8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 21.13 руб.

Вкус перевернуть, займите теплую память о еде, спрятанной в еде

Цена: 370руб.    (¥17.5)
Артикул: 564837569304

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:博库旗舰店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥39.9844руб.
¥10.18216руб.
¥114.752 425руб.
¥74.91 583руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии
Основная информация
наименование товара:Попробуйте тур по турку теплую память, спрятанную в едеформат:32
Автор:Сюй ЮнцинКоличество страниц:
Цены:35Опубликованная дата:2012-11-01
Номер ISBN:9787517003007Время печати:2012-11-01
Издательство:Китайская водоснабжение и гидроэнергетикаВерсия:1
Типы продукта:книгиИндийский:1
Оглавление:
Хуайян Еда
Янчжоу жареный рис
У Динбао похвалил Цяньлун
Янчжоу Ганши
Рис с рисом
Шицюаньшигуаньшисянцай
Jieshou Tea Высох
Венси Тофу
Мясо рогоза Гаою
Ароматные блинчики с начинкой
Зеленые овощи ** Янчжоу зеленые
Свиная голова со вкусом гуаня
повседневный
Янчжоу Старый Гусь
Янчжоу овощное ассорти
Фестиваль лодок-драконов «Двенадцать красных»
Пьяные креветки
Летняя чудесная каша Гуйзи
Жареная рыба
сладкий
Уникальный нефрит Сиомай
Тушеный крабовый порошок львиной головки
Янчжоуская лапша с клецками
Бессмертный суп
Ловля улиток в городе
Водный город, закуска, крахмал из корня лотоса и Фестиваль фонарей
Ароматный пирог из корня лотоса
Обычные люди едят чернослив и овощи.
гражданский нефтяной терминал
Ломтики бабочки со вкусом Чангюгуань
Канун Нового года
ларек с вермишелью
Съешьте улиток три раза
Ешьте лобстера
“хорошо”ароматный
Осень приходит и рассказывает о корне лотоса
Лапша Янчунь True Color
Прекрасные рисовые пельмени
толстолобик, толстолобик
Вкусная еда со всех сторон
Увэй знаменитая еда, три комплекта тележек
Хуаншаньское песочное печенье
Huizhou Wool Tofu
Сучжоу сушеный тофу
Чжаоцинг обернулся на пару
Суп-пельмени Уси
Чжанъе И*Яблоко-Груша
Чжэньцзян №1 Лапша с тушеным мясом
Аромат чая Хуайань развевается
Насыщенный чай Форзиция
Северо-западный пьяный мармелад
Куньмин, три вкуса
Сянфанская горчица известна
Ароматный Билуочун
Туоча Лав
Северо-Западная трех* станция
Веселая история груши
Хауттюйния сердцевидная
Лили
Какие супы знамениты в Хуайбэе?
Горные деликатесы включают лилейник
Нет радости без зеленого лука
Мясо, восхваляемое богами
вкус жизни
любители курицы говорят
Лето*желе со вкусом
Вкус жимолости
Тан Сао Райс Рис
Осень приносит аромат водяных каштанов.
Ловит рыбу
Питательные тушеные свиные ножки
Вонтон выбирает
Ловля лягушек в детстве
путешествие улитка
Вспоминая о горечи и думая о сладости, говоря о картофеле.
Весенний овощной маланту
Обожаю аромат османтуса
Косить траву и готовить рис
Поднимите камень
Чай
Джентльмену следует быть осторожным, говоря только о горькой дыне.
Чеснок – это и овощ, и лекарство
Съешьте шесть маша
По текстуре определенно лапша, скрученная вручную.
Замечательный салат
Дикая рыба
Вкусная и живописная люфа
Листья лотоса также включены в трапезу.
Сушеная редиска, маринованная зимой
Сосредоточенные мысли
Испеките его с цикадами и съешьте.
Рынок дынь в прошлом
Вечеринка Эдамаме
Пикантная вигна
Хроники речных моллюсков
счастливая соя
Семейная рисовая лапша
Сегодня снова фестиваль лодок-драконов.
Пастушья сумочка Любовь
Кунжут
Пришло время летних тыкв
Впечатление от тети Ци
Красочный редис арбуз красный
Разные заметки о Лоаче
Чайный дом Бэк Лейн
Чечевица
Атмосфера таверны
Ешьте таро и знакомьтесь с хорошими людьми

......

