Как насладиться философией в пиве -это гораздо больше, чем энтузиасты пива, которые вы думаете о многоуровневых экспертных винодельнях, энтузиастах пива для простых читателей.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Выбор редактора
 
Автор этой книги был автором новостей для New York Times и Wall Street Journal, а сейчас является отмеченным наградами экспертом по пиву. С авторитетной точки зрения он использует простой для понимания метод повествования, чтобы представить связь между пивом и пивом. Все виды знаний, связанных с пивом. Это пивной справочник, понятный каждому.
 
Книга подробно знакомит с пивоварением, ярко раскрывая экономические правила пивного мира, уловки и закулисные истории самых продаваемых брендов, а также гендерную дискриминацию в отрасли.Являетесь ли вы любителем пива или любителем пива &Писателей, как и простых читателей, привлекает эта история, одновременно правдивая и полная литературно-драматического колорита.Получил отличную устную похвалу.
3. Разберитесь в развитии пивной культуры и перенеситесь в огромный мир пива |
Эта книга предоставляет читателям комплексную и систематическую систему знаний о пиве и связанных с ним знаниях, основанную на исследованиях истории пива, анализе рынка и интервью с инсайдерами отрасли.Книга полна юмора Уникальные идеи Ли заставляют читателей критически относиться к пиву, чтобы они могли пить его в свое удовольствие.
краткое введение
 
  Пиво будет отображаться один за другим.Можно известно, что пиво - это гораздо больше, чем смесь различного сырья.
 
 
об авторе
  Джон&Холл — отмеченный наградами журналист, освещающий пивную индустрию, а также судья и представитель пивных конкурсов по всему миру.
Он является старшим редактором журнала Craft Beer & Brewing.Он последовательно публиковал работы, связанные с пивом, в том числе «Как наслаждаться пивом», «Кулинарная книга американского крафтового пива» и др. Его работы неоднократно публиковались в таких известных изданиях, как The New York Times, The Washington Post, The Wall Street Journal и Wine Enthusiast.
Каталог
Ценю "как наслаждаться пивом"
введение
Глава 1 Современное возрождение пива
Глава 2 Четыре материала
Глава 3 Важные ноты аромата
Глава 4 Как наслаждаться пивом
ГЛАВА 5 пить пиво в баре
Глава 6 Тень в пиве
Глава 7 пить пиво дома
Глава 8 Деликатное исчезновение
PostScript
Благодарности
Обратитесь к библиографии и прочтению предложений
Аннотация
Предисловие
Около сорока лет назад несколько пионеров сделали решительный шаг и попробовали пиво.Благодаря им, а также потребителям, которые хотели иметь выбор и поддерживали их усилия, сегодня в Америке существует культура пивоварения, которая не только создала и поддержала местные пьющие сообщества, но и превратила пивоварение в глобальный феномен.В настоящее время в Соединенных Штатах работает больше пивоварен, чем когда-либо в истории.Если не произойдет чего-то серьезного, в обозримом будущем их число будет расти.Больше пивоварен означает больше пива, что также означает больше возможностей для людей выпить пинту пива во время путешествия или рядом с домом.Развитие пивной индустрии также означает, что у второго по популярности напитка в мире (продажи кофе превосходят пиво) будет больше экспериментаторов.В результате у людей появляется больше выбора и больше замешательства каждый раз, когда они заходят в бар.
Хотя это прекрасное время для того, чтобы выпить, огромное количество сортов пива на выбор может оказаться ошеломляющим даже для самого опытного пьющего (поверьте мне).Тем, кто плохо знаком с миром воды, солода, хмеля и дрожжей, с его подавляющей рекламой и вездесущими продуктами (на полках, рядом с кранами в барах), кажется, проще остановиться на знакомых вариантах, предлагаемых крупными пивоварнями, что резонирует с представлением о том, что их продукция легкодоступна и доступна.
Точно так же, как многие люди осознают важность употребления в пищу продуктов местного производства, зная, откуда они берутся, и рискуют при приготовлении пищи дома, аналогичный принцип применим и к дегустации пива.Мы можем почивать на лаврах, а можем расшириться и попробовать больше вариантов.Когда дело доходит до вкуса пива, ингредиенты хорошо известны: экзотические фрукты и овощи, белки, древесина, травы и даже некоторые отвратительные вещи (подсказка: некоторые пивоварни добавляют в пиво части животных и другие части).Для меня было бы преждевременно упоминать об этом в начале книги.Даже самый случайный любитель пива может открыть для себя совершенно новый мир пива, если потратит время на изучение соответствующих знаний.Поиск того пива, которое соответствует вашему настроению, настроению или личному вкусу, может превратить пиво в уникальное и личное приключение, подобное открытию идеального блюда в ресторане.
