Редактор -В -врождении производства безопасности и здоровья продуктов животного происхождения
Цена: 677руб. (¥32)
Артикул: 21327456833
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:金启农图书专营店
Адрес:Пекин
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥39.8841руб.
¥46.5983руб.
¥12.5265руб.
¥42888руб.
- Издательство: Китайский сельскохозяйственный университет издательство;
- Название серии: Обычное высшее образование“Одиннадцатая пять”Учебник для бутик -курсов
- Мягкая обложка: С. 376
- Язык: Упрощенный китайский
- формат: 16
- ISBN: 7811174642, 9787811174649
- Штрих -код: 9787811174649
- Размер товара: 25.6 x 18.2 x 1.4 cm
- Товарный вес: 640 g
- Бренд: Китайская издательство сельскохозяйственного университета
- Цена: 39,00
- Введение
Безопасное производство в первой части продуктов животного происхождения
Глава 1 Система безопасности продуктов животных продуктов и мониторинга здоровья
Раздел 1 контроль HACCP по безопасности пищевых продуктов и качеству
Раздел 2 контроль GMP по безопасности пищевых продуктов и качеству
Раздел 3 контроль SSOP по безопасности пищевых продуктов и качеству
Глава 2 Стандарт и стандартизация размножения животных
Раздел 1 Стандарт
Раздел 2 Стандартная формулировка (написание)
Раздел 3 Стандартизация
Раздел 4“безопасная еда”Концепции, классификация и стандартные требования
Глава III Принципы руководства животноводства и птицы, не размножающегося.
Раздел 1 Экологические требования скота и нерастворимого размножения птицы и птицы
Раздел 2 Требования к использованию животноводства и фермерского хозяйства, корма и корма, корма и корма
Раздел II
Раздел 4 Требования по предотвращению профилактики эпидемии профилактики ветеринарной эпидемии
Раздел 5 Производственные требования продуктов нераствования животных продуктов
Вторая часть профилактики эпидемии животных и карантина
Глава 4 Профилактика эпидемии животных
Раздел 1 Обзор профилактики эпидемии животных
Раздел 2 Технология профилактики эпидемии животных
Глава 5 Карантин животных
Раздел 1 Обзор карантина животных
Раздел 2 Объект и объем карантина животных
Раздел 3 Классификация карантина животных
Раздел 4 Процедура карантина животных
Раздел 5 Технология карантина животных
Раздел 6 Наблюдение за карантином животных
Третья часть ветеринарной проверки здоровья и надзора за обработкой скота и птицы и птицы
Глава 6 Создание предприятий по обработке убоя и их требованиях к здоровью
Раздел 1 Выбор сайта и расположение мест для убоя и обработки
Раздел 2 Санитарные требования основных департаментов и систем предприятий по обработке убоя
Раздел 3 Очистка сточных вод бойни и переработки предприятий
Глава VII по управлению приобретениями и инспекцией перед сбоем
Раздел 1 Ветеринарный санитарный надзор за домашним скотом и птицей
Раздел 2 Ветеринарный надзор за транспортировкой скота и птицы
Раздел 3 Общие транспортные заболевания скота и птицы
Раздел 4 Предварительный склонность к домашнему скоту и птице
Раздел 5 Предварительная проверка скота и птицы
Глава 8 Ветеринарный надзор за здоровьем и убойщиком птицы
Раздел 1 Процесс обработки труда и гигиенические требования
Раздел 2 Процесс обработки скота и овец и требования к гигиене
Раздел 3 Процесс обработки убоя Туджиабу и требования к гигиене
Раздел 4 Процесс обработки мятежника и гигиены и гигиены
Раздел 5 САНТИЧЕСКИЕ УПРАВЛЕНИЯ Семинаров по убору и обработке, аварийной бойни и производственного персонала
Глава 9 Инспекция и обработка вклада после убоя
Раздел 1 Цель и организация проверки после убоя
Раздел 2 Выбор лимфатических узлов после убийства скота
Раздел 3 Программы и технические пункты проверки после убоя убоя
Раздел 4 Лечение после проверки после убоя
Глава 10 Карантин и лечение общих инфекционных заболеваний животных
Раздел 1 Проверка и лечение заболеваний с инфекциями животных
Раздел 2 тест и лечение заболеваний с инфекционными животными
Раздел III Три типа инфекционных заболеваний животных
Глава 11 Тест и лечение общих паразитических заболеваний
Раздел 1 Основной человек -зверь страдает от паразитического заболевания
Раздел 2 Другие паразитические заболевания
Глава 12 Проверка теста и опухоли и лечение организации и опухоли
Раздел 1 тест и лечение поражений тканей
Раздел 2 Тест и лечение повреждений органов
Раздел 3 Тест на опухоль и лечение
Глава 13 Проверка и обработка аномального мяса на рынке
Раздел 1 Проверка и лечение аномального мяса
Раздел 2 Проверка и обработка отравленного мяса животных
Раздел II
Часть 4 Обработка и проверка обработки санитарного надзора и проверки продуктов животного происхождения
Глава 14 Надзор и проверка надзора за здоровья мясных продуктов
Раздел 1 Фонд мясной науки
Раздел 2 Изменение мяса после убоя и тестирования его свежести
Раздел III Раздел пищевого масла животных, сочувствие и тестирование
Раздел 4 Обработка санитария и проверка продуктов маринованного бекона
