3 объема пищевых охлаждений и технологии холодной цепи+технология хранения фруктов и овощей.
Цена: 1 930руб. (¥91.3)
Артикул: 567853330659
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:云聚算图书专营店
Адрес:Шанхай
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥28592руб.
¥ 29.9 20.9442руб.
¥49.81 053руб.
¥ 49.8 39.8841руб.
В этом пакете есть 3 тома, которые являются следующими:
Хранение фруктов и обработка практических технологий 9787122267863  Цена  ￥ 45,00
Практические технологии хранения фруктов и овощей и сохранения логистики 9787122175274  Цена ￥ 28,00
Технология хранения и обработки фруктов и овощей (Liu Xinda) (второе издание) 9787122312228  Цена  ￥ 44,00
1. Хранение фруктов и обработка практических технологий
Хранение и обработка фруктов одной копии
Чжан Цзянькай,Гао Хайшен 
- Ценообразование  ￥ 45,00
- Издательство: Химическая промышленность пресса
- ISBN: 9787122267863
- Издание: 1
- Упаковка: Тихий океан
- Формат: 32 страницы.
- Время публикации: 2016-06-01
- Бумага: пластическая версия бумага
- Страница: 344
- Слова: 309000
- Неудачный текст: китайский
Выбор редактора
Чтение толпы: подходит для различных производителей продуктов питания, работников сельскохозяйственной науки и технологий, учителей и учеников, связанных с связанными специальностями в крупных и средних школах, и ссылки на большинство фруктовых фермеров.
«Практическая технология хранения и обработки фруктов» представляет собой хранение и обработку фруктов.
«Практическая технология хранения и обработки фруктов» представляет собой хранение и обработку фруктов.
краткое введение
Эта книга суммирует опыт автора и научные исследования приводит к исследованию и обработке хранения и обработки фруктов в течение многих лет.Предыдущий в основном вводит практическую технологию хранения фруктов, в том числе основные знания свежих и сохранения хранения фруктов, метод сохранения фруктов, технологии сохранения северных фруктов, технологии сохранения и технологии хранения и консервации Южные фрукты, а также подготовка и использование агентов по сохранению фруктов; Фруктовые сахарные продукты, пример обработки фруктовых соков и фруктовых напитков, а также пример производства фруктового вина и фруктового уксуса.
Эта книга в основном основана на технологии применения, которая объясняет проблемы в примерах производства.Основываясь на принципах низких инвестиций и быстрых результатов, он подходит для различных производителей продуктов питания, массовых работников сельскохозяйственной науки и технологий, учителей и учащихся, связанных с связанными с ними специальностями в крупных и средних школах, и ссылки на большинство фруктовых фермеров.
Эта книга в основном основана на технологии применения, которая объясняет проблемы в примерах производства.Основываясь на принципах низких инвестиций и быстрых результатов, он подходит для различных производителей продуктов питания, массовых работников сельскохозяйственной науки и технологий, учителей и учащихся, связанных с связанными с ними специальностями в крупных и средних школах, и ссылки на большинство фруктовых фермеров.
Оглавление
Предыдущие технологии хранения и сохранения фруктов
Глава 1 хранилище фруктов свежие базовые знания 2
1. Изменение и хранение питательного содержания и хранение свежести 2
Во -вторых, фруктовое дыхание и сохранение хранения 5
В -третьих, плодовая влажность испарения и сохранения хранения 9
ГЛАВА 2 МЕТОД РАСПРАВЛЕНИЯ Фруктов.
1. Используйте простое хранение натурального холодного источника 12
2. низкотемпературное хранение 22
В -третьих, пластиковая пленка простое хранение газа 23
Глава 3 Северный фруктовый происхождение хранилище свежего заповедника 26
1. Apple Production Distry Technology Technology 26
Во -вторых, Hear Origin Storage Fresh -Technology 32
В -третьих, технология сохранения сохранения винограда 40
В -четвертых, технология сохранения с хранением боярышников 47
В -пятых, персиковая производственная зона хранения свежей технологии 48
6. Kiwi Production Place для технологии хранения и сохранения 50
Семь, абрикосовая технология сохранения фруктов. 52
8. Технология сохранения хранилища сливы 53
Девять, Cherry Origin Storage Fresh -Hepating Technology 54
X. Хранение хранилища резерв резерв хранения резерв 56
Одиннадцать, хранение граната
Глава 4 Южный фруктовый происхождение хранилище свежего заповедника Технология 61
1. Цитрусовые фрукты храните технологию сохранения 61
Во -вторых, банановое производственное место для хранения свежей технологии 71
В -третьих, ананасовое хранилище свежей технологии 75
В -четвертых, технология сохранения хранилища Mango Origin 77
5. Litchi Production Area Technology 79
6. Longan Production Area Technology Technology 82
Семь, технология сохранения хранилища Loquat Origin 83
8. Bayberry Place Storage Fresh Reserve Technology 85
Глава 5 Подготовка и использование агента по сохранению фруктов 87
1. Подготовка и использование агента по сохранению пленки 87
Во -вторых, подготовка и использование антикоррозивных консервантов 91
3. Подготовка и использование агента по сохранению этилена 95
В -четвертых, подготовка и использование свежих агентов в газе 99
5. Подготовка и использование газового регулятора 103
6. Подготовка и использование влажности, регулирующего агент 105
Следующая часть обработки фруктов практической технологии
Глава 6 Введение в пищевые добавки для обработки фруктов 108
1. Роль пищевых добавок 108
2. Общие требования к пищевым добавкам 109
3. Меры предосторожности для пищевых добавок 109
4. Введение в обработку фруктов Общие пищевые добавки 110
Глава 7 Принципы обработки фруктов 119
Раздел 1 Принципы и технологии фруктового тибетского 119
1. Принцип сбора танков 119
2. Введение в банки банок 123
3. Анализ общих проблем при производстве консервированных продуктов 127