В результате этой попытки исследования пивоварня стала в значительной степени туристическим направлением.Вам будет сложно найти подробный путеводитель, в котором не упоминается ни одна пивоварня.Пары и друзья планируют отпуск, посещая пивоварни, а заядлые любители пива просыпаются рано утром и стоят в очереди возле пивоварни, чтобы купить пиво ограниченного производства, как они стоят в очереди, чтобы купить iPhone.Здание пивоваренной компании Sierra Nevada на берегу реки Миллс в Северной Каролине получило награды за трепет и детскую радость, которое ее пивоваренное оборудование приносит взрослым.“Мир Мальт Диснея&К пивоварам, получившим прозвище Malt Disney World, относятся как к рок-звездам: фанаты выстраиваются в очередь на фестивале, чтобы получить возможность получить напиток, налитый самим их героем, сделать селфи или ударить кулаком.
Я такой фанат (за исключением того, что меньше шансов получить удар кулаком).Мне нравится наслаждаться хорошо приготовленной пинтой пива, погружаться в янтарный индийский пейл-эль (IPA) и наблюдать, как пузырьки поднимаются снизу и образуют слой пены вверху.Пьющий человек вроде меня широко раскрыл бы глаза, увидел бы, как коричневая жидкость стаута вытекает из старых дубовых бочек, почувствовал бы сладкий, сильный запах и почувствовал бы себя чрезвычайно счастливым.
Я был озадачен, пытаясь уловить тот очень характерный вкус, который скрывается за моими вкусовыми рецепторами: перец, тимьян, кофе.Затем я с волнением обсуждал вкусы и их нюансы со своими поклонниками.
При этом я еще и журналист.С шестнадцати лет я стажировался в редакции местного общественного телевидения, ведя репортажи о вечерних новостях.Позже я перешел в редакцию газеты и восемь лет проработал в «Нью-Йорк Таймс».Значительная часть этих восьми лет была потрачена на освещение преступлений и политики (которые зачастую были одним и тем же). Каждый день меня ждут новые истории, новые темы интервью и новые города.Это то, что мне больше всего нравится в моей работе: я просыпаюсь каждое утро и знаю, где буду работать, но понятия не имею, какие у меня будут задачи (сейчас я пью пиво, и в зависимости от того, как прошли дела накануне, утром может быть труднее проснуться).
За три месяца до моего двадцать первого дня рождения мой друг Марк&Марк Креган заказал мне пивной клуб“Ежемесячный выбор вин&рдкво;. Каждый месяц я получаю шесть бутылок пива, которые охлаждаю и пробую.Эти вина обычно производятся пивоваренной компанией Smuttynose Brewing Company в Нью-Гэмпшире.Из уважения к другу, заказавшему мне вино, и доверия к его вкусу, я пообещал ему попробовать каждое вино.Разочарованный обилием хмеля и грязной смесью, я не смог избежать признания своего поражения и вылил напитки в канализацию. Но пиво меня заинтересовало. Когда я был ребенком, мой отец пил Heineken, а все остальные пили Budweiser, и мы с любовью вспоминали дни, когда Ballantine, Pabst и другие сорта пива лидировали в Ньюарке и Нью-Джерси.В день, когда мне исполнился двадцать один год, я зашел в местную пивоварню.В городе, где я учился в колледже, был (и есть) паб, где продавалось домашнее пиво, и он напоминал британский паб (тогда и до сих пор).В начале 1990-х годов среди пивоваренных заводов стал популярен стиль британских пабов.В пивоварне Gaslight Brewery в Саут-Ориндже я заказал пиво с трехбуквенным названием.—&-India Pale Ale (IPA), выпил на скорую руку. Пока я заставлял себя пить, мужчина по имени Джефф&Бармен Джеффа Левина—&- Позже мы подружились—&- Подавление улыбки.Вопреки здравому смыслу я заказал еще выпить.
На этот раз я задал Джеффу несколько вопросов о пиве, и он кратко рассказал мне о хмеле, сосне и грейпфруте. Это все знакомые ароматы и вкусы, не так ли?Пиво должно содержать эти ингредиенты.Джефф сказал мне, что горький вкус пива — это часть опыта употребления пива.
