Подлинная пятно бесплатная доставка вы есть вы, которые едят Xia Meng с Jiangxi Science and Technology Publishing House T
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Предисловие·XPпредисловие· XIV
PART 01Эпоха хронических заболеваний——
Диетическая революция дает новые возможности для профилактики и контроля· 001
Мы живем в мире фаст -фуда, но наше тело в ловушке в каменном веке· 001
Что есть для медленных заболеваний: 35%корма для животных 65%растительной пищи· 012
Как есть медленные заболевания: сосредоточьтесь на питательных веществах структурного типа и плотности питания· 019
PART 02Секрет не болеть——
Семь основных баланса питательных веществ· 029
Энергетический баланс: разумное соотношение важнее· 030
Белковый баланс: выберите правильный белок, больше с меньшими усилиями· 038
Баланс углеводов: физическое потребление является важной ссылкой· 046
Липидный баланс: ежедневное потребление не может быть ниже 30% от общей энергии· 052
Витаминный баланс: чрезвычайно легко не хватать, его трудно· 069
Минеральный баланс: четыре или два фунта· 081
Баланс диетического волокна: употребление слишком большого количества зерна будет истощено, если вы едите слишком много· 104
Водный баланс: не так просто, как 8 стаканов воды в день· 108
PART 03 Китайская сбалансированная диета· 116
Сбалансированный диетический этаж по всему миру——средиземноморская диета· 116
Каждый должен понять «Руководство по диетическому диету китайского жителя»· 119
Таблетки, которые трудно найти в мире: завтрак, обед и ужин· 134
Выбор правильной еды - техническая работа· 149
Рецепты, которым не разрешается быть все моря· 158
PART 04Как нам следует питаться?· 176
Мясное яичное молоко: обычно есть слишком мало, а не слишком много· 178
Еда: китайская традиционная диета слишком много сфокусирована на основных продуктах питания· 195
Съедобное масло: мы чувствуем запах цвета масла и часто игнорируем качество масла· 204
Овощ: слишком много людей не знают, что такое овощи· 210
Фрукты: я ем слишком мало· 221
PART 05Как питаться, когда болеешь?
Знать эти четыре очка достаточно· 231
Эпитробная ткань: более 80%от места проведения опухоли человека· 233
Соединительная организация: не только связана с красотой· 256
Мышечная ткань: недостаточные органы, такие как желудок, сердце, сердце и т. Д.· 265
Нервная ткань: командная система, которую легко голодать· 269
PostScript· 278
Существует разновидность узлов щитовидной железы, называемая“Недовольство почвы и почвы”
Упомянутые выше узлы щитовидной железы чаще всего возникают из-за недостаточного поступления питательных веществ, особенно дефицита йода.Существует еще один тип узелков, связанный с чрезмерным потреблением питательных веществ.
Помню, 5 лет назад я поставил диагноз пациенту. Ему было 74 года, он жил во Внутренней Монголии. Год назад он внезапно заболел гипертиреозом.
Когда я впервые проконсультировался, я узнал больше о его диете и образе жизни, но так и не смог найти причину его гипертиреоза.
Я был в замешательстве, но не хотел сдаваться, поэтому провел с ним еще один подробный разговор.Он случайно упомянул, что прошлым летом местный руководящий состав отвез их в Циндао на отдых. Они прожили там месяц и почти каждый день ели морепродукты.
Я внезапно стал просветленным.
В Китае есть старая поговорка: «Почва и вода поддерживают людей».Этот пациент из Внутренней Монголии и редко ест морепродукты. В ежедневную пищу, используемую желудочно-кишечным трактом, не входят морепродукты. Поэтому скорость всасывания йода чрезвычайно высока. Внезапное переедание, морепродукты и чрезмерное потребление йода могут вызвать гипертиреоз.
Я сказал ему, что, если он вернется в свою первоначальную среду обитания и будет придерживаться своей первоначальной диеты, его гипертиреоз будет вылечен.
Когда он пришел ко мне, он уже принимал лекарства от гипертиреоза. Он все еще был настроен немного скептически, когда услышал то, что я сказал.Я посоветовал ему обратить внимание на симптомы и концентрации Т3 и Т4. Если он чувствует себя нормально и его уровни Т3 и Т4 также в норме, ему следует отменить лекарство.После возвращения пациента во Внутреннюю Монголию он строго последовал моему совету и вскоре прекратил прием препарата для лечения гипертиреоза, и его состояние было излечено.
