Подлинная новая книга Tatta Coffee Taste Taste Life Boutique Boutique Boutique Boutine Руководство по рубево
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| Думаю, тебе нравится | Посмотреть больше>> |
| ||||||||||||||||||||||||||
| Основная информация, обратитесь к следующему введению | |
| наименование товара: | Тестирование кофе Daquan |
| Автор: | Tiankou |
| Рыночная цена: | 78 |
| Номер ISBN: | 9787512205703 |
| Издательство: | Китайский национальный издательский дом |
| Типы продукта: | книги |
| Другая справочная информация (при условии фактического объекта) | ||
| Фрагментация:Твердая обложка | Формат: 16открыть | Язык:Китайский |
| Опубликованная дата:2015-03-01 | Версия:1 | Количество страниц: 125 |
| Время печати:2015-03-01 | Индийский: 1 | Бумага:Бронзовая бумага |
краткое введение:
Кофе - это культура, состояние, вкус и удовольствие.Мягкий аромат богат, а романтический и элегантный достаточно, чтобы терпеть и почувствовать опьянение наших сердца.Какую душу есть кофе?Что происходит история, истории, сорта, происхождение, место кофе и даже процессы пивоварения?Давайте следуем за храмом кофе с «дачемой тестирования кофе», и попробовать неторопливые и самодовольные, а также испытаем вкус послевкуси.……Тянку, известный японский кофе, изучал свой опыт в течение 30 лет и сделал его публичным без оговорки!От истории, культуры, разнообразия, происхождения, характеристик кофе, до технологии выпечки, методов шлифования и извлечения для вас подробно!
*об авторе
Тагучи Мамору, родившийся в 1938 году в Саппоро, Хоккайдо, Япония (город с одним из Хоккайдо с одним из Хоккайдо), занял самые маленькие из шести мужчин и трех женщин.После окончания средней школы Хоккайдо он был назначен в Университет Национального колледжа Китая, а затем женился на Хао Изи.“Баха Кафе”СущностьОн начал жарить кофейные зерна в 1972 году и до сих пор посетил более 60 производителей кофе и стран Европы и Соединенных Штатов.С 2009 года он занимал должность вице -президента Японской ассоциации кофе.Работы включают «Руководство по кофе» и «тестирование кофе» и так далее.
*Выбор редактора:
Эта книга является ценным опытом знаменитостей японского кофе, г -на Тянькуджу, который изучал кофе в течение 30 лет и был полностью раскрыт без оговорки. От распознавания кофе до реальной боевой технологии, которая определяет вкус кофе и правильного Методы шлифования и извлечения, все ясны. В подробном объяснении автор также предлагает оригинальный“Системный кофе”Сломать так -то“Хороший кофе зависит от сознания мастеров”Миф.Любой может готовить высококачественный вкусной кофе, пока метод этой книги подсказывает.Это дегустация кофе в тяжелом весе, которую кофейная индустрия или любительские игроки не должны пропустить!
*Оглавление:
Глава 1 Основные знания кофейных зерен
1 три местных вида кофе
● Бар и пингду
2 Условия выращивания кофе
3 Процесс выращивания кофе
4 Метод переработки кофе
5 Arabica Coffee Coffee и сорт улучшен
● О сортах кофе
6 кофе
● Встреча в бутик -кофе (SCAA)
7 Выбор и навыки отбора рук сырого бобов
● О выборе рук
8 новых бобов и старых бобов
● Сохранение кофейных зерен
Глава 2 Системные исследования кофе
1 Что такое System Coffee Science
2 Характеристики и тенденция вкуса четырех видов кофейных зерен
● Поговорите об использовании кофе
3 четыре вида кофейных зерен и обжаривание
ГЛАВА 3 Запекать кофейных бобов
1 Что такое степень выпечки
2 хороший кофе и плохой кофе
● О степени выпечки
3 Отношения между кофейными сырыми бобами и жаркой
● О выпечке угля
4 вызов ручной сети выпечки
● Метод встряхивания сети рук
5 Комплексная технология производства кофе
● О естественном методе сушки
● Разговор о кофе происхождения
● Закупка необработанных бобов
Первый4Пекари выпекают
1Типы булочных машин
2Структура выпечки
● Разработать новый тип выпечки
3Работа для выпечки
● Вода и кофе
● Отношения между кофе и десертом
● Внутренняя выпечка и загрязнение нефтяной муки
4Все виды методов выпечки
● Исследование по чашке фильтра
5Начало работы в выпечке
6Секрет перестать печь
● Концентрированный кофе (Espresso BarПолем
● Кофе и сахар
● Метод сохранения кофейных бобов
7Метод испытания чашки
Первый5Извлечение кофе Чжан
1Кофейные зерна
2Условия кофе кофе
3Инструменты для метода капания фильтров
4Извлечь кофе с помощью метода капания фильтров
5Извлечь кофе с помощью метода утечки пламени
6Поговорим о Teana Coffee (EspressoПолем
● Эволюция методов питья кофе
7Другие инструменты для извлечения кофе
Кофе
Классическая формула модного кофе
*Предисловие:
Я начал решать зажарить кофейные зерна самостоятельно, так что30Много лет назад.Одна из причин состоит в том, чтобы быть стыдно использовать кофейные зерна, сделанные жареной промышленностью без различия. Улучшите качество кофейных зерен своим сердцем.Ясно, насколько я знаю, некоторые европейские страны предусматривают, что кофейные зерна, которые были обжарены, будут отброшены, если они не будут продаваться в течение недели.И некоторые из наших магазинов даже продают кислые кофейные зерна!Это кофе, который заставляет меня хотеть запустить кофе, который делает гостей потрясающим.
Вторая причина в том, что я влюбился в кофейные зерна в кафе Ediegka в Гамбурге, Германия.“Эди”и“Странная волна”Все они хорошо известны. Местные кафе.В то время американский кофе, который был одет в более легкий вкус.
Итак, я хочу сделать кофе, как кафе Edielkou, лично!Нет!Даже лучше, чем это!
Все начинается.
На дороге кофе я прошел через30Ответ не важен, может ли кофе, изготовленный ежегодным отпуском, превзойти Ediex.Я думаю, что технология SO -должна выдержать тест, иначе как квалификация может направить лаковщиков, как они могут ее уточнить?
мне не нравится“глубокий”Такая риторика.В прошлом кофе всегда рассматривался как продукт эмоционального мастера кофе, а жарки часто покрывали таинственной вуалью, и этот таинственный не помогал людям попробовать кофе.Создание требует спокойного логического мышления, отсутствие мыслей и пустые технологии просто смущает.
Эта книга я30За годы опыта интеграции.Я рассматриваю процесс выбора сырых кофейных зерен для извлечения в качестве системы.Это мое“Системный кофе”теорияС этой системой науки о кофе я считаю, что головная боль всегда была решена.
Мир кофе в данный момент сталкивается с серьезными изменениями, с бутиком кофе (Specialty Coffee) Прибыла эра высококачественного кофе, представленного представителями.30Я был посвящен стремлению к высококачественному кофе в течение многих лет.