Простые богатые и красивые: китайские и западные блюда Zu Yi (антропологи на кухне и rdquo; Zhuang Zuyi, 84 коллекции китайских и западных блюд!)
Цена: 1 121руб. (¥53.04)
Артикул: 627657666239
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:贝贝特图书专营店
Адрес:Хэбэй
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 60 36761руб.
¥158.43 347руб.
¥ 118 80.241 696руб.
¥ 52 26550руб.
◎Редактировать рекомендацию (основные моменты работ)
★“ антрополог на кухне&Rdquo;Чжуан Зузу, известный писатель для гурманов, который был переведен из докторской академика в мир шеф -поваров, отказался от докторской степени в руках, просто чтобы научиться кулинарии и открыть ресторан.Хотя она не смогла осуществить мечту открыть ресторан в конце, она продолжала оттачивать навыки кулинарии в течение многих лет, но цель обслуживания изменилась с гостя, который не знает самой дорогой семье и друзей.Эта книга является первым рецептом для Чжуан Зийи, который заваривает и планирует долгое время.В общей сложности 84 китайских и западных блюд, которые можно легко использовать, если вы овладеете основными навыками.После практических тестов многих пользователей сети, почти каждое блюдо можно назвать моделью нулевого сбоя.
★ Каждое блюдо учит той же основной технике, одно блюдо в течение 10 минут, стол блюда за 1 час.Выбор блюд в этой книге состоит в том, что метод не слишком сложный, и в каждом направлении должны быть четкие навыки основных навыков: сделать небольшие ряды сахара и уксуса, введите влияние сахара на цвет и консистенцию соуса; Изменение;…… даже“” как вы можете распознать стейк?использовать“” вы можете проверить рыбу?Овладеть основными навыками, вы можете приготовить блюдо в течение 10 минут и сделать стол посуды в течение 1 часа. Жизнь проста и красива.
★ улучшить жизнь и начать с возвращения на кухню.Поскольку цель обслуживания изменилась с гостей к семье и друзьям, основное внимание автора также преобразуется из тенденции профессиональной кухонной индустрии и навыков резания до качества ингредиентов и здоровья здоровья семьи.Автор надеется поделиться своим собственным практическим опытом и передать более здоровую и лучшую концепцию и привычку пищи. Он также надеется, что каждый может приготовить сами, чтобы создать простую, богатую и красивую жизнь.Баланс диеты, гармония межличностного общения и улучшение окружающей среды могут начаться с возвращения каждого на кухню.
◎об авторе
Чжуан Зийи
Окончил факультет английского языка Тайваня нормального университета, степень магистра в области антропологии в Колумбийском университете.
В 2006 году он положил докторскую диссертацию и переключился на приготовление пищи.Он переехал в Гонконг в 2007 году и подал заявку, чтобы войти в большой отель от кухонного ученика.После изучения кулинарных навыков откройте блог“ антрополог на кухне&Rdquo;
Переехать в Шанхай в 2010 году и начал производство в следующем году“ антрополог на кухне&Rdquo;
На протяжении многих лет, когда мужской муж и муж, обеденный стол простирается от Тайбэя до Бостона, Гонконга, Шанхая и Вашингтона.Личность встречи породила уникальную диетическую проницательность, наслаждаться групповыми книгами, съесть все квадраты и тщательно думать обо всех темах, связанных с диетой.Он является автором «антропологов на кухне» и «на самом деле, все хотят приготовить».
“ антрополог на кухне&Rdquo;
◎краткое введение
“ антрополог на кухне&Rdquo; Zhuang Ziyi, 84 китайские и западные блюда!
Каждое блюдо учит основной технике.Одно блюдо за 10 минут, стол посуды за 1 час, жизнь может быть такой простой и красивой!
Блог Taiwan 2015. Приходите к продажам в книжном магазине Champions!Первое место в книжном магазине «Жизнь Эслита» на один месяц!
В эпоху блога недавно, докторская степень, которая бросила ее за руку, и тайваньская девушка, которая изменила ее повар“ антрополог на кухне&Rdquo; название, чтобы раскрыть восхитительные истории и секреты на кухне, юмористический текст и богатое образование антропологии. Название.
