Псевдо -научная наука на столе: давайте вместе раздавим слухи о здоровье (слухи вредны, не верят слухам и не распространяем слухи.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Выбор редактора
1. Автор этой книги имеет 40-летний опыт медицинских исследований. Он преподает в Калифорнийском университете в Сан-Франциско и является рецензентом более чем 60 медицинских журналов. Он стремится развеять ненадежные и обманчивые слухи о здравоохранении, которые уже давно распространяются среди старейшин, пожилых людей и друзей, помогая читателям избежать введения в заблуждение непроверенной информацией и тем самым сохраняя личное здоровье.
2. Эта книга один за другим опровергает слухи о раковых заболеваниях и ложные новости о здоровье, касающиеся различных пищевых ингредиентов; раскрывает правду о пищевых добавках, таких как витаминные добавки, ферменты, пробиотики и коллаген; и включает* исследование распространенных пищевых ингредиентов, таких как молоко, яйца, чай, кофе, глутамат натрия и кокосовое масло.……
3. В этой книге собрано более 40 видов сомнений в отношении здоровья, которые больше всего беспокоят читателей. Автор тщательно исследует происхождение и подозрительные аспекты различных слухов, а также цитирует наиболее точные и авторитетные медицинские журналы, чтобы объяснить сомнения читателей. Он надеется повысить сопротивление читателей слухам о здравоохранении и сэкономить им время на покупке большого количества пищевых добавок и отсрочке лечения основных заболеваний.
Оглавление
Part 1
Хорошая еда, плохая еда
Кокосовое масло никогда не было более полезным для здоровья
Слухи о чае раз и навсегда
Яйца, некоторые хорошие, некоторые плохие
Правда о том, как есть молоко и заболеть
Все еще чистый от глутамата натрия
Заменители сахара вредны для здоровья
Красное мясо и белое мясо четко определены.
Распространенные органические сомнения
Методы очистки пестицидами фруктов и овощей
Пищевая ценность замороженных фруктов и овощей
Безопасность генетически модифицированных продуктов питания
Споры вокруг кленбутерола не являются проблемой безопасности пищевых продуктов
Слухи о том, что Красный Феникс ядовит
Сомнения относительно употребления помидоров и картофеля в сыром виде
Безопасность алюминиевых столовых приборов и свинцовых бокалов для вина
Part 2
Шокирующая правда о добавках
Правда о витаминных добавках (Часть 1)
Правда о витаминных добавках (Часть 2)
Витамин D – самый противоречивый“Витамины”
Существует так много лжи о ферментах
Споры между антиоксидантами и свободными радикалами остаются нерешенными.
Ажиотаж и реальность пробиотиков
Развенчание мифов о пептидах
**Исследование добавок с рыбьим жиром
Сомнения по поводу коллагена
Эффективен ли Веритас?
Part 3
Развенчание слухов об основных заболеваниях
Риски лечения рака
Кофе не вызывает рак, он борется с раком
Сладкий картофель борется с раком, но это чистая фантастика
Сомнительно, что еда, приготовленная в микроволновой печи, вызывает рак
Распространенные слухи о еде, вызывающей рак
Краткая дискуссия об иммунной системе и иммунотерапии рака.
Профилактика и лечение болезни Альцгеймера (Часть 1)
Профилактика и лечение болезни Альцгеймера (Часть 2)
Холестерин: хорошо или плохо?
Общие правила тренировок для тех, кому за 50
Аспирин, чтобы спасти ваше сердце
Part 4
Лженаука в книгах
Мелатонин, которого, кажется, нет“ чудо” терапия
Спорная терапия рака по Герсону
Опасности кетогенной диеты
“Жизнеспасительная диета”Может ли он действительно спасти жизни?
Прерывистое голодание, решение еще не вынесено
Польза от снижения потребления соли неоспорима.
