8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

Винная Библия, написанная Эвелин Маленик, французские винные дегустационные винные энциклопедии книги дегустации

Цена: 825руб.    (¥39)
Артикул: 566027068688
Цена указана со скидкой: 43%
Старая цена:  1437р. 

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:墨久图书专营店
Адрес:Цзянсу
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 89.9 58.431 235руб.
¥ 237.9 1493 149руб.
¥ 55 35.75756руб.
¥ 127.9 891 881руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

Каталог
Введение в читы вина дегустации вин
Инструкции по чтению в этой книге

Глава 1 в мир вина
Что такое вино
Среда рождения вина
Откуда берется верхнее вино?
Сорт винограда: натуральный ярлык вина
Органическое вино, которое касается души
Винодел: вино - тень продюсера
Выпить вино соответствующим образом, что полезно для физического и психического здоровья

Chapter2 Член семьи вина
красное вино
розовое вино
белое вино
шампанское
Натуральное сладкое вино (vdn)
Вода жизни: высокое вино
Женское вино
Звездные вина

ГЛАВА3 Выбор вина
Шаг 1: Приготовьтесь купить
Шаг 2: Выберите правильную производственную область
Шаг 3: Официальная иерархическая система——Незаменимое руководство по покупке вина
Шаг 4: Бутылка по -прежнему остается сумкой в ​​коробке, пробка или спиральной крышке

Chapter4 Путь покупки вина
Купить вино в гипермаркетах
Купить вино на винной выставке
Купить вино в винных магазинах
Купить вино прямо у винодельни
Покупка
Купить вино на выставке
Онлайн -покупка вина

Chapter5 Книга сокровищ винной книги
винный погреб——От самых простых до самых роскошных
Винный погреб, принадлежащий вам

Chapter6 Гид для дегустации вин
Дегустация вина - это искусство
Как попробовать вино

Глава7
Место питья вина
Время питья вина

Chapter8 Еда вина
Вино и блюда похожи на пары
Тип сопоставления вина
13 принципов пищи, которые должны быть известны
Сделайте людей в состоянии алкогольного опьянения
Один прием пищи против вина
Chapter9 Веселое вино
Хочу быть онлайн -винным фермером
Хочу приехать в поездку на винограднике
Хочу воссоздать
Хочу просмотреть Интернет
Хочу принять участие в дегустационной встрече
Винная игра
 
 

СМИ обзор
Употребление вина может успокоить ваш разум и дать вам покой.——"Библия"

Если вы хотите более творческой, здоровой и веселой жизни, почему бы не уделить время изучению вина.Вам не обязательно быть знатоком вина, но вам необходимо знать некоторые основные понятия.——Известный британский винный критик Джон Исаак

Хорошее вино — доказательство того, что Бог хочет, чтобы мы были счастливы.——Бенджамин Франк

“Ничто не делает жизнь более приятной, чем бокал шампанского.——Наполеон
 
Бесплатное онлайн-чтение
Что такое вино


Вино – источник счастья

Вино символизирует счастье, обмен, общение и дружбу, а также приглашение и ожидание.Выпивая вино, мы можем забыть обо всех неприятностях и просто наслаждаться, чувствовать и вкушать то счастье, которое приносит нам вино!
Удовольствие – это не синоним употребления бутылки дорогого вина только ради красивой этикетки.Не дорого и не
Очень важно создавать прекрасные воспоминания и приносить огромную радость.Наоборот, самое счастливое — быть с друзьями.
Простое времяпрепровождение с друзьями.Те воспоминания, которые проникают в самую глубокую часть вашего сознания или делают вас самым счастливым
Фрагменты не имеют никакого смысла.

Вино – культурное наследие

Вино само по себе является культурным наследием.Семь или восемь тысяч лет назад, то есть с начала человеческой истории, вино последовало за виноградом.
Виноград появляется в жизни людей.Вино было завезено во Францию во время древнеримских войн благодаря упорному труду католических монахов.
Его составление и распространение продолжались и в последующие столетия.В 19 веке ряд известных кризисов замедлил развитие винодельческой промышленности.
выставка.
Сегодня вино вошло на обеденный стол простых людей во имя гедонизма и проникло во все аспекты праздничных торжеств.


