Кофе Библия от простых кофейных зерен до соблазнительных кофе -профессиональных рекомендаций, чтобы научить вас, как сделать учебное пособие по производству кофе в кофе
Цена: 1 095руб. (¥51.8)
Артикул: 540062688271
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товараПродавец:悦悦图书旗舰店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥129.82 743руб.
¥27.5582руб.
¥69.81 475руб.
¥37.8799руб.
 |
 |
| Дисплей продукта |
 |
| Основная информация |
Название книги: | Кофейная Библия: профессиональный путеводитель от простого кофе в зернах до соблазнительного кофе |
Автор: | Мэри&Миддот; |
Цены: | 69.00 |
Номер ISBN: | 9787111489658 |
Издательство: | Машиностроительная промышленность Пресса |
формат: | 16 |
Фрагментация: | |
Дата публикации: | 2015-2-1 |
Дата печати: | 2015-2-1 |
| Выбор редактора |
| Окончательная графическая версия кофейного учебника: она включает в себя историю кофе, внедрение областей выращивания кофе, кофейных зерен, их жарки и шлифования, а также то, как кофе готовится и потребляется. Качество и характеристики стран по производству кофе по всему миру и различных кофейных зерен были введены в подробное введение, чтобы изучить историю кофе и его важность экономики и общества. Предоставляет экспертные знакомства на широкий спектр кофейных зерен, смешанного кофе, кофе, жарки кофе и кофейного оборудования, а также, конечно, знания, связанные с кофе кофеина и мгновенного кофе. Фэнтезийное кофейное путешествие: от экзотической турецкой кофейни до современной кофейни. Представляем, как сделать идеальную чашку аутентичного кофе——который включает в себя все классические кофейные напитки, такие как латте, капучино и эспрессо. Эта книга также содержит более 70 рецептов, связанных с кофе: это доказывает бесконечные возможности, которые кофе может иметь на кухне. |
| Введение |
| «Кофейная Библия: Профессиональный путеводитель от простых кофейных зерен до соблазнительного кофе» знакомит со всеми аспектами кофе: от сортов кофе до истории кофе, от производства кофе до искусства его употребления. Он предоставляет любителям кофе и кофейной культуры всеобъемлющий и подробный энциклопедический путеводитель по мировому кофе. Книга сопровождается многими иллюстрациями и справочной информацией, которая увеличивает веселье и профессионализм чтения, позволяя читателям легко просматривать кофейную культуру, а также изучать все более и более глубокие профессиональные знания.Будь то книга интересов, профессиональная справочная книга или практическое руководство, эта книга - лучший выбор для любителей кофе!Книга также собирает более 70 десертных рецептов, которые используют кофе в качестве ингредиентов, предоставляя вам больший выбор для тех, кто любит кофе: кофейный пирог, кофейное мороженое, кофейный пудинг…&Hellip; звучит это аппетит! |
| об авторе |
| Мэри&Миддот;Родился в Техасе, США.Она жила в Риме до прибытия в Великобританию в 1981 году, вскоре после работы в Национальной организации кофе в Лондоне.Мэри профессионально обучена обращению с кофейными зернами, их обжарке, помолу, купажированию и купажированию.После такой профессиональной подготовки Мэри часто появлялась в различных радио- и телепрограммах, посвященных кофе, давала интервью и обучала других знаниям о кофе.Мэри также является автором или соавтором многих книг. Криристист&Миддот;— эксперт по продуктам питания и редактор, публиковавшийся в различных журналах и публикациях, включая BBC Good Food, Home & Garden и Healthy Eating.Она также является соавтором The Ultimate шоколадной энциклопедии.Обладая глубокими знаниями мировой кухни, в этой книге она подробно рассказывает о том, как кофе как ингредиент влияет на нашу повседневную жизнь с социальной, культурной, политической и экономической точки зрения. Екатерина&Миддот;Он шеф-повар по образованию в области домоводства.После окончания университета работала в различных отелях и ресторанах, в том числе в кондитерской Roux Brothers.Ее опыт работы в ресторанной индустрии лег в основу ее написания.В настоящее время Кэтрин является внештатным обозревателем, консультантом нескольких кулинарных журналов, опубликовала несколько монографий. |
| Оглавление |
| Кофейный мир История кофе Кофе во всем мире Искусство пить кофе Рецепт кофе Кремовый десерт и горячий пудинг Яичный крем и тесто Фруктовый десерт Замороженный десерт Рецепт торта Пэты, яичные пироги и пирог Десерты, печенье и хлеб |
| Прочтите некоторые главы онлайн. |
| Некоторые литераторы с богатым воображением полагают, что историю кофейных зерен можно проследить до Библии?в легендах Ветхого Завета.Они верят, что кофейные зерна - это те кофейные зерна, которые Авигея дала Давиду, а Вооз - Руфи в книге.“Зажаренные зерна мозоли&рдкво;. Другие полагают, что кофе пили древние спартанцы.“Черный бульон&рдкво;.Патус?Давенпорт, известный итальянский путешественник, считает, что история кофе восходит к Троянской войне.Он указал“Пока Хелен и некоторые из ее парламентских товарищей имели дело с государственными и королевскими делами, они иногда заваривали бы бак кофе пока думая.&рдкво;. Некоторые даже отмечали, что в «Одиссее» Гомера Елена употребляла напиток под названием“ забудьте траву”, и может“Развейте печаль и гнев в вашем сердце”Вещество будет кофе. Бенасси, писатель 18-го века, отметил в статье, посвященной кофе, что большинство лекарственных веществ были открыты случайно, а кофе можно рассматривать как лекарственный материал, поэтому его открытие также связано со многими случайными факторами. В соответствии с этой точкой зрения Бенаги подробно описал широко распространенную“Танцующая коза”Легенда.Рассказывают, что пастух из Аравии или Эфиопии пожаловался настоятелю близлежащего монастыря на своих коз.“Я остаюсь всю ночь два или три дня в неделю, и иногда я даже играю или танцую нехарактерно.&рдкво;.Выслушав слова пастуха, монах пришел к выводу, что козы, должно быть, съели какое-то растение, чтобы вести себя так ненормально, поэтому он пошел на пастбище, где обычно жили козы, чтобы выяснить это.И действительно, в кустах он нашел ягоды и решил попробовать их сам. Настоятель сварил ягоды в воде и выпил суп. Он был удивлен, обнаружив, что может не спать всю ночь без каких-либо побочных реакций.Настоятель был так обрадован, что раздал приготовленный из ягод суп всем монахам монастыря, чтобы они пили его каждый день.С тех пор монахи монастыря более прилежно посещали вечерние молитвы и не любили ложиться спать допоздна.В результате суп из этой ягоды быстро стал популярен во всем королевстве. Но Джеймс?Однако доктор Дуглас опроверг точку зрения Бенасси в своей научной статье «История кофейного дерева».Он считает, что история, рассказанная Бенаги,“Это настолько разрекламировано, что выглядит слишком выдуманным и совершенно невероятным.&рдкво;.Он подчеркнул:“Любой, кто знаком с народными традициями, особенно те, кто знаком с народными анекдотами из восточных стран, поймет, что достоверность рассказа Бенасси крайне низка.” Существует множество различных версий легенды о происхождении кофе.Например, Томас?Сэр Блаунт считал, что аббат подарил монахам монастыря суп из кофейных зерен просто для эксперимента, и его эксперимент оказался очень успешным. После этого монастырь стал более эффективным, и посещаемость монахов также стала выше. …… |
............