Наследство новой серии «Книга» влияет на китайскую кухню, Master Master Cuisine Qu Hao 15 Dudu Блюда представляют блюда.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Автор: Lingxin Xiaowa, Quhao Publishing House: Qingdao Press Время публикации: август 2020 г.
Open: 16 Open Paper: Пластическая версия бумажного пакета: Pacific-Lue Order ISBN: 9787555290117
Категория: книга>Готовить еду>Культура еды
Выбор редактора
Личная борьба История поколения знаменитого шеф -повара Ку Хао стала свидетелем развития китайской еды в новую эру.
Пятнадцать Лукун представляет собой подробное объяснение блюд и прекрасную интерпретацию наследства и инноваций китайского вкуса.
краткое введение
Эта книга принадлежит“”Речь идет об опыте Лукаи Мастера К QAHO от подростка, поджигающего азиатского шеф -повара, от навыков преподавания до наследства мастеров.Книга включена в классические блюда пятнадцатилетней кухни, которая выполняется самим мастером Quhao.Из эволюции тарелки с горящими морскими огурцами я увидел мастерство знаменитого шеф -повара, а также развитие и наследство Лу Кай от трех поколений учителей и учеников, что заставило людей чувствовать гениальный вкус кухни Лу и чувствовал жизнеспособность китайского питания цветов
об авторе
Донг Кепинг, окончил факультет философии Пекинского университета.Пекин АТИН (Азиатско -тихоокеанское экономическое сотрудничество) заседание лидеров лидеров лидеров консультанта по банкетной партии, первого сезона «Китай на кончике языка», второй сезон консультантов для гурманов, первый сезон «Flame World», Второй сезон консультантов по пищевым продуктам, CCTV Complete Channel "Китайский вкус" "Общий консультант, общее планирование, канал по науке и образованию CCTV"&Булл;Он является авторизованной коллекцией «Oral», «Fun Fun», «Eat Fresh» и «поиск».
Lingxin Xiaochang, хорошо известные рецензенты для гурманов, писатели, лидеры мнений, старшие средства массовой информации.Он работает в списке ресторанов La Liste, список ресторанов CTRIP Food Forest, Брюссельский винный конкурс, австралийский винный конкурс и другие домашние и иностранные рестораны
Каталог
Спереди
Увидеть себя, от мечты, преследующего мальчика до третьего в стране
Выдающиеся студенты, которые предпочитают готовить
Что тебе очень нравится
Lucai знаменитый магазин Fengzeyuan
Битва за молодежный конкурс гонг стал знаменитым
Смотрите мир, от лектора до азиатского шеф -повара
Пластиковая китайская эстетика лапши
Работать за границей
Азиатский шеф
Лукай, который можно увидеть с огнем
Три см. Внешние существа, от навыков профессора до наследства мастера
Колыбель роста мастера
Мастер Ван Иджун
Тарелка зеленого лука из трех поколений
600 учеников
Мастер в глазах ученика
Представительное блюдо Shutou Hao
Тушеное морское огурец
Жареные креветки
Девять кишечников
芫 芫 脊 芫 芫
Взрыв соуса персиковой ядра курица
Ратуширование яичного супа из муль
Сухой жареный мяч
Насос яблоко
Высушенный карп
Тушить
Cisca Pot Milk Soup Soup Fish Belly
Сосновые баклажаны
Жареные гибискусные гребешки
Уксус
Санбай
СМИ обзор
Запись классических блюд шеф -повара текстом и картинками - это дань уважения шеф -поварам, которые работали с блюдами в историческом празднике, и большая выставка для их искусства.В последние годы публикация этого набора книг оставила данные о разработке китайского общественного питания, оставив запись о наследстве и инновациях китайской кухни.
——“ правда&Rdquo;
Бесплатное онлайн-чтение
Лукай, который можно увидеть с огнем
По сравнению с кухней Хуайяна, сезонными работниками ножа, кухни снуаней, которая хороша в приправе, и кантонская кухня с длинными ингредиентами, преимущество кухни Лу - точное понимание жары.Среди них взрывная техника - нирвана кухни Лу.Существует много видов взрыва Лукая, включая взрыв воды, взрыв масла, взрыв супа, суп, зеленый лук, соус и т. Д., Которые различны.
Qu Hao сказал, что так называемый взрыв -это метод приготовления небольшого сырья, чтобы быстро превратить небольшое сырье в приготовление пищи.Его время приготовления короткое, только около 10 секунд, поэтому выбор материалов является многокачественным и чрезвычайно свежим животным сырье, таким как живот, куриная утка, каракуля, свиная корейка, печень, креветки, рыба и рыба, а также рыба и рыба, и рыба, и рыба, и рыба, рыба, а также рыба, а также рыба, а также рыба, а также рыба, а также рыба, а также рыба, а также рыба. Цыпленок, утиное мясо, свиное медовое мясо.Чтобы созревать и равномерно взрослеть во время взрыва, сырье должно быть изменено на меньшие, ломтики или блоки ножа.Некоторое сырье может быть предварительным, а затем взорваться.
Масло хрустящее нежное и освежающее, а маринад плотно покрыт сырью;Изыскание взрыва в настоящее время ощущается, что это необходимо. шеф -повара.При создании взрывных овощей, когда температура масла высока, она составляет 2670 градусов, а блюда высвобождаются через пять или шесть секунд.Взрыв должен обратить внимание на сокровище в огне.
……
Лукай не просит ожесточенный вкус, обращайте внимание на баланс золотого среднего и меняет тонкий.Возьмите тушеной суп из яичного супа из муль.Самая высокая царство из яичного супа из муллы составляет три рта.Кроме того, традиционный тушеные рыбные яичные суп не фильтруют при использовании перца.В то же время Лу Кай подчеркивает важность применения супа, и его можно описать как слишком сильное.“”.