3 % скидки с Ultimate Coffee Guide Dired Coffee Book World Famous Mase Rands Ranking Map карты, говоря, что вы не понимаете мое жизненное предложение, историю обучения кофе
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название книги: Полный путеводитель по кофе
Цена: 128 Юань
Автор: Тристан Стивенсон, перевод Ли Лунъи
Издательство: Пекинский союз
Дата публикации: 2015-12-01
ISBN: 9787550263444
Открыто: 16
Выбор редактора
После выхода в свет Coffee Guide прочно зарекомендовал себя как лучшая книга о кофе и чае в Великобритании.Автор, Тристан Стивенсон, британский кофейный мастер и яркая звезда в мире бармена. Он работал со звездным британским шеф-поваром Джейми Оливером. Он также является основателем компании British Fluid Sports Drink Consultant и владельцем знаменитого бара Howl Street в Лондоне.Путешествие во времени и пространстве за чашечкой великолепного кофе.Путь к приготовлению кофе прошел через бесчисленное количество людей, работающих вместе, и каждое звено завоевано с большим трудом. Только когда мы попробуем кофе, безупречный во всех отношениях, мы сможем глубоко понять историю хорошего кофе и глубоко оценить уникальное и изысканное путешествие, которое он прошел.Общественная платформа кофе Coffee Premium Life полностью рекомендует это. Будь то популярность автора или полнота и профессионализм содержания самой книги, «Кофейный гид» имеет более высокое золотое содержание, чем все другие подобные книги.Эта книга дает исчерпывающие и профессиональные ответы: от происхождения и классификации кофе, распространенности и развития кофеен до искусства превращения обычных кофейных зерен в самые популярные напитки в мире.Благодаря этой книге вы овладеете навыками помола кофе, научитесь заваривать кофе дома и получите более глубокое понимание вкуса и науки о кофе посредством увлекательного процесса обжарки, раскрывая секреты сладости, горечи, кислинки и аромата.В книге представлены пошаговые инструкции по приготовлению кофе: от кофеварки Мока до френч-пресса, от кофеварки Aeropress до заваривания в сифоне. Вы создадите свое собственное латте-арт и превратите классические методы заваривания в теплую чашку кофе на своем столе.
Краткое содержание
Богатый вкус и аромат кофе возбуждают любопытство.Только благодаря глубокому пониманию мы можем постепенно понять историю, стоящую за чашкой хорошего кофе.История включает в себя историю кофе, которая выделяла его среди многих напитков, а также путь пивоварения кофе, который проходил по всему миру и в котором участвовало бесчисленное количество людей, работающих вместе.Каждый аспект этого путешествия во времени и пространстве достигается с большим трудом.Когда мы пробуем чашку кофе, безупречную во всех аспектах, мы можем глубоко оценить уникальное и изысканное путешествие, которое она прошла, и все может достичь своей кульминации в тот момент, когда кончик языка касается кофе.
об авторе
Тристан Стивенсон
Британский кофейный мастер — яркая звезда в мире бармена.Когда-то он работал со звездным британским шеф-поваром Джейми Оливером и работал барменом-тренером в таких отелях, как Ritz в Великобритании.Он является основателем консалтинговой компании по напиткам Fluid Movement и владельцем известного лондонского магазина Worship Street Whistling Shop.
После того как «Кофейный путеводитель» был выпущен в Великобритании, он прочно занял первое место среди британских книг о кофе и чае. Две другие его работы: «Любопытный бармен» и «Любопытный бармен: Одиссея солода и бурбона».&Ржаные виски) также возглавляет список подобных книг.
Оглавление
Предисловие 6
01 Происхождение и история кофе/9
02 посадка кофе, сбора и обработки /23
03 Запеченный кофе /43
04 Научная загадка и вкус кофе /63
05 шлифование /75
06 концентрированный кофе /85
07 Концентрированный кофе и молоко: комбинация небес /99
08Полные методы заваривания/113
09 кофейные напитки и десерты/147
Приложение /169
Условия /186
Дань и спасибо/190