Вино – священная трилогия

История вина звучит чудесно, но, возможно, она не ответит на все ваши вопросы.Некоторые читатели могут подумать, что мое высказывание недостаточно серьезно, но это не так.Помимо гедонизма, культурный смысл вина на самом деле очень серьезен.Согласно французскому винному законодательству, вино – это“Алкогольный напиток, изготовленный путем ферментации всего или части свежего винограда, виноградной мякоти или виноградного сока, полученного прессованием виноградных ягод.”.Необходимыми материалами для изготовления вина являются виноград и дрожжи, т. е.“вино без алкоголя”Совсем не вино!Не обманывайтесь, этот напиток — в лучшем случае обновленная версия виноградного сока.
Если бы характеристики вина ограничивались этим, люди могли бы не интересоваться продукцией известных вин и виноделен гран крю.настоящее вино
Преимущество в том, что оно включает в себя три важных фактора: терруар, сорт винограда и винодела (и его личные предпочтения), которые также можно назвать
Как“Трилогия вина”.Нашего внимания заслуживает священная трилогия Диониса (бога вина в древнегреческой мифологии).

Среда рождения вина
Терруар——Среда, в которой зародилось вино
Терруар, еще раз терруар!Это слово больше похоже на рекламный инструмент в современном обществе, независимо от продуктов питания или продуктов.
Это еще и место происхождения, оно везде указано.“Терруар”этикетку, удваивая ее ценность. Здесь я буду сочетать виноград
Вино, чтобы ответить на ваши вопросы о терруаре.Люди готовы покупать отличные продукты от превосходного происхождения, и“ветер
Почвенные условия”Способен показать реальную обстановку места происхождения.Вино не является исключением. Только хороший терруар может создать высококачественное вино.
Короче говоря, терруар бутылки вина охватывает все условия, в которых растет виноград.Эти условия представлены: почвой и ее свойствами, климатом, освещением и уклоном, выбором сортов винограда, процессом виноделия, климатом при виноделии, знанием истории вина, а также направляющей ролью винодела в процессе виноделия.
Что означает терруар?

