[Dangdang.com подлинная книга] Лю Ифан, моя кухня, Лю Ифан и Цао Кефан Ли Зонгшен. Настоятельно рекомендовал китайский адский шеф -повар китайский и западная кухня, чтобы приготовить жизнь Baiwei Citic Press
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
&Bull; от учеников до международной звездной кухни, от помощника до пяти звездных административных шеф -поваров, Китай“ адская кухня Бог” первая книга Лю Ифана
&Булл; первый китайский шеф -повар, который вырвался из мира в западной кухне, который сочетает в себе сущность китайской и западной кухни, показывает потрясающие блюда из китайского и западного творчества.
&бык; беседка лицом к лицу, следуя его черному юмору и острым словам, наблюдая за необычайной едой.
&Бык; каждое блюдо в истории жизни, возьмите вас, чтобы узнать другое“ tepphenge”
&Бык; От выбора ингредиентов до техники приготовления — он безоговорочно делится своими знаниями о полураспаде; от истории его учебы до карьеры в индустрии развлечений, закулисная история воспроизведена в панорамной форме
&Более 300 дней съемок в Пекине, Париже и Тайбэе с участием профессиональных фотографов, фуд-стилистов, светотехников и других кропотливых специалистов, доставляющих читателям максимум визуального удовольствия.
&Булл; хорошо -известный ведущий Цао Кефан и крестный отец китайской музыки Ли Зонгшенг, рекомендовал!
Рекомендуемая последовательность первая
Рекомендуемая последовательность вторая
предисловие
Как использовать эту книгу?
Бульон
Домашний суп 002
Классический прозрачный суп из говядины 010
Испанский холодный суп против зеленой фасоли Рен Тан 018
Соус
Семена Лалерсона 034
Cascus молочный сок 040
Соус помидоров 050
Джинджер горячий винный уксус 058
Bai Song Lexian Mud 064
Краб желтый утиный утиный яичный соус.
Основное блюдо
Французская утиная печень, красное вино луковое желе соус 086
Классический французский луковый суп 096
Печь жареная специя ягненка 104
Vitality Итальянская*соус лапша 112
Американская яблочная школа против французской яблоки хрустящей 124
Банкетное блюдо
Свежие креветки морепродукты, кимчи и яичный желток 146
Малайзийский суп из морепродуктов 156
Быстрый жареный стейк 164
Три -точечный жареный Symony лосось Zuo Tea Tomato Qinglu 170
Классический Шуфреле 178
кунг Фу
Апельсиновый ароматный лосось 196
Bart -Miso Cod Willow с яйцом горячих источников 208 208
Черный уксус хрустящий курица с шанхайским соусом рис 216
Lao Liu Niu*лапша 226
Идеальный шоколадный лавовый торт 234
Fanwai
Фанта тушеная с содовой* 244
Что такое старый шеф -повар Lao Liu Ai?
PostScript
......Как научиться делать удивительные блюда из китайского и западного слияния, и как открыть дверь в мир еды?
Старший китайский шеф -повар Лю Ифан, сущность китайской и западной кухни.В этой книге он рассказал о своей жизни и философии питания, и в то же время дал подробные объяснения инновационных рецептов на разных этапах жизни.
Следуя жизни Лю -Ифана Стивена, вы узнаете, как приготовить суп, соус, базовые блюда, банкеты, кунг -фу и кунг -фу.Каждое блюдо оснащено подробными этапами объяснения и высококачественными реальными фотографиями, и нет скрытых частных, холодных и юмористических.“” введение*секретный рецепт.
От выбора ингредиентов до техники приготовления пищи, нет никакого резервации, чтобы преподавать половину жизни;
От истории обучения до индустрии развлечений, панорамный взгляд воспроизводится за кулисами.
Диалог по всей сцене последовал за его черным юмором и острыми словами, а также обычной жизнью еды.
Лю Ифан (Стивен Ли)
Он служил административными шеф -поварами Шанхай Хепинг отель, посла кулинарного кулинарного отеля Felmont International, главного директора по кулинарии шестиэтажного гостиничного ресторана Felmonti, заместителя шеф -повара ресторана Michelin Star в Лондоне, Лондон, Лондон, Лондон, Лондон, Лондон, Лондон, Лондон, Лондон, Лондон Заместитель повара ресторана Michelin Star в отеле Sense и других позициях.
Перфекционизм, который требует крайности пищи до крайности и почти без ума от приготовления пищи“ странный человек”.С трудностями невообразимых трудностей простых людей он обоствал свой жесткий характер и умы мастеров на пути к обучению.“ парус” шаг за шагом“ необычайно&Rdquo;*Наконец стал китайскими поварами, которые сломали мир в области международной западной еды.
В 2012 году по совпадению, которое пересекло индустрию развлечений, он работал судьей в кулинарных реалити-шоу, таких как «*Шеф», «Прибытие звездного шеф-повара» и «Король поваров».За резкие слова, строгие требования и превосходные кулинарные навыки он известен как «Китайец».“ адская кухня Бог”.
Он любит готовить, любит путешествовать, и в течение почти 30 лет есть кухня.Он применил свое путешествие к приготовлению пищи и показал более богатую кухню своим сердцем.
Перед кухней от отеля до экрана, независимо от того, в каком месте и проблемах он столкнулся, он никогда не боялся.&Ldquo;&Rdquo; это его продовольственное отношение и его отношение к жизни.