Я ушел ошеломляющий новыми знаниями и готовый узнать больше.Позже, когда я путешествовал по работе в газете, я везде искал местные пивоварни.В те времена пивоварня часто была еще и пабом, где я всегда ужинал или выпивал на ночь.Для этого есть три причины:
1. Еда в пабе хорошо сочетается с пивом, лучше, чем в любом лобби-баре Holiday Inn, в котором я останавливался.
2. Местные пабы позволяют мне глубже проникнуться атмосферой города. О какой бы человеческой трагедии вы ни пришли написать, таверна может внести важный и нюансированный вклад в произведение.
3. Я мог бы продолжить разговор о пиве. Тогда я был просто любителем пива.Мне потребовалось много лет, прежде чем я смог честно добавить“ авторитет&рдкво;Два слова.Вскоре я стал освещать преступность и политику и начал писать о пиве.Первоначально я публиковал статьи в небольших изданиях, таких как Ale Street News и Celebrator Beer News.Два ежемесячных журнала, посвященных пиву Восточного и Западного побережья соответственно, были основаны группой пенсионеров отрасли, и в их штате много фрилансеров.Я узнал о важности освещения местного пива и о том, как правильно писать о вкусе пива.Позже я стал редактором новостей «Ale Street News».Мне понравился стиль контента, который менялся каждый понедельник: углублялся в странные уголки пивной индустрии, брал интервью у неизвестных до сих пор пивоваров и пытался выявить тенденции развития пива из десятков пресс-релизов, получаемых каждый день.В 2009 году журнал Beer Connoisseur Magazine, недолговечное национальное издание, нанял меня заместителем редактора. В этом журнале я публиковал статьи о таких деятелях пивной индустрии, как Сэмюэл.&Сэмюэл Адамс, владелец Dogfish Head, расширил свои репортажи и комментарии на международные сорта пива. В 2013 году я начал работать редактором журнала All About Beer. Этот журнал, основанный в 1979 году, является старейшим пивным изданием в США.Я провел здесь почти пять счастливых лет и многого добился: обновил верстку журнала, сотрудничал с талантливыми писателями, создавал глубокие и увлекательные истории.Мне также выпала честь работать с одними из лучших людей, которых я когда-либо встречал.Я также путешествовал по миру, пишу и репортажи на пяти континентах и почти в каждой стране.В 2017 году я был назначен старшим редактором журнала Craft Beer and Brewing Magazine и продолжил освещать вопросы пивной индустрии и отечественного пивоварения.Хобби и страсть того времени фактически стали началом нынешнего пивного ренессанса. За это время я вел или был соавтором нескольких подкастов. В то же время я также писал о пивной индустрии для таких изданий, как Washington Post и Wine Enthusiast.Я даже написал несколько книг, в том числе книгу под названием «Поваренная книга американского крафтового пива», в которой восхваляю чудесное сочетание хорошего пива и хорошей еды.Будучи в то время журналистом, постоянно освещавшим пиво, я имел честь быть на передовой линии крупных событий в пивоваренной отрасли и иметь привилегию находиться в их центре.Со здоровым любопытством, обстоятельным путешествием по всем уголкам мира для полевых исследований и чувством ответственности я хочу поделиться с общественностью тем, что я узнал от профессионалов, коллег-пьющих и книг по истории, чтобы эта книга, находящаяся в ваших руках, наконец-то могла быть опубликована.
Пиво — это больше, чем просто смесь ингредиентов в пинтовом стакане.Есть много других элементов, связанных с пивными бокалами, которые нам необходимо распознать, оценить и понять.Пиво имеет экономический эффект, а также является социальным обычаем.Пиво и семья неразрывно связаны, и у вас есть хорошие и плохие воспоминания о том, как ваши родители, бабушки и дедушки пили пиво.Поговорите с коллегами о том, как крупные пивоварни наводняют Суперкубок юмористической (или нет) рекламой.Рекламные щиты, мигающие вдоль шоссе, неоновые вывески в окнах пабов, джинглы, играющие по радио, и все, о чем друзья и родственники говорят на посиделках, — это пиво.
