Кофейное пивоварение Daquan Coffee Zero Deatsome Books Cheats Cheats Coffee Book Daquan Coffee
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Коллекция кофейного пивоварения: Секреты для нулевого сбоя вручную для кофейных работников (Phoenix Life)
7 кофейных мастеров научат вас, как приготовить кофе, ручной пиворащивание, сифонный горшок, горшок Moka, нажатие на французский фильтр и Aile Press.Вы можете узнать это и сделать хорошую чашку кофе дома.Обязательно прочитайте для новых поклонников кофе и обязательным для продвинутых фанатов кофе! Лю Джиавэй, Ци Мин, Лин Цзяньлян и учитель Ча совместно рекомендуется ...
Выбор редактора
(I) Профессиональная демонстрация и бариста с блестящими достижениями обучают каждую ключевую связь кофе пивоварения
★ Чжуан Хонгчжан  2010 азиатский итальянский кофе итальянский и творческий кофе двойной чемпион
★ Цзянь Цзячэн  2010 Creative Taipei Coffee Champion
  2012 и 2013 гг. WBC World Italian Coffee Master Taiwan
★ Zhong Zhiting  Чемпионат по чемпионату по выбору чемпионата по чемпионату по выбору чемпионата по чемпионату по футболу в Лахуа 2014 года
  Соревнование по пивоварению чемпионата мира по футболу WCE 2015
  2015 WCE Кубка мира по футболу в Лахуа
★ Huang Jijun  № 6 в конкурсе Taiwan Coffee Brewing 2014 года
★ k? Не пивоваренного лектора в магазине Yamada jiayan (менеджер магазина г -н Ямада лично продемонстрировал)
★ Ye Shihuang  Менеджер магазина кофейных листьев и известный инструктор кофейного листа
★ Ван Лекун  Чемпионат мира по филармонии 2015 года чемпионат мира по филармонии
(Ii) Внедрение различного оборудования
Оборудование, которое выиграло один и тот же тип кофейных книг, в дополнение к различным фильтрам ручного удара, горшками для ручного удара и другой посуде, также представляет собой оборудование, используемое в соревнованиях по выбору чемпионата мира по футболу WCE, соревнованиям по выбору в Siphon Pot (Saifeng Pot), Moka Pot, французской Pilter Press и Aile Press.
(Iii) подробные этапы иллюстрации
Поседная диаграмма + текстовое объяснение = выбросить хорошую чашку кофе и нулевой неудачи
Он содержит подробные методы пивоварения для пяти кофейных утвартий, шаг за шагом* яркие и простые для понимания иллюстрации и советы.
(Iv) Точные данные заваривания
Профессиональные данные о уровне конкуренции, а не спрятаны в частном порядке или публично
Barista предоставляет необходимые инструменты TDS (концентрационные счетчики) для участия в конкуренции, точно измерить количество кофейных зерен, соотношение порошковой воды, концентрацию, температуру, скорость экстракции и другие данные и следуйте точной формуле, чтобы гарантировать, что кофе не пахнет.
(V) Практический опыт обмена
В книге“ биография трудового человека”&Ldquo; кофейня кофема&Rdquo;, делитесь опытом баристы, когда он участвует в кофе и открытии магазина. Будь то новичок, который только начинает участвовать в кофе или более утонченных навыках пивоварения, эта книга станет вашим отличным выбором!
краткое введение
Вы хотите приготовить хороший кофе, но не можете получить трюк?Позвольте кофейному работнику шаг за шагом, сделайте секрет приготовления кофе и наслаждайтесь прекрасным кофе в профессиональном классе дома!
Чтобы позволить большему количеству читателей, которые любят кофе, чтобы еще больше получить профессиональные знания о кофе вручную, автор этой книги представляет полное и систематическое обучение и опыт пивоварения кофе многими мастерами кофе в форме профессиональных учебных книг.В дополнение к различным фильтрам ручного удара, горшкам для ручной работы и другим посудам, мы также представляем оборудование, используемое в конкурсе по выбору в пивоварении чемпионата мира по футболу WCE, соревнования по выбору Siphon Pot (Saifeng Pot), Moka Pot, французскому Press Press и Aile Press.Позвольте друзьям, которые любят делать кофе вручную, узнайте знания о варке кофе после прочтения этой книги, и могут легко стать экспертом по пивоварению кофе дома.
