[Dangdang.com подлинная книга] Doudou & mdash; & Mdash; Международный обзор книги «Кофейная поместья Центральной Южной Америки»
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
......【*отделение】
*главаКофе, дворянин, работающий с рукавами
Легенда о Панамском кофеSCAP
Кофе является важным сельскохозяйственным фьючерсным продуктом в мире и известен“*&«Это называется», однако, большинство производителей кофе являются развивающимися странами низкого уровня. На самом деле, у большинства фермеров кофе, кажется, есть темная кожа, плохая речь и низкое образование, но у них застенчивая улыбка удовлетворенности.В дополнение к поиску хороших бобов, ладить с этими фермерами, которые повезло и лояльны, также является одной из важных причин, почему я задерживаюсь в производственных зонах.
Как и во многих отраслях, кофейная индустрия также является микрокосмом M-образного общества.Несколько владельцев кофейных садов живут яркой одеждой и становясь социальной знаменитостью. Я столкнулся с таким гигантом кофейной индустрии в производственной зоне. Некоторые из них являются министрными правительственными чиновниками, старшими Джентри или благородными потомками известных поместий и даже многонациональными корпоративными менеджерами с исключительными вертолетами. Эта группа“ кофе дворяне” часто они будут сопровождаться большими выстрелами или в тяжелом весе, когда их посещают.&Ldquo; кофейная территория” на самом деле, очень мало услуг кофейного фермерства, если кофейная индустрия так называется“ в иске, подсчитывая деньги&Rdquo; Верхний класс, эта группа людей может рассматриваться как какой -то представитель.
Прогуливаясь по производственным зонам, я нашел еще одну группу уникальных фермеров кофейного кофе. На первый взгляд все они принадлежат потомкам белых людей.Они элегантно говорят, заботятся о фондовом рынке и читают The Wall Street Journal, но они отличаются от вышеупомянутой группы.“ кофе дворяне”, они пойдут в кофейный сад, чтобы работать, решить справиться с деталями работы кофейной фермы, взять тестовую ложку, чтобы определить качество, и обсудить вкус с клиентами по партии, что является их лучшим.Прямое тело костюма составляет 100% от крови фермеров кофе, текущей внутрь! Они были группой джентльменов, которые свернули рукава и вошли на ферму.
Это кофейные фермеры в букете, Панама. С 1994 по 1995 год международные цены на кофе были вялыми, а фермеры были беспомощны.Семь фермеров из двух производственных зон Бокуиди и вулкана по обе стороны вулкана Бару собрались и обсуждали.Они осознали две вещи: во -первых, международные цены на необработанные бобы слабы, и мы должны столкнуться с этим и найти способ ответить; Во-вторых, потребители отправили сигнал спроса на высококачественный кофе, и спрос на мелкий кофе постепенно формируется, и для разработки этого рынка должны быть предложены контрмеры. После вечеринки они достигли консенсуса: сосредоточьтесь на рынке Fine Bean с слегка прототипом!Он также решил создать специализированную ассоциацию кофе Панамы (SCAP). После интеграции мнений членов он расширит высококачественный высококачественный высококачественный кофе высокого качества для внешнего мира и объединит ресурсы со стороны сверстников для совместной работы.
……
【Вторая часть】
Глава втораяКак лечить кофе
Сравнение трех основных методов лечения и жизненного опыта мелких бобов
∣ Как лечить кофе
Метод лечения кофе относится к&Ldquo; кофейные фрукты превращаются в кофейные зерна&Процесс rdquo; (От мысли до зеленой фасоли), как правило, есть три метода обработки, специфика заключается в следующем:
● Традиционный высушенный солнечный метод
● Традиционные полностью вымытые
● Гибридный процесс между промыванием солнца и водой: включая полусмысленную, бразильскую пилингу и липкую обработку слоя (PN, то есть, натуральная заполовка) и обработка меда (MoneyProcess, от обработки PN)
Последний этап всех методов обработки&Ldquo; кофейные зерна”. Необработанные бобы также должны быть отобраны и оценены перед продажей, и существуют различные цены на продажу в соответствии с различными уровнями.Любой метод лечения кофе должен иметь три основных элемента, включая мониторинг, стабильность и повторяемые операции.Сегодня методы лечения становятся все более и более разнообразными. Требования к качеству, вкусу и уникальности от международных покупателей или ростеров становятся более разнообразными. Международный рынок может принять требования различных методов лечения. Прекрасные бобы особенно очевидны. Они требуют не только качества, но и отличного вкуса и уникальности.
Прежде чем обсудить методы лечения кофе, необходимо понять, что фрукты, выбранные одним и тем же деревом, приготовлены различными методами лечения и будут показывать разные вкусы; Даже тот же метод лечения, но изменение тонких шагов или просто настройка времени ферментации приведет к различным вкусам. Основные ароматы трех основных методов лечения кофе следующие:
● Метод сушки солнца: низкая кислотность, очевидная сладость, прозрачная каракула, слегка чистота.
● Метод стирки: Качество кислоты очевидно, чистота хороша, прикосновение умеренное, а качество сырых бобов согласован.
● Обработка меда или бразильская пилинг и липкая обработка (PN). Обработка: умеренная кислотность, сладость лучше, чем промывание воды, чистота лучше, чем воздействие на солнце, и умеренное прикосновение.
……......
......
............