Пиво — это история прогресса и упорного труда: фермеры упорно трудятся, чтобы получить ингредиенты; активисты борются за чистоту воды.Хотя пиво не будет упоминаться на уроках истории, оно играет лишь второстепенную роль, но в мировой истории оно играет чрезвычайно важную роль: когда пилигримы прибыли на «Мэйфлауэр», среди напитков, которые они привезли с собой, было пиво; Во время промышленной революции достижения в области холодильных технологий облегчили транспортировку и хранение пива.Пиво проникло даже на политические мероприятия и в классы колледжей.Пивная индустрия больше не является просто отдельной отраслью.
Благодаря сильному влиянию США пивная культура начала возрождение во всем мире.Страны с давними и гордыми традициями виноделия берут пример с Америки и обновляют классические стили и рецепты.Пиво повсеместно встречается в массовой культуре как в Соединенных Штатах, так и за рубежом.Том&Том Т. Холл звонким и мощным голосом спел песню о том, как пиво помогло ему расслабиться, заставило ощутить радость от пьянства и сделало его зрелым.На пикниках по выходным люди предпочитают пить бочковое пиво из красных одноразовых пластиковых стаканчиков.Лаверн и Ширли остаются покровителями поп-культуры для всех, кто работает на линии розлива.Вымышленные бренды, такие как Duff, теперь доступны для употребления в зоне «Симпсоны» тематических парков Universal. Просто потрясающе! Правда в том, что, хотя это прекрасное время для любителей пива, это также и сбивающее с толку время.Некоторые сорта пива низкого качества предоставляют неверную информацию о вкусе, или на выбор может быть слишком много сортов пива.Хотя все компании по связям с общественностью и отраслевые ассоциации улыбаются и светит солнце, за ними стоит темная сторона: трата денег на ведение счетов, поиск каналов для получения непризнанного сырья, небезопасные условия труда и скрытая расовая и половая дискриминация в отрасли, которая, похоже, по-прежнему благоприятствует только белым мужчинам.
Пить пиво просто: налить, выпить в рот и проглотить.Думать о пиве гораздо сложнее.Пиво — это социальный напиток, который всегда объединял людей: от встреч, где друзья выпускают пар после работы, до встреч революционеров, чтобы планировать войну.Для все большего числа людей пиво становится неотъемлемой частью жизни, и оно распространилось на интернет-чаты, где люди обсуждают отпуск на пивоварне и бесконечное стремление дегустировать редкие сорта пива, такие как Whale Ale, которое существует в небольших количествах.Хотя для некоторых употребление пива в качестве упражнения доставляет удовольствие (и, конечно, выгодно для некоторых пивоваренных заводов), оно не приносит пользы отрасли в целом.Некоторые люди, пьющие вино или спиртные напитки, воротят нос от пива и отказываются воспринимать его всерьез.Давайте будем честными: кто их может винить?
Пивоваренная промышленность до и после сухого закона давала нам преимущественно один сорт пива.Думайте об этом как о обычном пиве со вкусом пива, которое легко пьется и которое обычно не имеет особого вкуса.Для кого-то это пиво — все, для кого-то далеко не все.Поскольку пиво было дешевым и доступным, его считали низкосортным, даже мусором.
После Сухого закона вино безраздельно господствовало на столах высокого класса.Алкогольные напитки сочетаются с коктейлями и развлечениями высокого класса.Хотя пиво быстро развивается с 1970-х годов, некоторые люди до сих пор относятся к нему свысока. Может быть, это из-за давней социальной стигмы в отношении пива, может быть, потому, что у кого-то был плохой опыт употребления алкоголя в колледже, или некоторые сорта пива слишком горькие, или, может быть, потому, что они просто обслуживают рынок и сопротивляются пиву.Если вы знаете кого-нибудь, кто подходит под это описание, пришло время изменить свое мнение: пиво со вкусом пива осталось в прошлом.
Хотя пиво существует уже тысячи лет, оно, наконец, достигло совершеннолетия.Наука помогает пивоварам производить лучшее пиво, а технологии помогают фермерам более эффективно выращивать ячмень и зерновые и выводить новые сорта хмеля.Лаборатория каждый месяц узнает больше о дрожжах, извлекая и выращивая различные штаммы, чтобы придать пиву новые вкусы.Некоторые лаборатории работают над выращиванием диких дрожжей, собранных в определенных регионах, а это значит, что вы получаете действительно местное пиво.Сегодня, после стремительного роста, трудно игнорировать бесконечные волны, вызванные пивом, как хорошим, так и плохим. Новички и настоящие любители пива вместе формируют ежедневный опыт употребления пива и привлекают больше людей попробовать вкус пива.В настоящее время в США насчитывается около 7000 пивоваренных заводов. Некоторые из них могут быть рядом с вашим домом, а в будущем их будет больше.
