Ищите еду вина для японского вина и карта еды на еде Специальные сосуды для пивоварения с дегустацией и базовый процесс пивоваренного завода и идеальное сочетание местных специальных книг по приготовлению пищи
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название книги: Знакомство с японским сакэ: пешеходная карта вина и японской кухни
Дата публикации март 2019 г.
Оригинальное название: Хроники японской еды и вина: Следуйте за виноделами SSI и экспертами японской кухни, чтобы исследовать местные вина и деликатесы.
Кайбен 16
ISBN 978-7-5680-4969-6
Количество слов 81,4 тыс. слов.
Издательство Университета науки и техники Университета науки и технологий для красоты
автор Оу Цзихао [японский] Ватанабэ Ренмей (Ватанабэ ひと美)
Цена 79,80
Издание 1
Страница 128
Выбор редактора
★ От пивоварения до дегустации, 5 основных ветровых и почвенных зон, 12 скважинных вин, 64 репрезентативных вин, чтобы понять красоту сакэ.
★ Секрет лейбла алкоголя: прочитайте личность алкоголя с различных алкогольных ярлыков, чтобы читатели могли узнать секрет выбора сакэ.
★ От Хоккайдо до Кюшу я чувствую язык языка с языком земли и испытываю пивоваренный философию хорошо известного вина, держись подальше от популярных достопримечательностей людей и начните замечательное нишевое японское художественное путешествие.
Чтение в Интернете
Некоторые японские вина чувствуют запах аромата канталупы. Это потому, что вино пропитано в канталупе?В аромате некоторых японских вин это в основном относится к вино Гинджо или Дайнжо, которое будет иметь невероятные ароматы, такие как канталупа, банановые, яблоко, персик и нарциссы.Эти ароматы на самом деле поступают из ароматических соединений, полученных дрожжами во время ферментации низкой температуры, особенно этил капуат, который имеет аромат, похожий на яблоки, груши и изомилацетат, и аромат, похожий на бананы или канталупы.Эти два являются двумя основными телами Гинджо. В дополнение к этим двум более знакомым компонентам аромата они также имеют фенотанол, похожий на розы, гвоздики, цветы апельсина и около 100 других компонентов аромата.
Введение
Это читабельное, вкусное и интересное руководство по сочетанию японского вина с едой.Содержание этой книги отличается от общих учебников по алкогольным напиткам. Он побуждает читателей оценить особые достопримечательности пяти основных регионов Японии и познакомиться с философией пивоварения и стилем приготовления, взлелеянными местным терруаром.Читатели могут узнать о японском сакэ во время питья и легко освоить секреты сочетания местного вина с местной едой.
Книга начинается с простых и понятных четырех категорий сакэ и знакомит с базовыми знаниями, такими как рис, специальная вода, пивоварение, консервация, подбор посуды, дегустация и подбор блюд и т. д., а также перемежается введением в культуру питания в различных природных условиях, таких как Хоккайдо, Хокурику, Кинки и Кюсю.Среди этих регионов автор отобрал технологии пивоварения, представительные вина и местные деликатесы двенадцати известных пивоваренных заводов, которые идеально сочетаются друг с другом.
об автореOU Zihao, в настоящее время шеф -повар Ханаби Изакайя. У него есть японский почетный винодел SSI, японский винный лектор и диплом сакэ. Он является первым лектором по обучению SSI в Китае, представителям тайваньского винного лектора в Китае и куратора японского виноуса, представителей Тайваньского винного лектора и куратора японского виноуса, представителей Тайваньского винного лектора и куратора японского виноуста, Винная выставка.В настоящее время он фиксируется в Шанхайской академии сакэ и Научно -исследовательского института Бернса в Шанхае.
Ватанабе прекрасна, активна в японской пищевой промышленности и средствах массовой информации, а также исследователям вина и кулинарии, метеорологических и новостями вещателей.&Middot; вице -президент Федерации пьяного исследовательского общества (SSI), владельца японского ресторанного магазина, одного из 301 Xiacho, имеет японского винного лектора, жареных и японских алкоголиков, сомелье горячих источников и других квалификаций.