздел 2 продукты с курицей и утиной галогеной 0

 

1. жареная курица Даоку 0

 

Во -вторых, баодирующая курица 2

 

В -третьих, волосатая тушеная курица 3

 

В -четвертых, Zixi Wine Fraised Chicken 3

 

Пять, лилак Бриополиз Цыпленка 4

 

Шесть, тушеная изощренная курица 5

 

Семь, тушеная индейка 6

 

Восемь, тушеная чесночная грязь Феникс Коготь 7

 

Девять, тушеный янтарный феникс Коготь 8

 

Десять, тушеной деньги куриная нога 9

 

Одиннадцать, белая тушеная утка 9

 

Двенадцать, розовая тушеная утка 1

 

Тринадцать, тушеная утка 111

 

Четырнадцать, карри тушеная утиная пальма 112

 

Пятнадцать, соус тушеной гусь 113

 

Шестнадцать, тушеная гусиная ветчина 114

 

Семнадцать, ароматное гусиное крыло 115

 

18, устричный соус тушеной растительный голубь 116

 

Девятнадцать, имбирная тушеная перепела 117

 

Двадцать, соус тушеное яйцо 118

 

Двадцать -один, тушеной тигровой голубь яйцо 118

 

Двадцать два, ароматное яйцо перепели 119

 

Раздел 3 Fish and Shrimp Halogen 120

 

1. Ароматная каракатировка 120

 

Во -вторых, зеленый лук тушеной красный карп 121

 

3. Тушеное сомы медового сока 122

 

Четвертый, апельсиновый ароматный тушеный рыбный бар 122

 

Пять, тушеные савана.

 

Шесть, сладкая и кислая черная рыба 124

 

Семь, соленя, тушеная речная креветка 125

 

Восемь, тушеная рыба на гриле 126

 

Девять, зеленый лук тушеный раковина 127

 

Десять, ароматная улитка 127

 

Раздел 4 Овощные часы продукты 128

 

1. Тушеная розовая аромат 128

 

Во -вторых, куриные сок тушеной бобы 129

 

В -третьих, Songren тутая Shiitake 130

 

В -четвертых, тушеной Бринерс, соломенные грибы 131

 

Пять, ароматная гриба Sapiery Head 131

 

Шесть, тушеной креветки весенний бамбук стреляет 132

 

Семь, Брин Арахис 133

 

Восемь, тушеная бисера бамбука стреляет 134

 

Девять, Xianglou Lingjiao 135

 

Десять, Wuxiang Journey 135

 

ГЛАВА IV Обработка сладкой кисти/137

 

Овощные сладкие и кислые продукты 137

 

1. Спила и кислая полоса огурца 137

 

Во -вторых, сладкий и кислый белый редька Ding 138

 

Третий, сладкая и кисенная морковная шелк 138

 

Четвертый, красочная зимняя дыня Marulus 139

 

5. Спинка и кисенная полоска дыни 140

 

6. Горькая тыква полоса меда 苦 141

 

Семь, горькая тыква круглый мед 苦 142

 

8. Горный здоровье сохраняет 143

 

Девять, Пеппер Мед 4 144

 

Десять, сладкий и кислый зеленый перец 146

 

Одиннадцать, сладкие и кислые соевые ростки 146

 

Двенадцать, сладкие и кислые фиолетовые баклажаны 147

 

Тринадцать, сладкие и кислые картофельные кусочки 147

 

Четырнадцать, сладкий и кислый салат измельченный 148

 

Пятнадцатая, сладкая и кисенная моты

 

Шестнадцать, спаржа мед 9 149

 

Семнадцать, кислый, кислый чеснок 151

 

18. Osmanthus Sweet and Suy Charlic 152

 

Девятнадцать, имбирные срезы 153

 

Двадцать, сладкие и кислые срезы имбиря 154

 

Двадцать -один, сладкий и кислый лук шелк 156

 

Двадцать два, сладкие и кислые кусочки риса 157

 

Двадцать три, сахарно -окрашенные одиночные чесноки 157

 

Двадцать четыре, сладкий и кислый каменный цветная капуста 159

 

Секция 2 грибные грибы сладкие сладкие продукты 159

 

1. Сахарная гриба 159

 

Второе, сладкий и кислый гриб 161

 

3. Сахарная грибная ручка Shiitake 162

 

В -четвертых, сахарная эноки гриб 163

 

5. Гриб с низким содержанием сахара гриб видит 164

 

Шесть, сладкий и кислый черный гриб 165

 

Семь, сладкий Jiusatutan 166

 

8. Грибы Osmanthus shiitake 167

 

Девять, с низким сахарным грибами 169

 

Десять, Tremella Honey 0 170

 

Одиннадцать, Enoki Mushroom сохранили 171

 

Раздел III Рыба и сладкие продукты 173

 

1. сладкий и кислый желтый кроман 173

 

Во -вторых, сладкий и кислый карп 174

 

В -третьих, западное озеро сладкая и кислая рыба 175

 

Четвертый, сладкие и кислые сомы.

