Бармены коктейльные бармены World Classic Daquan (Treasure Edition) Модификация коктейлей Технология Технология Пояснение Дисплей инструмента
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Выбор редактора
Вы все еще скучаете по коктейлю, который я выпил однажды?
Вы хотите приготовить чашку коктейлей?
Эта книга подробно описывает 400 видов коктейльных модуляционных формул.
Независимо от того, являетесь ли вы барменом или новичком, эта книга может помочь вам быть более продвинутыми в области коктейлей!
краткое введение
Основное содержание этой книги включает в себя историю коктейлей, инструменты бармена, коктейльный бокал, технологию бармена, тип коктейля, коктейли высокого уровня, условия коктейля, ингредиенты, коктейль и Еда и обычно встречаются в коктейле.Энциклопедия Acet пользуется высокой репутацией по всему миру и имеет супер высокое качество.От истории коктейлей до сочетания коктейлей и еды, все это -всеобъемлющий.
об авторе
蒯 蒯 蒯 蒯
2005.09-2006.07 Магистр французской литературы из Университета Вестбритани, Франция
2004.09-2007.07 Магистр литературы и лингвистики Китайского университета Океана
2000.09-2004.07 Китайский университет Китайского университета Китайского университета Франции
Каталог
Первая статья о коктейлях
11. Вступительное сообщение
12. Простая история Кокейл
18. Инструмент для бармена
22. Стекло
24. Модифицировать коктейльные практические технологии
34. Категория коктейлей
40. Коктейль Big Cup
42. Несколько основных концепций
50. Ингредиенты
66. Еда и коктейль
70. Обычные вопросы Ответы
2. 100 классических формул коктейлей
77. Вступительное сообщение
79. 50 формул модуляции на уровне 1
181. Тридцать формул модуляции на уровне 2
243. Двадцать формул модуляции на уровне 3
В -третьих, 300 популярных формул коктейлей
286. Вступительное сообщение
288. 300 популярных формул коктейлей
В -четвертых, приложение
366. Словарь
370. Beginters Bar
374. Развитие коктейлей
376. Индекс формулы
378. Индекс ингредиентов
382. Спасибо
Предисловие
Тень, погоня за ветром, коктейли быстро изменились с популярного элемента к моде потребления.Как и другие вина, люди могут не только попробовать свою тонкость в профессиональном баре, но и могут насладиться своей тенью на столе некоторых отелей за столом некоторых отелей.Более близкий шаг, коктейли все больше и более близки к нашей семейной жизни: даже начинающих и любителей любителей, они также готовы порекомендовать чашку коктейлей для гостей дома, чтобы люди были аппетитом перед едой.Расслабленность развлечений заставляет всех иметь бесконечные последствия.
Но у хорошей кухни хорошая формула.Вы должны знать, как понять простые и эффективные технологии и операции, и научиться выбирать правильные ингредиенты.С быстрой развитием коктейльной практики все больше и больше проблем. Энтузиасты коктейлей получают больше хитростей и задумались пространство, позволяя им идти дальше и гладко в практике коктейлей.
Концепция этой книги заключается в том, чтобы позволить вам шаг за шагом и постепенно освоить самую основную и классическую формулу.Схема дизайна начинается с простейшего метода модуляции, шаг за шагом к более сложной формуле, чтобы вы могли укрепить уверенность и твердо уйти от первых упражнений.
Кроме того, прежде чем ввести 400 формул, мы также создали важную главу, чтобы представить теорию, навыки, приборы и ингредиенты коктейлей, чтобы вы могли быть ослаблены, когда вы можете прочитать формулу позже.Я считаю, что вы также можете использовать свое воображение для разработки собственных работ в ближайшее время.
В сегодняшнюю эпоху было переименовано в развертывание искусства коктейлей, а также культура питания и технологии теста.Работа по этому вопросу имеет характеристики словаря энциклопедии (не волнуйтесь слишком сильно), чтобы дать различные вопросы для большинства любителей коктейлей.
В течение двух лет мы организовали еженедельный коктейльный курс для некоторых индивидуальных энтузиастов и открыли короткие коктейль -колледжи.Мы считаем, что преобразование наших знаний и опыта в учебник будет мудрым шагом.
В конце концов, коктейли - самая рациональная модель потребления вина для нас.“Пить меньше и деликатный”Концепция людей, которые погружены в мир коктейлей.
Жидкая жидкая команда
Бесплатное онлайн-чтение
коктейль”(Коктейль) Откуда взялось слово?
