[我的时尚烘焙 加布里埃拉 斯科利克 著 零失误进行烘焙的一切]
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
[312个烘焙技巧+食谱，上千张时尚、详尽的步骤图，告别手忙脚乱，这里有让优雅、零失误进行烘焙的一切！内含限量100元高端巧克力品牌]&[ldquo;驯鹿]&[rdquo;优惠券！]
[书名我的时尚烘焙 ]
[定价88.00元]
[作者加布里埃拉]&[middot;斯科利克]
[出版社中信出版集团]
[出版日期2016-11]
[页码256]
[装帧软精装]
[开本12开]
ISBN9787508669076
[ 1、全！从认识烘焙工具开始，到烤制面包蛋糕蛋挞松饼千层饼马芬派小饼干酱料等制作方法一应俱全！帮你打造私家烘焙坊！]
[ 2、贴心！怎样分别用金属针、筷子和手指监测蛋糕是否烤好？不同的面粉都有什么区别？一勺究竟是多少毫升？各种各样的小常识让烘焙过程更顺畅。还有制作过程中贴心的提醒，让烘焙的成功率大大提升。]
[ 3、时尚！二次元图标式的设计风格+简画风+马卡龙色调，给你时尚、愉悦的阅读体验！]
[你想烘焙出美味可口的曲奇吗？想让朋友们捧着你自制的奶酪蛋糕大呼过瘾，用三层的黑森林蛋糕打动家人的心，或是用装满了苹果面酥能量棒的便当盒让孩子们惊喜不已吗？]
[ 别再犹豫了！在《我的时尚烘焙》中，烘焙专家和手绘师们协力绘制了数百道甜品食谱，你将一步步学会各种入门操作，还有大量配方可以制作满足各类品味和场合需求的甜品及咸味点心。]
[ 无论你是职业甜品师，还是烘焙新手，这本书都能满足你的需求！系上围裙，动手制作你的私家爱心烘焙吧！美味的蛋糕、派、杯子蛋糕、曲奇]…&[hellip;都将在你手中诞生！享受美味吧！]
[工具、提示和技巧]
[基本面糊和生面团]
[蛋糕和面包]
[派和挞]
[麦芬和杯子蛋糕]
[曲奇和能量棒]
[特殊甜点]
[酱汗、镜面果胶和装饰]
[文摘]
[054准备布里欧修面团]
[250毫升/1杯/8液量盎司全脂牛奶]
[3餐勺砂糖]
[2餐勺无盐黄油]
[2?茶勺活性干酵母]
[500克/3?杯/17?盎司中筋面粉]
[5个蛋黄]
[2个鸡蛋]
[1茶勺盐]
[1茶勺葵花籽油]
[加热牛奶、砂糖和黄油。]
[将牛奶倒入碗中，冷却至40-46℃。]
[将酵母撒在牛奶表面，加入3餐勺面粉，抽打混合均匀。]
[放至出现泡沫。]
[将剩下的面粉倒入另一个碗中，中间挖个坑。]
[将酵母混合液、黄油、蛋黄、鸡蛋和盐一起搅拌进去，做成柔软粘手的面团。]
[将面团放在撒了面粉的操作台上，揉至光滑有弹性，不再粘手为止。]
[将碗壁刷上油，放入面团后，表面用保鲜膜覆盖。]
[将面团放置于温暖环境，直至面团发酵至双倍大。]
[*可以用7克/2?茶勺速溶酵母代替活性干酵母。将所有原料混合，揉制成面团，然后醒一个小时。]
[159制作麦芬]
[235克/1?杯/7?盎司面粉]
[2茶勺发酵粉]
[1小撮肉桂粉]
[2个鸡蛋]
[155克/?杯/5盎司砂糖]
[60毫升/?杯/2液量盎司油]
[250克/1杯/8盎司酸奶]
[2餐勺无盐黄油]
[12只的麦芬烤盘，内壁涂油]
[预热烤箱。]
[将面粉、发酵粉和肉桂粉搅拌均匀。]
[在另一个碗中，将鸡蛋和砂糖混合，搅打至完全混合。]
[搅打油和酸奶。]
[继续搅拌，一边加入面粉混合物。]
[用勺子将面糊平均地装入烤模中。]
[将每个杯子装至四分之三满。]
[烤至呈金黄。]
[288制作蜜桃果泥 make peach pur]ée
[6个蜜桃（约650克/1?磅）]
[60克/?杯/2盎司砂糖]
[1茶勺柠檬汁]
[在每个蜜桃的顶端切一个十字口。]
[将蜜桃放进沸水中浸泡10秒。滤干。]
[撕去桃子皮。]
[将去皮的蜜桃去核。]
[将蜜桃、砂糖、柠檬汁和2餐勺水煮沸。撤火。]
[搅打至顺滑。]
[*将果泥倒在干净的拧盖密封罐中。倒扣放置，冷却。冷藏可以保存2周。]
[[澳]加布里埃拉]&[bull;斯科利克]
“Show me&[rdquo;团队是一只由屡获殊荣的专业领域的专家和高水平插画师组成的团队，他们策划制作并出版了国际畅销的系列图书]“Show Me How&[rdquo;系列。此次合作的加布里埃拉]&[bull;斯科利克生活和工作在维也纳，是一位经验丰富的厨师、面包师。她自20年前发表了本维也纳传统菜谱以来，已经出版了维也纳餐厅、维也纳酒吧指南、 奥地利巴伐利亚食品图书等多本美食烹饪类畅销书。]
[优惠价]
277.44
[元]
[优惠价]
24.48
[元]
[优惠价]
106.08
[元]