Подлинное SPOT My Coffee Life Pretaal упрощенная китайская версия Chen Chunlong Dacener Coffee
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Название: мое предложение о жизни кофе
Автор: [FA] Чен Чунлонг, Себастьян&Middot; DACENER
Художник: [французский] Аннис&Middot; Valucisks
Переводчик: Чен Янл
Нажмите: Пекин Daily Press
Редактор ответственный: Сюй Цинюань
Приглашенный редактор: Мэй Синьи
Номер книги: 9787547736920
Время публикации: 2020.8
Цена: 108,00
Переплет: Твердый переплет.
Размер: 185 мм×240 mm
Слова: 250 тысяч
Количество страниц: 192
Новичок кофейной Библии! От зон производства бобов до культурных тенденций, нет секрета хорошей чашки кофе.В этой книге используется кислый, сладкий, горький, мягкий и ароматный, чтобы разблокировать подсказки для дегустации и исследовать кофейные факторы вкуса. 32 сорта кофейных бобов + 21 производители кофейных бобов, и терруар мира очевидна. От посадки, жарки до пивоварения, книги о мире кофе.
Визуальные знания можно понять с первого взгляда! 300 французских иллюстраций, нарисованных вручную, передовые ручные удары, шнурок и тонкие бобы.Отказаться от длинных текстов и визуализировать знания. Французский расписанный вручную и изысканный, с яркой и интересной межстраничной инфографикой. Они используют дизайн, чтобы разобрать характеристики тонких кофейных зерен, а также шлифовать, ступеньки для ручной работы и шнурки, чтобы оценить вас, чтобы оценить очарование прекрасного кофе.
*ДомПрактические советы! 12 часто используемых предметов с пошаговым описанием практических приемов.Знаменитый горшок для прессы, сифонный горшок, Smart Cup, Aile Press…&Hellip; эта книга подробно описывает принципы работы и методы использования кофейных приборов, которые популярны в настоящее время. Из многомерной оценки каждой машины из нескольких измерений, таких как производительность и вкус, она поможет вам легко выбрать подходящий кофе -помощник и начать Эксклюзивная кофейная жизнь.
Приготовьте послеобеденный чай своими руками! 17 рецептов кофе + десерты для стильного повседневного времени.Будь то классический итальянский концентрат, популярный латте, американец или модный холодный варево или японский ледяной капель, в книге преподаются рецепты с нулевым обстановкой. С такими десертами, как Classic Cafe Corted Cakes, шоколадное печенье и т. Д., Это делает восхитительный послеобеденный чай.
В мире мало напитков, которые были бы столь же ароматными, как кофе, наполненный кислинкой и горчинкой.Благодаря различной обжарке и помолу кофейных зерен, оборудованию для заваривания и методам работы каждая чашка кофе обладает неповторимой сладостью, мягкостью и ароматом.Латте с круассаном на завтрак, освежающий эспрессо во время сверхурочной работы, премиальный напиток ручной работы из кафе и даже мокко, подходящий для еды на вынос.…&...Независимо от того, когда и где, кофе всегда с вами, а это самое простое ежедневное удовольствие.
«Мое предложение о жизни кофе» использует 300 тонкую руку, чтобы взломать все секреты чашки кофе.Он подробно представляет характеристики 32 сортов кофейных зерен и 21 кофейный бои для производства национальных местных обычаев, чтобы дать вам руководство при заказе в кафе.Покажите шестиэтапный метод глубокого дегустации и пригласите вас, чтобы оценить уровень аромата бутика кофе.Можно больше продвинуть мир, нарушить ключ к работе 12 обычно используемых приборов и следить за рисунком.Есть 17 видов рецептов кофе, а классические навыки рисования преподаются рукой, так что вы можете попробовать приготовить кофе для своих друзей и насладиться стилем послеобеденного чая.
От маленького белого до контроля кофе, научитесь попробовать кислые и страдания, и открыть для себя очарование кофе и радости жизни.
◎  Введение в автора
Чен Чен-Ленг Транс), изначально был профессиональным фотографом, а позже стал бариста. В 2012 году он занял первое место на Французском конкурсе кофеваров (France Brewers Cup).Каждое утро он обязательно выпивает чашку сваренного вручную кофе (из эфиопских или кенийских зерен) и эспрессо после обеда.
Себастьян· lasina (sé Bastien Racinyux)является профессором инженерного и бариста -преподавателя. В 2011 году было основано учреждение по обучению кофе под названием Espressologie, и в 2012 и 2014 годах занял второе место французского конкурса пивоварения кофе.
В 2015 году Чен Чунлонг и Себастьян пригласили друзей Стана&Middot; Катари (StÉ фан Катальди), Дэвид&Middot; Дэвид Лахос, открыл кофейную печенье в Париже&Ldquo; гексагональное кафе” (гексагоновое кафеÉ).
◎  Введение в художника
Аннис&Middot; Яннис Вараутикос, Illustrator и Graphic Designer, а также другие работы включают «My Wine Life Pretabal» и «Вот как виски». Он любит иметь чашку кофе от Бурунди со своей бабушкой или рано вставать с Chemex&Рег; Сделайте чашку ручного кофе в руке, бросая кастрюлю.
