Spot Human Dairy Biochemical и Mabant Formula Milk Powder Craftsmanship Грудное молоко и детская формула Анализ кремового состава детская формула Формула Процесс Процесс Процесс Процесс Процесс Процесс.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название книги: Биохимия грудного молока и технология детских смесей
Цена: 70 юаней
Автор: Го Минжуо
Пресса: China Light Industry Press
Дата публикации: 2018-04-01
ISBN: 9787518418220
Количество слов:
Номер страницы:
Издание:
Переплет: в мягкой обложке, идеальный переплет.
Открыто: 16
Товарный вес:
Краткое содержание
..........
об авторе
(США) Минруо Го Го Минруо
Кандидат технических наук, научный руководитель, национальный' план&№39; Избранный кандидат, получатель специальной государственной стипендии, штатный профессор Университета Вермонта, Северо-Восточного сельскохозяйственного университета.' план&№39; Заслуженный профессор Цзилиньского университета' план' специально нанятый профессор,'Молочная биотехнология и инженерия'Главный научный сотрудник Ключевой лаборатории Министерства образования.Член Американского института пищевых технологов, Американского общества молочных наук, Американского химического общества и Американского общества питания.
Каталог
Введение: Тенденции и проблемы грудного вскармливания, а также прогресс исследований в области детских смесей.
введение
Грудное молоко и детские смеси
История кормления детей грудного и раннего возраста
Преимущества грудного вскармливания перед искусственным вскармливанием
Производство детских смесей
Тенденции развития детских смесей
в заключение
Химический состав женского молока
Введение: общий состав, белки и жирные кислоты.
Жирорастворимые витамины в грудном молоке
Водорастворимые витамины в грудном молоке
Минералы женского молока: макроэлементы
Микроэлементы/микроэлементы в грудном молоке
Где получить дополнительную информацию и консультацию
Биологически активные вещества в грудном молоке
введение
Польза женского молока
Биоактивные белки и пептиды
Виды белков женского молока
Биоактивные липидные компоненты
Биологически активные соединения на основе углеводов
Фактор роста
Нуклеотиды, нейропептиды и другие биологически активные факторы.
Выводы и будущие тенденции
Изменения химического состава женского молока
введение
Факторы, влияющие на состав женского молока: Стадия лактации
Факторы, влияющие на состав грудного молока: питание матери
Факторы, влияющие на состав грудного молока: экологические и другие факторы
Сравнение ингредиентов женского молока в разных странах и регионах
Бактерии в грудном молоке и детские болезни
Мастит, состав молока и инфекция
Загрязнения и другие потенциально вредные химические вещества в молоке
Сбор, хранение и использование женского молока
введение
Сбор и хранение грудного молока
Процедуры обработки складированного грудного молока
в заключение
Руководство по производству детских смесей
введение
Разработка формулы и контроль содержания питательных веществ в детской смеси
Вопросы процесса и формулирования и надзор
Важные функциональные ингредиенты в детской смеси
Содержание белка
Полиненасыщенные жирные кислоты и другие ингредиенты, связанные с жирами.
Углеводы, пребиотики, пробиотики и олигосахариды
Влияние обработки на качество детской смеси
Резюме
Выбор ингредиентов детской смеси
введение
Ингредиенты животного происхождения
растительные ингредиенты
Выбор ингредиентов в зависимости от состава.
Новые правила выбора ингредиентов
Фальсификация или загрязнение ингредиентов
Резюме
Технология переработки детских смесей
введение
детская смесь
жидкая детская смесь
молочная смесь для особых потребностей
Взаимодействие между питательными веществами при производстве детского питания
введение
взаимодействие между компонентами
Пищевые последствия взаимодействия ингредиентов
Резюме
Контроль качества детских смесей
введение
Система контроля качества детских смесей
Содержание микроорганизмов и меры контроля в детской смеси
Химическое загрязнение детской смеси
Источники загрязнения детских смесей: вода и воздух
Контроль качества пищевых компонентов детских смесей
Резюме
Правила детского питания
введение
Система законов и правил Китая в области пищевых продуктов
Система законодательства и регулирования пищевых продуктов Японии
Система законодательства и регулирования пищевых продуктов Кореи
Правовые и нормативные системы в области пищевых продуктов в Австралии и Новой Зеландии
Система законодательства и регулирования пищевых продуктов США
Правовая и нормативная система ЕС в области пищевых продуктов
Резюме
Анализ и тестирование молочных продуктов для детского питания
введение
Регламент, методы тестирования и проверка правильности
Смешивание и отбор проб: периодическая обработка продуктов в сравнении с сухим смешиванием продуктов
Разложение витаминов и питательных веществ в открытых образцах
Проверка целостности установки
Тестирование пищевой ценности, стабильность и выпуск (маркетинг и продажа) молочной молочной смеси
Выборка (AOAC 98530)
Состав (AOAC 986-25)
Вода -сорастворимый витамин
Жирный витамин
Минеральная
Другие ингредиенты
Функциональный компонент
Резюме
Детская смесь и аллергия
введение
Виды и причины аллергии у младенцев и детей раннего возраста
Аллергия, вызванная питательными веществами
Аллергия, вызванная ингредиентами
Как лечить аллергию у младенцев
в заключение
Выбор редактора
..........