об авторе
Лин Мангжэн/
  работал в журналах и издательских домах.После более чем двадцати лет участия в культурных начинаниях я глубоко очарован огромностью и изысканностью письма, и я восхищаюсь тяжелой работой издателей.
  Теперь внештатный писатель, сосредотачиваясь на интервью и написании пищевой культуры, гуманитарных наук и искусства, социальной помощи и темам характера. В будущем я надеюсь попробовать более разнообразные формы письма.
Ян Чиксионг/Фотография
 После более чем 20 -летней карьеры фотографии я бродил среди средств массовой информации и журналов, и мне нравится стрелять в разные предметы, пробовать разные содержания и выражать разные способы.Я люблю есть местную еду, ходить на рынок и испытывать местную жизнь во время моей поездки.Теперь внештатный фотограф.
Каталог
Метод пивоварения Part1
ГЛАВА 1 РУКА
основной принцип ручной работы
  Введение в специальное оборудование для удара рук
  Smart Filter Cup
  знание кофе—— Каковы различия между сотнями кофейных зерен
  Биография работы—— Жонг Читинг
костный фарфоровый конический фильтр Caff
  знание кофе—— бутик -кофе
kalita Wave Ceramic Flat Looth Wave Filter
  Биография работы— Хуан Джиджун
  Kōno Conical Filter
история бренда—&Mdash; Kōno
  Конический спиральный фильтр hariov60
  знание кофе—— Применение капельного/отфильтрованного кофе
  Биография работы—&Mdash; Ye Shihuang
ГЛАВА 2 SIPHON POT
основные принципы сифона горшка
  Введение в специальное оборудование для Siphon Pot
  Kōno Coffee Sport Pot
Глава 3 Мокко Пот
основные принципы мока
  Введение в специальное оборудование для мока
  Vevvigano Kontessa Mocha Pot
  Биография работы—— Чжуан Хонгчжан
Глава 4 Французская пресса фильтра
  Основные принципы французского фильтру
  Введение в специальное оборудование для французского фильтра
  Чайник с двусторонним изоляцией Hariocafepresso
  Биография работы— Цзянь Цзячэн
Глава 5 Любовное давление
основные принципы Aileot
  Введение в специальное оборудование давления AILE
  Aeropress Aeropress
  знание кофе—— Мировой конкурс кофе
Part2 Coffee Maff Coffee Maff
Предисловие
я просто хочу сделать хороший кофе
Когда дело доходит до истории питья кофе, если Европа сравнивается с мудрым и элегантным старшим, Тайванем, Китай, является ярким и молодым молодым человеком. Я никогда не забуду воспоминания о том, чтобы пожимать черный кофе в столетнем кафе в Вене более десяти лет назад: элегантное украшение, древняя пивоваренная посуда и мягкий вкус, который сглаживает горло и рот, раскрывая сильную культурную атмосферу и исторический вкус. В Европе такая кофейная среда предостаточно. Несмотря на то, что Тайвань, Китай только пьет кофе на протяжении десятилетий, он был интегрирован в повседневную жизнь людей под влиянием мировых тенденций и стал символом моды. Люди также все больше обеспокоены качественными и пивоварными методами кофе и даже начинают пытаться варить кофе дома.
Каковы основные факторы, чтобы сделать хорошую чашку кофе?Существует много факторов, которые влияют на качество бобов, навыки пивоварения, выбор посуды и т. Д. Согласно Европейской ассоциации тонкого кофе (Scae)“&Rdquo;(Золотой чашка), четыре важных параметра необходимы для заваривания хорошей чашки кофе, а именно: коэффициент порошка и воды, грубость, температура воды и время варева.Пока вы овладеете этими четырьмя предметами, вы можете приготовить кофе высокого качества, независимо от того, какие варева вы используете.Конечно, является ли кофе восхитительным или нет, довольно субъективно.Некоторые люди очарованы сладким и горьким вкусом глубокой жареной карамели, в то время как другие имеют особую симпатию для легкого и легкого жареного кофе с фруктовым ароматом. Нет абсолютного стандарта, чтобы следовать.