Цвет страница:
Жареный рис в Янчжоу Будь то в развитой Европе или в развивающихся странах Азии и Африки, пока есть китайский ресторан, должно быть известное китайское блюдо, привлекательное по цвету и аромату, и это жареный рис Янчжоу.
    Что касается Китая, будь то огромный материк или крошечные Гонконг и Макао; Будь то роскошный отель или простой ресторан, жареный рис Янчжоу определенно является лидером.
    Когда перед вами преподносится тарелка красочного и ароматного жареного риса Янчжоу, люди прыгают от радости и загораются глаза.Посмотрите на рис. Зерна отчетливые и кристально чистые.Если посмотреть на ингредиенты, то можно увидеть морские огурцы, морские гребешки, креветки, грибы, побеги весеннего бамбука, ветчину, утиные желудки, куриные грудки, мясо, яйца, зеленую фасоль и т. д. Это действительно коллекция восхитительных эссенций, которые растут в море, плавают в реках, растут в почве, бегают по земле и приходят с гор.
    Тарелка красного, зеленого, желтого, белого, черного, оранжевого и оранжевого жареного риса в глазах художника — это просто смесь жемчуга, агата, янтаря, нефрита, белого нефрита, циркона, золота и серебра. Это потрясающе и потрясающе.
    Жареный рис Янчжоу был создан во времена династии Суй и представляет собой деликатес, сочетающий в себе рис и рис.Это известное блюдо кухни Хуайян, одной из четырех основных кухонь моей страны, и имеет репутацию самого известного блюда в китайских ресторанах.Он не только демонстрирует свое изящество внутри и за пределами Великой стены, но и демонстрирует свою смелость по всему миру.Многие посетители, которые никогда не были в Янчжоу, знают Янчжоу по поэзии Тан и жареному рису Янчжоу.Блюдо из жареного риса Янчжоу, от которого у посетителей со всего мира текут слюнки, когда они чувствуют его аромат.Несмотря на то, что тарелка жареного риса съедена полностью, посетители все еще держат в руках палочки и ложки.В этой ситуации и в этой сцене, как могло быть так достойно слово «ароматный», как могло быть так достойно слово «свежий», как могло быть так достойно слово «красивый»!Жареный рис Янчжоу очень специфичен в своем производстве.Чтобы гарантировать качество, рис должен быть высокого качества.После того, как рис будет промыт, тщательно ошпарьте его кипятком, чтобы он легче вспушился, а затем пропарьте в пароварке.Пропаренный рис не липкий и не комковатый, имеет гладкие зерна, умеренно мягкий и твердый.Только тогда мы сможем быть достойны зубов обедающих, как гребешки, и глаз обедающих, как утренние звезды.Во-вторых, яйца необходимо размять и обжарить в форме душистого османтуса. Для этого необходимы спокойная манера поведения и ловкие руки и ноги.Кроме того, все ингредиенты, кроме зеленой фасоли и креветок, должны быть обработаны до размера фасоли, соответствующего рису.В сфере общественного питания уделяют внимание правилам сочетания кубиков с кубиками и шелка с шелком.Так же, как и при написании стихов и сочинений, необходимо соблюдать правила.
    В Янчжоу любой ресторан с хорошим именем и хорошей репутацией может приготовить настоящий жареный рис Янчжоу.
    После отъезда из Янчжоу, если шеф-повар из Янчжоу не возьмет на себя ответственность, остальное будет либо улучшено, либо понято.Если вы хотите попробовать настоящий жареный рис, конечно, лучше всего отправиться в Янчжоу, на его родину.
    Не так давно мой друг специально приехал из Пекина в Янчжоу, чтобы навестить меня.Прежде чем он даже вошел в мой дом, он продолжал просить жареный рис из Янчжоу. На самом деле он пришел сюда только ради жареного риса.Чтобы исполнить его желание, я отвел его в известный ресторан и попросил знакомого шеф-повара приготовить еду. Мне хотелось, чтобы еда была настоящей и вкусной, с вишенкой на торте.
    Всего за две сигареты этот человек уже съел тарелку жареного риса весом в килограмм, не оставив после себя ни зерна.После еды я наелся и захлопал в ладоши.
    Цяньлун высоко оценил У Дин Бао. У непринужденных жителей Янчжоу есть традиция пить утренний чай.В это утреннее время дела в крупных отелях и чайных домах процветали, и любителей чая было много.Обычно гости чая заказывают тарелку холодной сушеной тертой лапши, тарелку хрустального мяса, несколько закусок и чайник ароматного чая, а затем могут неторопливо насладиться им.
