Десерт -дисковое украшение торт Mousse, McSta Dessert Dessert Decorative Plate Plate Style Style Design Dequan Dessert Cakes Творческий пакет модель Техника Сопоставление цветов Полное графическое десерт
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
|   Основная информация о продукте, пожалуйста, обратитесь к следующему введению | |
| наименование товара: | Десерт -дисковое украшение: торт&Миддот; мусс&Middot; Школа башни |
| Автор: | Редактор редакции La Vie |
| Рыночная цена: | 98.00 Юань |
| Номер ISBN: | 9787534989698 |
| Издательство: | Henan Science and Technology Press |
| Типы продукта: |   Книга |
|   Редактировать рекомендацию | |
|   хорошие наборы приятны для глаз, что делает людей аппетитом двойным.Эта книга представляет собой работу известных поваров в индустрии общественного питания Тайваня. Она объединяет методы десертов, таких как торты, мусс и башня. Она отражает моду и тенденцию десертных пластин. Это редкое практическое сокровище в шеф -поваре.Он не только может вдохновить идеи, потому что большинство работ использовались для практики, это очень практично и может быть легко скопировано.Для тех, кто обращает внимание на качество жизни, эта книга также может сделать их обеденный стол более привлекательным. |
|   каталог | |
| Резюме 010 1 Основная концепция десерта 012 2 Украшение десерта 彩 Сопоставление цвета и декоративные линии 014 3 Десертная диска 感 вдохновение и творение Декоративная форма и тип 018 Укладка шоколадной стружки 019 Печенье 019 Крем для торта 020 Съедобные цветы и травы 021 сахарное украшение 021 Золотая фольга, серебряная фольга Использование базовых навыков 024 Рисование тарелки бритья щетка  Spray брось сжатие  крышка Rub плесень  Шаблон 025Увеличение цвета Зеркало пектин  выпечка 026 фиксированный, фигурный обогрев плесень вырезать  охлаждение копание ложки липкий, фиксированный 027 Использование соусов и порошков вытирание пыли  Планирующий шелк, плановой порошок соус сжимания, каша -соус 030торт 032шоколадный торт 032Шесть -слойный черный шоколад Yellow Lemon｜Andrea Bonaffini Chef 034Свежие фрукты с шоколадным тортом  Hanshe Ali Hotel ｜ Lin Zhaofu димсам -вице -шеф -повар 036 Классический шоколадный торт белый шоколад соус матча Beitou Master Hotel ｜ Chen Zhiying  Групповый консультант и шеф -повар li yirong  Master West Point 038Шоколадный торт с шоколадным пудингом  Taipei Sheraton Hotel Antong Hall ｜ Xu Hanjia шеф -повар 040 Насыщенный шоколад с кунжутными чипсами  Hanshe Ali Hotel ｜ Lin Zhaofu димсам -вице -шеф -повар 042 Шоколадная черная земля со сливками из маракуйи и лучшей кроватью живота Angelo Aglianó Restaurant｜Angelo Aglianó Chef 044 Фундук Лимон  Shangri -la Taipei Far East International Hotel | Dong Jinting  Десертный шеф -повар 046 Маленький Le Ruban PâtisserieФа Пенг Выпекать десерт квадрат ｜ Ли Йиси шеф -повар 048 Классический торт шаха yadu lizhi lifang ｜ su yizhou шеф -повар 050 Эрл Грей Шоколад  Taipei Junpin Hotel ｜ wang Zheting Counterbuel Chef 052 Ли Ли Займу  Отель Victoria ｜Marco Lotito Chef 054 Шоколадный торт лава Terrier SweetsНебольшой стебель десертный кофе ｜Lewis Chef 056 Шоколадный расплав Le Ruban PâtisserieФа Пенг Выпекать