Из этого случая видно, что диетологическое лечение часто учитывает проблему, связанную с питанием человека и происхождением заболевания. В конце концов, лекарства и еда происходят из одного источника.
За многие годы амбулаторной работы я всегда следовал этому процессу: сначала исследуй, а потом говори.Проблема питания каждого человека очень сложна и на нее влияет множество факторов: например, люди имеют физические различия, болезни меняются со временем, и в разное время необходимы разные питательные вещества. Среда обитания человека, характер работы и образ жизни будут влиять на течение болезни человека, а жизненный отпечаток предков разных групп также будет влиять на его питание и здоровье.Кроме того, изменения географического положения также оказывают влияние на здоровье людей. В основном это связано с несовместимостью наших генов и окружающей среды, о которой часто говорят.“Недовольство почвы и почвы”.
Поэтому, что касается добавок питательных веществ, это определенно не так просто, как просто составить рецепт.Врачи должны больше думать о каждом симптоме. Врачи должны детально понять жизненные привычки и жизненную траекторию пациента, выяснить причины заболевания, а затем принять целевые, индивидуальные и безопасные планы лечения. Только такие планы будут научными и эффективными.
Можно ли обратить вспять путь от гастрита к раку желудка?
Если кубический эпителий железы похож на кубик Рубика, то столбчатый эпителий (другой тип эпителиальных клеток) похож на высокий стакан с водой. Он в основном распределяется в желудке, кишечнике и полости матки и обладает сильными функциями всасывания и секреции.
В нормальных условиях эпителиальные клетки продолжают стареть и умирать, а базальные клетки продолжают делиться и пополняться. Логически говоря, повреждение и восстановление клеток должно быть сбалансированным, но когда скорость восстановления ниже скорости повреждения, возникают наши общие заболевания пищеварительного тракта.Например, таким образом возникает распространенный хронический атрофический гастрит.
В связи с популярностью гастроскопии частота диагностики хронического атрофического гастрита продолжает увеличиваться.Столкнувшись с диагнозом врача, многие пациенты очень расстраиваются, поскольку в настоящее время не существует лекарства, которое могло бы полностью обратить вспять хронический атрофический гастрит. Чаще всего мы слышим патологические сообщения: атрофия клеток слизистой оболочки желудка; полипы; и даже кишечная метаплазия, что является сигналом возможного рака в будущем.
Услышав это, многие люди интуитивно чувствуют: «О Боже мой, что мне делать?»
Кажется, что от атрофического гастрита до рака желудка мы можем только наблюдать, как болезнь развивается в худшем направлении, и ничего не остается, как давать симптоматические лекарства и регулярно проводить гастроскопию.Советы врачей в основном ограничиваются тем, чтобы быть осторожными во время еды, не есть слишком острую пищу, не употреблять слишком много жирной пищи и т. д. Кроме этого, похоже, они ничего не могут сделать.
Неужели мы ничего не можем сделать?
Был пациент, которому только что исполнилось 34 года, когда он нашел меня.Она случайно что-то съела 4 года назад и страдала от тошноты и рвоты. Работа желудка у нее долго не восстанавливалась. У нее часто наблюдалось вздутие живота и отсутствие аппетита. Если бы она съела хоть немного больше, она почувствовала бы дискомфорт в верхней части живота.У нее часто был кислотный рефлюкс и отрыжка, поэтому она каждый день пила кашу и не смела есть жирную пищу.Однако состояние продолжало ухудшаться: наблюдалась общая усталость, плохой сон, слабость в нижних конечностях и даже аменорея.
Гастроскопия не выявила других отклонений, кроме атрофии слизистой оболочки желудка, поэтому был поставлен диагноз атрофический гастрит.Она принимала китайские и западные лекарства для подавления желудочной кислоты, но ей так и не стало лучше.
С чего начать менять ситуацию?