Раздел 5 обработки санитарии и проверки консервированного мяса
Глава 15 Обработка молока и молочных продуктов
Раздел 1 Характер молока и факторов, влияющих на качество молочных продуктов
Раздел 2 Факторы, влияющие на качество молока
Микроб в третьем квартале
Раздел 4 Санигирный тест свежего молока
Раздел 5 Проверка молока фальсификации
Раздел 6 оценки здоровья молока свежего молока
Раздел секции молочных продуктов обработка санитарии и проверки
Обработка и осмотр яиц и яиц главы
Раздел 1 морфологической структуры и химического состава яиц
Раздел 2 Проверка изменений и свежести во время экономии яиц
Раздел 3 Гигиена обработки яичных продуктов и проверка
Глава 17: Обработка и тестирование водных продуктов
Раздел 1 Характеристики анатомии и химический состав рыбы
Раздел 2 Требования к гигиене и проверка качества рыбы во время сохранения
Раздел 3 Идентификация и обращение с ядовитой рыбой и больной рыбой
Раздел 4 Инспекция здоровья категории моллюсков
РекомендацииПредисловие
«Инспекция здоровья животных», профессиональный учебник по безопасности продуктов животного происхождения, был отредактирован профессором Лю Чжанджи и Ван Хуилином в 1983 году, которые сыграли важную роль в выращивании талантов по производству безопасности и инспекции безопасности в моей стране.После пересмотра в 1992 году он был переименован в «Здоровье животных».Есть много учебников для здоровья пищи животных, и большинство из них сосредоточены на обработке и проверке корма животных.С развитием рыночной экономики моей страны за последние 30 лет, особенно благодаря практике и контролю над производством и контролем безопасности животных в последние годы, эксперты в целом считают, что трудно обеспечить безопасность продуктов животных и проверки до и после бойни и пост -среза.Поэтому, чтобы более точно отражать объективную реальность и содержание учебных программ, мы написали учебник «Производство и здоровье животных продуктов», которое увеличилось на основе оригинальной науки о здоровье животных.“Принцип руководства непубличного размножения продуктов животного происхождения”и“Стандартизация стандартов и разведения животных”Когда соответствующий контент делает их более научными и всеобъемлющими, так что студенты могут по -настоящему понять знания о производстве безопасности и здоровье продуктов животных и внести свой вклад в производство безопасности животных в моей стране. в качестве медицины животных, наука о животных и здоровье пищи.
Поскольку содержание учебной программы включает в себя различные дисциплины, и отсутствие опыта в письменном персонале и ограниченных уровнях, ошибки и неправомерность в книге неизбежны. коррекция.В процессе написания этой книги я получил помощь многих пожилых людей и сверстников и выдвинул много поправок, которые выразили мое искреннее спасибо.Абстрактный
Иллюстрация:
Безопасное производство в первой части продуктов животного происхождения
Глава 1 Система безопасности продуктов животных продуктов и мониторинга здоровья
Краткое содержание
Эта глава посвящена освоению концепции HACCP и принципов и этапам реализации HACCP;Поймите статус -кво надзора и управления безопасности пищевых продуктов дома и за рубежом, а также различные связи животных и продуктов в различных связях с кормлением, убором, обработкой, хранением, транспортировкой и продажами.
Раздел 1 контроль HACCP по безопасности пищевых продуктов и качеству
I. Обзор
Ключевой анализ ключевых контрольных точек (HACCP), состоящий из двух частей HACCP с помощью HACCP, состоящего из HACCP), HACCP, является контрольной системой управления экологически чистым управлением.Чтобы свести к минимуму риск безопасности пищи, чтобы минимизировать риск безопасности продуктов питания.Пара системы HACCP“вред”Определение такова: ситуация с биологическими, химическими, физическими ингредиентами или самой пищей, которая представляет собой потенциальное негативное влияние на здоровье, или безопасное биохимическое, химическое или физическое загрязнение в пище, превышает приемлемый уровень.Ключевой контроль состоит в том, что после контроля определенной связи в пищевой цепи, она может устранить вред или уменьшить его до приемлемого уровня, или любую связь, шаги или процесс процесса, которые необходимо контролировать во время производства и обработки продуктов питания Чтобы сделать процесс управления, так что контроль должен быть реализован в процессе контроля.Например, покупка сырья может стать ключевой контрольной точкой.Температура мясного охлаждения и замораживания также является ключевой контрольной точкой.Наиболее значительным преимуществом HACCP является то, что в процессе производства и контроля потенциальных опасностей это устранит вред в начальной связи пищевой цепи.В настоящее время система HACCP стала эффективным средством контроля безопасности пищевых продуктов на международном уровне на международном уровне.