 

5. Сладкие и кислые кожаные бары сома 176

 

Шесть, сладкое и кислое мясо свиньи 177

 

7. Шанхайские сладкие и кислые свиные ребра 177

 

8. Хунань сладкие и кислые свиные ребра 178

 

Девять, Харбин сладкие и кислые свиные ребра 179

 

Обработка нескольких известных уксусов/181

 

1. Джинджер -уксус 181

 

2. Шаньси Лао Чен Уингар 182

 

В -третьих, Zhenjiang Xiang Vecegar 185

 

В -четвертых, бренд Golden Bell Красный уксус 187

 

5. Yaodu Brand Sorghum копченой уксус 188

 

Основные ссылки/192

 

 

Краткое содержание

 

Эта книга представляет собой технологию обработки пищи соуса, тушеной пищи и сладких и кислого пищи. Продукты галогеной рыбы и креветок, овощные галогенные продукты, овощные сладкие и кислые продукты, грибы, кисло -кислительные продукты, рыба, мясо, сладкие и кислые продукты.Эта книга богата содержанием, информативной информацией, сильной работой и практичностью.

 

338 случаев выбранных мясных продуктов

I S B N: 9787518017096

Конечно   цена: 49,80

делать  

Автор Страна: Китай

Время публикации: 201507

Статус доставки: неизвестно

Издательское агентство: китайская текстильная пресса

Книжная компания:-

Редактор:--

Переводить  

открыть   это: 16 открыто

Пакет   кадр: Pacific

Версия   раз: 1 версия 1

Страница  

Открытая классификация прокрутки: технология>Инженерная технология>легкая промышленность

краткое введение

Эта книга подробно описывает сырье, методы производства и характеристики продукта 338 случаев мясных продуктов. Значение для обогащения типов мясных продуктов и улучшения вкуса продукта. 

Книги подходят для производства, исследований и разработчиков мясных продуктов, связанного персонала индустрии общественного питания, большинства производителей мясных продуктов в городских и сельских районах, а также энтузиастов семейного гурмана.

Название книги:
 
Автор:
 Du Lianqi
Цены:
 45.00
Номер ISBN:
 9787122275745
Издательство:
 Химическая промышленность пресса
формат:
 32
Фрагментация:
 
Дата публикации:
 2016-9-1
Дата печати:
 2016-9-1
Выбор редактора
Чтение толпы: эта книга подходит для профессионального и технического персонала и менеджеров, занимающихся переработкой мясных продуктов, практикующих семинаров по обработке мясных продуктов и компаний по питанию, а также применимы к использованию городских и сельских семей. 
«Новая технология обработки мясных продуктов» представляет формулу продукта, процесс процесса, эксплуатацию и эксплуатационные точки других мясных продуктов для колбасных изделий, изделия из ветчины, восковых продуктов, соуса, копченого на гриле, изделий, сушеных продуктов, жареных продуктов, резервуаров и другие мясные продукты, стандарт качества.
Введение
Основываясь на базовых знаниях различных видов животноводства и продуктов для птицы, эта книга посвящена внедрению кишечных продуктов, продуктов из ветчины, маринованных восковых продуктах, соус -тушеной продуктах, копченой продукции для барбекю, сушеных продуктах, жареных продуктах, танках и скрытых продуктах и ​​обработке Технология других продуктов.Эта книга стремится описать технологию производства животноводства и продукта птицы на чистых и популярных языках для достижения основных моментов, и в то же время обращают внимание на расширенную природу, практичность и работу технологии обработки. А продукты птицы сыграли полезную роль. 
Эта книга подходит для использования профессионального и технического персонала и менеджеров предприятий по обработке мяса, практикующих семинаров по обработке мясных продуктов и компаний по общественным питаниям. Она также используется для использования городских и сельских семей. См.