Используйте в письменной форме ранее“коктейль”Слово относится к публикации, опубликованной в 1806 году, которая появилась в 1806 году под названием «Баланс и колумбийский репозиторий».“Своего рода раздражающий ликер, состоящий из спиртных напитков, сахара, воды и горького вина”СущностьДругая версия появилась в «Фермере» в 1803 году »’В публикации шкафы S, считается, что выпивание чашки коктейля полезно для головы.на самом деле,“Коктейль”(Хвост петуха) использовался в 18 -м веке, и он используется для обозначения лошадей, которые впоследствии происходили из смешанного напитка.В других возможных происхождениях некоторые люди говорят, что богиня ацтек -Xochilt оснащена куриными перьями на некоторых коктейльных чашках для перемешивания напитков.Или есть такое утверждение, теперь оно в основном существует в исторических историях, говорящих·Антуан АмédéE Peychaud, горький изобретатель Beixiu) использовал Coquetier, чтобы сделать свое знаменитое горькое вино, а затем добавил Bailan.Кокеты и коктейль, два слова очень похожи……
Смешанный напиток 17 -го века——18-ый век
Называется“коктейль”Ранее смешанные напитки появились в 17 -м и 18 -м веках, шипуты, Коллинз и Джулепс?
1803 и 1806 появились“коктейль”След
В 1803 году, после 1806 года, две публикации впервые упомянули ее впервые“коктейль”Слово используется для названия категории алкогольных напитков.
Ангстра горько в 1824 году
В 1824 году прусский военный доктор Джон·Доктор Йоханн Сигерт изобрел Ангстра горькую.Он смешан с ромом, драконами и апельсинами.
1834“Coquetel”
Фармацевт Анто Ван-Адовал·Антуан АмédéE Peychaud) Fuge в Новый Орлеан и используйте яичные чашки, чтобы сделать свое горькое вино——Лекарственное вино из сахара и большой бокал дабитана.Британцы изначально назвали это называемым“Coquetel”, Затем изменился на (коктейль).Вначале был изобретен коктейль Sazellac (стр. 225), и название коктейля было наконец определено.
Миксолог в 1856 году
Слово миксолог впервые появился в статье в журнале «The Knickerbocker» (New York Monthly Magazine).
1862 «Гид бармена»
В 1862 году американский бар был открыт заранее и был оценен как“учитель”Торговцы лодками Джерри·Джерри Томас опубликовал книгу «Руководство по барменам», которая была включена в самые ранние“Библия”один.
Барнате из тли Реноида с 1863-1895 гг.
Аля геномы атакует европейские виноградники не только влияют на производство вина, но и наносят ущерб производству Бальенана.В результате люди пьют больше спиртных напитков, таких как горькое вино, и Bailan Di в коктейлях Нового Орлеана от Rye Whisky.
Манхэттенский коктейль в 1870 году
Легендарный коктейль Манхэттена был в 1870 году·Доктор Лейн Маршалл изобрел.В то время в Манхэттенском клубе в Нью -Йорке был организован банкет, чтобы дать кандидату в президенты Самуил Самуил·J·Сэмюэл Дж. Тильдден, чтобы отдать дань.
В течение этого десятилетия начала появляться самая ранняя машина для приготовления льда.Привычка добавлять кубики льда в коктейли медленно популяризируется.
1882 Руководство для бармена
1882, Гарри·Гарри Джонсон упомянул название, профессиональные приборы, ингредиенты и развертывание искусства коктейлей в своем первом издании «Бартентского руководства». бармен, важность клиента и т. Д.В то время это был пионер.
Сухой мартини в 1904 году
В начале века предположение о происхождении коктейля Гад Маритини (P107) считает, что коктейли могут родиться в Кафе мира в Париже.
1908 Adolf Loos
Адольф Луос, пионер в знаменитой модернистской архитектуре, разработал американский бар в Вене.
Абсент в 1910 году был запрещен
В 1910 году в большинстве европейских стран начал быть запрещена Будиджиу.
Водка в 1917 году
Русская революция в 1917 году вынудила дворяне сбежать из России……Они несли с собой знаменитую формулу водки, делая этот винный мир.
В 1919 году
Камило·Эрл Камилло Негрони влюбился в золотое вино во время путешествия в Лондоне……В 1919 году он попросил бармена Флоренции, Италии Флоренция,·Фоско Скарселли положил определенное количество золотого вина в свой коктейль (стр. 127) в свой американский коктейль (стр. 127).
В течение 1919-1933
С 1919 по 1933 год Соединенные Штаты находились в периоде запрещенного алкоголя, а коктейли стали потребительской модой, потому что они могли покрывать неполноценное контрабандное вино.Подземный секретный бар, известный как Speakeasies, начал появляться в Соединенных Штатах.
