Подлинные фруктовые и овощные резьбы легко учиться у меня, чтобы изучить первичный метод резьбы с фруктами и овощами входные книги кулинарные книги кулинарные книги Daquan Chef Книга Daquan Cooking Food Caring
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Название книги: У меня можно легко научиться резьбе по фруктам и овощам.—— первичная глава
Автор: ying
Цена: 39,80 Юань
Пресса: People's Puss and Telecommunications Publishing House
ISBN :9787115485892
Целевая аудитория: преподаватели и студенты кулинарных специальностей, специалисты по обучению в сфере общественного питания, любители кулинарии.
1. В этой книге собрано 80 случаев резьбы по фруктам и овощам, каждый случай объясняется шаг за шагом, и в общей сложности отображается более 400 пошаговых изображений.Содержание подробное, навыки владения ножом превосходны, тема ясна.
2. Автор собрал 25-летний опыт работы с пищевыми продуктами и использует домашнее сырье и профессиональную кухонную посуду, которая способствует обучению ученым и широко используется в высококлассных банкетах и других случаях.
3. Эта книга напечатана в высококлассном офсетном цвете, направленной на то, чтобы читатели ясно видеть каждую легенду и облегчить копирование.
Резьба по фруктам и овощам имеет долгую историю: резьба по дыне появилась еще во времена династий Мин и Цин.С течением времени резьба по фруктам и овощам становится все более популярной среди людей.Эта книга представляет собой вводное учебное пособие по вырезанию еды.Изучая эту книгу, ваши навыки резьбы будут улучшаться с каждым днем.
Эта книга разделена на шесть частей. Часть D представляет собой введение в базовые знания по нарезке фруктов и овощей; Часть D2 и Часть V посвящены резным цветочным тарелкам с изображением цветов, насекомых, птиц и водных продуктов; В VI части представлены изысканные произведения резьбы по посуде.Всего в книге представлено 80 образцов изысканных произведений. Читатели смогут не только изучить различные техники резьбы по посуде, но и обратиться к кейсам в книге, чтобы сразу же создать, изучить и использовать их.
Книга может быть использована как учебное пособие для практиков сферы общественного питания, а также как справочник для преподавателей и студентов кулинарных специальностей ПТУ и любителей кулинарии.
Базовые знания резьбы по фруктам и овощам 8
Знание сырья для резьбы по фруктам и овощам 9
Инструменты для резьбы по фруктам и овощам и способы их заточки 10
Основные навыки работы с ножом и приемы резьбы по фруктам и овощам 11
Классификация и сохранение резьбы по фруктам и овощам 12
Упражнение на рапирах 13.
Цветы 14
орхидея 15
Рододендрон 16
Ежедневный максимум 17
роза 18
Камелия 20
утренняя слава 22
Калла Лили 23
Дикая хризантема 24
Вьющаяся хризантема 25
Сосновая чешуйчатая хризантема 26
Хризантема Коготь Дракона 27
золотарник 28
денежный цветок 29
Георгин 30
Далия 32
Цветок сливы 33
Красная сливовая ваза 34
роза 35
Пион один 36
Пион 2 37
водяная лилия 38
Насекомые 39
сладкий сладкий 40
Сяоци 41
Садовое развлечение 42
Законы природы 43
Птицы 44
Птичий клюв 45
крылья птицы 46
Перья хвоста птицы 47
Воробей в облаке 48
стареть вместе 49
Весенние цветы цветут 50
Удачи 51
Возвращаясь с победы 52
Соло 53
петь 54
Хайюнь 55
Миротворец 56
Зимородок в пруду с лотосами 57
Радостно 58
Чирп 59
Ара 60
Великолепное будущее 61
Две иволги 62
Гости из горного села 63
Собирательство 64
Поют птицы и благоухают цветы 65
Пою и танцую 66
Взлет 67
Светлое будущее 68
Цюй Сян Сян Тяньге 69
Лесной Доктор 70
Лента в честь весны 71 года
Песни и журавли живут вместе 72
В восторге 73
Семья 74
Утки-мандаринки играют в воде 75
никогда не разлучаться 76
Всегда с тобой 77
Рыбацкий пейзаж 78
Павлин Добро пожаловать 79
Попугай ищет дом 80
Белый журавль расправляет крылья и смотрит 81
Фазан поет про себя 82
Водные продукты 83
Путешествие 84
Лобстер 85
Подводный мир 86
Уголок моря 87
царь моря 88
Крестник 89
Золотая рыбка играет с волнами 90
Золотая рыбка играет с лотосом 91
Карп перепрыгивает через Ворота Дракона 92
Другие категории 93
Цветочная корзина приветствуется 94
Парковые пейзажи 95
Великая стена 96