Крафтовая пивоварная технология пивоваренная навыки пивовара
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| ТЕХНОЛОГО ТЕХНОЛЯ | ||
 | Ценообразование | 68.00 |
| Издатель | China Light Industry Press | |
| Издание | 1 | |
| Опубликованная дата | Май 2019 | |
| формат | 16 | |
| автор | Ни Конг | |
| Украсить | Платформный порядок | |
| Количество страниц | ||
| Число слов | ||
| Кодирование ISBN | 9787518422791 | |
| масса | 570 | |
Эта книга в основном основана на пивоварении крафтового пива. ПолемВкратце, введите процесс пивоварения пивоваренного пивоварения, включая подготовку пшеничного сока, ферментацию пива и пост -хранение, фильтрацию пива и стабильное лечение.Пивоварение крафтового пива зависит от выбора сырья и использования методов процесса
Глава 1 Резюме пива Раздел 1 ПЕРСОНАЦИЯ ПЕРСОНЕНИЯ. Руководство по категории пива ассоциации Раздел 8 Новое пиво разработка новых продуктов и разработка формул Глава 2 Стоимость качества сжимания воды Раздел 1 Разделение самоповреждения -самостоятельно -Споянка -
Глава 1 Обзор пива
Секция первая прослеживаемость пива
Раздел 2 Основные события для изменения процесса разработки пива
Раздел 3 Статус разработки пива в мире
Раздел 4 Введение в технологию производства пива
Раздел 5 Тип пива
Раздел 6 Мировой характерный пиво
Раздел 7 Руководства по классификации пива Американской ассоциации пивоваренных заводов
Раздел 8 Разработка пива Нового продукта и дизайн формулы
Глава 2 пивоварня
Требования к качеству первой воды, осваивающей воду
2 -й принцип и технологии
Раздел 3 Типичный план обработки заваривания воды
Четвертая обработка водного меча на последствия
Глава 3 солод и аксессуары
Первая часть подготовки ячменя и солода
Раздел 2 подготовка солода
Раздел 3 Основные физические и химические показатели и значение солода
Раздел 4 Связь между качеством солода и качеством пива
Раздел 5 Специальный солод
Раздел 6 World Classic Special Malt
Раздел VII пивоваренные аксессуары и вкусовые продукты
Глава 4 Дом
Характеристики и состав ботанических характеристик холма
Обзор производства World House раздела 2
Раздел II
Раздел 4 Продукты дома
Раздел 5 Хранение холмов
Раздел VI, как технология сухих инвестиций
Глава 5 дрожжи
Тип и состав первого раздела дрожжей
Раздел 2 Разведение и рост дрожжей
Раздел 3 Классификация пивных дрожжей
Раздел 4 Расширение дрожжей
Раздел 5 Применение высоких сухих дрожжей
Глава 6 Основная подготовка пшеницы
Секция первого солода фен сломана
Раздел 2
Раздел III раздел технических условий и контроля качества
Раздел 4 Фильтр пшеницы
Раздел 5 Weat Sucic Wroub
Раздел 6 Mai Juju лечение
Раздел 7 охлаждения и кислорода пшеничного сока
Расчет расчета Раздела 8 в процессе гликирования
Глава 7 Технология ферментации пива
Основные изменения материала в первом разделе процесса ферментации
Раздел 2 Контроль процесса ферментации
Раздел 3 Факторы, влияющие на ферментацию
Степень ферментации пива в разделе 4
Раздел 5 Современная ферментация пива и пост -приготовленный процесс
Раздел 6 сложения и утилизации дрожжей
Глава 8 Технология фильтрации пива
Обзор фильтрации пива в первом разделе
Раздел 2 Фильтрующие материалы и носители
Метод и эксплуатацию пива в разделе III
Раздел 4 Технология уточнения пива.
Раздел 5 Технология современного фильтра
Глава 9 Технология очистки винного оборудования
Основные принципы очистки первого раздела
Раздел 2 чистящий и стерилизатор
Третья четвертьСистема очистки CIP
Раздел 4 Технология практической очистки и стерилизации
Глава 10 стабильности пива и эволюция вкуса
Стабильность первого пива
Раздел 2 состав аромата и аромата пива
Раздел 3 дефекты вкуса пива и профилактические меры
Глава 11 Официальное качество и оценка пива
Чувство сенсорного качества пива в первом разделе
Раздел 2 Обычно термины изучения пивоваренного завода
Раздел 3 аромата и вкус пива
Раздел 4 Экспериментальный винный стол guo
Секст 5 Всемирный конкурс оценки пива
Глава 12 Как построить ремесленное пиво
Раздел 1 Проблема, связанная с строительством ремесленных пивных домов
Раздел 2 Оборудование из утонченного пивного места
Раздел III Cross Coms Cast Peer House System продажи вина
Раздел 4 Процедуры, которые необходимо обрабатывать с помощью пивной мастерской и ремесленных пивных заводов
Приложение
Приложение 1 Список характеристик ароматических характеристик American Hill
ПРИЛОЖЕНИЕ II Список функций горького дома
Приложение II
Приложение IV Европейские сорта холма, ингредиенты и характеристики аромата
Приложение WANQI Пиво пивоваренное пивопродукт из продукта быстрого осмотра
Приложение Лю пивоВзаимосвязь между содержанием CO2 и давлением и температурой
Рекомендации
Отображать всю информацию