Сейчас так много книг, связанных с кофе, поэтому эта книга заперта“&Поле Rdquo;Введены в подробности принципы, методы и методы различной пивоваренной посуды и лично продемонстрированы и объясняются кофейными работниками мастер-уровня.Кроме того, в книге используется фактическая концентрация, измеренная прибором для обеспечения точного“ скорость извлечения”, позволяет начинающим поддерживать стабильное качество экстракции с помощью научных данных.Следующее“ биография трудового человека&rdquo&Ldquo; кофейня кофема&Глава «Глава позволяет читателям понять процесс роста баристы посредством усердной работы, а также радости и трудностей, стоящих за управлением кафе.
Я искренне благодарю Лю Цзявэй, автора «Кофейной Библии», Ци Мин, декана Академии кофе Беллана, Лин Цзяньляйан, соучредителя Coffee Salon, и Ча, генерального директора Coffee Academy Сянджи, чтобы сделать эту книгу больше качества и количества.Я хотел бы поблагодарить сотрудников за их самоотверженное совместное использование. Благодаря идеальному процессу пивоварения, я вижу не только их профессиональные и опытные методы и сфокусированное самоуничивание, но и больше их профессионального духа и отношения.Публикуя книгу, вы можете приблизиться к стилю мастера и повторно понимать кофе, а затем попробовать и ценить кофе. Это великое благословение.
Кофе - это фрукты, напиток и бизнес -проект. Питье кофе - это привычка, культура и отношение к жизни.Если вы готовы попробовать это самостоятельно в соответствии с шагами в книге, вы сможете использовать свою изобретательность и креативность, чтобы изменить формулу или параметры, превратить его в уникальный частный напиток и полностью испытать свободу и веселье пивоварения кофе дома.
Лин Манжанг
Бесплатное онлайн-чтение
Общие способы варить кофе
—— Береворезывание ручной работы, обозначенное соревнованиями по пивоварению кофе
Эта книга представит и продемонстрирует процесс пивоварения в категориях на основе пяти распространенных методов пивоварения кофе.
Метод ручной работы—— Гравитационный капельный фильтр
(Ручная капля или залив)
Ручная пиворащивание-один из самых популярных и популярных и простых в эксплуатации.Будь то дома или в офисе, просто приготовьте фильтр (чашка фильтра) и горшок для изготовления рук, чтобы сделать чашку кофе, добавив некоторые изменения и жизнеспособность в вашу занятую жизнь.
Ручная пиворащивание кажется легким, но на самом деле методы сложны.В сочетании с фильтрами и горшками для ручной работы различных структур методы пивоварения также различны, и они представляют разные вкусы и вкусы.Статья этой книги вручную разделит 5 фильтров ручной работы и методы приготовления пищи, в том числе чашку с интеллектуальным фильтром, фильтр Caff Bone Ceramic конус, калита-керамический фильтр плоского нижнего волны, K? Никакий конусный фильтр и спиральный фильтр Hario v60, в последовательности, так что вы можете легко начать и начать быстро, когда пишется дома.
Сифон горшок—— дистилляция и фильтрация
(Кофеварка Siphon или вакуумная кофеварка)
Siphon Pot, который возник в Германии около 1830 года, представлял собой инструмент, который использовал давление, создаваемое, когда горячая вода была нагрета до кипения для приготовления кофе. Английский сифон&Ldquo; Siphon” означает, так что это называется&Ldquo; Siphon Pot”или&Ldquo; Shifeng Pot”.
Полосы сифона были смягчены за последние двести лет. Хотя они изменились по внешности и дизайну, у них всегда было место в области кофе. Элегантное и прозрачное стекло и трехмерное обтекаемое формы являются классическими и современными, как таинственными, так и новыми.Сочетание элементов романтики и технологий - это коллективная память многих людей для кофе. Всякий раз, когда вы начинаете пивовать, это все равно, что выполнять определенный ритуал, элегантный и осторожный;Горячая вода в кастрюле поднимается до верхнего горшка из -за повышения температуры и сочетается с тонким черным кофе -порошком, заставляя людей чувствовать бесконечное уважение!
Несмотря на то, что на него повлияло появление итальянских кофейных машин, поскольку в последние годы третья волна кофе, вызванная прекрасной кофейной индустрии, в снова статус Siphon Pots снова улучшился, и это можно увидеть практически во всех прекрасных кафе.
Мокко—— Датлляция давления
(Мока Пот)