MI, лапша, рыба: японская популярная диета душа Гуанги нормальная университета пресса Март Гутин Синьхуа Книжный магазин подлинная книга
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Пресс: Guangxi Normal University Press; 1 -е издание (1 октября 2019 г.)
Цена: 98,00
Бумага: стр. 384
Язык: упрощенный китайский
Кайбен: 16
ISBN:9787559817501
Штриховой код: 9787559817501
Выбор редактора
Репортеры продуктов питания исследуют семь крупных диетических городов в Японии
Еда лучшего писателя Мэтт·Гутин, исследуя семь крупных диетических городов в Японии.Нет перечисленной информации, а не ореол знаменитой кухни, и с любопытством и глубиной иностранного журналиста, сообщается, что сообщается о незаменимой характерной диете в жизни общественности по всей Японии. Душа вкуса !
Одна из выдающихся книг «Финансовые времена» в Соединенных Штатах 2016 года, награда за продовольствие 2016 года Международной кулинарной профессиональной ассоциации
Каталог
Предисловие: общение с Бурданом I
Токио 1
Приложение: Обратите внимание на путь / Шесть кулинарных категории / Суши / Ночь -камень Валентинс отель
Осака 49
Приложение: Изакака Действие / Каму Кейт / Мечмейстер / Санде Коули Нож
Киото 99
Приложение: художественные подарки / самая форма еды для бригад для гурманов в Японии / японских словарных столах
Фукуока 157
Приложение: Рамэн Большая Энциклопедия / Фэнтези. Автоматический торговый автомат / Храбрый Без страха!
Хиросима 201
Приложение: Эволюция Японского магазина диеты / круглосуточного магазина восемь сюрпризов / Жареное дерево
Хоккайдо 247
Приложение: xun Qiqi в родном городе / напитки с офисными работниками / куриные шашлыки на гриле
Может быть поднят 303
Приложение: Поиск загадки гейши / бенто
Пробное онлайн-чтение
Глава Один Токио
Если вы внимательно слушаете, вы услышите звук японских блюд.Эти звуки не приходят из обычной кухни или ресторана ресторана -по крайней мере, отличающегося от звука, к которому вы привыкли.То, что вы слышите, не является обслуживающим персоналом, который выстроился в очередь и ожидал, пока пища спросит, когда выпекаются ребра; это не звук звука хрустящего шарикового картофеля, измельченного в жаркой плите; звук поверхности тарелки; Это не шеф -повар для зажатия другой выбранной ванили с мулом, и небольшой звук правильно расположенного на тарелке.
Эти звуки из нескольких часов каждую ночь, чтобы продолжать вытирать трение текстуры твердой древесины с полотенцем для таблеток, просто чтобы удалить тонкие пятна рыбьего жира, накапливаемые на батончике кипариса, когда они обеспечивают суши. Звуковые звуки, как легкий ветер и Форест, но, к счастью, выбрал некорректные бобы перед выпечкой; это был звук ручных поклонников, регулирующих звук длинной угольной огневой силы; присланный бас;
Таким образом, все они - звук японской кухни.Перед тем, как каждое блюдо было на вкус, оно началось с такого неприемлемого голоса, постепенно улучшенного и мощного.在 迎来 完美无缺 的 那个 瞬间 时 ， 在 你 始料未及 的 下 ， 这些 细微声 响汇聚成 一 股 强 有力 的 音爆 席卷 来 来 你 唯一 做 做 便 是 双 眼 ， 任 而 唯一 做 的 是 双 眼 ， 任 任Его чувственный смысл.
Если все это кажется таким драгоценным, это из -за этого.В Японии, особенно при обедах, первое, что можно понять, - это важность деталей. Будь то угол красных листьев блюда, настроение мастера, который готовит спаржу или семью фермеров, которые растут редьку ПолемВы и все остальные, включая опытных японских посетителей, в основном могут быть пропущены такие детали, но это не важно; люди считают, что деликатный каждый шаг в пищевом человеке может принести почти бесспорное улучшение пищи. Сущность.Если палочки для еды эпохи Мэйдзи используются для размещения жидкого теста темпуры, это может сделать вкусность более высокого уровня; а суп, приготовленный поварами с ясным умом, и счастливое настроение будет более мягким.