Раздел 2 Принципы и технологии фруктового сахара 130
1. Основной принцип системы фруктового сахара 130
2. Процесс обработки сохранившихся фруктов и сверчков 135
В -третьих, Jam Products Technology 137
В -четвертых, фруктовый пирог, желе о продуктах. Технология обработки 138
5. Анализ общих проблем в производстве сахарных продуктов 138
Принципы и технологии Раздела III 142
1. Выбор и обработка сока сырья 142
2. Сломанный и сжимаемый сырью 143
В -третьих, фильтр Siee 143
В -четвертых, несколько видов процесса лечения, специфичного для лечения сока 144
5. Корректировка сокового сахара кислоты 145
6. Положите бак и уплотнение, стерилизовать и охладить 146
7. Анализ общих проблем в фруктовом соке 146
Раздел 4 Принципы и технологии пивоварения фруктового вина 148
1. Принципы пивоварения фруктового вина 148
2. Процесс пивоварения фруктового вина 150
Глава 8 Пример обработки консервированных фруктов 156
1. Консервированное сахарное яблоко 156
2. Dry Apple Connied Food 157
В -третьих, Ganshui Pear Conned Head 158
В -четвертых, гликовотер -бегония банки 160
В -пятых, установка Swilish Conned Southern 161
6. Консервированный южный глобус 162
Семь, сироп боярышник банки 163
Восемь, гликогенные персиковые банки 164
Девять, гликоген желтые персиковые банки 166
Десять, глиглиз, консервированные персики 168
Одиннадцать, консервированная пища сахарной воды 169
Двенадцать консервированных пищи сахарной воды 170
Тринадцать, консервированная вишня 171
Четырнадцать, глиглисм -консервированная еда 172
Пятнадцать, Ganshui Qingmei Connied Food 174
Шестнадцать, цветовая защитная сахарная вода Клубника Консервированная Южная 176
Семнадцать, консервированная сахарная вода виноград 177
18. Очистить семена сахарной воды, чтобы удалить семена винограда 180
Девятнадцать, сахарная винограда
Двадцать, сахарная вода киви консервированная еда 182
Двадцать -один, сахарная вода киви таблетки консервированная еда 184
22, сахарная вода киви
Двадцать три, консервированные гликогеновые апельсины 186
Двадцать четыре, консервированный апельсин 188
Двадцать пять, консервированный грейпфрут 188
26. Ganshui Litchi Connied Food 189
Двадцать семь, глигластер Лонгэн Консервированная еда 191
28. Ganshui Bayberry 192
Двадцать дебюта, глигли -манго консервированная еда 193
Тридцать, Ganshui Loquat Connied Food 194
Тридцать -один, консервированный ананас воды 195
Тридцать два, гликогенный ананас разбитые кусочки консервированной пищи 196
Тридцать три, консервированный рис ананасовый рис 198
Тридцать человек, натуральный женьшень консервированный фрукт 199
Тридцать пять.
Тридцать шесть, консервированная груша в сахарной воде, 200
Глава 9 Пример обработки продукта фруктового сахара 203
1. Apple сохранила 203
2. Apple Circle 206
В -третьих, яблоко тысячи слоя торта 207
В -четвертых, яблочный гель порошок 208
5. Apple Sihe 1 209
Шесть, макароны 210
Семь, GUI HUA LI RONG 211
8. Chen Bei Pear Cream Sugar 212
Девять, сохранившийся персич 213
Десять, персиковой фильм 216
Одиннадцатый, Медовый Персик 217
Двенадцать, Shou Tao 217
Тринадцать, ананасовый раскол персик 218
Четырнадцать, абрикос 219
Пятнадцать, Wildshan Abricot Mastory 221
16. Перейти в консервированное ядерное сохранение 222
Семнадцать, с консервированным ядерным сохранением 223
Восемнадцать, медовый фильм 224
19. Chuanbei Chenpi Li 225
Двадцать, восемь Жен Цзя Йинзи 227
Двадцать -один, лимонный мей Ли 228
Двадцать два, Chenpi Li 229
Двадцать три, Роуз Ли, Османтус Абрикос 230
Двадцать четыре, слива, слова Ли, Специальный разговор 230
Двадцать пять, много -абрикосовый абрикосовый зеленый слива 232
26. Peach Abricot Li Yijia Spring 235
27. Черри сохранил 235
28, окрашенная вишня сохранилась 237
Двадцать -найна, сухой мед 桃 Черри 238
Тридцать, ананасовый Mure 239
Тридцать, ананасовый ядро сохранено 239
Тридцать два, ананасовые сахарные таблетки 240
Тридцать три, сахарное пятно Bayberry 241
Тридцать человек, соленый сладкий байорберри 241
Тридцать пять, манго сохранено 242
36. Манго мед 242
Тридцать семь, мед манго 243
38. Солодка манго 244
Тридцать nine, джекфрут 245
Сорок, найди Манг Манг 245
Сорок -один, солодки апельсиновый аромат 246
Сорок -два, оливковая мед 7 247
43. Солодка 247
Сорок -пятерка, медовый олив 248
Сорок пятерки, десять 香 248
Сорок -секс, хрустящий аромат 249
Сорок семь, апельсиновый торт 250
Сорок восьми, апельсиновая кожура зеленый красный шелк 251
Сорок nine, Flower, Bird Pomelo Skin 252
Пятьдесят, имбирная кожа Pomelo 253
Пятьдесят -один, апельсиновый торт 254
Пятьдесят два, Сычуань Белохан Ченпи 255
53. Солодка Золотой апельсин 256
54. Mind Golden Orange 257
Пятьдесят пятого, сэндвич -банановые кусочки 257
Пятьдесят -SSIX, Jellorn Jelly 258
Пятьдесят семь, составное вкусовое желе, боярышник, составное вкусовое желе 261 261
Пятьдесят восьмерка, Anli Apple Composite Alaven Jelly 262
Глава 10 Примеры пирту и питья Juofee 264
1. Яблочный сок 264
2. Peach Juice 265
В -третьих, персиковое молочное напиток 266
В -четвертых, грушевый сок 267
5. Цитрусовый сок 268
6. Китайский сок киви 269
Семь, киви разъяснение фруктового сока 271
8. киви мудровый сок 273
Девять, киви сконцентрированный фруктовый сок 274
Десять, киви фруктовый молоко напиток 275
Одиннадцать, тремелла киви с мясным соком 276
Двенадцать, Kiwi Coca -cola Health Drink 277
Тринадцать, Киви Кристалл 279
14. Kiwi Apple Composite Juice 280
Пятнадцать, черная каллиграфия яблочная композитный сок 281
16. Hawthorn Apple Composite Juice 281
Семнадцать, Hawthorn Red Dates, Wolfberry Carrot Compound Juice 282
18. Мангаберри Боярышник Композитный сок 284
Девятнадцать, Qiuzi Pear Composite Juice 286
Двадцать, банановые красные даты. Составной сок 286
Двадцать -один, вишневый лимонный фруктовый молоко 288