десерт квадрат ｜ Ли Йиси шеф -повар 058 Апельсиновый шоколад с фундуком  Taipei Junpin Hotel ｜ wang Zheting Counterbuel Chef 060 Шварцвал и белый лес 060Шеф -повар Специальный шленго леса  Yadu Lizhi Paris Hall1930｜Clément Pellerin Chef 062 Немецкий белый лесной торт yadu lizhi lifang ｜ su yizhou шеф -повар 064 Немецкий шленго леса  Taipei Sheraton Hotel Antong Hall ｜ Xu Hanjia шеф -повар 066сырный пирог 066 клубника MUME｜Chen Chef 068 красочная весна MARINA By DN Wanghai West Restaurant ｜DN Group 070 Обезжиренный лимонный сыр  Taipei Junpin Hotel | wang ZheTing Counterbuel Chef 072 Крупничный сыр белый шоколад хрустящий лист  Taipei Sheraton Hotel Antong Hall ｜ Xu Hanjia шеф -повар 074 Апельсиновый сыр, цукаты, дольки апельсина  Taipei Sheraton Hotel Antong Hall ｜ Xu Hanjia шеф -повар 076 Обезжиренный чизкейк из гибискуса и грейпфрута  Hanshe Ali Hotel ｜ Lin Zhaofu димсам -вице -шеф -повар 078 Красочное сырное ассорти Beitou Master Hotel ｜ Chen Zhiying  Групповый консультант и шеф -повар li yirong  Master West Point 080Белый любовник Le Ruban PâtisserieФа Пенг Выпекать десерт квадрат ｜ Ли Йиси шеф -повар 082 Сапфировый сырный пирог yadu lizhi lifang ｜ su yizhou шеф -повар 084ПАФКОЛОВА 084 ПАФКОЛОВА Yellow Lemon｜ Andrea Bonaffini Chef 086 фруктовый торт 086 Банановый пирог с какао и кофе Сабах  Delang Restaurant ｜ Li Junyi  десерт заместитель шеф -повара 088 Кумкват Мартини с бананово-манговым сорбетом Angelo Aglianó Restaurant｜Angelo Aglianó Chef 090Ванильный торт 090 Оригинальная ваниль Le Ruban PâtisserieФа Пенг Выпекать десерт квадрат ｜ Ли Йиси шеф -повар 092 Молочный торт 092 Чисто белое персиковое молоко  Yadu Lizhi Paris Hall1930｜Clément Pellerin Chef 094 зеленый чайный торт 094 Матча торт? Белок хрустящий  Taipei Sheraton Hotel Antong Hall ｜ Xu Hanjia шеф -повар 096 Шуфри 096 Маленький синальный пирог Шутра Terrier SweetsНебольшой стебель десертный кофе ｜Lewis Chef 098 Corberns Shu Fulei  Taibei Junyue Hotel ｜Julien Perrinet Chef 100 Будда течет Ишулеле NakanoДесертный салон ｜ Го Юхан шеф -повар 102 Каштановая пекарня Шулле Start BoulangerieПекарня ｜Joshua Chef 104 Выиграть макарон ванильный мороженое  Taipei Sheraton Hotel Antong Hall ｜ Xu Hanjia шеф -повар 106 Баба торт 106Торт вина обода и всеобъемлющий дикий ягоды и медовый грейпфрут Angelo Aglianó Restaurant｜Angelo Aglianó Chef 108 Французский фруктовый сироп и ванильная набережная S.T.A.Y. STAY & Sweet Tea｜Alexis Bouillet Определяется на Тайваньском десерте 110 Тирамису 110 Тирамису и кофейное мороженое Angelo Aglianó Restaurant｜Angelo Aglianó Chef 112 Тирамису Terrier SweetsНебольшой стебель десертный кофе ｜Lewis Chef 114 Бавария 114 Wing Wanbaria NakanoДесертный салон ｜ Го Юхан шеф -повар 116 Корт 116 Оригинальный пирог Le Ruban P â tisserieФа Пенг Выпекать десерт квадрат ｜ Ли Йиси шеф -повар 118 Клубничный ванильный рулон  Shangri -la Taipei Far East International Hotel | Dong Jinting  Десертный шеф -повар 120 Лесной рулон  Отель Victoria ｜Marco Lotito Chef 122 Ягода  Taipei Junpin Hotel ｜ wang Zheting Counterbuel Chef 124 Обелла 124 Обелла WUnique PâtisserieНе -второй пекарня ｜ wu Zonggang шеф -повар 126 Опела торт yadu lizhi lifang ｜ su