Кричать интересные химические знания (интересные серии знаний)
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Выбор редактора
Оглавление
Part 1 
003 _   секреты листьев лотоса
006 _ &Откуда исходит цвет цветов?
010 _ красные листья становятся красными загадкой
014 _ так отвратительно!Почему зеленые овощи могут желтые?
017 _ натуральный стиральный порошок—— мыльный угол
021 _ &Что?Яблоко темное!Пересечение
025 _   голубая трава, гранатная кожа и окрашивание
028 _   растение&Ldquo; зерно”
032 _   как северяне едят бананы?
036 _   семейство витаминов
042 _ огурец огурец!Что с тобой не так?
046 _ &Откуда идет крахмал?
049 _ &Как работает китайская травяная медицина?
054 _ резиновое дерево&Ldquo; слезы”
058 _ растительная сущность—— эфирное масло
062 _ начните с хлопка и ткани
Part 2 
069 _ ночь -время Ширле Суй Хучжу
073 _ красочные драгоценные камни
077 _   тайна государства государства
080 _ &Nbsp; Кто разрезает поверхность минеральных кристаллов?
084 _ &Связь между NBSP; Diamond, Scoop и углеродными нанотрубками следует сказать
090 _ &Ldquo; большой живот Хан” активированный углерод
093 _ “ посланник храма”—— квасцы
096 _ &Ldquo; король яда”—— крем
099 _ великолепные украшения
103 _ невидимый минеральный убийца
106 _ течет черного золота
110 _ металлическая ржавчина
113 _ таинственная алхимия
116 _ поднять линию для металла
121 _   сжигание&Ldquo; лед”
124 _ не редкая почва
Part 3 
131 _   Гекко -карни
135 _ светлячки и холодный свет
139 _ крылья бабочки и крылья цикады
143 _ краб застенчив
146 _   Почему вы едите слишком много яиц?
151 _   небольшое материал—— от раковины до бака
154 _   где алкоголь?
159 _ &Разница между NBSP; слева и справа
163 _ аромат и зловоние
167 _ счастливый секрет—— дофамин
170 _ анти -ацид и“ горящее сердце”—— кислота и щелочи в организме
174 _ почему больно есть ананасовый язык?
177 _ куриная сущность, теперь оригинальная форма!
Part 4  структура воды
183 _   структура воды
186 _ кипячение воды
191 _   вода три состояния
195 _ другая вода
198 _ что такое решение
202 _ &Nbsp; как чистить миску, не чисто—&Mdash; жесткость воды
205 _ “ lingbo micro -step” секреты
210 _   феномен инфильтрации и феномен волос
Part 5 
217 _   почему вы чувствуете себя освежающим после дождя?
221 _ “ свет&Rdquo; как это произошло?
225 _   излучение солнца
229 _ Горение и *
233 _ кислый дождь
237 _ трудно ухудшить“ белое загрязнение”
241 _ Почему большинство языков пламени*?
244 _ нет“ пусто&Rdquo; воздух
248 _   Postmoder
Введение
Детальный чертеж
Что?Яблоко темное!Пересечение
“Дети, сидите подряд и ешьте яблоки.У каждого человека на один больше, и у каждого человека на два меньше, чем на один……”Это первый“ post -80s”“ post -90s”Знакомая детская песня.В нем описывается сцена, как дети той эпохи едят яблоки.В то время материальная жизнь была не очень богатой, и яблоки для детей были еще редкостью.Являясь типичным представителем фруктов умеренного пояса, яблоко не только имеет выверенную технологию выращивания, но и его питательные вещества включают разнообразные витамины, клетчатку, кислоты и различные микроэлементы, необходимые человеческому организму.Поэтому, хотя сейчас мы можем есть самые разные фрукты, яблоки по-прежнему остаются одним из фруктов, которые мы часто едим каждый день.
Но я не знаю, был ли у вас когда-нибудь такой опыт: разрезав яблоко, вы съедаете его половину, а когда через некоторое время вам хочется съесть оставшуюся половину, вы обнаруживаете, что цвет потемнел, точно так же, как темнеет кожа людей, которые часто работают на открытом воздухе.Почему это происходит?Солнце загорело?Мы могли бы также провести небольшой эксперимент, чтобы увидеть это.
Небольшой эксперимент
Солнце загорело яблоки?
Экспериментальный материал: два свежеразрезанных яблока и запечатанная коробка.