    Среди множества квазиянских деталей самой популярной является Удин Баоцзы.
    Булочки Удин — знаменитая китайская закуска.Это булочка, приготовленная из пяти прекрасных ингредиентов: морского огурца, курицы, свинины, побегов зимнего бамбука и креветок, нарезанных мелкими кубиками, поэтому ее называют Удин Бао.По цвету булочное тесто белое и гладкое; по форме он большой и плоский, как большой водяной орех.Булочки хоть и большие, но в чем-то изысканные и элегантные.Морщин на булочках нет больше или меньше, ровно тридцать.Напоминает струящуюся плиссированную юбку, она действительно радует глаз и сногсшибательна.Верх булочки имеет форму рта карася, что придает закуске немного живости и бодрости.Однажды откусив, это настолько вкусно, что неописуемо и незабываемо.
    Согласно соответствующим историческим данным, происхождение Янчжоу Удин Баоцзы связано с императором Цяньлуном.Император Цяньлун, человек с литературными и военными способностями, любил лично посещать мир и видеть далекие места.Куда бы вы ни пошли, вы можете посетить странные горы, поиграть в странных водах, попробовать вкусную еду и полноценно поесть.Когда Цяньлун посетил Янчжоу с туром, чиновники в Янчжоу наняли известных поваров, чтобы они оригинально приготовили паровые булочки Удин, чтобы завоевать расположение императора.Когда императору преподнесли дымящиеся булочки, Цяньлун подумал: какой смысл быть закуской?Неожиданно, как только я попробовал это, я не мог не развеселиться и съел несколько штук за один присест.Вспоминая об этом, Цяньлун высоко оценил:“Питательный, но не слишком сытный, вкусный, но не слишком свежий, маслянистый, но не слишком жирный, хрустящий, но не слишком твердый, нежный, но не слишком мягкий.”Эти пять предложений Цяньлуна хорошо суммируют различные характеристики пяти ингредиентов, используемых в приготовленных на пару булочках Удин.Можно сказать, что Цяньлун является членом семьи Фан, который хорошо разбирается в кулинарии и изысканных блюдах.
    Янчжоу Удин Баоцзы, как только он был одобрен императором Цяньлуном, сразу же стоил в сто раз дороже и прославился на всю страну.
    Какое-то время посетители со всего мира носились вокруг, дегустируя булочки Удин как хорошую вещь и говоря о булочках Удин как об элегантной вещи.Многие отели Янчжоу увидели возможности для бизнеса и стали популярными, демонстрируя свои признаки Удин Баоцзы.
    В результате город Янчжоу полон вкусной еды и имеет большое количество посетителей.У ресторана много денег и счастливое лицо.
    Сегодняшний Янчжоу, хотя здесь много чайных и отелей.Когда дело доходит до приготовления паровых булочек Удин, чайный дом Фучунь является самым традиционным и аутентичным.Чайный дом Фучунь заработал свое состояние, полагаясь на прохладительные напитки. Это традиционный чайный дом со 120-летней историей.В материковом Китае это один из немногих отелей особого класса.Здесь не только готовят всевозможную прекрасную выпечку, но и специализируется на всевозможных блюдах Хуайян.Женщина-руководитель магазина – одна из немногих мастеров димсамов в стране.Изготовленный им У Дин Баоцзы уникален по цвету, аромату, вкусу и форме и превосходит все остальные по мастерству.Благодаря отличной репутации магазин круглый год полон покупателей.
    Я частый гость чайного дома Фучунь.Однажды мы с моей любимой дочкой пили чай и что-то перекусывали, а за столом сидел старик, который что-то предлагал и начал плакать.После расспросов старик оказался китайцем, живущим за рубежом, из Янчжоу и скитался за границей более шестидесяти лет.Старик мог вернуться в родной город своей мечты, чтобы навестить своих родственников и еще раз при жизни насладиться незабываемым Удин Баоцзы. Все это казалось ему сном, и он плакал от радости.Эта реальная сцена так растрогала многих людей вокруг них, что у них стали слезиться глаза.
    Перед уходом старик купил еще булочек по сорок-пятьдесят пять дюймов, полный мешок.Старик рассказал, что его специально привезли его детям и внукам, прижившимся за границей, чтобы они помнили свой родной город и еду родного города.