Методов всегда больше, чем проблем, главное – в идеях——Активирует врожденные механизмы восстановления организма.Этот пациент должен дополнять питательные вещества, необходимые слизистой оболочке желудка, в комплексном и достаточном количестве для удовлетворения структурных и функциональных потребностей столбчатых эпителиальных клеток слизистой оболочки желудка.Если вы пьете только кашу, углеводы в лучшем случае могут обеспечить только энергию и не смогут дополнить фосфолипиды, белки, холестерин и витамины.
Но я также столкнулся с проблемой.Функция желудка пациента была слишком слабой, и он не мог переваривать многие продукты.
Итак, я начал лечить болезнь этого пациента в соответствии со своими обычными процедурами.
Первым шагом является изучение истории болезни.
В дополнение к предварительному пониманию образа жизни и истории болезни также необходимы некоторые лабораторные анализы и вспомогательные обследования. Обычные анализы крови показали, что у нее легкая анемия и нормальные лейкоциты и тромбоциты.Биохимия показала небольшое снижение альбумина, но остальное в норме.
Второй шаг — изучить ее текущую структуру диеты.
Она пьет кашу два раза в день, в полдень съедает 1 таэль (50 граммов) основного продукта питания и может съедать от 50 до 100 граммов мяса и 1 яйцо в неделю.Она не пьет молоко и йогурт, потому что от молока у нее раздувается живот, а от йогурта она чувствует холод. Ешьте рыбу 1–2 раза в неделю по 50 граммов каждый раз. Не ешьте субпродукты. Съедайте 100-150 граммов овощей каждый день. Я не ем фрукты, потому что после еды у меня дискомфорт в желудке.
Третий шаг — установить цели в области питания.
Рассчитайте общую энергию, необходимую этому пациенту: рост 161 см, вес 39 кг, текущий ИМТ = 15, нормальный ИМТ 18,5 ~ 23,9, следовательно, у пациента перед нами недостаточный вес.
Тогда ее энергетическая цель установлена на уровне 35 ккал.×Стандартный вес, то есть общая энергия, которую ей необходимо принять[1], составляет 35×(161-105) = 1960 ккал.
Углеводы: то, что мы часто называем основными продуктами питания, на которые приходится 55% общей энергии.1960 год×55%=1078 ккал. Поскольку каждый грамм углеводов производит 4 ккал энергии, 1078÷4=270 грамм.
Белок: Как мы упоминали ранее, он должен составлять 15% от общей энергии, что составляет 1960 г.×15%=294 ккал.Поскольку каждый грамм белка производит 4 ккал энергии, 294÷4=73,5 грамма. Средний показатель составляет 1,3 грамма на килограмм стандартной массы тела, но это показатель для непациентов.Пациенты устанавливают целевое значение, которое выше, чем у среднестатистического человека. Я дал этому пациенту 1,5 грамма.(161-105)×1,5 = 84 грамма, половину из которых должен составлять животный белок, следовательно, суточная норма животного белка составляет 42 грамма.
Жир: общая энергия - энергия углеводов - энергия белка = энергия жира, результат расчета 1960-1078-84.×4=546 ккал, что соответствует 27,8% общей энергии. 1 грамм жира дает 9 ккал энергии, 546÷9=60 грамм, то есть она должна потреблять 60 граммов жира каждый день.Но эта пациентка не может есть продукты со слишком высоким содержанием жира, потому что ее нынешняя пищеварительная способность слишком плоха.
Витамины и минералы: поскольку она в течение длительного времени ест только от 100 до 150 граммов овощей в день, без фруктов, без субпродуктов и очень мало мяса, ей не хватает как водорастворимых, так и жирорастворимых витаминов, а также относительно не хватает минералов.
Четвертый шаг – метод реализации.
Этот больной может есть самостоятельно и проявляет активность, а это самое главное.
Еще что особенно хорошо в ней то, что она не отказывается от яиц и мяса, что облегчает обращение с ней.
Цель еды – позволить организму получать питательные вещества.Существует большой разрыв между его питательными целями и пищеварительной способностью. Если желудочно-кишечный тракт не на должном уровне и пищеварительная способность недостаточна, то мы должны проявить гибкость и изменить методы, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ.
