краткое введение
Автор бестселлера «Почему мы толстеем» приводит новаторский и поучительный аргумент: сахар — это табак нового века, прочно вошедший в нашу жизнь и вызывающий у нас тошноту, поддерживаемый могущественным лобби. Диабет сейчас очень распространен среди американцев, а ожирение достигло масштабов эпидемии.Сахар является корнем всего этого, а также других проблем, связанных со здоровьем.Автор использует свой фирменный научный и простой стиль речи, чтобы углубиться в историю употребления сахара в Соединенных Штатах: Сахар широко используется и вызывает привыкание, как и табак.Он объясняет, какие исследования показывают, что мы зависим от сахара, разъясняет аргументы против сахара, исправляет неправильные представления о связи сахара с потерей веса и дает людям и обществу возможность принимать более обоснованные решения относительно сахара.
