краткое введение
Присутствие посторонних веществ в пищевых продуктах может привести к жалобам на качество из-за потенциальных рисков для безопасности и даже может привести к большому количеству негативных сообщений в средствах массовой информации и вызвать общественную панику.Поэтому, будь то для компаний-производителей продуктов питания, потребителей или средств массовой информации, его важность очевидна.Знания и практика управления посторонними веществами в пищевых продуктах“Система анализа опасностей и критического контрольного пункта (HACCP)” Zhonghe“ физические опасности”Соответствующим важным содержанием поэтому также будет фокус внедрения и рассмотрения различных «систем управления безопасностью пищевых продуктов».В этой книге представлены возможные пути попадания посторонних веществ в продукты питания и соответствующие профилактические меры, методы мониторинга и удаления посторонних веществ, меры реагирования предприятия и решения в случае возникновения аварий с посторонними веществами, а также способы обеспечения эффективного обучения технике безопасности для работников пищевой промышленности.