"Простой&Бык; Фенсхенг&Bell;В общей сложности 84 китайских и западных блюд, которые можно легко использовать, если вы освоите основные навыки.После практики многих пользователей сети, каждое блюдо можно назвать моделью отказа.В то же время автор также поделился кухонными читами, накапливаемыми в течение многих лет, таких как ключевые приготовления перед кухней, расслабленные законы приглашения дома, расположение посуды и посуды и даже&Ldquo; тяжелое качество не тяжело&Rdquo; удобные и превосходные принципы диеты и так далее.Пока вы овладеете основными навыками, вы можете приготовить блюдо в течение 10 минут и сделать стол посуды в течение 1 часа. Жизнь проста и красива.
Автор убежден:&Ldquo; только при этом может понять, и только понимание вы можете оценить и первые.Баланс диеты, гармония межличностного общения и улучшение окружающей среды могут начаться с возвращения каждого на кухню.” приготовление пищи на самом деле очень проста; еда богатых блюд, которые можно вручную, может стать якорем нашей тревожной жизни.
◎Оглавление
предисловие 
Работник
Список основных инструментов
Ding Ding Xun перед приготовлением
Не любите есть западную еду?
Говоря о блюдах
Расслабленное правило приглашения гостей дома
Разговаривать
Часть.1 Соус, холодная смесь салата, маленькая точка, суп
Зеленый соус Лейлс
Имбирный имбирный зеленый соус
Мексиканский соус авокадо
Пюре из бобов орла
Чесночное масло
Острый красное масло
Золотое соотношение салата и холодного смешанного
Уксус
Салат -соус Хефенг
Как испечь гайку
Салат из гурделя
Помидор Ромальцрера Сала
Салат из оранжевого и апельсина
Свежие креветки грейпфрут авокадо салат
Салат осьминога
Холодный салат бамбуковые побеги
Холодный морковь
Холодные ломтики лотоса
Холодное капуста сердце
Аутентичные и инновации
Краб, авокадо холодный поднос
Йогурт с томатным зеленым соусом йогурт
Хрустящий гриль гриб
Берез бекона спаржа
Бренд кукурузы в стиле западного стиля
Куриный суп
Кремовый грибной суп
Колбасовый капуста бульон
Излечивать
Испанский томатный холодный суп
Часть.2 мясо и морепродукты
Тушить мясо
Сладкие и кислые ребра
Говядина вина
Томатное белое вино тушеное курица
Кокосовый сок карри говяжий соус
Чесновый ликер вареные световые овощи
Чуанвей Рот курица
Вино ладан
Соль
Хребет Сяоли с таблетками из перца
Жареный утиный грудь с оранжевым соусом с имбирем
Кисет
Стейк
Жареный стейк из говядины с копченым маслом красного перца
Жареный окунь с соусом саса
Стейк с жареной рыбой с соевым соусом из лайма
Жареный лосось с соусом из белого вина
Жареная сливовая креветка
Кальмар в соль и перцем
Необходимая печь
Курица на гриле бабочки
Куриная нога на гриле на карри
Ароматные на гриле ребра
Средиземноморская рыба на гриле на гриле
Слива жареная утиная нога
Часть.3 лапша, овощи и продукты питания
Вычитание и добавление вкуса
Я чеснока
Фейерверк Женский Цель
Яйца спаржа бекона
Молоко, запеченное розовое порошок
Лукавая лапша
Холодная лапша
Снежный снег -снежный снеж
Банановые листья колбаса клейкий рис
Кокосовый куриный рис
Специя
Креветка кукурузная каша
Жареные овощи
Жареный мятный горох
Чеснок жарят грибы
Споры жарки бекона
Жаркая спаржа
Жареный чеснок
Жареный картофель
Огненная жаркая плита сладкого перца
Запеченный карри белый кокос и морковь
Апельсиновый сок медост и жареный сладкий картофель
картофельное пюре
Прованс рагу
Часть.4 Закуски
Назначение плана для еды
Американский Большой Сиджи
Американский маффин
Французский тост
Креп
Карманный торт
Корица с палкой с шоколадным соусом
Карамель
Секрет Пиппи публично открыт
Сельская фруктовая башня
Французский вишневый пудинг
2 минуты шоколадный торт
Шоколадное печенье
Rock Sugar Osmanthus тушеная груша
Монетный лимонный сок
Клубничное шампанское
Ингредиенты китайского и английского стола контроля
◎Замечательная глава
предисловие 
В последние десять лет назад я отказался от получения степени докторской степени и повернулся, чтобы заняться приготовлением пищи. Я хотел быть профессиональным шеф -поваром. Цель состояла в том, чтобы открыть свой собственный ресторан в будущем. Я также некоторое время работал учеником.Почему я снова и снова взял на себя бордюр в течение нескольких лет. Детский сын родился один за другим. Я был слишком занят, чтобы кормить и адаптироваться к новой среде. Желание вернуться в ресторан, чтобы тренироваться может быть только временно приостановить.В течение этого периода я никогда не переставал готовить, но цель обслуживания стала ближайшей семьей и друзьями из гостей, которые не знали ресторан.От Массачусетса Кембриджа до Гонконга, Шанхая, Вашингтона и в настоящее время Джакарты, я пойду на пищевой двор день за днем, иду домой, чтобы кипятить бульон, тренировочный нож, нарезать рыбное мясо, кормить три приема пищи и запустить ресторан от шеф -повара мыть все рабочие работники и официантов.
