Кофе запеченные кофейные бобы, запеченные справочники, кофейная книга, введение кофе кофе кофе кофе, начало учебник кофе -книга, введение в кофейная книжка
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Пункт продажи
Эта книга интерпретирует вам более научную и дотошную концепцию жарирования кофейных бобов, подрывая старую концепцию жаркого кофейного фасоля большинства людей!
Продукты представлены
Объясните для вас более научную и дотошную концепцию жарки кофейных зерна, и подожмите старую концепцию жарки для кофейных зерна для большинства людей!Позвольте вам быть“ o” во время написания, изучать практические знания.
Оглавление
Contents
Предисловие 02
Перед выпечкой бобов вам нужно понять внутреннюю структуру сырых бобов
Внутренняя структура сырых бобов 07
Структурная вода и свободная вода 08
Вещество, извлеченное из кофе—— сахароза 09
Ключ к комбинации сахарозы и воды——
Важность водяного пара 11
Функция водяного пара 12
Водяной пара и сироп 13
Шампунь и водяной пары 17
1.
Отношения между сырыми бобами и сушилками из бобов
Сырые бобы и сушилки из бобов 24
Источник водяного пара——
Температура котла является источником нагрева 26
Водяной пары и&Ldquo; входная температура фасоля” отношения 28
Температура нагревателя котла 29
Оптимальный коэффициент ответа BRR 30
Демпер в основном используется для контроля количества водяного пара 32
Слишком много водяного пара?33
Образование водяного пара и сиропа 34
Met Makemum Themymy Tempry 36
&Ldquo; реакция Менны” отношения с карамелизацией 38
2.
Изменения температуры необработанных бобов
Сырые бобы содержат вещества 44
Сироп и температура 46
Конвертер сахар——&Ldquo; реакция Менны” ключ к rdquo;
Архитектура и настройка ключа из кривой выпечки
Параметр выпечки——
Концепция компенсации температуры BRR 60
Температура бобов и температура возврата 62
Значение точки рефлюкса 64
BRR взаимосвязь между температурой бобов и горячим горшком 66
Создание кривых выпечки и источника параметров 68
BRR Установка температуры бобов 70
Познакомился с максимальным повышением температуры окружающей среды——
&Ldquo; реакция Менны” отправная точка rdquo; 73
&Ldquo; реакция Менны” полнота 74
Суждение в конце жарки кофейных зерно——
4.
Практическая работа жарких кофейных зерен
Основная работа и основная структура сушилки из бобов 84
Основная операция Введение 85
Три ключа перед жаркой кофейки——
Ключ ① теплый горшок 86
Ключ ② Планирование кривой выпечки 88
Ключ ③ Время пополнения газовой огневой мощи 94
Met Makemum Themantemancemation 95
&Ldquo; реакция Менны” начало 96
Легкое жаркое (содержание воды 10% ~ 11%) 99
Среднее жаркое (содержание воды 8% ~ 10%) 100
Глубокое жаркое (содержание воды ниже 8%) 101
5.
① Метод идентификации наименьшего эффективного демпфера 102
② Различия и соответствующие корректировки бобовой сушилки 103
③ Прямой огонь и полуживый воздух 106
④ Необходимость растущих бобов 108
⑤ влага сырой бобы 11