Гуандонская местная кухня Чен Кюрунг Циндао Пресс 9787543639447
Цена: 548руб. (¥25.91)
Артикул: 737974559359
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:tb235417085571
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥18.06382руб.
¥20.63436руб.
¥20.1425руб.
¥20.3429руб.
Основная информация
Название книги: Местная кухня Гуандуна
Цена: 15,0 юаней.
Автор: Чэнь Сюжун
Издательство: Qingdao Press
Дата публикации: 1 января 2007 г.
ISBN:9787543639447
Номер страницы: 119
Вес товара: пока нет информации о количестве страниц
Выбор редактора
Хотите попробовать настоящую кантонскую еду?
Хотите попробовать богатую и смелую местную кухню Гуанчжоу и Чаочжоу?
Требуется всего два шага:
——Прочитайте эту книгу
—— Иди на кухню
Кантонская кухня в основном состоит из трех вкусов: Гуанчжоу, Чаочжоу и Дунцзян.Кантонская кухня имеет уникальный южный колорит и славится широким выбором ингредиентов и новыми и уникальными блюдами.Кантонская кухня зародилась в Лингнане, где с древних времен существовала уникальная кулинарная традиция. Гуандун – южные ворота Китая.Он расположен в субтропической зоне и граничит с Южно-Китайским морем. Он вечнозеленый круглый год и богат продуктами. Здесь большое разнообразие деликатесов, а фрукты и овощи свежие в разные времена года.Провинция Гуандун является важным портом для внешней торговли, что способствовало социальному и экономическому процветанию, а также способствовало развитию культуры питания.Есть много китайцев из провинции Гуандун, живущих за границей, и они привезли в свой родной город кулинарные навыки, приобретенные в Европе, Америке, Юго-Восточной Азии и других местах. Кантонская кухня развивалась и расширялась на основе этой ситуации и в конечном итоге сформировала стиль кухни, сочетающий в себе вкусы севера и юга. Еще более уникальны морепродукты, приготовленные рыбаками, живущими в прибрежной зоне.Автор этой книги кропотливо собрал множество местных блюд, приготовленных местными рыбаками и народом хакка с использованием традиционных методов приготовления. Это кулинарное произведение с сильным местным колоритом.
Краткое содержание
Кантонская кухня в основном состоит из трех вкусов: Гуанчжоу, Чаочжоу и Дунцзян.Кантонская кухня имеет уникальный южный колорит и славится широким выбором ингредиентов и новыми и уникальными блюдами.Кантонская кухня зародилась в Лингнане, где с древних времен существовала уникальная кулинарная традиция. Гуандун – южные ворота Китая.Он расположен в субтропической зоне и граничит с Южно-Китайским морем. Он вечнозеленый круглый год и богат продуктами.Здесь много разновидностей деликатесов, а фрукты и овощи свежие в разное время года. Провинция Гуандун является важным портом для внешней торговли, что способствовало социальному и экономическому процветанию, а также способствовало развитию культуры питания.Есть много китайцев из провинции Гуандун, живущих за границей, и они привезли в свой родной город кулинарные навыки, приобретенные в Европе, Америке, Юго-Восточной Азии и других местах.Кантонская кухня развивалась и расширялась на основе этой ситуации и в конечном итоге сформировала стиль кухни, сочетающий в себе вкусы севера и юга. Еще более уникальны морепродукты, приготовленные рыбаками, живущими в прибрежной зоне. Автор этой книги кропотливо собрал множество местных блюд, приготовленных местными рыбаками и народом хакка с использованием традиционных методов приготовления. Это кулинарное произведение с сильным местным колоритом.
Оглавление
золотой кальмар
Горькая дыня и моллюск-бритва
Рыбная пасть в прозрачном супе
Креветки с солью и перцем
Золотой слиток
Жареные улитки с бобами эдамаме
Молодое яйцо Йипинду
Креветки с личи и анчоусами
Кусочки Таро из морских водорослей
Тушеные сухожилия тыквы
Гранулы из брюшка нефритовой рыбы
Великолепный шелк медузы
Секрет перепела
Освежающие вегетарианские креветки
Запеканка из фасоли и свиных хвостов
Бекон из черного перца
Японский грибной король
Жареные ломтики рубца с бататом
Рыба со шкурой и цветочными ядрами
Хуажи Юкуи
Тушеные креветки с тертым таро и огурцом
Лили Кешью
Лаоганма жареные моллюски-бритвы
Тушеные свежие кальмары с голубиными яйцами
Ананасовые салатные лодочки
Хочу чипсы с креветками
Куриные крылышки, приготовленные на пару, с листьями лотоса
Гужа Рыба Дин
Икра тофу
Жареные ракушки с ростками и фасолью
Чашка для живота рыбы Байхуа
Тушеная рыбная пасть с личи
Гусиная колбаска с петрушкой
Кнут из оленьих рогов
Желейный хлебный пирог
Терма пожарная жареная рыба
Арктический моллюск Руйи
Речной краб с солью и перцем
Зеленый рулет из алоэ вера
Хрустальная зимняя дыня
Тушеная в серебре рыбная шкура
Сушеная рыба Пипа Креветки
Шашлык из каракатицы с солью и перцем
Тушеные морепродукты с шампиньонами
Воробей на гриле с зеленой дыней
Двойной мяч
Урожай рыбы Радуга
Жареное свиное сердце с лилией
Освежающие утиные ножки
Джужу кабачки с вермишелью
Жареные черные уши с цветной капустой
Ароматный свежий кальмар
Сардины на шампуре
Рубленые яйца для мальков
копченый угорь
Свежая оранжевая треска
Жареная рыбная печень с тростниковыми семенами
Куколка зелёного тутового шелкопряда
Нарезанный гусь с гладким яйцом
Кожа серебряной медузы
Тушеные свиные ножки с ламинарией
Изумрудные кедровые орехи
Кусочки холодной дыни и мяса
Жареные креветки с черной фасолью
Грибная рыбная колбаса
Жареное мясо улитки с ростками фасоли
Рыбные шарики, тушеные с личи
Тушеные утиные крылышки с каштанами
Жареное мясо собаки с горькой дыней
Свинина, запеченная на гриле с зеленым чесноком
Филе белого амура с ананасом
Измельченное мясо старого гуся
Секретный угорь
Грибы, тушеные с яичным желтком
Тушеные говяжьи сухожилия с грибами
Хаггис из маринованного перца
Ножки феникса из пуговиц
Цветы кальмара отварные
Вегетарианские креветки с двойной фасолью
Жареный голубь
Тушеная лягушка с каштанами
хрустальное копыто
об авторе
нет информации