Терруар играет жизненно важную роль в виноделии.
Прежде всего, оно определяет индивидуальность вина, показывает его качество и придает ему душу.
Во-вторых, терруар объясняет, почему из одного и того же сорта винограда в разных условиях получаются разные вина.
Многие думают, что терруар означает просто почву и недра.Я не могу согласиться с этим утверждением.Я думаю, что терруар также включает в себя солнечный свет, климат, условия выращивания винограда и т. д. Эти факторы не статичны, а гибки и требуют адаптации к различным условиям из года в год.Терруар позволяет нам понять землю, небо и то, что дает нам виноград.Да здравствует терруар!
Пуйи работы Дидье Дагено.
(ПУЙИ) Дымное сухое белое вино считается одним из величайших вин Совиньон Блан в долине Луары и даже в мире.Это выдающийся шедевр терруара.
Проблемы вина и почвы
Виноград Сира, произведенный во Франции, особенно тот, который выращен на крутых склонах Кте-Рти или Эрмитажа.
(Эрмитаж) Горный сорт, производящий высококачественные танины и обладающий очень чистым фиолетовым фруктовым ароматом с оттенками сливы и специй.Австралийский Шираз, напротив, более богатый и многослойный, с ароматами спелых фруктов и варенья.
Один и тот же виноград Пино Нуар высаживают в двух местах, которые географически соседствуют, но имеют совершенно разные почвенные условия, например, в зоне производства Вон-Роман в Бургундии.éд) и Нюи-Сен-Жорж. Первые производят вина нежные и мягкие, с нежным вкусом;в то время как последний производит вина с богатыми слоями и сильным вкусом.Тот же виноград, посаженный в Соединенных Штатах, будет производить сильный смешанный аромат спелых фруктов и мякоти, а вкус сильно отличается от Пино Нуар, произведенного в двух вышеупомянутых местах.
Приведем еще один пример.
Шардоне, белое вино, производимое во Франции, известно своей минеральной текстурой и плотным и приятным ощущением на языке.Шардоне, произведенное в США, имеет насыщенный и густой вкус, сопровождаемый ароматом мякоти желтых фруктов.
Это ценный опыт, который наши мудрые предки суммировали в многократном процессе пивоварения.Без этого опыта не было бы сегодняшних лучших вин.Благодаря такой мудрости мы можем увидеть процесс рождения, роста и цветения хорошего вина.Лучшие виноделы, наиболее подходящие почвенные условия и лучшие саженцы, а также наиболее подходящий климат могут вырастить вина высочайшего качества посредством ферментации и купажирования.Эти терруарные факторы незаменимы.
Сорт винограда: натуральный ярлык вина
Вино получают из сорта винограда, который мы называем“Саженцы”или“Разнообразие”.Эти саженцы из семейства виноградных винных (ВИТИС).Только виноград этого семейства способен производить вино высокого качества.ВИТИС содержит более 5000 различных сортов, из которых только 450 фактически достаточно, чтобы удовлетворить мировой рынок.Во Франции законодательное регулирование прошли 249 сортов, но на 12 из них приходится 70% всей посевной площади страны.Некоторые сорта винограда известны во всем мире, например, Каберне Совиньон и Шардоне.
Каждый сорт имеет свой уникальный цвет, аромат и характер, которые мы можем рассматривать как естественные признаки индивидуальности вина.
Вкус некоторых винных сортов винограда очень узнаваем. Гевюрцтраминер имеет явные ноты розы и личи; Совиньон Блан обладает ароматом тропических фруктов и минеральным вкусом; Рислинг имеет особенно сильный минеральный вкус с изящным вкусом белых фруктов; Пино Нуар (Пино Нуар)
Имеет ясный вкус красных фруктов; Гаме наполнен ароматом красных и кислых фруктов; а воздействие Сира - сильный черный фрукт.……Кроме того, для идентификации других разновидностей требуется большой опыт.
Возвращаясь к предыдущей теме, без хорошего винограда не было бы хорошего вина.Несмотря на то, что наши методы виноделия становятся все более зрелыми, утонченными и популярными, нам по-прежнему необходимо собирать высококачественный, здоровый, спелый и сбалансированный по цвету виноград.Остальное они могут сделать почти одни в подвале.Это не преувеличение.
Виноград следует собирать, как только он созреет.Сезон сбора обычно приходится на конец августа и конец сентября.Но когда начать и когда прекратить сбор – это самые неприятные вопросы для виноградарей.Виноград не должен быть слишком спелым, иначе он потеряет свежий вкус;и они не должны быть недозрелыми, иначе они будут слишком кислыми на вкус.Поэтому, будь то ручной сбор или машинный сбор, самое главное — уловить время.

Органическое вино, которое касается души
органический”Да Нет Решение для получения винограда наилучшего качества

Ответ на этот вопрос определить сложно.“органический”План посадки требует от земледельцев не использовать никаких химических удобрений, пестицидов и искусственных препаратов для обеспечения баланса почвы, а также уделять особое внимание почвенной экосистеме, виноградникам и плодам.И все же, можно ли получить виноград самого высокого качества в результате органического земледелия?Трудно сказать.
Как определить органическое вино? Что делает вино хорошим?
По моему долгосрочному вкусу“органический”Что касается винных впечатлений, могу сказать ответственно: вы обязательно сможете ощутить вкус зеленых, экологически чистых культур. Он чист и имеет аромат почвы, на которой он произведен, вкус, который может тронуть даже душу. Только попробовав это на себе, мы сможем достичь глубокого понимания.

