БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА СИБЕРИЯ СКИНца 101: КОЛОШЕНТЫ & MDASH; & MDASH; диета и культура Wang Qingjia Live & Middot; Читать & middot; Книжный магазин Синьжи Санлиан]
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Ван ЦинцзяБыть
- Издательство:Жизнь&Миддот; чтение&Middot; Книжный магазин Xinzhi Sanlian
- ISBN: 9787108064233
- Издание: 1
- Цена: 58,00
- Бренд:Три -United Bookstore
- Упаковка: Тихий океан
- Формат: 16
- Время публикации: 2019-02-01
Выбор редактора
В этой книге используются археологические материалы, древние документы и материалы изображения, чтобы расшифровать палочки для панорамы из следующих аспектов:
? Как и почему палочки для еды широко популярны во многих азиатских странах и регионах в качестве изобретения и использования ресторанов?
«Взаимное влияние между палочками для еды и азиатскими блюдами и методами приготовления пищи, а также влияние диетических методов в определенном регионе на выбор ресторанов для людей;
«Сходство и различия в том, как палочки для еды используются в разных регионах, и в культурном значении, стоящем за ними.
краткое введение
Сегодня один из каждых пяти человек в мире ест палочек для еды.Широкое использование палочек для еды в Азии примерно с 7 -го века привело к появлению уникальной диетической привычки.Следовательно, некоторые ученые отметили, что в соответствии с характеристиками методов кормления, есть уникальный&Ldquo; Кулопашки культурный круг”, это согласуется с масштабами поколения и влияния конфуцианской культуры.Исторически статус и использование палочек для еды постепенно изменились с появлением и популярностью северной пищи, увеличением потребления риса на юге, популярностью закусок и появлением комбинированных продуктов питания и все больше становятся главными героями на обеденном столе.Связанные нормы этикета также постепенно сформировались.Кнопли также дают прекрасную любовь и моральную ценность, а палочки для палочек различных материалов также имеют уникальные коннотации.Благодаря популярности современного потребительства одноразовые палочки для еды стали популярными во всем мире, что не только приносит удобство, но и вызывает проблемы защиты окружающей среды.
об авторе
Q. Эдвард Ван - профессор истории в Университете Роуэн в Соединенных Штатах и ученый лектор реки Янцзы Департамента истории в Пекинском университете.Главный редактор британских ежеквартальных китайских исследований в истории.Он в основном занимается исследованиями сравнительной истории, исторической теории и истории китайских и зарубежных стран, а также китайской мысли и истории культуры.
Оглавление
Китайская версия Предисловие 1
Хронология основных событий 11
Глава 1 Введение 13
Сегодня каждый на каждые пять человек в мире едят с палочками для еды.Широкое использование палочек для еды в Азии примерно с 7 -го века привело к появлению уникальной диетической привычки.Следовательно, некоторые ученые отметили, что в соответствии с характеристиками методов кормления, есть уникальный&Ldquo; Кулопашки культурный круг”, это согласуется с масштабами поколения и влияния конфуцианской культуры.Исторически статус и использование палочек для еды постепенно изменились с появлением и популярностью северной пищи, увеличением потребления риса на юге, популярностью закусок и появлением комбинированных продуктов питания и все больше становятся главными героями на обеденном столе.Связанные нормы этикета также постепенно сформировались.Кнопли также дают прекрасную любовь, а палочки для палочек различных материалов также имеют уникальные коннотации.Благодаря популярности современного потребительства одноразовые палочки для еды стали популярными во всем мире, что не только приносит удобство, но и вызывает проблемы защиты окружающей среды.
Глава 2 Почему палочки для еды?Происхождение и оригинальная функция палочек для еды 35
Gaoyou Longqiuzhuang обнаружил самый ранний прототип палочки для еды в Китае.Ложка была первым крупным инструментом, используемым для еды, то есть&Ldquo; кинжал”или“ ложка”.Со всего династии Чжоу ножи и вилки использовались только для приготовления еды на кухне, а не как столовые.Употребление приготовленной пищи является прогрессивной особенностью человеческой цивилизации, а китайцы“ Одиночная горячая пища&Традиция rdquo;В позднем периоде враждующих государств палочки для еды завершили переход от инструментов для приготовления пищи к инструментам для еды.
