Принцип подлинного пищевой инженерии 9787109069763 Редактор -Китайский сельскохозяйственный издательство Ян Тонгчжоу Ян Тонгчжоу
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название: Принципы продовольственной инженерии
Цена: 44,60 Юань
Автор: главный редактор Ян Тонгчжоу
Издательство: Китайский сельскохозяйственный издательство
Дата публикации: 2001-09-01
ISBN: 9787109069763
Слова: 687000
Номер страницы: 442
Версия:
Переплет: мягкая обложка
Книга: да 16 кай
Товарный вес:
Выбор редактора
Краткое содержание
Книга «Принципы продовольственной инженерии» - это национальный «учебник по учебным программам 21 -го века», утвержденный Департаментом высшего образования Министерства образования. Это основной учебник для основного питания и инженерии.После изучения основных курсов, таких как передовая математика, физика, физика, физика и химия, инженерная рисование и механическая наука в нижних классах, мы систематически изучаем инженерные концепции процесса пищевой обработки и различных принципов работы в процессе обработки пищевых продуктов, закладывая теоретическую основу для более высоких классов для обучения, как продовольственная техника и оборудование, проектирование пищевых настройки и различные пищевые технологии.Среди всех основных и профессиональных курсов этой специальности принцип продовольственной инженерии - тот, с большим временем учиться и очень сложно как в преподавании, так и в обучении. Поэтому проблема учебника особенно важна, и срочно необходим применимый учебник.
Первый учебник «Принципы продовольственной инженерии» появился более десяти лет назад, который сыграл хорошую роль в продвижении реформы преподавания специальностей, связанных с продуктами питания в различных колледжах и университетах.Но из-за длины и других причин некоторые колледжи и университеты по-прежнему выбирают «принципы химического машиностроения», используемые в нехимических специальностях в качестве заменительного учебника для курсов принципов пищевой инженерии. Тем не менее, операции подразделения, ориентированные на химическую промышленность, явно отличаются от операций пищевой промышленности.Таким образом, многие колледжи и университеты, особенно сельскохозяйственные колледжи и университеты по всей стране, уже составляют большую часть пищевых наук и инженерных талантов, стремятся опубликовать применимый учебник по принципам пищевой инженерии.В связи с этим Китайский фонд сельскохозяйственной науки и образования финансировал недавно скомпилированные «принципы пищевой инженерии» как первую партию строительных проектов университетских учебников, и было установлено, что мы будем выполнять эту задачу для написания после торги.
Оглавление
Введение
0,1 Исследовательский контент по принципам пищевой инженерии
0,2 Расчет материала и расчет энергии
упражнение
Глава жидкости
Раздел: принципы гидростатики
1.1 Плотность и давление жидкости
1.2 Основные уравнения гидростатики
Раздел 2 Основные правила потока жидкости в трубе
1.3 Непрерывное уравнение потока в трубе
1.4 Уравнение Бернулли
Раздел 3 Феномен потока жидкости
1.5 Вязкость жидкости
1.6 Тип потока жидкости
1.7 Распределение скорости жидкости в круговой трубке
Раздел 4: Сопротивление потока жидкости
1.8 Сопротивление прямой трубы для потока жидкости в трубе
1.9 Локальная сопротивление потоку жидкости в трубке
Раздел 5 Расчет трубопровода
1.10 Простой трубопровод
1.11 Сложные трубопроводы
Раздел 6 Измерение потока
Нимфо
Глава 2 Транспорт жидкости
Глава 3: Сокрушение и смешивание
Глава 4 Урегулирование и фильтрация
Глава 5 Теплопередача
Глава 6 испарение
ГЛАВА 7 Охлаждение
Глава 8: Сухой
Глава 9: Квалификация
Глава 10 Дистилляция
Глава 11 извлечение
Глава 12 отделение мембраны
Приложение
Основная ссылка
об авторе
Предисловие
