[新书长寿的基因普雷斯顿·埃斯特普浙江人民出版社]
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
- [作者：][普雷斯顿]·[埃斯特普]
- [著：][普雷斯顿]·[埃斯特普]
- [装帧：][暂无]
- [印次：]1
- [定价：]69.9
- [ISBN：]9787213076619
- [出版社：][浙江人民出版社]
- [开本：][16开]
- [印刷时间：]2016-11-01
- [语种：][中文]
- [出版时间：]2016-11-01
- [页数：]289
- [外部编号：]9787213076619
- [版次：]1
- [成品尺寸：][暂无]
[引言]
[基因科学开创人类健康新时代]
[基因、饮食与心智长寿]
[基因与基因表达]
[正在兴起的精准医疗]
[Part 1 基因、饮食与长寿]
[ Chapter 01 心智寿命的昨天与今天]
[ 如何吃出长寿]
[ 心智寿命的变化趋势]
[ 咖啡、茶和红酒，助人长寿的“三剑客”]
[ 年龄渐长时的健康饮食]
[ Chapter 02 基因重要，还是环境重要]
[ 不同的基因，不同的最佳环境]
[ 环境影响基因表达]
[ 基因+环境=性状]
[ 肠道里的100万亿微生物]
[ 食物，提供能量的宏量营养元素]
[ Chapter 03 心智长寿达人的饮食特点]
[ 生理寿命和心智寿命]
[ 相似的饮食习惯，相异的饮食]
[ 精制谷物有益健康]
[ Chapter 04 身体在变，饮食也要变]
[ AP规则，人类衰老的奥秘]
[ 不同的需求，不同的饮食]
[ 生物标记物，身体健康的睛雨表]
[ 适度肥胖的好处]
[ Chapter 05 铁元素，最危险的健康杀手]
[ 铁和氧，一对危险的组合]
[ 铁，阿尔茨海默病的元凶]
[ 过量铁元素的恶果]
[ 如何保护自己]
[ 测测你的血清铁蛋白是多少]
[ Chapter 06 心智长寿基因]
[ 心智长寿基因APOE：载脂蛋白E]
[ 心智长寿基因APP：淀粉样前体蛋白]
[ 阿尔茨海默病的根源：APOE+APP+铁]
[Part 2 饮食影响基因表达]
[ Chapter 07 碳水化合物，“慢”比“快”好]
[ 碳水化合物的“快”与“慢”]
[ “快”碳水化合物的危害]
[ 诱发疾病的“强化谷物”]
[ 全谷类食物没有想象的那么好]
[ LIGIR，最好的碳水化合物]
[ Chapter 08 爱上“好”脂肪，远离“坏”脂肪]
[ 必需脂肪酸，生命活动的基础]
[ 饱和脂肪酸，好坏参半]
[ 反式脂肪酸，有百害而无一利]
[ 好脂肪的来源：橄榄油、菜籽油和坚果]
[ Chapter 09 低蛋白摄入，增强心智能力的关键]
[ 蛋白质的复杂作用]
[ 红肉影响健康的3种方式]
[ 植物蛋白，心智长寿达人的最爱]
[ Chapter 10 X因素——最后一块健康拼图]
[ 认识微生物]
[ X因素的两大来源]
[ 第二餐效应]
[ 乳酪、酸奶和神秘的X因素]
[Part 3 基因时代的长寿食谱]
[ Chapter 11 心智长寿饮食的特点]
[ 减少铁元素的摄入]
[ 10个饮食原则和5种生活方式]
[ 哪些该吃，哪些不该吃]
[ 正宗的地中海饮食]
[ Chapter 12 如何准备食材]
[ 水]
[ 香料]
[ 谷物]
[ x因素和相关食物]
[ 油类和坚果]
[ 蛋白质]
[ 关于饮食的整体思考]
[ Chapter 13 学做心智长寿饮食]
[ 前早餐]
[ 早餐]
[ 沙拉和开胃菜]
[ 汤羹]
[ 三明治和简单易做的食物]
[ 蔬菜]
[ 意大利面、大米和大麦]
[ 鱼类、肉和豆腐]
[ 甜品]
[ 零食小吃]
[ 面包]
[ 自制食材]
[ 致谢／278]
[附录]
[附录A：推荐检测的基因和生物标记物]
[附录B：富铁以及少铁的鱼类和肉类]
[附录C：谷物和常见油类中的多不饱和脂肪酸含量]
[译者后记]
[普雷斯顿]·[埃斯特普，哈佛大学医学院遗传学博士，师从哈佛大学遗传学教授、基因编辑领域先驱乔治]·[丘奇。TED演讲人。哈佛大学医学院“个人基因组计划”老年医学研究负责人，承担与基因测序相关的研究工作。拥有多项与基因相关的技术发明，如基于转座子选择的DNA芯片数据输出技术、通用DNA蛋白结合芯片技术等。生命科学领域的连续创业家，与导师乔治]·[丘奇教授共同创立了奕真生物科技公司，并担任首席科学家。]
[ 普雷斯顿]·[埃斯特普编著、姜佟琳编译的《长寿的基因》这是一本大众科普和生活类图书，讲述了如何在保持长寿的同时，还保持一颗健康的大脑。在发达国家，阿尔茨海默病是继心脏病和癌症之后的第三大致命疾病。但是好消息是，现在我们有办法在延长身体寿命的同时，也延长大脑的寿命。关于哪些饮食有利于我们大脑的健康，本书颠覆了传统的饮食理念，为我们提供了一种有效途径，以防止认知能力的下降。]