Желудок выполняет две функции: первая — удерживать пищу, вторая — переваривать пищу.Если возможностей размещения недостаточно, то мы разобьем большую цель на маленькие и будем питаться шесть раз в день вместо трехразового; если способности пищеварения недостаточно, мы будем усердно работать над обработкой пищи, превращая трудноперевариваемую пищу в легкоусвояемую и очень тщательно готовя каждую тарелку риса.
Но как сделать каждый прием пищи изысканным и легко усваиваемым?Кажется, это проблема, которая беспокоит многих людей, ведь за столько лет все привыкли готовить только каши.
Но даже если вы готовите кашу, в пшенную кашу также можно добавить немного нежирного мяса и свиной печени; даже если вы едите яйца, вы также можете выбрать яичный заварной крем.Это не только увеличивает плотность питательных веществ, но также облегчает пищеварение и всасывание.
Цель, которую мы только что поставили, — 42 грамма животного белка. Как мы можем обеспечить адекватное потребление?
Я попросил этого пациента съедать каждый день по 100 граммов нежирного мяса, разделенных на 4 раза, и за один раз только 25 граммов.Постное мясо не обязательно должно быть свининой, это может быть курица, утка или рыба.Ешьте свиную печень или другие субпродукты два раза в неделю.Поскольку после молока у нее раздулся живот, я попросил ее выпить йогурт. Если она боялась холода, она могла согреть его в теплой воде или оставить при комнатной температуре на несколько часов, прежде чем пить, по 100 мл каждый раз четыре раза в день. Таким образом она усвоила из йогурта 12 граммов белка.
Остаётся 10 граммов белка, обеспечиваемого яйцами.Ей следует съедать два яйца каждый день: из одного можно приготовить яичницу с помидорами, а из другого приготовить яичный заварной крем.
Обычно вы также можете добавить немного сыра, чтобы потребление белка было более гарантированным.
На этом этапе цель потребления белка пациентом достигнута, а методы потребления жиров и сахара также аналогичны. Однако о витаминах следует поговорить подробно.Как человеку, который может есть овощи, но у которого плохое пищеварение, получить достаточное количество витаминов?
На самом деле это не сложно.Ешьте больше листовых овощей и меньше корнеплодов.Старайтесь нарезать овощи как можно мельче, не пейте суп, не ешьте соленые огурцы.
Вы также можете купить некоторые пищевые добавки, такие как витаминные пищевые добавки или полноценные пищевые добавки, и регулярно принимать их, но они все равно должны быть основаны на еде.
Через год, когда больной снова обратился в больницу, его организм полностью восстановился, атрофия слизистой оболочки желудка исчезла, менструации нормализовались.Ее вес вырос до 49 кг, что на 10 кг больше, чем год назад.
Видите ли, способность человеческого тела к самовосстановлению на самом деле очень сильна.Если вы будете давать ему правильную пищу и придерживаться ее в течение длительного времени, вы будете удивлены неожиданными результатами.
Остерегайтесь тромбоза головного мозга, вызванного недостатком воды.
Когда дефицит воды в организме человека достигает 2% от массы тела, человек испытывает жажду; когда оно достигнет 10%, они станут раздражительными и слабыми, у них повысится температура тела и упадет артериальное давление; когда он достигнет 20%, их жизни окажутся в опасности.
Некоторые люди спросят:“Может ли употребление слишком большого количества воды вызвать отравление?”На самом деле, у каждого есть опыт, что будет, если выпить слишком много воды?Просто беги в туалет.
Только в некоторых случаях особых заболеваний следует обращать внимание на употребление воды.Например, людям с почечной недостаточностью и плохой работой сердца следует обратить внимание на то, не потребляют ли они слишком много воды, поскольку слишком большое количество воды в организме увеличит нагрузку на сердце и почки; а людям с ишемией головного мозга, сильно потеющим во время физических упражнений, следует обратить внимание на то, потребляют ли они слишком мало воды, поскольку именно им вода нужна больше всего.
Есть мужчина лет 50, который обычно здоров, с нормальным кровяным давлением и нормальным уровнем сахара в крови.Он не курит, редко употребляет алкоголь, ест осторожно, ест с меньшим количеством масла и соли, обычно гуляет два или три раза в неделю по 30 минут каждый раз и поддерживает хорошую фигуру.
