8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

Подлинный макарон: 60 Town Shop знаменитые продукты+дорогой макарон Освоение французского десерта Макарон Производство

Цена: 1 433руб.    (¥67.8)
Артикул: 591145269537

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:乾锦图书专营店
Адрес:Пекин
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 58 29613руб.
¥ 18 10.8229руб.
¥ 59 42.8905руб.
¥ 32.8 18.6394руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии


Макарон 60 известных продуктов в магазине

делать  К:Автор: Сибата Сётэн, Япония. Перевод: Ван Янь.
Конечно  цена:49.8
Издательское агентство:Hebei Science and Technology Press
Дата публикации:01 февраля 2019 г.
Страница  число:87
Пакет  рамка:Оплата в мягкой обложке
ISBN:9787537598132
Редакционная рекомендация

  

Пунктирное содержание

краткое введение

Макарон — круглый французский пирог карамельного цвета.Этот модный десерт, олицетворяющий вкус Парижа, также известен как“Девушка грудь”, очень популярен среди молодежи.Эта книга знакомит с легендарной историей макарон.“Шаг за шагом”В нем демонстрируются основные способы приготовления парижских макарон, сочетание изменений оболочки и сливок, а также специально публикуются 60 рецептов макарон из 10 популярных магазинов десертов.Следуйте за этими опытными кондитерами, которые постоянно внедряют инновации, создавая потрясающие и мечтательные макароны.

Оглавление
●  Подготовка
● Макарон, какой десерт
● Глава о макаронах
● Как производить в макароне в Париже
● Особенности макарон в Париже
● [Ключевые моменты] Метод смешивания
● [КЛЮЧЕСКИЕ МОЗИКА] Нажмите стандарт пузырьков
● [Ключевые моменты] степень выпечки
● [Ключевые моменты] Вкус и дозировка бутерброда
● Основной метод изготовления макарона——Laurent Poilvet

Основная информация:

Название: Дорогой макарон

Цена: 66

ISBN:9787530491379

Пресса: Пекинский издательство науки и технологий

Автор: Екатерина·Гордон

Номер: 1201581577

Дата публикации: 2017-11-01

Дата печати: 2017-11-01

Издание: 1

Слова: нет

Страница: 196



Оглавление:

Знай макарон 

История макарон 

Поверхностный слой и край юбки оболочки макарон 

Сырье для изготовления макаронных оболочек 

Уведомление о выпечке с малиной 

Макарон Основная формула 

Французский крем -кремарарон 

Участки крем кремарона 

Швейцарский протеиновый крем 

Кэтрин Quick French Macaron 

Sweet Shell Series 

Грецкий оболочка 

Солодка оболочка 

Мятный раковина 

Счастливой фруктовой раковина 

Ванильная оболочка 

Итальянский концентрированный кофейный ракушка 

Шоколадная раковина 

Оранжевая раковина 

Оранжевая раковина 

Раковина лимона мака 

Blackberry Shell 

Клубничная раковина 

Бумажная фруктовая оболочка 

Коричная оболочка 

Кардамум оболочка 

Пять -соматоскопия 

Имбирная оболочка 

Матча скорлупа 

Wanshouju Shell 

Лавандовая оболочка 

Розовая оболочка 

Фиолетовая раковина 

Серия соленой раковины 

Кастрюля 

Горчичная оболочка 

Розовый перец раковина 

Чили -оболочка 

Кунжутная оболочка 

Шафран -оболочка 

Серия наполнения Ganner Xu 

Какао раздавленная начинка Ганна Сюй 

Cinnamona cabcibornana maska ​​stucking 

Rose Raspberry Ganna Xu Xu Filling 

Шоколадная мята Ганна Сюй Цянь Начинка 

Матча белый шоколад Gannna Xu Qian Filling 

Грейпфрут белого шоколада Ганна Сюй Сюй Циан начинку 

Лимонный восьмиугольник 

Индийский молочный чай Ganna Maxima начинка 

Чжэншан маленькая порода черная чая виски Ганна Сюцианская начинка 

Черный Крун Белый шоколад Ганнина Сюй Цянь начинка 

Лесный оторт шоколад манса xu Qian начинка 

Кремовая начинка серия 

Ароматная начинка крема 

Кремовый крем -крем -крем -крем 

Счастливая фруктовая крема начинка 

Luoler Creamy Pucking 

Кунжутная крема начинка 

Начинка из кремового кремового крема для овсянки 

Тыквенная кремовая кремовая начинка Pochima Pochima 

☆ Оранжевая кремовая начинка 

Джинджер -кремовая начинка 

Груша сливочная начинка 

Лимонный кремовый начинка 

Начинка с конденсированным молоком оранжевого цвета 

Кремовая начинка из попкорна 

Baiyun Fruit Crasster Cream Filling 

Кремовая начинка из вишневого миндаля 

Лимонный миндальный кремовый начинка 

Карамельная серия фарширования 

Карамельная начинка морской соли 

Розмари карамельная начинка 

Кокосовое молоко карамель 

Кровавая апельсина карамельная начинка 

Rasply белый шоколадный карамельная начинка 

Абрикосовый караметр с абрикосом инвафен 

Крем из черного шоколадной карамели 

Замороженная серия наполнения 

Миндальное замороженное молоко 

Фенхель замороженная начинка молока 

Апельсиновый кремовый мороз -Фрозенская начинка молока 

☆ Шоколадное замороженное коровье молоко? 