Однако не все имеет такой прекрасный проект.Япония также имеет жирное и сочное свиное мясо свинины, окунутое тонкой хлебной мукой, с большим количеством толстого шерстяного соуса и некоторым пряным и острым горчичным задним краем.Карри, приготовленное в большом горшке, добавляется в яблоко, лук и густые кусочки мяса в течение нескольких часов или даже на несколько дней. Горшок полон глубокой мутности в кастрюле, как внезапный летний шторм.Кроме того, существует огромный кусок королевского сжигания, образованного углеводами, капустой и сало. По сравнению с японским стилем татами, это блюдо более координируется на кофейном столике каннабиса.
Конечно, рамен нельзя упомянуть, что является наименее мирным среди всех японских продуктов.Этот вид блюда содержит множество избиений, шипение, суп и потягивание, как оригинальный саундтрек, подрывая ваше понимание этой страны и ее культуры.Подождите, должен ли магистр рамена туда разрезать лунку с басом хип -хоп музыки?Да неужели!
Ни одна страна на планете не может быть такой удивительной, как Япония.Здесь, независимо от того, в каком направлении вы можете встретить вещи, которые делают вас захватывающим.
Все начинается с самолета на 20 000 футов над Токио.Я до сих пор помню, что когда я собирался прибыть в аэропорт Нариты впервые, самолет пробился сквозь облака. Самый большой город в истории Земли внезапно обнаружил первоначальную форму под мной, как будто она состоит из миллиардов Желтые точки.В начале 17 -го века генерал -сёгунат Токугава Иеясу решил построить здесь свой собственный замок. В то время это была просто небольшая рыбацкая деревня.К началу 19 -го века Токио в то время стал крупнейшим городом, и в этой новой столице жили более миллиона человек.В течение долгого времени катастрофа Токио была потрясена, раздавлена, разорванной и Чжу Ронга, но она все еще стоит сегодня, бесконечно и постоянно расти.
Я посетил Токио впервые осенью 2008 года. В то время я не создал никаких планов или отеля, и я не знал, какие изменения, которые я собирался ввести.По дороге к этим 6000 миль я вообще не мог заснуть. Я шатался по метро шаг за шагом ранним утром и открыл открытие рынка Цукиджи по случаю рассвета Токийского залива.На рынке есть морская биологическая выставка: полный лосось рыбного живота, убить с темной формой диска и странная категория коры, которую трудно подсчитать; положить в пластиковую коробку из пены.Я пошел вперед на аукцион Сома и увидел мужчину в аукционной шляпе, висящей со знаменитой брендом, и перекрыл между сотнями серебряных рыб на цементном полу.Его руки быстро по сравнению с различными жестами, и его рот пробормотал во рту, только эксперты, которые были опытны в соме.После аукциона я пришел на стенд покупателя с одной из рыбы.Пара отца и сына там держала ленточную пилу, нож для сома, мясо нож и кусок рыбного ножа, и нарезал огромное тело в зависимости Bulfin -первый выбор для ресторанов и ресторанов. Большой живот с масляной и жирной, поскольку мрамор будет поставляться в Sushi Sushi Shope.
Введение
Япония - большое священное место в сердцах посетителей по всему миру.Количество ресторанов Michelin занимает первое место в мире, но есть бесчисленные неизвестные магазины, которые одиноки.
Писатель диеты Мэтт·Гулдин посещает Токио, Осаку, Киото, Фукуоку, Хиросиму, Хоккайдо и семь японских диетических городов, чтобы попробовать репрезентативную еду каждого города, посещают различных персонажей, которые любят и наследуют местное наблюдение за пищевой культурой вашей собственной диеты.
От профессионального и спокойного кулинарного персонала, энтузиазма уличных торговцев, до иностранных иммигрантов, которые много работают здесь, до новых и старых посетителей, которые полагаются на вкусные, именно эти обычные люди показывают и поддерживают японский перекресток в стиле еды.
об авторе
Мэтт·Мэтт Гулдинг (Мэтт Гулдинг)
Репортер, писатель питания, независимый онлайн -журнал "Road and Kingdom" (Дороги&Королевства) Редактор -in -Chief и Co -Founder.Он написал для многих средств массовой информации, таких как The New York Times, Times Weekly, и Wall Street Journal.(Ешьте это, не так!) Также бестселлер в Соединенных Штатах.Сейчас он перекрыт в Северной Калифорнии и Барселоне.