Кислотно-щелочная конституция – это все обман
Приложение: Источники
Введение
В этой книге собрано более 40 вопросов, касающихся здравоохранения, которые больше всего беспокоят читателей. Автор использует научные статьи для их поддержки, надеясь повысить сопротивление читателей слухам о здравоохранении и сэкономить им много денег на покупке пищевых добавок и отсрочке лечения основных заболеваний.
Рассматриваемые темы включают в себя: подозрения о канцерогенности различных пищевых ингредиентов, необходимость пищевых добавок, противоречивые утверждения авторов бестселлеров о здоровье, теоретические основы популярных методов снижения веса и т. д. Темы охватывают споры по поводу обычных пищевых ингредиентов, таких как кокосовое масло, чай, витаминные добавки, ферменты, кофе, пробиотики, молоко и яйца, а также медицинские вопросы, такие как рак, высокое кровяное давление и болезни сердца, а также проблемы безопасности пищевых продуктов, таких как микроволновые печи, алюминий.горшки и свинцовые стаканы.
Детальный чертеж
Кокосовое масло никогда не было более полезным для здоровья
#Кокосовое масло, деменция, болезнь Альцгеймера, амнезия у пожилых людей, чайное масло
Май 2017, мой сайт“Научное здравоохранение”, получил письмо от читательницы Шерри Ванг.Она сказала:&«Здравствуйте, профессор, в Интернете распространяется множество преимуществ кокосового масла, например, предотвращение болезни Альцгеймера и снижение сердечно-сосудистых заболеваний. Можете ли вы сказать нам, действительно ли кокосовое масло имеет так много преимуществ?»Кроме того, наша семья в последнее время пользуется маслом камелии, но я очень не переношу его запах. Я также хочу знать, действительно ли масло камелии хорошее?Спасибо.”
◇◇Кокосовое масло стало красным из-за маркетинговых манипуляций
на самом деле,“Кокосовое масло имеет много преимуществ”Это заявление которое появилось только за последние десять лет.До этого кокосовое масло было хорошо известно в развитых странах (особенно в США).“ нездоровый”Пищевое масло (поскольку оно с высоким содержанием насыщенных жиров).Итак, почему же произошли такие большие изменения?Ответ прост: Интернет.
Кокосовое масло содержит 92% насыщенных жирных кислот, поэтому медицинское сообщество всегда считало, что оно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.Производство пищевых масел (в основном соевого масла) также подавляет производство кокосового масла на этом основании.Однако появление Интернета все изменило.Для соевого масла нет возможности онлайн-бизнеса (это продукт массового потребления, такой же, как белый рис и мука).Благодаря изысканной упаковке кокосовое масло можно превратить в продукт для здорового питания и косметического ухода, подходящий для онлайн-маркетинга.Ключевым методом маркетинга является&Ldquo; промывание мозгов”, то есть польза кокосового масла для здоровья широко распространена в Интернете.Таким образом, производители зарабатывают деньги, торговцы зарабатывают деньги, натуропаты зарабатывают деньги, а блоггеры зарабатывают деньги (но кто-то должен потерять, и это простой потребитель).
Но действительно ли кокосовое масло имеет много преимуществ?Я рассмотрел все подтверждающие данные. Так называемые доказательства либо выдают желаемое за действительное, либо являются ложными, двусмысленными, либо слишком дальновидными.Другими словами, просто прочитайте эти хвастливые статьи и не верьте им.
◇◇Связь между кокосовым маслом и болезнью Альцгеймера не подтверждена.
Например, в последние несколько лет читатели присылали мне онлайн-статьи о способности кокосового масла предотвращать и лечить болезнь Альцгеймера (также известную как старческое слабоумие, пожилая амнезия и болезнь Альцгеймера). Фактически, с точки зрения научных исследований, есть несколько статей, подтверждающих, что кокосовое масло может улучшить симптомы болезни Альцгеймера.Но все они публикуются в медицинских журналах низкого уровня и пользуются низким доверием.С другой стороны, я проверил сайты Ассоциации Альцгеймера в США, Великобритании и Канаде, и все они советовали людям не верить в это легко.Заинтересованные стороны могут самостоятельно просматривать свои официальные сайты.1. В отчете Общества Альцгеймера Великобритании за 2017 год даже говорится, что кокосовое масло может усугубить болезнь Альцгеймера.Вывод таков: с точки зрения научных данных эффективность кокосового масла в лечении болезни Альцгеймера не доказана.