22, абрикосовый сок 289
Двадцать три, вишневый мутный сок 290
Двадцать четыре, вишня пояснил сок 291
Двадцать пять, вишня концентрированный фруктовый сок 293
26. Сироп вишневого сока 294
27. Анализ общих проблем в производстве составного сока 294
Глава 11 Фруктовый винный уксус. Пример 300
1. Главная -сделано вино 300
Во -вторых, шелковое вино 305
В -третьих, сливовая серебряная цветочная вина 306
Четвертое, chrysanthemum jujube wine 308
Пять, Jujube Dew Wine 309
6. Вишневое вино 310
7. Cherry Bailan Land 311
8. вино вишневой росы 312
Девять, боярышник вино 313
Десять, киви вино 315
Одиннадцать, Полу -нри -киви вино 316
Двенадцать, киви пиво 317
Тринадцать, Киви Бейлан Земля 319
Четырнадцать, аппетитное киви вино 321
Пятнадцать, приготовление рисового вина Kiwi Dew Wine 322
16. Peach Wine 322
Семнадцать, Имитационное зеленое сливовое вино 323
18. Begonia Wine 325
Девятнадцать, домашнее яблочное вино 326
Двадцать, сделать яблочное вино 327
Двадцать -один, яблочный Auto Wine 329
Двадцать два, яблочное вино шампанского 331
Двадцать три, гранатовое вино 333
Двадцать четыре, яблочный уксус (производство твердого состояния) 334
Двадцать пять, яблочный уксус (жидкое производство) 335
26. Уксус с боярышником 338
27. Киви Уксус 339
28. Вишня вишня 340
Двадцать дебюта, остаток соуса уксус 341
Ссылка 343
Глава 1 хранилище фруктов свежие базовые знания 2
1. Изменение и хранение питательного содержания и хранение свежести 2
Во -вторых, фруктовое дыхание и сохранение хранения 5
В -третьих, плодовая влажность испарения и сохранения хранения 9
ГЛАВА 2 МЕТОД РАСПРАВЛЕНИЯ Фруктов.
1. Используйте простое хранение натурального холодного источника 12
2. низкотемпературное хранение 22
В -третьих, пластиковая пленка простое хранение газа 23
Глава 3 Северный фруктовый происхождение хранилище свежего заповедника 26
1. Apple Production Distry Technology Technology 26
Во -вторых, Hear Origin Storage Fresh -Technology 32
В -третьих, технология сохранения сохранения винограда 40
В -четвертых, технология сохранения с хранением боярышников 47
В -пятых, персиковая производственная зона хранения свежей технологии 48
6. Kiwi Production Place для технологии хранения и сохранения 50
Семь, абрикосовая технология сохранения фруктов. 52
8. Технология сохранения хранилища сливы 53
Девять, Cherry Origin Storage Fresh -Hepating Technology 54
X. Хранение хранилища резерв резерв хранения резерв 56
Одиннадцать, хранение граната
Глава 4 Южный фруктовый происхождение хранилище свежего заповедника Технология 61
1. Цитрусовые фрукты храните технологию сохранения 61
Во -вторых, банановое производственное место для хранения свежей технологии 71
В -третьих, ананасовое хранилище свежей технологии 75
В -четвертых, технология сохранения хранилища Mango Origin 77
5. Litchi Production Area Technology 79
6. Longan Production Area Technology Technology 82
Семь, технология сохранения хранилища Loquat Origin 83
8. Bayberry Place Storage Fresh Reserve Technology 85
Глава 5 Подготовка и использование агента по сохранению фруктов 87
1. Подготовка и использование агента по сохранению пленки 87
Во -вторых, подготовка и использование антикоррозивных консервантов 91
3. Подготовка и использование агента по сохранению этилена 95
В -четвертых, подготовка и использование свежих агентов в газе 99
5. Подготовка и использование газового регулятора 103
6. Подготовка и использование влажности, регулирующего агент 105
Следующая часть обработки фруктов практической технологии
Глава 6 Введение в пищевые добавки для обработки фруктов 108
1. Роль пищевых добавок 108
2. Общие требования к пищевым добавкам 109
3. Меры предосторожности для пищевых добавок 109
4. Введение в обработку фруктов Общие пищевые добавки 110
Глава 7 Принципы обработки фруктов 119
Раздел 1 Принципы и технологии фруктового тибетского 119
1. Принцип сбора танков 119
2. Введение в банки банок 123
3. Анализ общих проблем при производстве консервированных продуктов 127
Раздел 2 Принципы и технологии фруктового сахара 130
1. Основной принцип системы фруктового сахара 130
2. Процесс обработки сохранившихся фруктов и сверчков 135
В -третьих, Jam Products Technology 137
В -четвертых, фруктовый пирог, желе о продуктах. Технология обработки 138
5. Анализ общих проблем в производстве сахарных продуктов 138
Принципы и технологии Раздела III 142
1. Выбор и обработка сока сырья 142
2. Сломанный и сжимаемый сырью 143
В -третьих, фильтр Siee 143
В -четвертых, несколько видов процесса лечения, специфичного для лечения сока 144
5. Корректировка сокового сахара кислоты 145
6. Положите бак и уплотнение, стерилизовать и охладить 146
7. Анализ общих проблем в фруктовом соке 146
Раздел 4 Принципы и технологии пивоварения фруктового вина 148
1. Принципы пивоварения фруктового вина 148
2. Процесс пивоварения фруктового вина 150
Глава 8 Пример обработки консервированных фруктов 156
1. Консервированное сахарное яблоко 156
2. Dry Apple Connied Food 157
В -третьих, Ganshui Pear Conned Head 158
В -четвертых, гликовотер -бегония банки 160
В -пятых, установка Swilish Conned Southern 161
6. Консервированный южный глобус 162
Семь, сироп боярышник банки 163
Восемь, гликогенные персиковые банки 164
Девять, гликоген желтые персиковые банки 166
Десять, глиглиз, консервированные персики 168
Одиннадцать, консервированная пища сахарной воды 169
Двенадцать консервированных пищи сахарной воды 170
Тринадцать, консервированная вишня 171
Четырнадцать, глиглисм -консервированная еда 172
Пятнадцать, Ganshui Qingmei Connied Food 174
Шестнадцать, цветовая защитная сахарная вода Клубника Консервированная Южная 176
Семнадцать, консервированная сахарная вода виноград 177
18. Очистить семена сахарной воды, чтобы удалить семена винограда 180
Девятнадцать, сахарная винограда