Этапы эксперимента:
1. Отрежьте два ломтика яблока.
2.Поместите один кусок яблока на солнце, другой кусок яблока положите в коробку и закройте крышку, чтобы обеспечить светонепроницаемость.
3.Время от времени наблюдайте за двумя ломтиками яблок, чтобы увидеть, какой из них почернеет первым?
Проведя этот эксперимент, мы обнаружим, что кусок яблока, закрывающий солнце, чернеет не намного медленнее, чем тот, который подвергается воздействию солнечного света.Другими словами, его загорело не солнце.Так почему же он почернел?
&На самом деле причина кроется в веществе под названием полифенолы, содержащемся в яблоках. Полифенолы активны в природе.Как тип органических соединений с восстанавливающими свойствами, они выполняют функции удаления свободных радикалов в организме человека, противодействия окислению и замедления старения.Они содержатся не только в яблоках, но и в других фруктах, китайских лекарственных травах и чае.Об этом также говорит пословица&Ldquo;&Причины для rdquo;.
химическая заправка
Что такое полифенолы
Когда гидроксильная группа связана с другими структурами, она называется спиртом, но когда гидроксильная группа связана с бензольным кольцом, структура называется“Фенол&рдкво;.А если в молекуле много фенольных структур, то эту молекулу можно считать“Полифенольные соединения”, например, знаменитый катехин.
Благодаря активным химическим свойствам полифенолов он может подвергаться медленной окислительно-восстановительной реакции с кислородом воздуха.Помимо полифенолов, в яблоках есть еще фермент, называемый“Полифенолоксидаза” специально разработан для катализа реакции окисления полифенолов, позволяя реакции протекать быстрее.Полифенолы не так быстро реагируют при контакте с кислородом воздуха, но благодаря наличию полифенолоксидазы,“Чтобы раздуть пламя”, полифенолы быстро окисляются кислородом воздуха в другие вещества более темного цвета.
Полифенолоксидаза существует в клеточных органеллах яблок и в норме не может встречаться с полифенолами.Когда мы разрезаем яблоко ножом, мы разрезаем его одним взмахом,“ затяжка”, когда клетки яблока разрушаются, сок вытекает.После разрушения клеток полифенолы и полифенолоксидаза выходят вместе с соком и вступают в реакцию.Ученые называют реакцию потемнения, в которой участвует этот фермент“Ферментативное подрумянивание&рдкво;.Потемнение цвета яблок в основном вызвано ферментативной реакцией потемнения.
Теперь, когда мы выяснили причину, по которой яблоки чернеют, мы можем придумать несколько способов, как предотвратить почернение яблок.Одна из идей состоит в том, чтобы использовать химические средства для блокирования реакции между полифенолами и кислородом.Например, нанесите на поверхность разрезанного яблока что-то более активное, чем полифенолы, например витамин С. Таким образом, хотя поверхность разрезанного яблока все равно будет подвергаться воздействию кислорода, поскольку витамин С более легко восстанавливается, чем полифенолы, он будет реагировать с кислородом быстрее и отводить весь кислород вблизи поверхности яблока, тем самым защищая яблоко.Однако, хотя этот метод может защитить яблоки в краткосрочной перспективе, витамин С со временем также будет производить коричневые вещества, поэтому со временем цвет яблок может стать более глубоким.
Другая идея — использовать физическую изоляцию, чтобы предотвратить прямой контакт яблок с воздухом.Чтобы предотвратить контакт яблок с воздухом, мы можем замочить яблоки в воде.С одной стороны, это может разбавить полифенолы и полифенолоксидазу, вытекающие с поверхности яблока, и уменьшить количество реагентов; с другой стороны, он может изолировать яблоко от воздуха.Если добавить в воду немного соли, эффект будет лучше, поскольку соль может эффективно ингибировать активность полифенолоксидазы и замедлять реакцию.
Небольшой эксперимент
Какой метод более эффективен для предотвращения почернения яблок?
Экспериментальный материал: четыре свеженарезанных яблока, три бумажных или пластиковых стаканчика, вода, соль и таблетки витамина С (продаются в аптеке).
Этапы эксперимента:
1. Налейте по полстакана воды в каждую из трех чашек и пометьте одну чашку.
2. Измельчите таблетки витаминов, растворите их в другой чашке воды и пометьте.
3. Растворите небольшое количество поваренной соли в третьем стакане воды и отметьте ее.
