Подлинный мир кофейные карты Новое издание 2 издание книги о продуктах питания.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Мировая кофейная карта (новое издание)
«World Coffee Map» - это классический кофейный гид для мира, Библия фанатов кофе.Всемирный конкурс бариста Гуань армия Джеймс·В супертяжелом весе Хоффмана первая китайская версия была напечатана 21 раза с момента ее запуска в 2016 году и была продана в течение долгого времени.Недавно пересмотренное второе издание World Coffee Map не только всесторонне обновляет информацию из первых рук из основных производственных областей по всему миру, но и расширяет карту кофе, добавляя шесть появляющихся производителей кофе, включая Китай, и более полно охватывая информацию о глобальных областях производства кофе.
«World Coffee Map» - это энциклопедия бутика кофе, а также классический справочник, достойный коллекции кофейных фанатов.Автор Джеймс·Хоффман выиграл конкурс мира бариста в 2007 году, и в этой книге он посвящен ответам читателей о прекрасном кофе. Содержание этой книги в основном разделено на три части: первая часть объясняет основную концепцию прекрасного кофе; Вторая часть вводит все ссылки в цепочке индустрии Fine Coffee, включая производителей, выбор и обработку, импорт и экспортную торговлю, методы жарки, методы пивоварения, дегустацию кофе и т. Д.;Третья часть приводит читателей к глобальной экскурсии по области производства кофе и вводит подробную информацию о плантациях и очистных сооружениях на трех континентах и 35 производителях в мире.——Это эпоха кофе, и прекрасный кофе интегрируется в повседневную жизнь людей.
Гид
Глава 1: Встречайте кофе
Арабика и Робуста 12
Кофейное дерево 15
Кофе фрукты 21
Разнообразие кофе 22
Урожай кофе 27
Лечение необработанного фасолика 31
Модель торговли кофейным фасолием 42
Краткая история питья кофе 48
Глава 2 Путешествие от сырых бобов до чашки кофе
Жарел кофе 54
Закупки и сэкономьте кофейные зерна 62
Описание дегустации и вкуса кофе 66
Кофе шлифование 70
Вода для варки 72
Основы пивоварения 75
Французский фильтр пресса 78
Ручной или фолликулярный кофе 80
Электрическая кофеварка Follicle 85
Айре давление 87
Тип печи Moka Pot 90
Siphon Coffee Pot 92
Эспрессо 96
Создание парированного молока 108
Специальное оборудование для эспрессо 110
Эспрессо модные напитки 112
Жарировать кофе дома 118
Глава 3: Кофе -происхождение
Африка
Бурунди 124
Демократическая Республика Конго 128
Эфиопия 132
Кения 138
Малави 144
Руанда 146
Танзания 150
Уганда 154
Замбия 158
Азия и прилегающие районы
Китай 162
Индия 164
Индонезия 168
Папуа -Новая Гвинея 175
Филиппины 178
Таиланд 182
Вьетнам 186
Йемен 190
Америка
Боливия 196
Бразилия 198
Колумбия 204
Коста Рика 210
Куба 216
Доминиканский 218
Эквадор 220
Сальвадор 222
Гватемала 231
SEALEND 236
Соединенные Штаты: Гавайи 238
Гондурас 243
Ямайка 246
Мексика 248
Никарагуа 252
Панама 254
Перу 258
Венесуэла 262
Правильное существительное 264
Индекс 266
Изображение предоставлено 272
Благодарности 272
Джеймс·Хоффман, мировой конкурс Barista (WBC) 2007 года, также является влиятельным мастером кофе и писателем по всему миру. Он стал соучредителем отмеченной наградами топ* компании по жареным кофе с группой бариста: квадратные мили кофе Roasters.Будучи мастером кофе в мире каждый год, Хоффман стремится распространять передовые технологии и концепции кофе и концепции, и является ключевой фигурой в продвижении быстрого развития глобальной индустрии мелкой кофе.