Двадцать, сахарная вода киви консервированная еда 182
Двадцать -один, сахарная вода киви таблетки консервированная еда 184
22, сахарная вода киви
Двадцать три, консервированные гликогеновые апельсины 186
Двадцать четыре, консервированный апельсин 188
Двадцать пять, консервированный грейпфрут 188
26. Ganshui Litchi Connied Food 189
Двадцать семь, глигластер Лонгэн Консервированная еда 191
28. Ganshui Bayberry 192
Двадцать дебюта, глигли -манго консервированная еда 193
Тридцать, Ganshui Loquat Connied Food 194
Тридцать -один, консервированный ананас воды 195
Тридцать два, гликогенный ананас разбитые кусочки консервированной пищи 196
Тридцать три, консервированный рис ананасовый рис 198
Тридцать человек, натуральный женьшень консервированный фрукт 199
Тридцать пять.
Тридцать шесть, консервированная груша в сахарной воде, 200
Глава 9 Пример обработки продукта фруктового сахара 203
1. Apple сохранила 203
2. Apple Circle 206
В -третьих, яблоко тысячи слоя торта 207
В -четвертых, яблочный гель порошок 208
5. Apple Sihe 1 209
Шесть, макароны 210
Семь, GUI HUA LI RONG 211
8. Chen Bei Pear Cream Sugar 212
Девять, сохранившийся персич 213
Десять, персиковой фильм 216
Одиннадцатый, Медовый Персик 217
Двенадцать, Shou Tao 217
Тринадцать, ананасовый раскол персик 218
Четырнадцать, абрикос 219
Пятнадцать, Wildshan Abricot Mastory 221
16. Перейти в консервированное ядерное сохранение 222
Семнадцать, с консервированным ядерным сохранением 223
Восемнадцать, медовый фильм 224
19. Chuanbei Chenpi Li 225
Двадцать, восемь Жен Цзя Йинзи 227
Двадцать -один, лимонный мей Ли 228
Двадцать два, Chenpi Li 229
Двадцать три, Роуз Ли, Османтус Абрикос 230
Двадцать четыре, слива, слова Ли, Специальный разговор 230
Двадцать пять, много -абрикосовый абрикосовый зеленый слива 232
26. Peach Abricot Li Yijia Spring 235
27. Черри сохранил 235
28, окрашенная вишня сохранилась 237
Двадцать -найна, сухой мед 桃 Черри 238
Тридцать, ананасовый Mure 239
Тридцать, ананасовый ядро сохранено 239
Тридцать два, ананасовые сахарные таблетки 240
Тридцать три, сахарное пятно Bayberry 241
Тридцать человек, соленый сладкий байорберри 241
Тридцать пять, манго сохранено 242
36. Манго мед 242
Тридцать семь, мед манго 243
38. Солодка манго 244
Тридцать nine, джекфрут 245
Сорок, найди Манг Манг 245
Сорок -один, солодки апельсиновый аромат 246
Сорок -два, оливковая мед 7 247
43. Солодка 247
Сорок -пятерка, медовый олив 248
Сорок пятерки, десять 香 248
Сорок -секс, хрустящий аромат 249
Сорок семь, апельсиновый торт 250
Сорок восьми, апельсиновая кожура зеленый красный шелк 251
Сорок nine, Flower, Bird Pomelo Skin 252
Пятьдесят, имбирная кожа Pomelo 253
Пятьдесят -один, апельсиновый торт 254
Пятьдесят два, Сычуань Белохан Ченпи 255
53. Солодка Золотой апельсин 256
54. Mind Golden Orange 257
Пятьдесят пятого, сэндвич -банановые кусочки 257
Пятьдесят -SSIX, Jellorn Jelly 258
Пятьдесят семь, составное вкусовое желе, боярышник, составное вкусовое желе 261 261
Пятьдесят восьмерка, Anli Apple Composite Alaven Jelly 262
Глава 10 Примеры пирту и питья Juofee 264
1. Яблочный сок 264
2. Peach Juice 265
В -третьих, персиковое молочное напиток 266
В -четвертых, грушевый сок 267
5. Цитрусовый сок 268
6. Китайский сок киви 269
Семь, киви разъяснение фруктового сока 271
8. киви мудровый сок 273
Девять, киви сконцентрированный фруктовый сок 274
Десять, киви фруктовый молоко напиток 275
Одиннадцать, тремелла киви с мясным соком 276
Двенадцать, Kiwi Coca -cola Health Drink 277
Тринадцать, Киви Кристалл 279
14. Kiwi Apple Composite Juice 280
Пятнадцать, черная каллиграфия яблочная композитный сок 281
16. Hawthorn Apple Composite Juice 281
Семнадцать, Hawthorn Red Dates, Wolfberry Carrot Compound Juice 282
18. Мангаберри Боярышник Композитный сок 284
Девятнадцать, Qiuzi Pear Composite Juice 286
Двадцать, банановые красные даты. Составной сок 286
Двадцать -один, вишневый лимонный фруктовый молоко 288
22, абрикосовый сок 289
Двадцать три, вишневый мутный сок 290
Двадцать четыре, вишня пояснил сок 291
Двадцать пять, вишня концентрированный фруктовый сок 293
26. Сироп вишневого сока 294
27. Анализ общих проблем в производстве составного сока 294
Глава 11 Фруктовый винный уксус. Пример 300
1. Главная -сделано вино 300
Во -вторых, шелковое вино 305
В -третьих, сливовая серебряная цветочная вина 306
Четвертое, chrysanthemum jujube wine 308
Пять, Jujube Dew Wine 309
6. Вишневое вино 310
7. Cherry Bailan Land 311
8. вино вишневой росы 312
Девять, боярышник вино 313
Десять, киви вино 315
Одиннадцать, Полу -нри -киви вино 316
Двенадцать, киви пиво 317
Тринадцать, Киви Бейлан Земля 319
Четырнадцать, аппетитное киви вино 321
Пятнадцать, приготовление рисового вина Kiwi Dew Wine 322
16. Peach Wine 322
Семнадцать, Имитационное зеленое сливовое вино 323
18. Begonia Wine 325
Девятнадцать, домашнее яблочное вино 326
Двадцать, сделать яблочное вино 327
Двадцать -один, яблочный Auto Wine 329
Двадцать два, яблочное вино шампанского 331
Двадцать три, гранатовое вино 333
Двадцать четыре, яблочный уксус (производство твердого состояния) 334
Двадцать пять, яблочный уксус (жидкое производство) 335
26. Уксус с боярышником 338
27. Киви Уксус 339
28. Вишня вишня 340
Двадцать дебюта, остаток соуса уксус 341
Ссылка 343
- Ценообразование ￥ 28,00
- Издательство: Химическая промышленность пресса
- ISBN: 9787122175274
- Издание: 1
- Упаковка: Тихий океан
- Формат: 32 страницы.
- Время публикации: 2013-09-01
- Количество страниц: 264
- Неудачный текст: китайский
краткое введение
«Фруктовые и овощные хранения и логистика свежие практические технологии» с точки зрения технологии свежей поддержания и современной логистической технологии от фруктов и овощей, и систематически изгнала ключевую технологию свежего поддержания и технологию управления логистикой общих фруктов и овощей с поля до Таблица. Как уменьшить потерю продаж фруктов и овощей на дороге транспорта и транспорта, как обеспечить путь транспорта на транспортировке.