Если кокосовое масло вам не полезно, то вредно ли кокосовое масло?Да, так говорят почти все медицинские свидетельства и официальные медицинские учреждения и организации.Но они также добавляют, что проглатывание небольших количеств не является проблемой.Что касается соответствующих исследований масла камелии, то они незначительны по сравнению с кокосовым маслом.В настоящее время утверждения о пользе масла камелии для здоровья основаны только на пищевых ингредиентах, а не на клинических испытаниях.Итак, никто на самом деле не знает, приносит ли чайное масло какую-либо пользу для здоровья.Однако по питательности оно не должно проигрывать оливковому маслу. Что касается вкуса, то он варьируется от человека к человеку.
◇◇Ассоциация сердца предупреждает: кокосовое масло вредно для здоровья
В июне 2017 года заголовок новостей BBC гласил: «Кокосовое масло так же вредно для здоровья, как говяжий жир и сливки».2. В тот же день заголовок в USA Today гласил: «Кокосовое масло вредно для здоровья».Оно никогда не было здоровым»3.
Эти новостные сообщения появились потому, что накануне авторитетный журнал сердечно-сосудистой медицины «Circulation» опубликовал статью под названием «Диетический жир и сердечно-сосудистые заболевания: советы президента Американской кардиологической ассоциации».4.Эта статья была подготовлена по приглашению президента Американской кардиологической ассоциации, а ее соавторами выступили 12 экспертов по сердечно-сосудистым заболеваниям и питанию.Как следует из названия, статья охватывает все распространенные пищевые жиры, а не только кокосовое масло.Однако, поскольку дискуссия о кокосовом масле является самой заметной и наиболее&Ldquo; подрывная деятельность”, поэтому это привлекло внимание средств массовой информации.Ниже приводится мой ключевой перевод обсуждения кокосового масла в этой статье:
Недавний опрос показал, что 72% американцев считают кокосовое масло здоровой пищей по сравнению с 37% диетологов.Этот разрыв во многом связан с маркетингом кокосового масла в средствах массовой информации.
Недавний систематический обзор показал, что кокосовое масло повышает уровень холестерина ЛПНП во всех семи контролируемых клинических исследованиях, шесть из которых были значительными.Авторы также отметили, что не было никакой разницы в повышении уровня холестерина ЛПНП между кокосовым маслом и другими продуктами с высоким содержанием насыщенных жиров, такими как сливочное масло, говяжий жир или пальмовое масло.
Поскольку кокосовое масло может повышать уровень холестерина ЛПНП и способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям, а противоположные положительные эффекты не известны, мы не рекомендуем использовать кокосовое масло.
Пожалуйста, обратите внимание на первый абзац“Это отключение во многом связано с маркетингом кокосового масла в средствах массовой информации.&рдкво;. За месяц до публикации этой статьи я написал на своем сайте:“Кокосовое масло может стать здоровой пищей и косметикой, подходящей для онлайн-маркетинга через восхитительную упаковку, а ключевым методом маркетинга является «промывание мозгов».”, можно сказать, что оно совпадает с точкой зрения данной статьи.
Фактически“Кокосовое масло имеет много преимуществ”, я опубликовал три статьи подряд чуть больше года, предостерегая читателей не верить в это легко.Теперь, когда некоторые эксперты подняли этот вопрос, моя тяжелая работа не напрасна.Но опять же, полезны ли мои предупреждения и предупреждения экспертов?Широкая общественность отреагировала на это сообщение с возмущением.Они обвиняют экспертов в том, что они воспользовались индустрией соевого масла, чтобы заработать больше денег в своей карьере и т. д. Общественность настолько эмоциональна, игнорирует науку и верит только в то, во что хочет верить.Это действительно трудный узел, который нужно решить. Поэтому мы не с оптимизмом смотрим на то, как много людей сможет изменить это предупреждение на этот раз.