В 1920 году коктейли вошли в Европу и Кубу
В 1920 году, чтобы избежать запрета на Соединенные Штаты, многие бармены бежали в Европу или Кубу, что стало коктейлем в умах многих американцев.“Мекка”Город: Мохито (Мохито, стр. 81) в Эль в Гаване·Флоридский бар (El Floridita) или Bodigtadel·Bodeguita del Medio Bars являются неограниченным потреблением.В течение этого периода Фрэнк·Фрэнк Мейер стал генеральным виноделом Лити в Париже, Гарри·Гарри МакЭлхоун купил бар, который он работал, и переименовал в нью -йоркском баре Гарри (Гарри Гарри’S Нью -Йорк Бар).Это место стало обязательным местом для американских иммигрантов, и создало много классических напитков, таких как белая леди (стр. 197), коляска, с.
1930 "Saivari Cocktail"
Гарри·Гарри Крэддок был одним из самых известных барменов в 20-30 лет.……Эта книга была опубликована до сих пор.
Коктейли тики в 1934 году
В 1934 году был снят запрет на алкоголь в США.Это вино впервые родилось в Калифорнии, США, США.·Бар Эрнеста Гантта Дон -Бичкомбер открылся.
1952 Королевское казино
В 1952 году писатель Ян·Лан Флеминг создал свою первую часть агента Джеймса·Роман Джеймса Банда: «Королевское казино».Он спроектировал агента Бонда в игре в азартных играх изобрел Vesper's Vesper, с.Веспер на самом деле помощник Бонда——Имя девушки Бонди.
1953-1961“Встряхнуть, но не взволнован”
Начиная со второго романа, Джеймс в каждом эпизоде·Бонда, писатель Ян·Лан Флеминг позволяет своему главному герою выпить коктейль Маттини“Встряхнуть, но не взволнован”И это вино обычно предусматривает охлаждение ложкой.
В 1980 году коктейль Метрополиса
В 1980 году Чери Кук создал крупный коктейль (стр. 89) в МайамиВ то же время появление водки в винной карте быстро увеличилось.
Dell в 1990 году·Далеф (Далеф)
В Нью -Йорке, Dell·Дейл Дегрофф уважали как инновационный коктейль -культуру, и он превратил классический коктейль в еду.
Возрождение в Лондоне в 1995 году
В 1995 году коктейли достигли сцены в отеле в Лондоне.
В 2000 году коктейли Mojito и Penicilin
В 2000 году Мохито добился все более успешного успеха в Европе и в конечном итоге становится самым известным коктейлем.В том же году в Нью -Йорке, Саша·Саша Петраске открыла имя под названием“Молоко и мед”(Молоко&Мед) бар, становясь“Новое поколение”Один из пионеров подземного бара, это также колыбель пеницилина (стр. 219).
The Tales of the Cocktail в 2002 году
Унаследовал долгую историю коктейлей, Новый Орлеан провел первый коктейльный фестиваль в 2002 году——История коктейлей.С тех пор это стало местом для алкоголиков по всему миру каждый год.
2003 "Happy Bart -Ups"
В 2003 году Кай Руи·Гари Риган опубликовал книгу «Радость миксологии».Многие профессии или любительские бармены получили новые методы знаний и практикующих коктейльных искусств.
Новый подземный бар в 2007 году
В 2007 году с открытием экспериментального коктейльного клуба (экспериментальный коктейльный клуб),“Подземный бар”Новая тенденция охватила Париж, а затем появилась в 2011 году, Bar Candlaria, Marseille's Carry Nation Bar, Le Papa Doble Bar в Монреале, антикварный бар Лион (Antiquaire).……Все эти места стали сценой для демонстрации французских коктейлей.
2009“Старый коктейль”
В 2009 году бармен·Тони Конильяро (Colebroke Row 69) и Джеффри в Лондоне, Лондон, Лондон·Джеффри Моргенталер“Старый коктейль”Вкус появляется в мире, а стариные коктейли с винными бочками и бутылками.
Начало продовольственного хвоста в 2010 году
Коктейли начали выходить из эксклюзивного бара и идти к обеденному столу отеля.Бармен и шеф -повар……), Продуктовый хвост начал появляться.
2015 Parise Cocktail Week
Первая коктейльная неделя состоялась в Париже в 2015 году.В течение недели это ежегодное мероприятие выбрало работы различных учреждений, чтобы лучше распространять технические знания бармена.Кроме того, были организованы коктейльные курсы и практические мероприятия, чтобы лучше привлечь внимание общественности.
Нет алкогольного напитка в 2016 году
Коктейль без вина был забыт барменной индустрией, и теперь снова возвращается в винную карту.С тех пор мир коктейлей начал становиться более широким Volkswagen.
