Подлинная бесплатная доставка и пищевая принадлежность для красоты и художественная посуда в стиле японского стиля Японская посуда в японских навыках ежедневного обслуживания и размещения японские блюда Daquan, культурная еда, продукты питания и продукты питания
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Выбор редактора
Япония известна как“ страна еды и цвета”.Цветовое сочетание еды и выбора пищевой посуды делают блюда приятными для глаз, что также является диетической формой и стилем, образованным японской кухней в долгосрочной культуре питания.
История японских пищевых судов можно проследить до более чем тысячи до нашей эры.Очарование японской продовольственной посуды похоже на японский сад, дающий людям естественное и тонкое чувство.
«Красота гармонии и искусства представления тарелки» - это редкая книга о японской кухне, показывающая красоту гармонии и представление тарелки.Еда и посуда дополняют.&LDQUO: «Попробуйте годы в еде и понимайте времена года в артефактах” это сущность красоты еды.
Оглавление
Основные знания о пищевой посуде
Типы пищевой посуды, используемая в японской кухне
Виды керамики 1 Классификация по способу обжига
Виды керамики 2 Классификация по происхождению и технике изготовления
Различные формы керамики
Формы разных времен года и формы, используемые в церемониях.
Lacquerware
Виды лаковых изделий 1 Классификация по месту происхождения
Виды лаковых изделий 2 Классификация по технике исполнения
Классификация чаш
Прочие лаковые изделия
Типы пищевой посуды, используемая в японской кухне
Другие
Подушка для еды
Палочки для еды
Основные знания по размещению тарелок
Основные знания по размещению тарелок
семь основных пунктов
Процветать
Sugyoshi
Тао Шэн
Дуплекс
Смешанное процветание
Концентрация
Саншенг
Предварительное покрытие
Наслаждайтесь презентацией
Ежемесячная кухня обслуживается
Понимание выпуска
Бесплатное онлайн-чтение
Кухня Фестиваля хризантем. Легенда гласит, что, покрыв хризантемы шелковой парчой, а затем выпив росу, испачканную на шелковом хлопке, можно избавиться от неудач и принести здоровье. Отсюда и возникла эта банкетная кухня.Праздник двойной девятки приходится на 9 сентября по лунному календарю. По григорианскому календарю сейчас примерно октябрь, в котором немного прохладнее.Сначала выкладываем закуски на наполненную осенним ароматом прямоугольную тарелку и оформляем блюдо из хризантем.Говоря об осенней кулинарии, очень часто для подачи угрей и грибов мацутакэ используют глиняные горшки.Здесь вместо того, чтобы нагревать все ингредиенты в глиняном горшке, как раньше, в глиняный горшок на глиняной печи добавляется и нагревается только основа супа, а угорь, грибы мацутаке и т. д. кладутся отдельно и едят во время нагревания.Таким образом, посетители также могут участвовать в процессе приготовления.Сашими разложены, как показано на рисунке, и барбекю снова будет использовать глиняную печь для приготовления каменного ростбифа.Если мясо нарезать до такого размера, чтобы его можно было легко брать палочками после нагревания, мясной сок потеряется и вкус умами ослабнет. Поэтому говядину, приготовленную на гриле, подают непосредственно в сыром виде, а затем жарят на гриле во время еды.Для приготовления были выбраны овощи с соусом. Поскольку поддержание температуры имеет важное значение, для соуса была выбрана лаковая посуда, а цвет был выбран так, чтобы передать цвет красных листьев поздней осенью.Миска для риса представляет собой толстую глиняную посуду с крышкой, которая хорошо сочетается с горячими суши, приготовленными на пару.
краткое введение
Деликатные продукты размещаются в изысканно продуманной пищевой посуде, которая представляет собой двойное удовольствие от зрения и вкуса."Красота гармонии еды, искусства посуды и презентации"&Ldquo; базовые знания о пищевой посуде&rdquo“ базовые знания по размещению тарелок&rdquo&Ldquo; ежемесячная кухня подается&rdquo“ материальное понимание” композиция.
существовать&Ldquo; базовые знания о пищевой посуде&В Rdquo; автор использует картинки, чтобы прикрепить слова, чтобы подробно описать профессиональные термины, происхождение, методы производства и формы глиняной посуды и лаков, а также представляет другие деревянные поделки, бамбуковые поделки, стеклянные посуды, металлические ремесла, палочки для еды и украшения для блюд. и т. д.существовать“ базовые знания по размещению тарелок&В rdquo;, введен метод размещения пластины в соответствии с объектами, температурой, цветом и т. Д.“ pingsheng&rdquo&Ldquo; Shan Sheng&rdquo“ саншенг” и так далее.&Ldquo; ежемесячная кухня подается”Он вводит сезонные варя предложения и утварь, используемую с января по декабрь, и использует ясные большие изображения, чтобы показать окончательные сезонные блюда.
об авторе
Автор, Коичиро Хата, является техническим консультантом в колледже шеф -повара Цудзи. Он родился в префектуре Осаки в 1947 году.Автор остался в школе после окончания колледжа шеф -повара Цудзи (в то время).Он не только очень активен в сфере образования, но и в телевидении, радио и издательстве. Он написал такие книги, как «Японская кухня, которую легко понять для профессионалов» (книжный магазин Shibata), «Скрытые навыки японской кухни» (kimbukishu) и «“ tsujitu” прямая передача семейной еды "“ tsujitu&Rdquo;Он выиграл премию Общества Ассоциации шеф -поваров в 2013 году, премию «Префектура Осаки» и премию министра здравоохранения, труда и труда 2017 года.