Библия Барбекю 2 Комплексная и подробная книга барбекю для процесса создания барбекю с самого начала ингредиентов и приготовления огня до смешивания приправа с настоящими рецептами обжарки огня
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название: Библия барбекю (2 -е издание)
Цена: 79 юаней
Шатрикод: 9787530493724
Пресса: Пекинская научная и технологическая пресса
Автор: [] Стивен&бык; Лай Ксилун
Переплет: мягкая обложка
Открыто: 16
краткое введение
Это всеобъемлющая и подробная книга барбекю. Существует подробный текст и шаги для процесса производства барбекю с самого начала ингредиентов и приготовления огня до смешивания приправа с настоящей обжаркой огня.Более 100 рецептов в книге включают в себя говядину, баранину, курицу, овощи, морепродукты и другие популярные для барбекю для вас на выбор.Независимо от того, являетесь ли вы экспертом по приготовлению пищи или новичком, вы можете успешно испечь различные вкусные продукты под руководством автора.
СМИ обзор
Шаги очень ясны, методы производства просты и практичны, а вещи, которые выпекаются, абсолютно вкусные.—&Mdash; "New York Times"
150 Простых рецептов - это неостанавливаемое притяжение как для обычных любителей еды, так и для защитников барбекю……—&Mdash; "Los Angeles Times"
В книге есть более 1000 цветных картинок, которые подробно демонстрируют производственный процесс каждого блюда для читателей.…&Hellip; эта книга может превратить всех в мастера барбекю.—— Журнал "Good Butler"
об авторе
Стивен&бык; Лай Ксилун - известный американский мастер барбекю. Он опубликовал много бестселлеров и получил различные награды.Он часто появляется в продовольственных колонках крупных американских телешоу, газет и журналов и получил высшую награду в пищевой промышленности в течение 5 раз.&бык; Beard Award, организовала популярную серию «Университет барбекю Green Rose» Американской общественной вещательной корпорации и была выбрана в качестве самого известного кулинарного мастера в мире «Хороший аппетит».
Оглавление
Подготовка
Различные методы барбекю………………………… 7
Используя угольную духовку…………………………………… 9
Используйте газовую печь………………………………… 15
контроль температуры……………………………………… 18
Другое оборудование для барбекю………………………………… 21
Добрые советы……………………………………… 25
Подготовка основных приправа……………………………… 27
Говядина и говядина
Boamed Bone Bee Ribs………………………………… 30
Жареная фаршированная говяжья ребра без костей…………………………… 32
Запеченная корова позвоночник……………………………………… 34
Встретить стейк…………………………………… 36
Бразильская барбекю……………………………………… 38
Жареный фаршированный стейк крыла……………………………… 40
Жареный говяжий салат…………………………………… 42
Жареный метод говядины Хейта………………………………… 44
Копченое говяжье ребро…………………………………… 46
Запеченный бургер………………………………………… 48
Жареная костяная стейк…………………………………… 50
Жареный стейк из говядины на гриле……………………………… 52
Жареный стейк из нью -йоркского на гриле………………………………… 54
Жареные шашлыки для говядины на гриле………………………………… 56
Жареная филе Миньон…………………………………… 58
Жареный лондонский стейк по талии……………………………… 60
Жареный стейк с коротким ребром…………………………………… 62
Жареный стейк……………………………………… 64
Копченая грудь говядины на гриле…………………………………… 66
Свинина и колбаса
Жареная рука свинина…………………………………… 70
Запеченное наполнитель из свинины мясо………………………………… 72
баранина
Жареная нога ягненка………………………………………… 96
Обжаренные бабочки…………………………………… 98
Отбивные из ягненка на гриле (непосредственно на гриле)……………………… 100
Запеченная овечья талия спинала………………………………… 102
Грязевая печь на гриль ягненка………………………………… 104
Кебаб из баранины…………………………………… 106
Жареная ягненка (непрямое барбекю)……………………… 108
Запеченная баранина………………………………… 110
Жареный ягненок……………………………………… 112
Курица и другие мясо птицы
Жареная целая курица…………………………………… 116
Запеченная курица…………………………………… 118
Жареная курица……………………………………… 120
Запеченная куриная грудь……………………………… 122
Копченая жареная индейка…………………………………… 124
Запеченная индейка грудь………………………………… 126
Курица для барбекю………………………………… 128
Жареный попел……………………………………… 130
Жареные куриные крылышки……………………………………… 132
Жареная курица…………………………………… 134
Запеченная куриная грудка……………………………… 136
Вилка жареная целая курица………………………………… 138
Пиво может жарить курицу………………………………… 140
Обжаренная курица (разрезать на две половинки)………………………… 142
Кирпичная куриная грудка на гриле……………………………… 144
Жареная куриная шампуры…………………………………… 146
Запеченные песчаные куриные шашлыки……………………………… 148
Вилка жареная утка……………………………………… 150
Рыба
Жареная целая рыба………………………………… 154
Жареная рыба филе……………………………………… 156
Жареная рыба стейк……………………………………… 158
Банановые кусочки рыбы на гриле на гриле……………………………… 160
Копченой филе рыбы на гриле…………………………………… 162
Ломтики рыбы на гриле с кожей………………………………… 164
Жареная цельная рыба………………………………… 166
Моллюсков пищи
Жареные креветки с раковинами…………………………………… 170
Креветки для парикмахеры и креветки сахарного тростника………………………… 172
Жареный цельный омар………………………………… 174
Жареный лобстер………………………………… 176
Жареный краб с мягкой раковиной…………………………………… 178
Rosemary Twigs жареные гребешки…………………………… 180
Моллюска и мидии……………………………… 182
На гриле овощные креветки шампуры………………………………… 184
Жареные устрицы……………………………………… 187
Овощи и другие
Жаркая спаржа……………………………………… 190
Запеченная капуста…………………………………… 192
Запеченная хризантема……………………………………… 194
Запеченное мексиканское печенье……………………………… 196
Жареная кукуруза……………………………………… 198
Жареный баклажан……………………………………… 200
Жареный картофель…………………………………… 202
Жареный сладкий картофель……………………………………… 204
Жареный помидор……………………………………… 206
Жареный цуккини и желтый сквош………………………… 208
Чесночный хлеб………………………………… 210
Жареный баклажан……………………………………… 212
Жареный гриб……………………………………… 214
Жареные портобелло грибы…………………………… 216
Жареный лук -шалот и чеснок…………………………………… 218
Запеченный перец……………………………………… 220
Запеченная алюминиевая фольга овощная сумка…………………………… 222
Жареный тофу……………………………………… 224
Запеченная пицца…………………………………… 226
Десерт
Запеченный хрустящий карамельный пудинг…………………………… 230
Жареный ананас……………………………………… 232
Жареная красная копьярская груша……………………………… 234
Сэндвичи на гриле…………………………………… 236
Приправы барбекю
Маринад………………………………………… 238
соус……………………………………… 242
Соусы……………………………………… 243
Ароматизированное масло…………………………………… 245
Окупающий соус………………………………………… 247
Конвертер……………………………………… 255
Инструменты для духовки и барбекю
печь………………………………………… 258
Барбекю…………………………………… 264
Игновозпасть, топливо и копченой ингредиенты………………… 270
........