Коллекция кофейного пивоварения: Секреты для нулевого сбоя вручную для кофейных работников (Phoenix Life)
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
(I) Профессиональная демонстрация и бариста с блестящими достижениями обучают каждую ключевую связь кофе пивоварения
★ Чжуан Хонгчжан Конкурс азиатского итальянского кофе 2010. Двойной итальянский и творческий кофе*
★ Цзянь Цзячэн 2010 Creative Taipei Coffee*
2012 и 2013 WBC World Italian Coffee Masters, представитель Тайваня
★ Zhong Zhiting 2014WCE Чемпионат мира по латте-арту, выбор Тайваня*
2015WCE Чемпионат мира по пивоварению, Тайвань, занявший второе место
  2015 WCE Кубка мира по футболу в Лахуа
★ Huang Jijun Шестое место на Тайваньском конкурсе кофеваров 2014 г.
★ k? Не пивоваренного лектора в магазине Yamada jiayan (менеджер магазина г -н Ямада лично продемонстрировал)
★ Ye Shihuang Управляющий магазином Coffee Leaf, известный преподаватель кофе
★ Ван Лекун 2015 Мировая серия AeroPress, Тайвань*
(Ii) Внедрение различного оборудования
Оборудование, которое выиграло один и тот же тип кофейных книг, в дополнение к различным фильтрам ручного удара, горшками для ручного удара и другой посуде, также представляет собой оборудование, используемое в соревнованиях по выбору чемпионата мира по футболу WCE, соревнованиям по выбору в Siphon Pot (Saifeng Pot), Moka Pot, французской Pilter Press и Aile Press.
(Iii) подробные этапы иллюстрации
Поседная диаграмма + текстовое объяснение = выбросить хорошую чашку кофе и нулевой неудачи
Он содержит подробные методы пивоварения для пяти кофейных утвартий, шаг за шагом* яркие и простые для понимания иллюстрации и советы.
(Iv) Точные данные заваривания
Профессиональные данные о уровне конкуренции, а не спрятаны в частном порядке или публично
Barista предоставляет необходимые инструменты TDS (концентрационные счетчики) для участия в конкуренции, точно измерить количество кофейных зерен, соотношение порошковой воды, концентрацию, температуру, скорость экстракции и другие данные и следуйте точной формуле, чтобы гарантировать, что кофе не пахнет.
(V) Практический опыт обмена
В книге“ биография трудового человека”&Ldquo; кофейня кофема&Rdquo;, делитесь опытом баристы, когда он участвует в кофе и открытии магазина. Будь то новичок, который только начинает участвовать в кофе или более утонченных навыках пивоварения, эта книга станет вашим отличным выбором!
Part1Способ заваривания
Chapter 1Ручной удар
основной принцип ручной работы
  Введение в специальное оборудование для удара рук
  Smart Filter Cup
  знание кофе—— Каковы различия между сотнями кофейных зерен
  Биография работы—— Жонг Читинг
костный фарфоровый конический фильтр Caff
  знание кофе—— бутик -кофе
kalita Wave Ceramic Flat Looth Wave Filter
  Биография работы— Хуан Джиджун
Конусный фильтр KōNO
история бренда—&Mdash; Kōno
Конический спиральный фильтр HarioV60
  знание кофе—— Применение капельного/отфильтрованного кофе
  Биография работы—&Mdash; Ye Shihuang
Chapter 2Сифон горшок
основные принципы сифона горшка
  Введение в специальное оборудование для Siphon Pot
KōNO Кофейный горшок Sifeng
Chapter 3Мокко
основные принципы мока
  Введение в специальное оборудование для мока
VEVVIGANO Kontessa Кофеварка для мока
  Биография работы—— Чжуан Хонгчжан
Chapter 4Французский фильтр
  Основные принципы французского фильтру
  Введение в специальное оборудование для французского фильтра
HarioCafePresso Двухслойный изолированный пресс-горшок
  Биография работы— Цзянь Цзячэн
Chapter 5Красноречивая
основные принципы Aileot
  Введение в специальное оборудование давления AILE
  Aeropress Aeropress
  знание кофе—— Мировой конкурс кофе
Part2Кофейня для профессионалов кофе
Общие способы варить кофе
—— Береворезывание ручной работы, обозначенное соревнованиями по пивоварению кофе
Эта книга представит и продемонстрирует процесс пивоварения в категориях на основе пяти распространенных методов пивоварения кофе.
Метод ручной работы—— Гравитационный капельный фильтр
(Ручная капля или залив)
Ручной способ заваривания — один из способов заваривания, который популярен уже много лет, имеет наибольшую популярность и прост в эксплуатации.Дома или в офисе, если вы подготовите фильтр (чашку-фильтр) и кастрюлю для ручного заваривания, вы сможете заварить чашку кофе, внеся некоторые изменения и жизненную силу в свою занятую жизнь.
Ручная пиворащивание кажется легким, но на самом деле методы сложны.В сочетании с фильтрами и горшками для ручной работы различных структур методы пивоварения также различны, и они представляют разные вкусы и вкусы.Статья этой книги вручную разделит 5 фильтров ручной работы и методы приготовления пищи, в том числе чашку с интеллектуальным фильтром, фильтр Caff Bone Ceramic конус, калита-керамический фильтр плоского нижнего волны, K? Никакий конусный фильтр и спиральный фильтр Hario v60, в последовательности, так что вы можете легко начать и начать быстро, когда пишется дома.