◎  Введение в переводчика
Чен Миньл, из Юнкана, Чжэцзян, имеет степень бакалавра по французскому языку и литературе и степень магистра в области общения в Университете Нанкин. В настоящее время он является заместителем переводчика и рецензента Армейского командования Командного колледжа Народной освободительной армии Китая. Основные работы переведены и опубликованные включают в себя «Полные работы Святого IX Perry» и «Сборник секции»— холодная память: 1991— 1995 «История кино» и «Общественные мнения и слухи о канун французской революции».
3 кофейные разные записи
4 Что ты за любители кофе?
10&Nbsp; где пить кофе?
12 кофейная семья
16 кофейный словарь
18  кофе вреден?
21 Сделайте чашку хорошего кофе
22 измельчить кофе
28 о воде
35  итальянская концентрация
64  молоко, кофе и цветочное искусство
73  Drip Filter Coffee
103 ледяной кофе
107 кофе для обжарки кофе
108 жареные кофейные зерна
114  Комплексный кофе или одиночный кофе?
116  Понять логотип пакета кофейной упаковки
120 cup test
124 низкий кофе
127 Посадка
128  посадка кофе
138  традиционный метод обработки
142  чисто, выберите и упакован с кофейными сырыми бобами
144  Страна производства кофейных зерен
Вкус не хорошо!Почему это?
&Ldquo;Я пробовал все методы: я изменил различные кофейные машины, кофейные зерна и воду, но у меня все еще бесполезно.Кофе, который я приготовил, далеко от маленькой чашки черного кофе в кафе, в которую я часто хожу……”Кубок плохой итальянской концентрации не предназначена для удара.
Многороду трудно описать чашку плохого кофе с различным словарным запасом, но он обязательно скажет:&Ldquo;”…&Hellip;Под действием высокого давления горячая вода протекает через кофейный порошок, что именно это“ грубый&Метод rdquo.…&Hellip;На самом деле, плохое обращение с каждой деталью повлияет на вкус всей чашки кофе.
Кофейная машина, которой не хватает производительности, не поддерживается, неправильно скорректирован или неквалифицирован
Хотя итальянские кофейные машины становятся все более и более популярными, их качество все еще отличается, а обслуживание кофейных машин имеет важное значение.В частности, необходимо обратить внимание на внутренние компоненты кофемашины, нельзя прикрепить к кофе, но также предотвратить кальцификацию трубопроводной системы.
(См. Стр. 48, понимайте, как сохранить кофемашину)
Холодная или неуместная кофейная чашка
Влияние контейнера всегда игнорируется.Так же, как вино или другие алкогольные напитки, форма, размер, температура и материал контейнера в значительной степени влияют на вкус и аромат кофе.
(См. Стр. 33, научитесь выбирать правильную кофейную чашку)
Нет шлифовальной машины
После того, как мешок с кофейными зернами заблокирована, он может гарантировать, что он не будет ухудшен в течение нескольких дней, но порошок из шлифования кофе исчезнет в течение нескольких минут.Как только кофейный порошок подвергается воздействию воздуха, он ускорит окисление и не может принести хорошую чашку кофе.Более точно, кофейные мельницы - это шлифовальная фасоль, то есть машина с лезвием, которая необходима для итальянской кофемашины.С ним это может гарантировать, что порошок кофе свежий, тонкий и идеальный, и может быть более предназначен для случайной концентрации.
(См. Стр. 24, выберите подходящую шлифовальную фасоль)
Шлифовальная машина, которая не поддерживается или не имеет квалификации
Постоянные кофейные зерна заставляют лезвие, а фасоль накапливает кофейное масло (кофейный гликол).Если он не очищается в течение долгого времени, искаженный вкус хары повлияет на свежий кофейный порошок, а также ножная тарелка также будет носить его.Поэтому, как и итальянская кофемашина по техническому обслуживанию, машина для шлифовальной фасоли также должна регулярно поддерживаться.
(См. Стр. 27, Узнайте, как поддерживать шлифовальную фасоль)
Другие факторы, которые не контролируются путем контроля экстракции
Высокая добыча кофе является наиболее продвинутой, и факторы должны быть такими же точными и контролируемыми.Бариста должна использовать свои превосходные навыки, чтобы обеспечить наиболее совершенную калибровку, чтобы объяснить чашку значимой концентрации.Это требует опыта в сочетании с несколькими уроками неспособности, наконец, контролировать различные факторы.
(См. 56—
Неправильная выпекание
Выпекание -это жареные кофейные бобы с высокой температурой.Как только степень выпечки недостаточно, итальянская концентрация будет вкусной и кислым;
(См. Стр. 108, понимайте важность выпечки))
Плохие кофейные зерна
Кофейные зерна, которые не посажены внимательными, или кофейные зерна, посаженные на плохие почвы, невозможно сделать чашку ароматного кофе.Для хорошей чашки кофе, научитесь выбирать кофейные зерна и спросите экспертов, если это необходимо.
(См. Стр. 114, как выбрать отдельный кофе)
Кофе не свежий или слишком свежий!
После обжарения кофейные зерна могут быть сохранены в течение нескольких месяцев без открытия.Если срок годности превышен, будет создан вкус Хары.Просто жареные кофейные зерна не следует использовать.Следовательно, необходимо поместить его как минимум через неделю после выпечки, чтобы вытащить кофейные зерна, чтобы гарантировать, что кофе вкусный без следа металла.
(См. 118—