Оригинальный кофейный экстракт, профессиональная кофейная энциклопедия, базовые профессиональные кофейные учебные пособия, DIY, (в наличии на складе)
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название книги: отличный экстракт кофе вручную
Цена: 36,00 Юань
Автор: Учебный утенный утенный бариста Центр
Издательство: Qingdao Press
Дата публикации: 2016-11-01
ISBN: 97875555246916
Количество слов:
Номер страницы:
Издание:
Переплет: в мягкой обложке, идеальный переплет.
Открыто: 16
Товарный вес:
Выбор редактора
Эта книга будет представлена в форме профессиональных учебных книг в форме профессиональных учебных книг.Книга также включает в себя знания и навыки жарки кофейных бобов.Кроме того, автор объяснил проблемы от читателей с момента публикации «Кофе».“&Rdquo;
Оглавление
Contents
Оглавление
Часть 1 части 1 Coffee Cup: вентилятор и конус
&Миддот;
Hariov60 и Kono Kono 8
Концепция дизайна Hario v60 и демонстрация пивоварения 10
Концепция концепции дизайна Kono Kono и пивоварение 14
Улучшенная чашка фильтра Kono—— Концепция извлечения гадкого утенка 18
&Миддот;——
Sanyo Filter Cup Design и Drawing Demoncation 22
Melitta 1&раз; 1 супер сильная чашка фильтра, объединяющая форму конуса и вентилятора 28
Режим водоснабжения Мелитты 30
Идеальное совпадение между Melitta Filter Cup и селективной добычей 32
Селективная экстракция Высокая концентрационная пивоварение 36
Демонстрация экстракции по коррекции выпечки 38
Селективное применение извлечения: обогащение ручной работы, сравнимое с итальянской кофеваркой 42
Часть 2 Селективное извлечение применения, соответствие и регулировка кривых выпекания
&Миддот; Концепция кривой выпечки
Так называемая жаркая кофе 51
Взаимосвязь между сырыми бобами и температурой, источник времени выпечки 56
Основная архитектура бобовой сушилки 58
&Middot; BRR (температура бобов) точка суждения—— Менна Реакция и карамелизация 59
&Middot; сладость как основная ось 62
Как определить температуру бобов 64
“” значение 66
“” с глубокой выпечкой 68
&Middot; разница между необходимостью добавления пожара и разницей между одним огнем и концом—— точка возврата и встреч 70
&Middot; сладкое и кислое соотношение в выпечке и концепция преобразования сахара 72
Часть 3 кофе энциклопедия
&Middot; о сырых бобах 76
&Middot; о спасении 78
&Middot; о приборах 86
&Миддот; о заварите 102
&Middot; о качеством воды 124
&Миддот; Так называемая скорость концентрации и экстракции 126
Краткое содержание
После того, как он стал рукой -рукой, кофе, который отлично подходит для продвижения!
◎ Комплексный контраст между вентиляционными чашками фильтра и чашками конуса.Селективное извлечение приложения, соответствующая и регулировка кривой выпекания.
◎ Раскрыть извлечение ручного кофе и ответьте на вопросы поклонников рук.
◎ Профессиональный текст комментариев с большим количеством реальных операционных фотографий позволяет полностью понять профессиональные знания кофе.
◎ Подробные шаги иллюстрации делают каждую ссылку на кофейное пивоварение четко представлены.
◎ Полное руководство по преподаванию кофе, окончательное руководство по дегустационному кофе.
Похожего контента пока нет
об авторе
Silence, основатель учебного центра Ugly Duckling Barista), обладает значительной популярностью в области тайваньского кофе. Он проходил систематическое обучение бариста в кофе Cuvee в Техасе, США, и активно участвует в UBC, SCRBC и т. Д. Региональный конкурс кофе.Сегодня он организует эту полную и систематическую систему обучения и опыт в книге. Через подробные классы, профессиональные знания, навыки операции, детали пивоварения и т. Д. Общаются с каждым другом, который любит кофе.