краткое введение
Артур?Бхахангава, Шилпи?Книга «Производство и применение киноа» под редакцией Шриваставы призвана дать всестороннее представление о производстве и применении киноа.Книга разделена на 4 части и 14 глав.В разделах описывается история, одомашнивание и распространение киноа.Во второй части обсуждается таксономический статус киноа на основе морфологии, цитологии и геномики.В третьей части в основном рассказывается о ботанических характеристиках и технологии сельскохозяйственного производства киноа, включая ботанические характеристики, производство и управление полем, устойчивость к стрессам, вредителям и болезням, селекции и молекулярной биологии.В четвертой части объясняется пищевая ценность киноа и подробно описывается ее питательный состав.
Эта книга предназначена для ученых и исследователей из научно-исследовательских институтов, университетов и отраслевых ассоциаций, экспертов по растениеводству, исследователей научно-технической политики, руководителей предприятий сельского хозяйства и пищевой промышленности, принимающих решения, а также тех, кого беспокоит недостаточное использование сельскохозяйственных культур.