Однажды в июле он поехал в командировку на юг и вместе с несколькими коллегами поднялся в горы.Он был очень конкурентоспособен и не хотел отставать. Он сильно вспотел и задыхался, но все равно оставался впереди команды.
В то время, чтобы поторопиться, хотя он и очень хотел пить, он все же отказался остановиться, чтобы попить воды, думая, что еще не поздно будет выпить воды, когда он достигнет вершины горы.
Но когда от вершины горы было 300 метров, его левая нога стала слабым, а его левая рука не могла быть поднята.Он почувствовал головокружение, и его коллеги помог сесть на землю, и его сразу же подняли в соседнюю больницу с носилками.
Позже я посмотрел его снимки КТ и МРТ и обнаружил явный ишемический очаг в месте соединения области распространения правой средней мозговой артерии и передней артерии (лобная и теменная кора).
Эта часть является самой высокой частью тела. То есть из-за высокой температуры, тяжелых физических упражнений и потливости в то время объем его крови был недостаточным, внутрисосудистое давление было относительно низким, а самая высокая часть тела человека находилась в состоянии ишемии.
В кровеносных сосудах нормального человека содержится около 5 литров крови, почти половина из которых — это эритроциты, лейкоциты и тромбоциты, а остальная часть — плазма.90% плазмы состоит из воды. При недостатке воды общий объем плазмы сначала уменьшается, вызывая уменьшение объема крови и увеличение ее вязкости.
Представьте себе, в кровеносных сосудах человека, если количество жидкости уменьшается, давление снижается, а вязкость увеличивается, то мелкие кровеносные сосуды обязательно будут плохо перфузироваться.Когда человек занимается спортом, если количество жидкости в кровеносных сосудах небольшое, давление не достигает максимума, а вязкость высокая, а область соединения двух кровеносных сосудов в головном мозге находится там, где сосредоточены мелкие кровеносные сосуды между двумя большими кровеносными сосудами, вероятно возникновение ишемии.
Он спросил меня, хочу ли я сделать вливание, хочу ли я принять лекарство, активизирующее кроветворение, и т. д.
Я сказал ему, что причина болезни очень ясна, это просто нехватка воды, и все будет в порядке, если в будущем больше не будет подобной нехватки воды.Обратите внимание на употребление жидкости, питание и регулярные физические упражнения, и подобных симптомов у него не будет.Позже последующие визиты показали, что симптомы больше не появлялись.
Так сколько же воды целесообразно выпивать в день?8 стаканов воды или 12 стаканов воды?
В нормальных условиях обычные люди должны выпивать от 1200 до 1500 мл воды каждый день, но в жаркую погоду людям следует пить больше воды. Людям, которые много потеют или много занимаются спортом, также следует пить больше воды.Китайцы любят пить кашу, суп и горячий суп с лапшой. Таким образом, они могут поглощать больше воды из своего рациона, а количество воды, которую они получают просто из питьевой воды, может быть соответственно уменьшено.
Как определить, является ли количество воды, которое вы выпиваете в день, целесообразным?
В основном наблюдайте за двумя показателями:
Один из них — проверить, хотите ли вы пить.Неправильно пить воду только тогда, когда вы испытываете жажду.Если вы пьете нужное количество воды, вы не должны испытывать жажду.
Другой способ — наблюдать за цветом мочи и количеством мочеиспускания. В норме моча светло-желтого цвета, а суточный диурез составляет около 1500 мл, обычно один раз каждые 3–4 часа.Если вы долго не хотите ходить в туалет или выделяемая моча темно-желтого цвета, значит, вы пьете недостаточно воды. С другой стороны, если вы часто ходите в туалет и ваша моча прозрачна, как вода, вы пьете слишком много.
Однажды на консультацию пришла 60-летняя пациентка и задала много вопросов. Когда она наконец спросила, сколько воды ей следует пить, она конкретно спросила меня, достаточно ли выпивать 8 стаканов воды в день?Из какой чашки пить?Как часто вы его пьете?
Она так осторожно спросила, что показывает, что она очень заботится о своем здоровье.Но будет ли это 8 стаканов воды или 12 стаканов воды, зависит от каждого человека, и универсального количества не существует.Давайте обратимся к двум показателям, о которых я упоминал ранее.