4. Нарежьте четыре ломтика яблока, замочите три ломтика в трех чашках соответственно и выставьте четвертый ломтик на воздух.
5. Время от времени наблюдайте за четырьмя ломтиками яблок и записывайте изменения цвета.
Эксперименты показывают, что соленая вода действительно лучше всего предотвращает почернение яблок.
В дополнение к традиционным методам, возможным методом также является устранение полифенолоксидазы путем генетической модификации.По имеющимся данным, не коричневеющий“Полярное Яблоко”Оно прошло рассмотрение FDA США и будет запущено скоро.В этом сорте яблок используется технология генетического контроля, позволяющая отключить гены, связанные с выработкой полифенолоксидазы, и предотвратить реакцию окислительного потемнения.После экспериментов,“Полярное Яблоко”Все еще сохраняет свежий цвет через 8 часов после резки.Если такое яблоко выпустят на рынок, оно будет очень популярным.
Подобные реакции часто можно наблюдать не только у яблок, но и у груш, бананов и других фруктов, которые мы едим ежедневно.Кроме того, на предприятиях по переработке свежих фруктов и овощей это также одна из головных болей производителей.Инженеры, работающие на переднем крае производства, используют этот метод, чтобы предотвратить почернение фруктов и производить соки и свежие фрукты в коробках, которые продаются на рынке.
Голубая трава, гранатная кожа и окрашивание
На Парижской неделе моды во Франции, я думаю, каждый видел по телевизору или в журналах сцену с супермоделями, идущими по подиуму в великолепной одежде.Эта мода либо литературная и элегантная, либо свежая и яркая. Различные элементы дизайна, такие как ленты, джинсовая ткань, вышивка и береты, сочетаются с красными, зелеными, синими, фиолетовыми, черными и белыми тонами, что действительно привлекает внимание.
Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, как окрашиваются эти яркие цвета на одежде?
В древние времена, не имея современных технологий, люди случайно обнаружили, что сок некоторых растений трудно смыть при натирании на одежду, окрашивая одежду в различные цвета.Например, трава индиго окрасится в синий цвет, кожура граната — в желто-зеленый цвет и т. д. Отсюда постепенно развились способы окраски ткани.Сначала люди использовали для окрашивания только натуральные красители, а позже разработали химически синтезированные красители.Процесс крашения ткани относительно сложен, но его можно условно разделить на предварительную обработку, крашение, последующую обработку, фиксацию цвета, сушку ткани и т. д. Почти каждый этап этого процесса неотделим от химии.
Давайте сначала поговорим о предварительной обработке.Методы предварительной обработки различаются в зависимости от типа ткани, но обычно требуются очистка и отбеливание. Незаменимым среди них является отбеливатель.Обычно используемые отбеливатели в полиграфической и красильной промышленности включают перекись водорода, гипохлорит натрия и т. д. Принцип заключается в использовании сильных окислительных свойств перекиси водорода и гипохлорита натрия для окисления примесей, содержащихся в серой ткани, и придания ей белого цвета.Таким образом, можно избежать влияния цвета примесей на готовую ткань, и цвет готовой ткани можно исправить, сделать его превосходным и стабильным.
Красители, используемые в процессе крашения, обычно делятся на натуральные и синтетические красители.Для закрепления на волокнах пигментов, имеющих плохое сродство к тканевым волокнам, необходимыми вспомогательными красящими веществами являются также протравы.Протравы обычно используют реакции хелатирования для достижения стойкой окраски.
Фиксация цвета при постобработке также тесно связана с химией.Принцип фиксации цвета зависит от разницы между фиксатором цвета и красителем.Существует использование фиксатора цвета и пигмента для образования нерастворимого лака, использование пленкообразующего свойства фиксатора цвета, использование фиксатора цвета для взаимодействия с красителем с образованием поперечных связей и т. д. Все они используют химические реакции, чтобы пигмент прочно прилипал и не легко выцветал.
Процесс крашения является основным этапом крашения ткани.До зарождения современной химической промышленности люди использовали для окраски ткани натуральные красители, полученные из растений, животных и минералов. Синий можно окрасить травой индиго, красный — мареной и сафлором, * — куркумой и гарденией, фиолетовый — периллой, а черный — галловым орехом и гематоксилином.…&...Эти натуральные красители обладают насыщенным цветом, и разные цвета хорошо сочетаются друг с другом.Как древнее ремесло, крашение натуральными красителями до сих пор сохранилось во многих районах проживания этнических меньшинств.Батик народа мяо и процесс окрашивания тай-дай народа бай являются представителями печати и крашения натуральными красками и в настоящее время включены в национальное нематериальное культурное наследие.