В этом процессе мое внимание на диете также изменилось.В прошлом я следил за тенденцией и навыками резания профессиональной кухонной индустрии, но медленно прохладный и мужской мир, казалось, не смог связаться с моей жизнью. Доверенные органические овощи и цыплята, которые не противостоят антибиотикам и гормонам?Какой морской рыб менее тяжелый металл?Какая пресноводная рыба является низким загрязнением?Я обнаружил, что все больше и больше людей вокруг меня начинали заботиться о источнике диеты, потому что успешный инцидент с блюдами в черный цвет заставлял всех злых, беспокойства и беспомощных, экологических разрушений и глобального потепления, были еще более серьезными, чтобы столкнуться с вверх. о еде и живых привычках.
Чтобы понять отношения между мной и окружающей средой, я прочитал много книг и опубликовал некоторые статьи о принципах меня, таких как поддержка органического сельского хозяйства, местные ингредиенты в сезоне, избегание разрушительных сельскохозяйственных и рыболовных продуктов. , уменьшая его выражает неотложную проблему.Сказав многое, эффект кажется ограниченным, потому что у большинства людей нет возможности и готовности готовить дома, не говоря уже о том, какую еду купить!И большинство программ для гурманов на китайском телевидении используются для передачи информации о питании. Иногда шоу, которые готовит на месте, являются разнообразием. Они забавные и звуковые шоу красоты.Только во время торгового канала или в пустынный период дня вы можете увидеть традиционное обучение кулинарии фартука или шляпу шеф -повара. Молодые люди и офисные работники не имеют никаких шансов или заинтересованы в просмотре.Когда я жил в Шанхае несколько лет назад, я начал оглядываться и обнаружил, что люди старше 50 или 60 лет не различают мужчин и женщин. Практически любая основная работа на кухне сделает это, но осново Младшее до 30 или сорока лет, и молодые мужчины и женщины редко могут различать виды овощей, не говоря уже о костяных костях и весах и захватить тепло.Эта ошибка слишком большая. Если мы не восполняем ее рано, как мы можем иметь возможность проверить нашу собственную диету, и почему мы говорим об этике потребителей и устойчивом развитии?
Я подумал про себя, что кулинария приносит мне такое большое чувство счастья и достижения, и Хуэй Хуэй принесла пользу моей семье и друзьям и способствовал текущей ситуации с сельскохозяйственными и промысленными проблемами, которые я никогда не замечал в прошлом. Если хорошо. Я делюсь этим практическим семенем с большим количеством людей?“ антрополог на кухне&Вот как родился видео Rdquo; серия.С момента запуска осени 2011 года я загрузил в общей сложности 68 видео видео, каждая из которых около 5-10 минут, демонстрируя блюдо от начала до конца.У этих видео нет студии и нет сценария. Они полностью записаны на моей собственной переполненной и грязной кухне. Иногда ребенок звонит своей матери сзади.Мы принимаем это, где бы мы ни делали, добавляем немного соли, когда мы не соленые, и готовим это, если это не так плохо. Вещи сломаны.Я надеюсь, что это не недоступно для продовольственных шоу, а в том, чтобы передать абсолютно осуществимые технологии с самой простой сценой, и стремиться сделать всех уверенных в том, что они уверены, что они сами делают это самостоятельно.