«Фруктовые и овощные хранения и логистика свежие практические технологии» легко понять.
«Фруктовые и овощные хранения и логистика свежие практические технологии» легко понять.
Оглавление
Глава 1 Принципы логистики фруктов и овощей
Раздел 1 Дыхательный эффект и хранение свежести и хранения после фруктов и овощей
1. Обзор дыхания
2. Дыхающий метаболический тип
В -третьих, тип дыхания после выбора и взаимосвязь между хранением и сохранением
В -четвертых, регуляция эффекта дыхания
Раздел 2 Эффект паряки и хранение свежести и хранения свежести и хранения свежести
1. Влияние парящей воды на фрукты и овощи
Во -вторых, регулирование парящего эффекта
В -третьих, экспозиция узлов и его опасности
Раздел 3 Зрелый эффект старения и хранение свежести после собранного фруктов и овощей
1. Основная концепция зрелости и старения фруктов и овощей
Во -вторых, физиологические изменения фруктов и овощей, когда зрелые и стареющие
В -третьих, фрукты и овощи зрелые и регулирование старения
Раздел 4 Рост, спящий и фрукты и овощи после того, как фрукты и овощи
1. Рост и регулирование после фруктов и овощей
Во -вторых, покой и регулирование после фруктов и овощей
Раздел 5 Принцип сохранения логистики и свежести после увлечения фруктов и овощей
1. Концепция логистики фруктов и овощей и ее композиции
Во -вторых, факторы, влияющие на качество сохранения фруктов и овощной логистики
3. Фруктовые и овощные транспортные средства и управление
В -четвертых, система циркуляции холодной цепи фруктов и овощей
Глава 2 Технология хранения фруктов и логистика.
Раздел 1 Технология свежести хранения и логистики Apple
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 2 Технология свежести хранения и логистики грушей и логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 3 Технология свежести бананов и логистика
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 4 Технология свежести оранжевого хранения и логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 5 Свежая технология для хранения и логистики.
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 6 Технология фрейлиссера для персикового хранения и логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел VII грейпфрута для хранения и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 8 Манго Хранение и Сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 9 хранения дыни и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 10 хранения и логистика хранения и логистики свежие
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 11 Сохранение хранения и логистики Jubi
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 12 сохранения хранения и логистики Kiwi
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 13 сохранение хранения и логистики Litchi
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 14 Longan Storage and Logistics Fresh
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Глава 3 Хранение овощных и логистические технологии свежие технологии
Раздел 1 хранение капусты и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 2 Хранение капусты и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 3 Знаменитостей и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 4 сохранение томатов и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 5 Хранение огурца и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел VI Chili Storage and Logistics Fresh
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 7 Хранилище бобов и хранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 8 сохранения хранения и логистики брокколи
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 9 хранения чеснока и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 10 Хранение и сохранение логистики редьки
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 11 Хранение картофеля и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 12 хранения чеснока и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 13 хранения горькой тыквы и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 14 хранения тыквы и зимней тыквы
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
15 -й нагрузка консолидации и логистики хранения и логистики свежее сохранение
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Рекомендации
Раздел 1 Дыхательный эффект и хранение свежести и хранения после фруктов и овощей
1. Обзор дыхания
2. Дыхающий метаболический тип
В -третьих, тип дыхания после выбора и взаимосвязь между хранением и сохранением
В -четвертых, регуляция эффекта дыхания
Раздел 2 Эффект паряки и хранение свежести и хранения свежести и хранения свежести
1. Влияние парящей воды на фрукты и овощи
Во -вторых, регулирование парящего эффекта
В -третьих, экспозиция узлов и его опасности
Раздел 3 Зрелый эффект старения и хранение свежести после собранного фруктов и овощей
1. Основная концепция зрелости и старения фруктов и овощей
Во -вторых, физиологические изменения фруктов и овощей, когда зрелые и стареющие
В -третьих, фрукты и овощи зрелые и регулирование старения
Раздел 4 Рост, спящий и фрукты и овощи после того, как фрукты и овощи
1. Рост и регулирование после фруктов и овощей
Во -вторых, покой и регулирование после фруктов и овощей
Раздел 5 Принцип сохранения логистики и свежести после увлечения фруктов и овощей
1. Концепция логистики фруктов и овощей и ее композиции
Во -вторых, факторы, влияющие на качество сохранения фруктов и овощной логистики
3. Фруктовые и овощные транспортные средства и управление
В -четвертых, система циркуляции холодной цепи фруктов и овощей
Глава 2 Технология хранения фруктов и логистика.