    Сушеный шелк из Янчжоу Сушеный шелк — известное блюдо кухни Хуайян. Будь то свадебный банкет или обычный обеденный стол, он найдет свое место.Сушеный шелк пользуется популярностью во всем мире из-за его низкой цены, хорошего качества и длительного потребления.
    Благодаря семейным традициям и усердным тренировкам я научилась искусству изготовления тысячи кусков шелка.Мягко говоря, это сравнимо с работой профессионального повара.Когда бывает праздник или бывают гости, я всегда устраиваю шоу, чтобы устроить всем праздник.
    Сырьем для изготовления сухого шелка является прямоугольная сухая ткань, которую часто можно найти на рынке. Ганы бывают большие и маленькие квадратные.Те, кому не хватает владения мечом, могут использовать небольшие ганы.Те, кто хорошо владеет мечом, могут использовать их независимо от их размера. Можно сказать, что они умеют адаптироваться к ситуации и чувствовать себя непринужденно.Вообще говоря, для достижения профессиональных стандартов большие стебли необходимо разрезать более чем на 20 частей, а маленькие — примерно на 15 частей.
    Сначала разрежьте квадратный стебель по толщине, с помощью лезвия нарежьте его тонкими ломтиками, похожими на бумагу, толщина должна быть одинаковой, сложите их наклонно, а затем нарежьте тонкими полосками.Можно сказать, что высушенные пряди, срезанные теми, кто умеет обращаться с ножом, тонкие, как волос, и тонкие, как игла.Удалите желтую воду и запах бобов из обработанного Цяньси и замочите его в воде для дальнейшего использования.
    Способы употребления сушеного измельченного шелка можно разделить на две категории: холодный салат и суп.Если подается холодным, сначала выньте сушеные кусочки из воды, положите их в сосуд и ошпарьте кипятком два-три раза, сначала для того, чтобы они приготовились, а во-вторых, чтобы убрать запах фасоли.Затем слейте воду, положите ее на тарелку и поднимите.
    Затем украсьте обработанным имбирем и побегами бамбука.Перед едой положите зефир, полейте кунжутным маслом, посыпьте глутаматом натрия, полейте соевым соусом, равномерно перемешайте, а затем можно поднимать палочки.Охлажденный Цяньси вкусен и освежает, его лучше всего подавать с потрясающим вином.
    Если готовите Цяньси, сначала сварите безмасляный куриный суп, затем добавьте сухие кусочки, а затем добавьте необходимое количество измельченных побегов бамбука, грибов, грибов, ветчины и горчицы. Его можно сразу же накрыть и насладиться им.При приготовлении дома ингредиенты можно адаптировать к местным условиям и материалам, поэтому не нужно быть жестким.Характерной чертой вареной сушеной шелковой лапши является то, что суп получается чистым и вкусным, свежим, нежным, хрустящим и шелковистым, каждый из которых демонстрирует свои сильные стороны.*Обстановка красочная и приятная глазу. Будь то дегустация или просмотр, это высокий уровень художественного наслаждения.
     P2-7
Краткое содержание:
«Путешествие вкусовых рецепторов»——«Пробуждение теплых воспоминаний, скрытых в еде» написано Сюй Юнцином.Основное содержание: из одних и тех же ингредиентов разные повара могут приготовить блюда разного вкуса, цвета и формы.Один и тот же деликатес, у разных посетителей разные ощущения. Уметь готовить вкусную еду из обычных ингредиентов – это уровень;способность находить вкусы в повседневной жизни — это навык. Будь то простые блюда из родного города, уличные закуски или деликатесы для государственного банкета.……Все наполнено человеческими чувствами. Отправьтесь в путешествие по вкусовым рецепторам вместе с гурманами и почувствуйте культуру еды.
    «Путешествие вкусовых рецепторов»——«Пробуждение теплых воспоминаний, скрытых в еде» подходит для чтения широкой публике.
    

......

Об авторе:
Сюй Юнцин — уроженец Янчжоу, провинция Цзянсу, член Ассоциации писателей провинции Цзянсу, обозреватель и кулинарный писатель.На сегодняшний день в газетах и ​​периодических изданиях провинциального уровня и выше, а также в Гонконге и Макао опубликовано более 1000 литературных произведений объемом около миллиона слов. Некоторые из его эссе также были включены в справочники по преподаванию средней школы.