Медовая замороженная йогуртная начинка 

Замороженное коровье молоко 

Хуан Чунджу замороженное молоко начищено 

Фруктовая серия инфостер 

☆ Cinnamon Apple Calvas Sprinkle начинка 

☆ Быстрая начинка из тыквы 

Сахарная начинка из кислого вишневого соуса 

☆ Начинка с сахаром -медовым соусом с сахаром 

Синзи проглатывающая травяной соус начинка 

Ананас чили, начинка из золотистого апельсинового соуса 

Лимонный соус Золотый Бали Перепучка труба 

Баотао соус начинка 

Blackberry Frozen Filling 

Синзи Байксианг Фрукты Флекуин 

Клубничная начинка из мягкого сахара гуавы 

Соленая начинка серия 

Начинка для пастырной пасты с орлином рта 

Начинка из сыра с сыром мандарина розмарина 

Грибная начинка из белого вина 

Тайская начинка из арахисового масла с чили 

Наполнение томатного наполнения масляного уплотнения 

Мексиканская начинка курицы 

Гусная печень черная галлонная начинка 

Утка с маслом утю с волной специальной винной начинку 

Кленовый сироп бекон бурбон, начинка виски 

Классическая серия американских макарон 

Макарон немецкого шоколадного торта 

Красный барветный пирог -тип макарон 

Макарон карамельного молока 

Макарон с морковным тортом 

Лиз ватный сахар малон 

Тропический ананасовый коктейльный коктейль на лошадях 

Carshmallow Chocolate Macaron 

Средство 

Сара·Печенье Бернхардт 

Свежий фруктовый макарон пирог 

Шоколадные соты 

Свободный пирог с молоком 

Часто задаваемые вопросы 

Связанные вопросы сырья 

Связанные проблемы, связанные со смешанным сырью и сжиманием теста 

Связанные вопросы выпечки 

Руководство по покупке сырья 

Благодарности



краткое введение:

   Кэтрин Quick French Macaron   Если у вас мало времени или у вас есть дети, попробуйте приготовить это очень простое и легкое макаронс!Этот макарон потрясающий——Его корочка такая же красивая и вкусная, как и блюда, приготовленные по традиционным рецептам.Этот рецепт подходит для приготовления коржей диаметром 2,5 см (больше этого размера, и вы не сможете испечь красивую юбку), а вместо бумаги для выпечки используется силиконовый коврик.Первые 3~19 страниц“Уведомление о выпечке с малиной”Подробные инструкции даны для этапов смешивания, расфасовки, выпекания, охлаждения и извлечения из формы, наполнения и хранения.“Часто задаваемые вопросы”На первых страницах 84~190.Принципы быстрой выпечки французских макарон   Подводя итог своим многолетним советам и рекомендациям по выпечке для этой книги, я часто думал о скрытых принципах приготовления макарон.Некоторые говорят, что тесто для макарон раздувается непосредственно на воздухе. Это чистая ерунда.Потому что по сравнению с тестом для других тортов, для подъема которых требуется воздух (например, торт «Еда ангела» или бисквит с кремом), замешивание теста для макарон занимает невероятно много времени.При приготовлении макаронных изделий после взбивания яичных белков до нейтрального пенистого состояния удаляется большая часть воздуха; Если вы уроните форму для выпечки перед выпечкой, это также поможет уменьшить количество пузырьков в тесте для макарон.Поэтому я считаю, что пар (около 90% яичных белков состоит из воды) играет роль разрыхлителя и играет важную роль в расширении оболочки макарон.Основываясь на принципах выпечки другой выпечки, основанной на расширении пара (например, слоек), я придумала этот хороший рецепт, не требующий взбивания безе.


Фэнтезийный десерт с конфетами макарона охватил вас, как шторм.Екатерина·Корден, Энн·«Dear Macaron» от McBride раскрывает тайну макарон для любителей домашней выпечки.Разнообразие вкусов, текстур, постоянно меняющихся комбинаций и подробные этапы производства представлены вам в этой книге, как частный урок выпечки на вашей домашней кухне.Все рецепты в книге проверены многими преподавателями и студентами Института кулинарного образования, благодаря чему вы сможете увезти домой классический французский вкус.



Об авторе:

Екатерина·Корден — профессиональный преподаватель выпечки, преподает в Институте кулинарного образования в Нью-Йорке и ведет популярные курсы. 

Энни·Макбрайд — директор Мастерской экспериментальной еды в Нью-Йоркском университете и соавтор трёх книг.