Раздел 1 Технология свежести хранения и логистики Apple
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 2 Технология свежести хранения и логистики грушей и логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 3 Технология свежести бананов и логистика
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 4 Технология свежести оранжевого хранения и логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 5 Свежая технология для хранения и логистики.
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 6 Технология фрейлиссера для персикового хранения и логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел VII грейпфрута для хранения и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 8 Манго Хранение и Сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 9 хранения дыни и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 10 хранения и логистика хранения и логистики свежие
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 11 Сохранение хранения и логистики Jubi
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 12 сохранения хранения и логистики Kiwi
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 13 сохранение хранения и логистики Litchi
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 14 Longan Storage and Logistics Fresh
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Глава 3 Хранение овощных и логистические технологии свежие технологии
Раздел 1 хранение капусты и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 2 Хранение капусты и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 3 Знаменитостей и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 4 сохранение томатов и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 5 Хранение огурца и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел VI Chili Storage and Logistics Fresh
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 7 Хранилище бобов и хранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 8 сохранения хранения и логистики брокколи
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 9 хранения чеснока и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 10 Хранение и сохранение логистики редьки
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 11 Хранение картофеля и сохранение логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 12 хранения чеснока и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 13 хранения горькой тыквы и сохранения логистики
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Раздел 14 хранения тыквы и зимней тыквы
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
15 -й нагрузка консолидации и логистики хранения и логистики свежее сохранение
1. Характеристики хранения
2. Лечение пост -использование
3. Технология хранения
В -четвертых, технология сохранения логистики
Рекомендации
3. Технология хранения и обработки фруктов и овощей (Liu Xinda) (второе издание)
- Ценообразование  ￥ 44,00
- Издательство: Химическая промышленность пресса
- ISBN: 9787122312228
- Издание: 2
- Упаковка: Тихий океан
- Открыто: 16
- Время публикации: 2018-05-01
- Бумага: пластическая версия бумага
- Количество страниц: 279
- Слова: 469000
- Неудачный текст: китайский
краткое введение
«Технология хранения и обработки фруктов и овощей» (Второе издание) предназначена для реконструкции структуры учебных материалов.Вся книга разделена на четыре основных модуля, в том числе оценку качества и характеристики хранения фруктов и овощей, сбор и коммерциализацию фруктов и овощей, технологию фруктов и овощных хранения, а также технологию обработки фруктов и овощей.Содержание охватывает факторы фруктов и растительных работ, физиологических характеристик, а также воздействие заболеваний по послеродовым вопросам на качество; -Тонация хранения; Технологические проекты », микро -класс отображается в форме QR -кода, который удобен для учащихся для изучения соответствующих знаний, укрепления фактической работы поса и обеспечения теоретического базового обучения базовым знаниям и навыкам учащихся и навыков Полем
Эта книга может использоваться в качестве учителей и учеников из высокопроизводительных продуктов питания, сельскохозяйственных и лесных специальностей, а также может использоваться в качестве справочника для соответствующих специалистов.
Эта книга может использоваться в качестве учителей и учеников из высокопроизводительных продуктов питания, сельскохозяйственных и лесных специальностей, а также может использоваться в качестве справочника для соответствующих специалистов.
Оглавление
Введение 1
1. Значение хранения и обработки фруктов и овощей 1
2. Статус -кво индустрии фруктов и овощей в моей стране 2
В -третьих, контрмеры разработки и задачи индустрии фруктов и овощей для хранения и переработки 4
Модуль Оценка и характеристики качества фруктов и овощей 6 Характеристики 6
Химические характеристики и оценка качества проекта проекта 6
1. Химические характеристики фруктов и овощей 6
Во -вторых, оценка качества фруктов и овощей 11
Оценка задачи -содержание кафедра и овощей и химические характеристики 16
Оценка качества задачи Erxu и овощного офицера 18
Задача три фрукта и овощные измерения содержания витамина С и оценка качества питания 19