Что касается выбора растительного масла, все официальные медицинские учреждения рекомендуют как можно больше использовать масла растительного происхождения и избегать масел животного происхождения.Объемные масла, такие как соевое, кукурузное и горчичное, больше всего подходят для жарки, а более нежное оливковое масло (не устойчивое к высоким температурам) подходит для холодных соусов и соусов для макания.Что касается масел, содержащих высшие насыщенные жирные кислоты, таких как кокосовое масло, пальмовое масло, сало и сливочное масло, я предлагаю не налагать табу (то есть иногда в небольших количествах), но не преследовать их намеренно.
На самом деле, будь то кокосовое масло, чайное масло или любая другая еда, мой совет читателям таков: не торопитесь.Нет еды настолько хорошей, чтобы сделать вас бессмертными, и нет настолько бедных питательных веществ, которые сделали бы вас невосприимчивыми ко всем болезням.Все хорошо в меру, но вредно в избытке.“ соответствующая сумма”Оно определяется множественными факторами.
◇◇Кокосовое масло — настоящий яд?
«Профессор Гарварда говорит, что кокосовое масло — полный яд»5Это статья из Тайваня“Центральное информационное агентство”Новости, выпущенные в августе 2018 года, быстро распространились по всему миру после публикации.Почему он так популярен?Причина проста: в последние годы Интернет активно пропагандирует преимущества кокосового масла, особенно его способность предотвращать болезнь Альцгеймера, остеопороз и даже болезни сердца. Говорят, что кокосовое масло — волшебное масло, которое может предотвратить и вылечить все.Но теперь профессора из лучших университетов мира говорят, что кокосовое масло — яд, так что, конечно, это супер-таблетка.“Ядерная ударная бомба”.
Но действительно ли кокосовое масло яд?Профессора и исследователи из Университета Ганы в Африке опубликовали в 2016 году обзорную статью «Пищевая роль кокосового и пальмового масла».6, в статье отмечается“ очень интересно”феномен, то есть количество используемого кокосового масла обратно пропорционально уровню смертности от болезней сердца. Я переведу соответствующие абзацы следующим образом:
В Шри-Ланке кокос на протяжении тысячелетий был основным источником пищевых жиров.Потребление кокосов на душу населения в 1978 году было эквивалентно 120 кокосам в год.В то время в стране был один из самых низких показателей сердечно-сосудистых заболеваний в мире.Только одна смерть на 100 000 приходится на болезни сердца, а в Соединенных Штатах, где кокосовое масло потребляется редко, уровень смертности от болезней сердца как минимум в 280 раз выше.из-за“Анти-насыщенный жир”Движение, потребление кокосов в Шри-Ланке снижается с 1978 года.К 1991 году потребление на душу населения упало до 90 кокосов в год и продолжает снижаться.Люди стали есть больше кукурузного масла и других растительных масел, содержащих ненасыщенные жирные кислоты, вместо кокосового масла.Поскольку потребление кокосов снижается, уровень сердечно-сосудистых заболеваний в Шри-Ланке постепенно увеличивается.Этот феномен Шри-Ланки, вероятно, будет происходить и во многих развивающихся странах Западной Африки.
об авторе
Чинг-Швун Линь, доктор философии, профессор Медицинской школы Калифорнийского университета в Сан-Франциско, имеет 40-летний опыт медицинских исследований, опубликовал около 200 научных статей и является членом рецензационного комитета более чем 60 всемирно известных медицинских журналов.После выхода на пенсию он публиковал статьи, основанные на научных данных с точки зрения медицинских исследований, и стремился развеять слухи о здравоохранении, распространяемые в Интернете, помогая читателям избежать введения в заблуждение непроверенной информацией и тем самым сохраняя личное здоровье.