Глава 3: Блюда, рис или макароны?Изменения в использовании палочек для еды 83
От династии Хань до династии Тан, хотя ложки по -прежнему были основной посудой, так как пшеница была изменена с гранулированной пищи на порошковую пищу, палочки для палочек стали первым инструментом для употребления лапши, пельмени и другой пасты, которые интегрируют пищу.Усовершенствованная технология плавки, введенная из Персии во время династий SUI и TANG, сделала много металлических палочек для еды, таких как золото, серебро и медь.Изобретение этого метода приготовления жарки еще больше расширило объем использования палочек для еды.Из -за обширного расширения культуры династии Тан в Азии,&Ldquo; палочки для еды влияют на монгольские луга, Корейский полуостров, Япония, Юго -Восточная Азия и другие регионы,&Ldquo; Кулопашки культурный круг” это уже заняло грубое масштаб.
Глава 4 Формирование культурного круга палочки для еды: Вьетнам, Япония, Корейский полуостров и другие 133
Вьетнам является одним из источников азиатского риса.Вьетнамская народная привычка использовать палочки для еды и их предпочтение форме палочки для еды похожа на форму Китая.В 7 -м веке Япония послала посланника SUI, чтобы принести обычай использование палочек для еды, чтобы вернуться в свою страну.Из -за своих обильных металлических минеральных ресурсов, особенно после 13 -го века, на Корейском полуострове повлияли кочевая диета и культура монголов, и он был более склонен использовать металлические палочки для еды.Записи из различных исторических документов показывают, что во время династий Тан и Сун, Вьетнам, Корейский полуостров и Япония, на которые влияет Китай, в основном сформировали привычку питаться с помощью посуды;Кочевые народы в западных регионах и на север повлияли друг на друга в культурных обменах и войнах с центральными равнинами, постепенно развивали привычку использовать посуду для еды и объединили палочки с ножом и вилкой.К 14 -м веку культурный круг палочки для еды расширился до монгольских лугов и северо -восточного Китая.
Глава 5: Таможня, манеры и этикет использования палочек для еды 182
С момента династий Tang и Song, продвижение выращивания риса в Китае привело к изменениям в основных продуктах питания людей.“ 存&Положение RDQUO;Популярность пельменов и баранина в династии Юань также расширила использование палочек для еды.К династии Мин палочки для еды часто стали единственной посудой на обеденном столе.“ в начале ритуала все начинаются еда и напитки”.С одной стороны, правильное использование палочек для еды отражает воспитание человека;
Глава 6: Пары в парах: палочки для еды как подарки, метафоры и символы 243
Келолочки в паре друг с другом и использовались в качестве токенов и подарков для молодоженов и родственников в культурном круге палочки для еды.Были также записи о гаданиях с палочками для еды в древнем Китае.Японцы считают, что палочки для еды могут установить духовную связь между человеком и Богом, жизнью и смертью, а также Инь и Ян.Значение палочки для еды также различено: Император в истории часто используется палочкой из слоновой кости Поэты Асти также использовали его для описания слез и выразительных эмоций, таких как любовность и печаль бамбука, являются репрезентативными для простой жизни.Поскольку палочки для еды являются наиболее распространенными вещами в повседневной жизни, люди используют свою длину в качестве правителя для других предметов и используют свои формы—— прямо——
Глава 7: Создание мировой культуры питания&Ldquo; мост” 306
Произношение палочек для палочек на японском&Ldquo; мост&Rdquo;16— в 19 веке миссионеры и путешественники, приехавшие в Китай из Европы и других мест, имели наблюдения и записи о использовании людей палочками для еды.Еда с палочками для еды иногда считается более элегантным и спокойным способом обедов, чем использование ножа и вилки, но система совместного питания считает его актом, который противоречит современным медицинским и медицинским концепциям.Масштабное появление одноразовых палочек для еды, по-видимому, является хорошим решением гигиенической проблемы по обедам.Многие люди сейчас звонят“ давайте принесем наши собственные палочки для еды” действие, старайтесь избегать проблем, вызванных производством и использованием одноразовых палочек для еды.
Заключение 336
Ссылки 344