Подлинная книга первая -класс магистерской пирог роллы Shizuka Shinwu Cake Roll Production Новая книга вход в книжную книжную книгу метод сэндвич -наполнение формулы Zero Basic Learning Baking Diy Cake
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Основная информация
Название: Мастера
Цена: 28,00 Юань
Автор: Aoki Dingzhi Shizuka Shinwu Yokoda Hiroshi, перевод Wang Chunmei
Пресса: Liaoning Science and Technology Press
Дата публикации: 2018-09-01
ISBN: 97875598845
Количество слов:
Номер страницы:
Версия:
Переплет: в мягкой обложке, идеальный переплет.
Открыто: 16
Товарный вес:
Краткое содержание
Это очень драгоценный рецепт: классика японских мастеров, наследуя вкус работы!Мягкий и влажный торт обернулся в сильную и гладкую начинку. Другие один за другимЕсли вы хотите сделать влюбленную влюбленную броску, обязательно прочитайте этот драгоценный рецепт!Книга содержит уникальные рулоны с пирожными японских мастеров.•Чистые свежие кремовые булочки: важным ключом к определению вкуса этого торта является использование высококачественных яиц!•Шоколад Шутра: Как смешивать в воздухе и пузырьки - ключ к определению вкуса торта!•Парфюм лимонный пирог: аромат самого крема определяет восхитительный крем, пожалуйста, используйте высококачественные сливки!13 роликов торта, описанные в книге, представляют собой шедевры, которые привлекают очереди длинных драконов.Как судить о смешивании жидкости губчатого торта?..Как избежать трещин в теле пирога при катаниях пирожных?..Какие уловки для отправки белкового крема?..Что мне делать, если я случайно жарил торт?Попробуйте наслаждаться роликами для тортов дома!
об авторе
Ишизука Шинго Ишизука родился в Токио.После окончания средней школы он работал в Guiya Niantang '.После того, как пережил 'После этого десертный отдел был открыт в ресторане, а в 1990 году - Salon de Perignon 'Он начал свой собственный портал в 1996 году в Токио•Domoto Center открыл 'В настоящее время в Ямане•Собственные сады в городе Бейду занимаются выращиванием фруктовых деревьев.
Оригинальный бросок для торта (с.14)
Верный Тадацура Огава от Сяочуань родился в Токио.После окончания средней школы учитель был известен как бывшее блюдо (Hors-D’œПокойный Ивуя Фанджи из UVRE) начнет учиться в кулинарной комнате Mitsui Club 'Четыре года спустя я вступил в отель Maruyo 'Отправляйтесь во Францию в 1964 году.После возвращения в Китай, как 'ôte d’Азур) шеф -повар) 'Star Product '
Коко Шуфри (с.20)
Еда II Yuji Ajiki была переведена в отель Yokohama Royal Park в Royal Park Yokohama в магазине Yoshikawa Mountain Yoshiki Teling.В 1996 году он был выигран на Международном конкурсе наполеонов.В 1998 году Мон -Сент -Клер, Мон -Сент -Клер, стал художником торта в 1998 году.2001—В 2008 году он служил главным тортом в Дефферте и открыл '
Ролл с кленовым тортом (стр. 26) Клет с сливочным сыром (с.32)
Хиронобу Цудзигучи родился в префектуре Ишикавы.После окончания средней школы, десертные магазины в Токио, французский языкâTisseriebertin 'В то же время, за исключением La Coupe du Monde de la PâВ дополнение к победе личных победителей в Tisserie), они достигли результатов победы во многих соревнованиях.Начиная с 1998 года, он служил десертором в 'Два года стали десертными поварами.Теперь мы в основном управляем 13 различными десертными брендами.
Красная булочка (стр .36) Алкологический пирог с миндальным сахарным пирогом (с.42)
Одама Ронгзанг Эйзо Ояма родился в префектуре Сайтамы.В десертном магазине 'В Париже 'ôtel Plaza AthénéE 'После обучения в школе Swiss Cake он вернулся в Японию.В 1977 году он открыл позицию 'Как подлинный французский десертный дом, все были быстро признаны.В 1992 году он открыл филиал в Чиди.В настоящее время он является президентом Ассоциации западных десертов Tokyo Metropolis.
Весна полный садовый пирог (с.46)
С 1979 года санхузо Инамура провинции Дакуна последовательно изучила в отелях и парижских магазинах в Женеве, Швейцария, парижские десерты 'В Швейцарии «Швальница»;Вернувшись в Китай, он служил десертным шеф -поваром в отеле Western Ginza, в 2000 году в Токио в 2000 году•Уэно Сакураги открыл 'Награжден много раз в мировом соревновании.
Яблочный кленовый клет (стр. 52)
Ямамото Цугио Ямамото работал в отеле Empire после окончания средней школы и отправился в Европу в 1975 году.'Позже, отель был десертным шеф -поваром в Канаде.Вернувшись домой, я был в Гинзе.В 1988 году в Йокогаме был открыт десертный магазин.До 2014 года он был здесь, чтобы работать здесь.
Ролл с цитрусовым пирогом (стр. 58) Клубничный варенький рулет (с.64)
Йокода Хидео Йокота однажды работала в Принсе Токио, Гинза '—Oper;В том же году, в Сайтаме•Отдел Haruki открылся 'Он получил награды в конкурсе десертов много раз, и в 2005 году он был награжден 'В настоящее время он назначен Ассоциацией западных десертов.
Yiyu цитрусовый пирог (с.66)
Аоки Дингжи Садахару Аоки родился в Токио.После работы в Aoyama 'В Париже 'С тех пор выигрышный приз был выигран в Concours Charles Groud в 1995 году, который стал победным призом для японцев.В 1998 году он открыл '2005, в Токио•Таблетки открывают Японию 'Сейчас он сосредоточен на Париже и проводит мероприятия во Франции и Японии.
Матча торт рулет (с.72)
Нориюки Нагай родился в Токио.Начиная с 1981 года, как Temps 'Поездка в Францию в 1983 году, в «Даниэле Джиро».Он открыл свой собственный магазин в 1993 году и занимался работой повара.
Рождественский булочка торта (с.78)
Оглавление
Оглавление
4 Представьте учителя в этой книге 6 Сделать булочки с тортами 12, чтобы понять оригинальные булочки с пирожными учителя Shinwu, необходимые для понимания рулонов яичного торта
Выбор редактора
Особенности этой книги ◎ Работа японского мастера: от ортодоксальных рулонов ' 13 моделей в общей сложности после толпы толпы!◎ Сообщите о золотых навыках бесчисленных неудач и изучении: как выбрать высококачественные ингредиенты, тела для пирога и соотношение кремо……Приведите душу в детали, сделайте шаг, став мастером!◎ Чистый шаг график + уши каждой ссылки: используйте прозрачные фотографии + объяснение, продемонстрируйте фактические навыки производства каждого рулона торта, также прикрепите метод сохранения, и как сделать вкус близким к Q & A Chef Q & A!