Как определить органическое вино

Проще говоря, согласно правилам AB (маркировка агроэкологической продукции),“органическое вино”Сертификационные этикетки включают: Nature etProgres, Biofranc, Unia, Biobourgogne.……Или от Biodynamie, с этикеткой Demeter или Biodyvin.Кроме того, он имеет сертификаты следующих организаций: органическая сертификация ЕС (Ecocert), французская национальная сертификация управления качеством (Qualit).éФранция), Агентство по сертификации сельскохозяйственной и сельскохозяйственной продукции (Ulase), Агентство по сертификации сельскохозяйственной биоорганической продукции (Agrocert), Атлантико-Анжуйская ассоциация качества и маркировки (Aclave) и Организация по проверке сельскохозяйственной продукции и пищевых продуктов (Certipaq).
Винодел: вино - тень продюсера
Мы часто говорим: вино — это тень пивовара, отражающая его характер и его вкус.Это не преувеличение.виноделие
Мастер вкладывает душу в свои работы. Долгих 12 месяцев он шаг за шагом заботливо выхаживал саженцы, прислушиваясь к ним;
Позаботьтесь о них, а затем продолжайте превращать фрукты в нектар в винном погребе.Мало того, виноделы также должны следить за характеристиками почвы и ее
Год пивоварения может эффективно улучшить вкус вина.Древесный вкус, фруктовый вкус, сильный вкус, быстро пьющийся и погребный тип.……Изготовление вина – великая и красивая, но чрезвычайно трудная профессия.Поскольку вино живое, оно является трофеем победы винодела над капризами природы. Засуха или наводнение — это тяжелая борьба, потому что тяжелая работа целого года может быть потрачена впустую в одно мгновение.В настоящее время эта профессия становится все более технической и подвергается все большим ограничениям.Виноделам приходится сосредоточиться на рекламных и маркетинговых стратегиях, что привело к тому, что все больше и больше виноделов становятся владельцами малого и среднего бизнеса.Несмотря на те или иные проблемы, отрасль остается
Привлечение все большего числа горожан. Они отказались от стабильной работы и комфортных условий в городе и решительно посвятили себя очаровательным виноградникам.
в.Некоторые из них даже стали основателями топовых вин. Например, основатель крупнейшей во Франции компании по производству замороженных продуктов (Пикар)
Оливье Деселя, он приобрел престижную винодельню Mas Amiel и успешно создал
Вино Морли.И однажды крупный дистрибьютор Джеральд Перлз (Gérard Perse) Сегодня ваш продукт - Сент-Эмильон
Таинственный владелец Шато Пави в Сен-Мильоне. И бывшая чемпионка по лыжным гонкам Флоренс Ка

Флоренс Катьяр и ее муж Даниэль приобрели Chateau Smith Haut Lafitte, следуя по стопам Катьяра и создав миф о лучших винах Бордо.……Примеры бесконечны.
Теперь мы поняли, что виноделие требует страсти, а виноделие — это страстная профессия, и эта страсть чрезвычайно заразительна.
Чтобы заняться винодельческой индустрией, мы должны помнить, что вино — это не просто карьерный план, это жизненный план.Не сражайтесь в одиночку, ищите поддержки партнера, который будет работать вместе с вами.Лично я, вероятно, не был бы там, где я нахожусь сегодня, в одиночку.
Выберите место, где вам будет комфортно.Не стоит недооценивать предстоящие трудности.Эта отрасль требует вашей полной приверженности, поскольку она очень разнообразна и постоянно меняется.Для меня это самая красивая индустрия в мире.
Оливье Берштейн, владелец Chateau Devizes в регионе Руссильон, стал виноделом в возрасте 35 лет. До этого он работал на проекте французской высокоскоростной железной дороги (TGV) в Тайване и руководил структурным строительством метро Каракаса.

краткое введение
Эта книга -хорошо известный французский винный мастер и известный винный директор. Согласно знаниям и опыту, накопленным в течение многих лет, руководящие принципы дегустации вин, созданные самими собой.Он богат содержанием и профессионалом. Он подробно рассказывает о знаменитых французских сортах вина, винодельных зонах и винодельнях. В то же время практические проблемы, такие как то, как выбрать вино, как попробовать вино, как хранить и еду Может позволить читателям быстро улучшить способность вина. Наслаждайтесь весельем вина. 

об авторе
Эвелин Маленик: известный французский винный мастер, опубликовавшая множество работ о вине.Такие как «Винный гид», «Учимся дегустировать вино» и «Вино во дворце» (эта книга получила премию Эдмунда Ротшильда в 2003 году).
Антуан Педро: В 28 лет он стал сомелье отеля Collieron в Париже.В 2007 году он выиграл Ronat Trophy, присуждаемый лучшему молодому сомелье Франции.