У пива более одного вкуса, и мы, конечно, не ограничиваемся только одним.“На вкус как пиво”Вид.Варианты вкусов, доступные нам, кажутся безграничными, поэтому я твердо верю, что пиво лучше сочетается с любой едой, чем любой другой алкогольный напиток.Да, даже вино.Рестораны, похоже, с этим согласны: бутылки емкостью 750 мл или разливные напитки теперь в меню изысканных ресторанов в центре города; Высококлассное пиво заменяет или дополняет обычные лагеры, которые уже давно стали неотъемлемой частью тако-фургонов, бургерных и бюджетных ресторанов быстрого питания.Создание более комплексного впечатления от еды.Точно так же, как современные технологии изменили наш подход к виноделию, социальные сети превратили нас в бесконечный глобальный бар, где каждый, кажется, имеет равное право голоса.Существуют целые онлайн- и виртуальные сообщества, чтобы обсуждать, комментировать, анализировать, сплетничать, торговать и наслаждаться очарованием пива.От порой резких и самоуверенных“Защитник пива”(Пивной адвокат)—&- запустил журнал и несколько пивных фестивалей, до более аналитического и тщеславного“Обзоры пива&рдкво; (Rate Beer) [сейчас частично принадлежит венчурной фирме Anheuser-Busch InBev] до повсеместного“Неоткрытая бутылка”(Untappd) (мобильное приложение, которое позволяет пьющим регистрироваться в баре), люди могут найти философов-единомышленников в баре, непрошеные советы или раздражающих людей под рукой.
Отображать часть информации
СМИ обзор
Честный и практичный справочник Холла предлагает полезные советы начинающим любителям пива и является источником дискуссий среди ценителей пива. Это отличный взгляд на современное производство, маркетинг и потребление пива.
—&Mdash; "Publisher Weekly"
Рассказ автора об экономических и культурных изменениях в мире пива ясен и привлечет как новых любителей пива, так и гурманов.
—— "Книга коксов"
В книге Холла представлен разнообразный взгляд на само пиво, его пивоварение, употребление и культуру, которая развивалась вместе с индустрией крафтового пива.В процессе рассказа он также раскрыл загадочный язык алхимиков, которые часто посещали бары по всей территории Соединенных Штатов.
—&- «Роанок Таймс»
Эта книга представляет собой всеобъемлющий и информативный обзор текущих тенденций, которые, к лучшему или к худшему, приводят пивную индустрию к тому, чтобы стать вторым по популярности напитком в мире.
—&--Независимый журнал Марин
Мало кто находит время подумать и выпить пива.Как журналист, освещающий пивную индустрию, Джон&Холл многое сделал, чтобы помочь нам глубже задуматься над этой темой.В этой обязательной к прочтению книге Холл делится своей мудростью и всем, чему он научился.
—&Mdash; Jejov&Олворт, автор «Полного руководства по дегустации пива».
Джон&Холл не только идеальный учитель пива, но он также с юмором и пониманием, полученным на основе многолетнего опыта, расскажет вам, почему вам в первую очередь следует обратить внимание на пиво.
—— Даниэль&Хартис, редактор журнала About Beer
Если вы думаете, что крафтовое пиво слишком странное, слишком ценное и нуждается в проверке на практике…&Хеллип; Джон&Книга Холла прямо перед вами, и все, что вам нужно сделать, это купить ее.
—— LU&Брайсон, автор книги «Дегустация виски».
Статьи информативны, развлекательны и актуальны, и они действительно предназначены для всех, кто любит пиво: от случайного любителя пива до любителя пива и всех, кто между ними.Холл бьет все отметки.Пей, думай, ура!
—&-Лорен Буззео, исполнительный редактор журнала Wine Enthusiast
В Иоанне&В новой книге Холл приглашает взыскательных любителей пива присоединиться к нему в откровенной беседе о недавних успехах крафтового пивоварения и будущих проблемах.Краткость и краткость — две ее самые сильные стороны, а тот факт, что она охватывает так много вопросов, означает, что, как и было обещано, во время вашего чтения будет внесено много мыслей.Я соединил его с выдержанным пивом — стиль, идеально подходящий для потягивания и созерцания.
—— Бен&Кин, редакционный директор The Beer Advocate