Небольшой эксперимент
Травяная пятно—&- Крашение тканей натуральными красителями.
Натуральные красители не так сложно найти, как все думают. Есть много“ Материал лома”Фактически, все виды материалов можно использовать для покраски ткани.В качестве красителей можно использовать луковую шелуху, кожуру граната, фиолетовую капусту, куркуму и т. д.
Экспериментальное оборудование: кастрюля и газовая плита, палочки для еды, кожура граната, фиолетовая капустная капуста, белая хлопчатобумажная ткань, соль, вода.
Этапы эксперимента:
1. Предварительная обработка: Прокипятите белую хлопчатобумажную ткань в воде в течение часа, непрерывно переворачивайте ее в течение этого периода, затем тщательно постирайте и высушите.
2. Экстракция красителя: кипятите красители, такие как кожура граната и шелк фиолетовой капусты, с водой в течение 30 минут, чтобы извлечь пигменты. Лучше всего иметь более густую концентрацию.
3. Крашение: Промойте обработанный белый хлопок горячей водой, отожмите и ослабьте, затем поместите его в раствор красителя при температуре около 60°C на полчаса и переверните в любой момент.В этот период следует поддерживать отопление и не допускать понижения температуры.
4.Закрепление цвета: добавьте в раствор красителя немного соли, равномерно перемешайте и держите 15 минут.
5. Стирка и сушка: Достаньте ткань, промойте ее чистой водой, а затем высушите.Гладить утюгом можно, когда он почти высохнет.
После вступления в индустриальную эпоху люди последовательно разработали множество новых красителей посредством химического синтеза.Британский химикУильям&Миддот; Генри&Middot; парк (1838~1907) был изобретателем синтетических красителей.
В 1856 году в Европе свирепствовала малярия. Под руководством своего учителя 18-летний Паркин хотел разработать метод искусственного синтеза хинина.Он обнаружил, что некоторые экстракты каменноугольной смолы имеют химическую структуру, подобную хинину, поэтому попытался использовать их для получения хинина, но безуспешно.Однажды он выбрал в качестве сырья анилин и окислил его дихроматом калия, образовав черный осадок.Поскольку хинин представляет собой белый порошок, эксперимент на первый взгляд провалился.Но он не сдался. Он вынул эти черные осадки и растворил их в спирте, чтобы получить красивый фиолетовый цвет.Он сразу понял, что это вещество можно использовать в качестве красителя.Он попробовал покрасить им ткань и обнаружил, что он лучше всего окрашивает шелк и шерсть. После многократной стирки и пребывания на солнце окрашенная ткань оставалась такой же ярко-фиолетовой, как и прежде.Тогда он отправил в текстильную компанию несколько образцов, которые были высоко оценены компанией.Поэтому Паркин подал заявку на получение *, которая называется“Анилин фиолетовый”красители были популяризированы с тех пор.Сам он также открыл красительную фабрику и стал миллионером.
По сравнению с тканью, окрашенной натуральными красителями, ткань, окрашенная синтетическими красителями, имеет такие преимущества, как стабильный цвет, низкая цена, длительный срок хранения и высокая стойкость цвета. Он очень подходит для массового фабричного производства, поэтому большая часть одежды, представленной сейчас на рынке, окрашена синтетическими красителями.Но даже сегодня, при такой высокой степени индустриализации, натуральные красители все еще имеют место.Поскольку натуральные красители не только натуральные и экологически чистые, они также обладают такими преимуществами, как высокая безопасность, отсутствие раздражения кожи, сложные цвета и хорошая совместимость между различными цветами.Исследования показали, что ткань, окрашенная некоторыми китайскими растительными лекарственными средствами, содержащими дезинфицирующие и антибактериальные ингредиенты, также имеет определенные лечебные эффекты.
Благодаря постоянным исследованиям ученых постоянно появляются новые красители. Однажды родятся новые красители, сочетающие в себе преимущества синтетических и натуральных красителей.Этот новый краситель может быть не только простым в производстве и дешевым, но и не раздражающим кожу, обладающим высокой стойкостью цвета и хорошим сродством к различным материалам, таким как хлопок, лен, шелк и шерсть.Я очень надеюсь, что этот день наступит как можно скорее.