yizhou шеф -повар 128 Matcha Pepera Mango Beibei  Shangri -la Taipei Far East International Hotel | Dong Jinting  Десертный шеф -повар 130 Монколанг 130 Монгольская грязь и белковый крем соляные китайские французские блюда кухня ｜ li yujun  Директор кухни 132 Breom Peak Terrier SweetsНебольшой стебель десертный кофе ｜Lewis Chef 134Комплексный торт 134 Три -слойная шельфа сахарной технологии NakanoДесертный салон ｜ Го Юхан шеф -повар 136 Полуметер десерт Шэн атлас S.T.A.Y. STAY & Sweet Tea｜Alexis Bouillet Определяется на Тайваньском десерте 138Мусс 140 Шоколадный мусс 140 Восемь часов MARINA By DN Wanghai West Restaurant ｜DN Group 142 Черный чесночный шоколадный мусс MARINA By DN Wanghai West Restaurant ｜DN Group 144 Шоколадный мусс, выстланная с коксунными бананами и ванильным мороженым Daxi L’ATELIER de Joël Robuchon à Taipei｜ Такахаши и джиу  Десертный шеф -повар 146 Шоколадный мусс, кофейный буди соляные китайские французские блюда кухня ｜ li yujun  Директор кухни 148 Белый шоколадный мусс WUnique PâtisserieНе -второй пекарня ｜ wu Zonggang шеф -повар 150 Два шоколада  Отель Victoria ｜ Marco Lotito Chef 152 Сыр 152 Розовый и белый Qi Munmus  Taipei Junpin Hotel ｜ wang Zheting Counterbuel Chef 154 Мусс 154 Красочный блок NakanoДесертный салон ｜ Го Юхан шеф -повар 156 Лаванда 156 Медовая лаванда мусульманин сладкий сладкий розовый соус  Hanshe Ali Hotel ｜ Lin Zhaofu димсам -вице -шеф -повар 158 Кофейный мусс 158 Лимонный кофейный мусс WUnique PâtisserieНе -второй пекарня ｜ wu Zonggang шеф -повар 160 Фруктовый мусс 160 клубника Yellow Lemon｜ Andrea Bonaffini Chef 162 Wildberry Treasure Box  Taibei Junyue Hotel ｜Julien Perrinet Chef 164 Белый шоколадный мусс  Hanshe Ali Hotel ｜ Lin Zhaofu димсам -вице -шеф -повар 166 Манго -мусс с мороженым из манго  Антунг -зал отеля Sheraton в Тайбэе ｜ Xu Hanjia шеф -повар 168 Черный уксус каштановый кокосовый мусс  Shangri -la Taipei Far East International Hotel | Dong Jinting  Десертный шеф -повар 170 Зеленый яблочный мусс MARINA By DN Wanghai West Restaurant ｜DN Group 172 Манго -мусс сыр  Shangri -la Taipei Far East International Hotel | Dong Jinting  Десертный шеф -повар 174 Карамельный персиковый мусс цитрусовый соус  Hanshe Ali Hotel ｜ Lin Zhaofu димсам -вице -шеф -повар 176 Персик  Тайбэй  Hunyue Hotel ｜Julien Perrinet Chef 178 Стиль Бинсии  Тайбэй  Hunyue Hotel ｜Julien Perrinet Chef Башня 182 Шоколадная башня 182 Шоколадная башня Start BoulangerieПекарня ｜Joshua Chef 184 Шоколадная башня WUnique PâtisserieНе -второй пекарня ｜ wu Zonggang шеф -повар 186 Южный ветер дует Terrier SweetsНебольшой стебель десертный кофе ｜Lewis Chef 188 Кассис шоколадная башня  Shangri -la Taipei Far East International Hotel | Dong Jinting  Десертный шеф -повар 190 Сталкиваться -  белый шоколад и канталупа  Отель Victoria ｜ Marco Lotito Chef 192 Лимонная башня 192 Декомпира лимона Тагислем и ванильный снежный сыр S.T.A.Y. STAY & Sweet Tea｜Alexis Bouillet Определяется на Тайваньском десерте 194 Лимонная башня Start BoulangerieПекарня ｜Joshua Chef 196 Лимонная башня соляные китайские французские блюда кухня ｜ li yujun  Директор кухни 198 Грусть Terrier SweetsНебольшой стебель десертный кофе ｜Lewis Chef 200 Лимон WUnique PâtisserieНе -второй пекарня ｜ wu Zonggang шеф -повар 202 Apple Tower School 202 Яблочная башня Start BoulangerieПекарня ｜Joshua Chef 204 Карамельный соус яблочная башня и частицы фундука соляные китайские французские блюда кухня ｜ li yujun  Директор кухни 206 Зеленая пинговая хрустящая башня  Taibei Junyue Hotel ｜Julien Perrinet Chef 208 Эльзас яблочная башня yadu lizhi lifang ｜ su yizhou шеф -повар 210 Клен  Delang Restaurant ｜ Li Junyi  десерт заместитель шеф -повара 212 Перевернуть яблочную башню WUnique PâtisserieНе -второй пекарня ｜ wu Zonggang шеф -повар 214 Перевернуть яблочную школу с мороженым Beitou Master Hotel ｜ Chen Zhiying  Групповый консультант и шеф -повар li yirong  Master West Point 216 Манго башня 216 Клейкая кокосовая башня манго  Taibei Junyue Hotel ｜Julien Perrinet Chef 218 Середина лета манго Le Ruban PâtisserieФа Пенг Выпекать десерт квадрат ｜ Ли Йиси шеф -повар 220 Персиковая башня 220 Коричная персика Бунита  Delang Restaurant ｜ Li Junyi  десерт заместитель шеф -повара 222 Клубничная башня 222 Прованс Клубничная башня  Hanshe Ali Hotel ｜ Lin Zhaofu димсам -вице -шеф -повар 224 Ананасовая башня 224 Виктория Башня WUnique PâtisserieНе -второй пекарня ｜ wu Zonggang шеф -повар 226 Цитрусовая башня 226 Цитрусовая соната  Taibei Junyue Hotel ｜Julien Perrinet Chef 228 Свекла корневая башня 228 Розовая леди  Taibei Junyue Hotel ｜Julien Perrinet Chef 230 Кукурузная башня 230 Кукурузная башня Start BoulangerieПекарня ｜Joshua Chef 232 Баскский кризис 232 Классический баскский соленый желе и сахарная маска Маскапон Син Персик мяч S.T.A.Y. STAY & Sweet Tea｜Alexis Bouillet Определяется на Тайваньском десерте 234 Белок 234 Протеиновая пластина WUnique PâtisserieНе -второй пекарня ｜ wu Zonggang шеф -повар 236 Тысяча -слой 236 В течение периода ограничено тысячей слоев Terrier SweetsНебольшой стебель десертный кофе ｜Lewis Chef 238 Мятный ягода тысячи слоев сырого ягода смузи  Delang Restaurant ｜ Чен Сюанда административный шеф -повар 240 Чайный аромат малиновый малина тысячи фракций S.T.A.Y. STAY & Sweet Tea｜Alexis Bouillet Определяется на Тайваньском десерте 242 Тысяча -слой WUnique PâtisserieНе -второй пекарня ｜ wu Zonggang шеф -повар 244 Шокол без фруктов тысячи слоев Start BoulangerieПекарня ｜Joshua Chef 246 Тысячи хрустящих 246 Карамель тысячи слоев хрустящих Yellow Lemon｜ Andrea Bonaffini Chef 248 Шеф -повар Quanshu, индекс магазина ...... | |
|   Введение | |
|   шаг за шагом полностью иллюстрирует 105 замечательных экземпляров десерта, каждый из которых обладает вдохновением, ключевым выбором посуды, материальных значков, анализа шага, эксплуатационных подсказок одновременно, от имитации до создания до создания, выучить основное мышление прозрачности. Полем |
|   Введение в автора | |
| Дизайн дизайна не пощажен. Дизайн - это мода, знания, жизнь и развлечения.Первая эстетическая практика проектирования идеальной жизни, «La Vie» начинается с потребностей и желаний потребителей, которые помогут читателям понять, оценить и понимать хороший дизайн потребления, помогают читателям найти опыт красоты, варить их вкусы собственного вкуса , варите свою собственную сущность |