[啤酒圣经 美国德国配方工艺文化 啤酒百科全书 酿酒师图解家庭酿制酿酒过程 自酿精酿啤酒书 啤酒品鉴品尝方法大全图书籍]
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![[基本信息.jpg]](https://img.alicdn.com/imgextra/i1/467023347/TB2OFeScFXXXXaRXpXXXXXXXXXX_!!467023347.jpg)
[书名：啤酒圣经]
[定价：49.80元]
[出版社： 机械工业出版社]
&[nbsp;ISBN：9787111477631]
[包装：平装]
[开本：16开]
[出版时间：2014-09-01]
![[目录.jpg]](https://img.alicdn.com/imgextra/i1/467023347/TB2sKq2cFXXXXXGXXXXXXXXXXXX_!!467023347.jpg)
[序]
[前言]
[致谢]
[啤酒欢迎你]
[一章 啤酒的故事]
[二章 感官评估]
[三章 酿造及有关啤酒风味的词汇]
[四章 啤酒的品质]
[五章 品味、鉴定与评估]
[六章 上酒]
[七章 啤酒与食物]
[八章 风格解剖]
[九章 英式爱尔]
[十章 拉格家族]
[十一章 欧洲大陆的爱尔、小麦啤酒和爱尔]—&[mdash;拉格混合型啤酒]
[十二章 比利时啤酒]
[十三章 美国和其他地区的手工精酿啤酒]
[十四章 意犹未尽]
[后记]
[啤酒和酿酒术语汇编]
[关于啤酒风格、口味、历史和其他方面的延伸阅读]
![[内容简介.jpg]](https://img.alicdn.com/imgextra/i1/467023347/TB2Mc5YcFXXXXbPXXXXXXXXXXXX_!!467023347.jpg)
[大家都知道怎么喝啤酒，但却只有很少的人知道该如何真正地品尝啤酒。不要以为只有葡萄酒高端大气、需要品鉴，其实，如何品尝啤酒也是一门大学问。]
[《啤酒：世界伟大饮品的专业指南》作者兰迪]&[middot;穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者geng好地了解啤酒文化。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风味和口感等方面鉴别啤酒类型。后，兰迪]&[middot;穆沙将从历史、地域、品鉴和香气特点、季节特点、食物搭配等方面介绍世界上知名的主要啤酒种类，其中会涉及美国工艺啤酒、英国拉格啤酒、德国爱尔和比利时浓啤。]