Задача Четыре фрукты и овощи пестициды быстрое обнаружение и оценка санитарного качества 21
Влияние факторов, предварительных, на качество фруктов и овощей 22
1. Биологические факторы 23
2. Экологические факторы 24
3. Сельскохозяйственные технические факторы 25
Обследование качества фруктов и овощей на качество фруктов и овощей 27
Проект Три фрукты и овощей после сбора физиологии 28
1. Физиология дыхания 29
Во -вторых, паряльный эффект 32
В -третьих, спящая физиология 35
В -четвертых, зрелая физиология старения 36
Оценка шести фруктовых и овощных дыхания Сильная решимость и физиологические характеристики пост -харвинг 39
Проект -четыре -кафедры и овощные заболевания и профилактика 40
1. Физиологическое заболевание 40
2. Инфекционные заболевания и профилактика 43
Миссия семь общих фруктов и овощей условные, учитывая 47
Модуль второй фруктовый и овощной сбор и коммерциализация лечения 48
Проектируйте фруктовый и овощной урожай 48
1. Определение периода сбора урожая 49
2. Метод сбора урожая фруктовых и овощных продуктов 51
Урожай задачи восемь фруктов и овощей 52
Коммерциализация лечения после проекта Второй фрукты и овощей 53
1. Организовать и выберите 53
Во -вторых, чем больше пострадало 54
Три, чистка 54
В -четвертых, предварительно 55
Пять, сортировка 56
6. Пленка против коррозии и покрытия 59
Семь, приготовленный и вяжущий 61
Восемь, упаковка 63
Миссия джиугу овощи после обработки коммодификации 65
Восстание и восстание мощности и восстание миссии 66
Проект Три фрукты и транспортировки овощей и циркуляция холодной цепи 67
1. Основные требования к транспортировке 67
2. Методы и инструменты для транспорта 68
3. Точки транспортной технологии 70
Модуль три фруктовых и овощных технологии 71
Проект постоянно хранится 71
1. Простое хранилище 71
Во -вторых, хранение пещеры Earth Kiln 74
3. Ventures Store 76
Проверка измерения содержания кислорода и углекислого газа в задаче одиннадцать хранения 80
Проект Second Cold Store Store 81
1. Принцип охлаждения механического хранения холода 82
Во -вторых, структура механического хранения холода 85
3. Дизайн охлажденного склада 87
В -четвертых, использование и управление механическим хранением холода 89
Project Sanqi Tone Storage 91
1. Принцип и тип хранения газа 92
2. Метод хранения Qi -tone 94
3. Управление Qi -tone Storage 99
Задача Двенадцать местных сельскохозяйственных продуктов Обследование библиотеки хранения 101
Проект 4 Другие технологии хранения 102
1. Хранение свежего агента 103
Во -вторых, хранение декомпрессии 105
В -третьих, радиационное хранилище 106
В -четвертых, другие новые технологии 107
Проект пятый общие фруктовые и овощные технологии 108
1. Ренгуо 109
2. Ядерные фрукты 112
В -третьих, ягоды 115
В -четвертых, цитрусовые 119
5. Высушенные фрукты 121
6. Корневые блюда 124
Семь, блюда из стебля 126
8. Блюда по фруктам 129
Девять, листовые овощи 133
Десять, цветная капуста, чеснок 3 135
Задача 13 -й общий эксперимент с свежестью фруктов и овощей и сборник плана хранения 138
Модуль четыре фруктового овоща Технология обработки 140
Проект один фруктовый и овощный фонд 140
1. Роль обработки фруктов и овощей 140
2. Классификация продуктов обработки фруктов и овощей 141
В -третьих, требования к обработке фруктов и овощей и предварительной обработке фруктов и овощей 142
4. Требования к качеству воды фруктов и овощей 149
В -пятых, требования к обработке фруктов и овощей для других вспомогательных материалов 150
Раздел задачи обработки фруктов и овощей 151
Проект второй фруктовый и овощный аквариум 152
1. Категория консервированных фруктов и овощей 153
2. Принципы обработки продуктов фруктовых и овощных аквариумов 154
3. Процесс процесса обработки продуктов фруктовых и овощных резервуаров 155
В -четвертых, технические точки обработки продуктов фруктового и овощного бака 155
5. Контрольные точки качества и профилактические меры 158
Задача пятнадцать сахарных вод
Проект санну овощные овощные продукты обработка 162
1. Классификация и характеристики продуктов фруктового и овощного сока 163
2. Процесс процесса 163
3. Технические пункты 163
4. Контрольные точки качества и профилактические меры 166
Задача шестнадцать томатных порошков 168
Проект четыре фруктового и растительного сахара Продукция 169
1. Классификация и характеристики продуктов фруктового и растительного сахара 170
2. Процесс процесса 170
3. Технические пункты 171
Отсутствует 176 производства 176
Миссия восемнадцать яблочного соуса.
Проект пять фруктовых и овощных сухой продукции обработка 179
1. Сухой горячий воздух 180
Во -вторых, вакуумная сухая система 188
Миссия Nineteenonal Stem с стеблем кукушки 190
Задача двадцати виноград
Задача двадцать -один банановый хрустящий обработка 192
Проект шесть овощей маринована 193
1. Классификация и характеристики овощных маринованных продуктов 194
2. Принципы маринованных овощей 194
В -третьих, квашеная капуста 196
В -четвертых, соленые огурцы 199
Пять, блюда соуса 202
Шесть, сладкие и кислые блюда 203
Задача двадцать два сладких и кислых переработка 204
Задача 23 Кимчи Обработка 205
Проект Семь фруктов и овощей скорость заморожена 206
1. Принципы фруктовых фруктов и овощей 207
2. Процесс процесса фруктов и овощных продуктов.
