[Dangdang.com] Пьяный ботаник: подлинная книга о заводе (природная библиотека) Библиотека деловой печати всемирно известного вина
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Выбор редактора
Эта очаровательная книга, которая объединяет биологию, химию, историю, источник слов и бармен, сделает вас популярным гостем на банкете.
СМИ обзор
&Ldquo; Стюарт зависим от темы, которую она написала, и это увлечение заразно.”
—— "Сан -Франциско Хроника"
&Ldquo; Spitter объединил знание разума ученых с пониманием садовника, который работал в земле весь день.”
——
&Ldquo; Эми&Булл; Стюарт понимает, что тема хорошей книги может быть столь же обычной, как и земля под нашими ногами—— если автор хочет поделиться своим*с другими.”
—&Mdash; "Dallas Morning News"
Оглавление
Pre -Meal Wine I о формуле VII Последняя часть  часть I В процессе варки фруктового вина, пива и спиртных напитков есть два неразлучных“ заказывать золото”—— ферментация и дистилляция, они являются темой этой статьи.Прежде всего, давайте представим те растения, которые используются для изготовления классических алкогольных напитков в порядке английской буквы. Начиная с агавы (стр. 3) до конца пшеницы (стр. 129).Затем выбираются некоторые менее распространенные пивоваренные сырья по всему миру: странные взгляды (стр. 134).
Средняя глава  Часть II продолжилась, давайте интегрируем тысячи ароматов, предоставленных природой в эти вина.Фангкао и специи (стр. 156), цветы (страницы 228), деревья (страницы 250), фрукты (страницы 282), орехи и семена (стр. 328).
После части III*давайте пойдем в сад, чтобы посетить, где мы выбираем разнообразные аксессуары и украшения на основе сезонных растений и используем его на стадии модуляции коктейлей.Эти растения просто расположены в следующем порядке: Fangcao (стр. 341), цветы (страницы 348), деревья (стр. 353), ягода и винограда (страницы 360), фрукты и овощи (страницы 363); и достаточные рекомендации для садоводства Полем
После еды 372 оставшихся ароматов 373 Рекомендуемое чтение 374 Спасибо 376 Перевод 379 Индекс 382 Рецепт
Книга книги «Натуральная библиотека» (*серия) «Невидимый лес», «Один клык -кишкой», «Семяная история», «Цветочная империя» «Естественная библиотека (вторая серия)" Пьяный ботаник "," Sensory's Bird's Sensory "," The The Датчики птиц »,« Датчик птиц »« Перье »
Чтение в Интернете
*фрукты, подходящие для варку яблочного вина и белых орхидеев, что затруднит нас проглотить—— это своего рода горький и вяжущий плод.*Инстинкт для каждого человека, который его ест, состоит в том, чтобы плюнуть изо рта и осмотреть вокруг, чтобы найти сладкий и аромат, который может ошеломить запах на языке.—— чашка корневого пива, кусок торта, все.Вы можете представить себе ощущение еды мягкого зеленого грецкого ореха, незрелых хурмов или карандашных чипсов, которые являются лучшими в вещах, которые трудно проглотить.В этом случае, как люди притягиваются из такого фрукта, чтобы выпить свежее яблочное вино и мягкие кальвады?Ответ скрыт в странной генетической информации яблони.ДНК Apple сложнее, чем люди:*почти правильно&Ldquo; маршал Джин” (также называется“ фрукты золотой змеи&Rdquo;) Секвенирование генома Apple показало, что геном Apple содержит 57 000 генов, что более чем в два раза больше от 20 000 до 25 000 генов.Генетическое разнообразие наших людей достаточно, чтобы гарантировать, что все наши дети несколько уникальны—&Mdash; то есть они ни в коем случае не являются копией их родителей, но они похожи на других членов семьи.Яблоко показывает“*гибридность&Rdquo; это означает, что они не имеют ничего подобного их детям и родственникам.Посадите следующее яблочное семя, и подождите в течение десятилетий, вы получите такое дерево: плод его узелка полностью отличается от вкуса и вкуса.На самом деле, фрукты из яблони реальной жизни отличаются от яблок, которым помогали в любой точке мира.Говоря об этом, давайте посмотрим на другой факт.Яблочные деревья имеют историю от 55 миллионов до 65 миллионов лет на земле. Когда они появляются, они почти когда динозавры вымерли и появляются длинные животные.В течение десятков миллионов лет яблони размножались свободно без вмешательства человека и реорганизовали свои сложные гены для реорганизации, как будто игрок катился на кости.Висящее животное—— а затем ранние люди—— при встрече с новой яблони и кусая его фрукты, они никогда не знают, что будут использоваться эти фрукты.К счастью, наши предки все еще обнаружили, что даже плохие яблоки могут сделать хорошее вино.