В те дни, когда я жил в Шанхае, съемки видео стали самыми многообещающими счастливыми вещами в моей жизни.Каждый вторник в 10 часов утра моя команда добровольцев из колледжа: Xiaoyu, Xi jia, 邰 邰 邰 邰 邰 邰 邰 邰 и тибетцы по очереди, чтобы потратить время на то, чтобы редактировать зеркало между оживленным академическим и общественным мероприятием. Единственное вознаграждение - съесть меня после стрельбы. Приготовить посуду.Иногда они спрашивали меня на день ранее:“ какое блюдо завтра?” если ответ - это большие блюда, такие как стейк, тушеное мясо, курица на гриле, появится временно на следующий день&соевый соус&Rdquo; люди и лошади, овощи скажут:“ zu yi, не ешьте полную, давайте сделаем что делать!&Rdquo; Я также обучен, чтобы иметь возможность сгибаться и растягиваться, и могу в любое время изменить группу больших мальчиков.Когда они были заполнены, они отредактировались между чашкой волка и тарелкой. С самого начала у них не было опыта, чтобы бороться до девяти часов вечера. Позже, молчаливое понимание может быть завершено через два или три дня.От них я был свидетелем позитивной энергии нового поколения молодых людей в Китае.Я был со мной в течение двух лет подряд. Они также могут мыть руки и делать супы, даже держать детей и уговорить детей.
К счастью, после дюжины эпизодов видео я получил интернет -магазины, которые поставляют свежие ингредиенты в Цзянсу, Чжэцзян и Шанхае“&Rdquo;Они не просили меня ничего сказать, и не было торговли денег, но они щедро отправили коробку с ящиками с овощами, фруктами, фруктами, цыплятами, утками и рыбой.В то время я был в животе со вторым ребенком, и изначально он стал карьерой во время беременности.&Ldquo;&Rdquo;В видео я увидел, что мой живот был довольно больше, чем один эпизод.Причина, по которой я счастлив: я получаю приветствия и поддержку от пользователей сети со всего мира каждый день.Многие люди отправляют фотографии“&Rdquo;
Покинув Шанхай, я оставался в специальной экономической зоне в Вашингтоне в США в течение года, и мне посчастливилось встретиться с двумя милыми иностранными студентами.——Они пришли на помощь, так как они были смелыми, и они не просили никакого вознаграждения.
Многие люди спрашивают меня, как определить блюда в каждом эпизоде видео демонстрации?Честно говоря, у меня нет системы и плана.Есть французская и итальянская кухня, которые раньше обучались в кулинарной школе и в ресторанах, есть шанхайская кухня, учится у тете -няни, есть южные блюда, которые любит мой муж, а также сичуань , Мексиканская кухня, творческие смешанные овощи…&Hellip;Например, сделайте сладкий и кислый стейк, я представляю влияние сахара на цвет и консистенцию соуса; продемонстрировать, как легко удалить куриные ножки…&Hellip;Я считаю, что, как только я освоил метод и знаю, почему кулинарный человек может не только нарисовать тыквы в соответствии с тем же способом, но и затронуть тип обхода.
Эта книга собирает все блюда, продемонстрированные в Интернете в течение последних нескольких лет, включая некоторые домашние блюда, которые я поделился в Facebook и Weibo.В настоящее время аудио и видео текст, с одной стороны, чтобы облегчить быстро просмотр запроса, с другой стороны, они также хотят более глубоко обсудить некоторые принципы и концепции.Если в тексте есть что -то неясное, добро пожаловать, чтобы увидеть всю демонстрацию на YouTube или Youku.Книга также включает в себя некоторые из моих опытов поднаделения во всех аспектах кулинарии, в том числе о том, как объединить еду еды, как легко пригласить клиентов, как надеть блюдо, как использовать вино и так далее.Когда я разобрался с текстом, я удалил избыточную чепуху, надеясь оставить всю значимую информацию.
Здесь не так много, что я просто хочу передать свой энтузиазм по поводу приготовления пищи и накопленного опыта.Я убежден, что только благодаря этому может действительно понять это, и только понимание мы можем оценить и создать.Баланс диеты, гармония межличностного общения и улучшение окружающей среды могут начаться с возвращения каждого на кухню.
