[正版图书白案面点小吃制作技法程万兴吕懋国四川科技]
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Техника приготовления закусок из слоеного теста с белой верхушкой
автор : Чэн Ваньсин Лу Маого
Измененная цена : 13 Юань
ISBNНет. : 9787536452862
из Версия Общество : Sichuan Science and Technology Press
Дата публикации : 2003-01-01
Версия : 1
Количество страниц : 211
Рамка : Оплата в мягкой обложке
Начинать : 32
«Введение в кулинарную серию» разделена на два тома: «Красный футляр: Технология приготовления блюд» и «Белый футляр: Техника приготовления выпечки и закусок». Этот комплект книг систематически знакомит с использованием кухонного оборудования и посуды, выбором кулинарного сырья, первичной обработкой сырья, стилями и особенностями нарезки сырья, методами приготовления различных вкусов и всем процессом приготовления блюд. Книга «Красный футляр» посвящена основным приемам приготовления и изготовлению блюд, разделена на две части: холодные блюда и горячие блюда. Книга Бай Ан посвящена ознакомлению с различными способами приготовления теста, а также знакомит с технологиями производства различных видов выпечки и закусок. |
|