сидр
напитки, сделанные из алкоголя, варена с яблоками, - это яблочное вино или транслитерация в&Ldquo; запад” (сидр).В США,&Ldquo; Apple West” относится к невому яблочному соку, обычно приправляющему с*gui Quan после того, как он горячий.Но в другом месте мира&Ldquo; запад” это не так, вы обнаружите, что они намного лучше—— это своего рода пузырьковое вино без сладости, как шампанское, и выпейте его как пиво и свежее, когда холодно.Северная Америка также пьет такого рода яблочного вина, но просто называет его как“ жесткий запад&Rdquo;, различать западные бои без алкоголя, но эта разница не нужна в других частях света.   навыки древних греков и древних римлян можно описать как чистый огонь.Когда римляне вторглись в Англию около 55 г. до н.э., они обнаружили, что местные жители уже наслаждаются яблочным вином.В то время, задолго до этого, яблоня мигрировала из лесов недалеко от Казахстана и посадилась в Европе и Азии.Процесс, используемый для ферментации этого фрукта—— позже был процесс дистилляции—&Mdash; был улучшен в южной Англии, Франции и Испании.Сегодня вы все еще можете увидеть реликвии древних ремесел в Европе в европейской деревне. Те, кто используется для измельчения яблок, по -прежнему наполовину похоронены на полях. потому что древние сады - это настоящие сады дерева и фрукты—— то есть каждый из них посажены семенами, что заставляет их делать яблоко.——*Раннее яблочное вино, вероятно, вызвано всеми фруктами, которые недостаточно сладки в саду.*Метод для популярных сортов яблока, чтобы быть популярным, состоит в том, чтобы привлечь его на корневище в качестве другого дерева. Эта технология не будет применяться периодически после 50 г. до н.э.С тех пор яблочные фермеры привили бесполую систему яблока,*в конце этих популярных сортов есть свои собственные имена.В конце 16 -го века в Нормандии было названо не менее 65 сортов яблок.В течение сотен лет многие*сорта, подходящие для варку яблочного вина, получены из этой области. Все они выделяются благодаря выбору урожайности и кислотности, танинов, ароматических веществ и сладости.В Соединенных Штатах игра, которая развернула наследственные кости. В начале 19 -го века Иоанн&Миддот; Чепмен—— мы все знаем прозвище под названием“ яблочное семя Джонни&Rdquo;—— яблочный питомник был основан на фронте западной границы.Он считает, что посадка яблоневых деревьев с помощью прививки - это своего рода злое поведение, поэтому он всегда использовал семена для посадки деревьев, что является методом, принятым природой.Это означает, что ранние иммигранты на Западе - все яблоки в Соединенных Штатах, а не разновидности английского языка и Франции, которые давно уважают по обе стороны Атлантики—— естественно, они также используют эти американские яблоки для варительного яблочного вина.Историки любят демонстрировать статистику потребления яблочного вина в Соединенных Штатах до 20 -го века, чтобы показать, что наши предки являются алкогольными.В районах, где яблоки сажаются, люди должны пить продукт или больше яблочного вина каждый день—— но у них почти нет выбора.В то время люди не осмеливались рассматривать воду как напитки, потому что она распространяла бы холеру, брюшную тифоскую лихорадку, дизентерию, патогенную кишечную палочку и многие другие отвратительные паразиты и заболевания; лишь немногие, только один пункт ясен: все они происходят из эпидемия.А алкогольные напитки с низким делом, такие как яблочное вино, не способствуют выживанию бактерий и могут храниться в течение короткого периода времени. Следовательно, пить пить для питья, и это довольно освежающее, даже питье даже во время завтрака.Включая детей, все пьют яблочное вино.Содержание алкоголя в яблочном вине всегда очень низкое, потому что содержание сахара в самом яблоке очень низкое.Даже сладкие яблоки не так хороши, как другие фрукты, такие как виноград.В яблочных винных танках дрожжи едят весь сахар и превращают его в алкоголь и углекислый газ, но как только сахар исчерпана, дрожжи умирают из -за отсутствия пищи, оставив только около 4 ~ около 4 градусов алкоголя, ферментированного яблочного вина, ферментированного яблочного вина. ПолемСегодня некоторые пивовары с яблочным вином вкладывают готовые продукты в бутылку, а затем добавляют немного сахара и дрожжей, чтобы позволить углекислым газам накапливаться в бутылке, чтобы получить яблочное вино в стиле шампанского с пузырьками.Противоположностью этой практики является пивоварение промышленно развитого яблочного вина.Они изготовлены из крупных коммерческих дистиллированных растений, которые могут содержать нефментированные подсластители, такие как Sugar Essence или Asba Sweet, которые могут придать массовому рынку сладость, необходимую для массового рынка.
Введение
Эта книга представляет собой полное слово, которое рассказывает о свадьбе ботанического и вина.——
Саке началось в рисовом зернах. Шотландский виски возник из ячменя. Таклер пришел из агавы, а лам был варен из сахарного тростника, а бурбоновое вино поступило из кукурузы.Ты хочешь пить?В книге "Пьяный ботаник", Эми&Middot; Штуттарт осмотрел много головокружительных цветов, деревьев, фруктов и грибов. Тысячи лет люди использовали свои таланты и*, чтобы превратить эти растения в алкоголь независимо от всего.Некоторые из хорошо известных или неизвестных растений, которые были ферментированы и дистиллированы, опасны, некоторые чрезвычайно странные, а также древние, как динозавры.—— но каждое растение внесла уникальный культурный вклад в глобальные традиции питья и историю человечества.
Эта очаровательная книга, которая объединяет биологию, химию, историю, источник слов и бармен—— существует более 50 видов барменных формул и советы по посадке для справочника для энтузиастов садоводства—&Mdash; сделает вас популярным гостем на любом коктейльном банкете.
Детальный чертеж
об авторе
Эми&Булл; Стюарт - писатель -призовой. Она написала шесть книг о сосуществовании опасности и веселья. ".Она известный блог“Garden Rant&Один из основателей RDQUO; специального редактора журнала «Fine Gardening».Эми и ее муж сейчас живут в Юрике, штат Калифорния, и открыли имя под названием“Eureka Books&Rdquo; древний книжный магазин.
Профиль переводчика:Лю Ян,Родился в 1982 году.Он окончил Институт ботанических препаратов Китайской академии наук в 2012 году и получил докторскую степень.В 2014 году он работал инженером факультета науки о науке Шанхайского ботанического сада в Шанхае Таншан и занимался строительством редактирования науки и популярной научной энциклопедии.Будучи членом ассоциации популярных научных писателей Шанхайской науки, было написано или переводится десять типов популярных научных книг «История генов» и «История имен растений».