Сифон горшок—— дистилляция и фильтрация
(Кофеварка Siphon или вакуумная кофеварка)
Сифонный горшок впервые появился в Германии примерно в 1830 году. Это устройство, которое использует давление, создаваемое при нагревании горячей воды до кипения, для заваривания кофе.Сифон по-английски это&Ldquo; Siphon” означает, так что это называется&Ldquo; Siphon Pot”или&Ldquo; Shifeng Pot”.
Полосы сифона были смягчены за последние двести лет. Хотя они изменились по внешности и дизайну, у них всегда было место в области кофе. Элегантное и прозрачное стекло и трехмерное обтекаемое формы являются классическими и современными, как таинственными, так и новыми.Сочетание элементов романтики и технологий - это коллективная память многих людей для кофе. Всякий раз, когда вы начинаете пивовать, это все равно, что выполнять определенный ритуал, элегантный и осторожный;Горячая вода в кастрюле поднимается до верхнего горшка из -за повышения температуры и сочетается с тонким черным кофе -порошком, заставляя людей чувствовать бесконечное уважение!
Несмотря на то, что на него повлияло появление итальянских кофейных машин, поскольку в последние годы третья волна кофе, вызванная прекрасной кофейной индустрии, в снова статус Siphon Pots снова улучшился, и это можно увидеть практически во всех прекрасных кафе.
Мокко—— Датлляция давления
(Мока Пот)
Кофеварка Мока, также известная как итальянский кофейник. В 1933 году итальянец Альфонсо&миддот; Альфонсо Бьялетти изобрел первую кофеварку Мока. Так появилась первая кастрюля Мока из алюминиевого сплава уникальной восьмиугольной формы. Это до сих пор любимое устройство для приготовления кофе у многих итальянцев.
Кастрюля для мока имеет специальную трехслойную структуру: верхнюю, среднюю и нижнюю (верхняя кастрюля, фильтр и нижняя кастрюля). Это заварочное устройство, которое использует давление горячей воды, когда она близка к кипению, для заваривания кофе.Принцип аналогичен принципу сифона.
Французский фильтр—&мдаш; выщелачивание и нагнетание давления
(Французская пресса)
Френч-пресс — распространенный прибор для заваривания кофе в Европе. Поскольку он прост в эксплуатации и не занимает места, он очень подходит горожанам, которые живут в спешке.Благодаря достаточному замачиванию и фильтрации можно получить чашку кофе с насыщенным и мягким вкусом.
Благодаря специальному методу фильтрации сваренный кофе будет содержать немного кофейной гущи и иметь относительно грубый и густой вкус, который может быть приемлем не для всех.Чтобы решить эту проблему, бариста, демонстрирующий пивоварение в этой книге, порекомендует свой личный улучшенный метод пивоварения.Подробности в“Французская пресса”Полное введение.
Красноречивая—&мдаш; выщелачивание и нагнетание давления
(АэроПресс)
AeroPress — это инновационный аппарат для приготовления кофе с оригинальным дизайном и функциями.“Пивоварка для приготовления кофе на ходу&рдкво;. На внешней упаковке своей продукции написано“Эспрессомастер&рдкво; также показывает, что AeroPress — это продукт, разработанный с целью заменить кофемашины для приготовления эспрессо.Он сочетает в себе функции ручного замачивания, фильтрационного замачивания и давления эспрессо-машины для приготовления насыщенного и вкусного кофе. По сравнению с готовым продуктом, приготовленным эспрессо-машиной, сходство достигает 90%.Вы хотите приготовить хороший кофе, но не можете получить трюк?Позвольте кофейному работнику шаг за шагом, сделайте секрет приготовления кофе и наслаждайтесь прекрасным кофе в профессиональном классе дома!
Чтобы позволить большему количеству читателей, которые любят кофе, чтобы еще больше получить профессиональные знания о кофе вручную, автор этой книги представляет полное и систематическое обучение и опыт пивоварения кофе многими мастерами кофе в форме профессиональных учебных книг.В дополнение к различным фильтрам ручного удара, горшкам для ручной работы и другим посудам, мы также представляем оборудование, используемое в конкурсе по выбору в пивоварении чемпионата мира по футболу WCE, соревнования по выбору Siphon Pot (Saifeng Pot), Moka Pot, французскому Press Press и Aile Press.Позвольте друзьям, которые любят делать кофе вручную, узнайте знания о варке кофе после прочтения этой книги, и могут легко стать экспертом по пивоварению кофе дома.......Лин Мангжэн/
  работал в журналах и издательских домах.После более чем двадцати лет участия в культурных начинаниях я глубоко очарован огромностью и изысканностью письма, и я восхищаюсь тяжелой работой издателей.
  Теперь внештатный писатель, сосредотачиваясь на интервью и написании пищевой культуры, гуманитарных наук и искусства, социальной помощи и темам характера. В будущем я надеюсь попробовать более разнообразные формы письма.
Ян Чиксионг/Фотография
 После более чем 20 -летней карьеры фотографии я бродил среди средств массовой информации и журналов, и мне нравится стрелять в разные предметы, пробовать разные содержания и выражать разные способы.Я люблю есть местную еду, ходить на рынок и испытывать местную жизнь во время моей поездки.Теперь внештатный фотограф.