В -третьих, процесс обработки фруктов и овощных продуктов Quice -Frozen 208 208
В -четвертых, точка контроля качества и профилактические меры 212
Задача двадцатилетняя скорость замороженная горожаня 213
Комплексное использование проекта восьми фруктов и овощей из восьми фруктов и овощей 214
1. Извлечение пектина 215
2. Извлечение пигмента 216
3. Извлечение масла спермы 218
4. Извлечение гликозидных веществ 220
5. Извлечение фермента 221
Задача двадцать пять цитрусовых кожуров из экстракта пектина 222
Задача 26 Экстракт эфирного масла цитрусовых 223
Ссылки 225
1. Значение хранения и обработки фруктов и овощей 1
2. Статус -кво индустрии фруктов и овощей в моей стране 2
В -третьих, контрмеры разработки и задачи индустрии фруктов и овощей для хранения и переработки 4
Модуль Оценка и характеристики качества фруктов и овощей 6 Характеристики 6
Химические характеристики и оценка качества проекта проекта 6
1. Химические характеристики фруктов и овощей 6
Во -вторых, оценка качества фруктов и овощей 11
Оценка задачи -содержание кафедра и овощей и химические характеристики 16
Оценка качества задачи Erxu и овощного офицера 18
Задача три фрукта и овощные измерения содержания витамина С и оценка качества питания 19
Задача Четыре фрукты и овощи пестициды быстрое обнаружение и оценка санитарного качества 21
Влияние факторов, предварительных, на качество фруктов и овощей 22
1. Биологические факторы 23
2. Экологические факторы 24
3. Сельскохозяйственные технические факторы 25
Обследование качества фруктов и овощей на качество фруктов и овощей 27
Проект Три фрукты и овощей после сбора физиологии 28
1. Физиология дыхания 29
Во -вторых, паряльный эффект 32
В -третьих, спящая физиология 35
В -четвертых, зрелая физиология старения 36
Оценка шести фруктовых и овощных дыхания Сильная решимость и физиологические характеристики пост -харвинг 39
Проект -четыре -кафедры и овощные заболевания и профилактика 40
1. Физиологическое заболевание 40
2. Инфекционные заболевания и профилактика 43
Миссия семь общих фруктов и овощей условные, учитывая 47
Модуль второй фруктовый и овощной сбор и коммерциализация лечения 48
Проектируйте фруктовый и овощной урожай 48
1. Определение периода сбора урожая 49
2. Метод сбора урожая фруктовых и овощных продуктов 51
Урожай задачи восемь фруктов и овощей 52
Коммерциализация лечения после проекта Второй фрукты и овощей 53
1. Организовать и выберите 53
Во -вторых, чем больше пострадало 54
Три, чистка 54
В -четвертых, предварительно 55
Пять, сортировка 56
6. Пленка против коррозии и покрытия 59
Семь, приготовленный и вяжущий 61
Восемь, упаковка 63
Миссия джиугу овощи после обработки коммодификации 65
Восстание и восстание мощности и восстание миссии 66
Проект Три фрукты и транспортировки овощей и циркуляция холодной цепи 67
1. Основные требования к транспортировке 67
2. Методы и инструменты для транспорта 68
3. Точки транспортной технологии 70
Модуль три фруктовых и овощных технологии 71
Проект постоянно хранится 71
1. Простое хранилище 71
Во -вторых, хранение пещеры Earth Kiln 74
3. Ventures Store 76
Проверка измерения содержания кислорода и углекислого газа в задаче одиннадцать хранения 80
Проект Second Cold Store Store 81
1. Принцип охлаждения механического хранения холода 82
Во -вторых, структура механического хранения холода 85
3. Дизайн охлажденного склада 87
В -четвертых, использование и управление механическим хранением холода 89
Project Sanqi Tone Storage 91
1. Принцип и тип хранения газа 92
2. Метод хранения Qi -tone 94
3. Управление Qi -tone Storage 99
Задача Двенадцать местных сельскохозяйственных продуктов Обследование библиотеки хранения 101
Проект 4 Другие технологии хранения 102
1. Хранение свежего агента 103
Во -вторых, хранение декомпрессии 105
В -третьих, радиационное хранилище 106
В -четвертых, другие новые технологии 107
Проект пятый общие фруктовые и овощные технологии 108
1. Ренгуо 109
2. Ядерные фрукты 112
В -третьих, ягоды 115
В -четвертых, цитрусовые 119
5. Высушенные фрукты 121
6. Корневые блюда 124
Семь, блюда из стебля 126
8. Блюда по фруктам 129
Девять, листовые овощи 133
Десять, цветная капуста, чеснок 3 135
Задача 13 -й общий эксперимент с свежестью фруктов и овощей и сборник плана хранения 138
Модуль четыре фруктового овоща Технология обработки 140
Проект один фруктовый и овощный фонд 140
1. Роль обработки фруктов и овощей 140
2. Классификация продуктов обработки фруктов и овощей 141
В -третьих, требования к обработке фруктов и овощей и предварительной обработке фруктов и овощей 142
4. Требования к качеству воды фруктов и овощей 149
В -пятых, требования к обработке фруктов и овощей для других вспомогательных материалов 150
Раздел задачи обработки фруктов и овощей 151
Проект второй фруктовый и овощный аквариум 152
1. Категория консервированных фруктов и овощей 153
2. Принципы обработки продуктов фруктовых и овощных аквариумов 154
3. Процесс процесса обработки продуктов фруктовых и овощных резервуаров 155
В -четвертых, технические точки обработки продуктов фруктового и овощного бака 155
5. Контрольные точки качества и профилактические меры 158
Задача пятнадцать сахарных вод
Проект санну овощные овощные продукты обработка 162
1. Классификация и характеристики продуктов фруктового и овощного сока 163
2. Процесс процесса 163
3. Технические пункты 163
4. Контрольные точки качества и профилактические меры 166
Задача шестнадцать томатных порошков 168
Проект четыре фруктового и растительного сахара Продукция 169
1. Классификация и характеристики продуктов фруктового и растительного сахара 170
2. Процесс процесса 170
3. Технические пункты 171
Отсутствует 176 производства 176
Миссия восемнадцать яблочного соуса.
Проект пять фруктовых и овощных сухой продукции обработка 179
1. Сухой горячий воздух 180
Во -вторых, вакуумная сухая система 188
Миссия Nineteenonal Stem с стеблем кукушки 190
Задача двадцати виноград
Задача двадцать -один банановый хрустящий обработка 192
Проект шесть овощей маринована 193
1. Классификация и характеристики овощных маринованных продуктов 194
2. Принципы маринованных овощей 194
В -третьих, квашеная капуста 196
В -четвертых, соленые огурцы 199
Пять, блюда соуса 202
Шесть, сладкие и кислые блюда 203
Задача двадцать два сладких и кислых переработка 204
Задача 23 Кимчи Обработка 205
Проект Семь фруктов и овощей скорость заморожена 206
1. Принципы фруктовых фруктов и овощей 207
2. Процесс процесса фруктов и овощных продуктов.
В -третьих, процесс обработки фруктов и овощных продуктов Quice -Frozen 208 208
В -четвертых, точка контроля качества и профилактические меры 212
Задача двадцатилетняя скорость замороженная горожаня 213
Комплексное использование проекта восьми фруктов и овощей из восьми фруктов и овощей 214
1. Извлечение пектина 215
2. Извлечение пигмента 216
3. Извлечение масла спермы 218
4. Извлечение гликозидных веществ 220
5. Извлечение фермента 221
Задача двадцать пять цитрусовых кожуров из экстракта пектина 222
Задача 26 Экстракт эфирного масла цитрусовых 223
Ссылки 225