8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00

[Новая книга подлинная] Книга по производству кофе -кофе Daquan Boutique Coffee Coffee Daquan Daquan Coffee Bean Basic знания

Цена: 567руб.    (¥26.8)
Артикул: 538481440564

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:书中缘图书旗舰店
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥ 49.8 32.5687руб.
¥ 127.6 69.91 477руб.
¥ 70 38.5814руб.
¥31656руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

Кастом 20210115
Пользователь 20210113
Пользовательский 20200810
Основная информация, обратитесь к следующему введению
Название продукта:

 Кофе

Автор: (Япония) Тагучи Гоку и Йошихиро Тобе
Рыночная цена: 39.80
Горячая цена: 39.80
Номер ISBN: 9787538195149
Издательство: Liaoning Science and Technology Press
Типы продукта:  Книга

 

Другая справочная информация (при условии фактического объекта)
Фрагментация:Оплата в мягкой обложкеформат:открыть Язык:Китайский
Время публикации: 2016-7Издание:1Количество страниц:
Время печати: 2016-7Индийский: 1Бумага: медная бумага

 

1684967245

 

Оглавление

 

Предисловие…2

ПоследовательностьАрхитектура этой книги (From Seed to Cup)……8

1Основные знания кофейных бобов Чжан15

1.1Что такое вкусный кофе?……16

1.2Arabica Coffee и Robbes Tower……27

1.3Выращивание кофе……35

1.4Зрелость фруктов——……42

1.5изысканный——……47

Первый2Запеченные кофейки Чжан61

2.1Что такое выпечка?……62

2.2О компьютере для выпечки……73

2.3Запеченные и кофейные зерна……81

2.4Влага жарки и кофейных зерен……87

2.5Наука для выпечки……94

2.6Теория и применение выпечки……110

Первый3Показать науку119

3.1Взаимосвязь между методом экстракции и вкусом и ароматом……120

3.2Разница между вкусом и ароматом, вызванным прибором экстракции……137

3.3Разница между вкусом и ароматом, вызванной температурой экстракции……150

 

Рекомендации……157

 

● Объем ●

Приложение1

Выпечка аромата……160

Запекание вкусового стола……161

Приложение2

SCAAКофе вкусовое колесо……162


 

 

1684967245

 

краткое введение

   

  Какие искры будут столкновением между теорией *борьбы в мире кофе и доктором медицины?Эта книга объяснит, как сделать хороший кофе с научной точки зрения.“ практические* данные”&Теоретическая основа, основанная на исследованиях LDQUO;”, опубликовано исследователями на простом в понимании языка&Ldquo; Insights” представить это всем.Начиная с базовых знаний кофейных зерен до научного метода извлечения, эта книга будет использовать ** теорию, чтобы объяснить вам это“ от семян до чашки&Весь процесс rdquo.

 

 

 

1684967245

об авторе

     Тагучи Окама родился в Саппоро, Хоккайдо, Япония, в 1938 году.Мистер Тагучи - не только лучший техник кофе, но и самый известный исследователь кофе, и имеет обширные сочинения на кофе.В 1972 году он начал жарить кофейные зерна дома и до сих пор посетил более 40 производителей кофе. Он является первым настоящим теоретиком в кофейной индустрии и в настоящее время является директором Японской ассоциации Fine Coffee Association (SCAJ).Работы включают в себя «Коллекция дегустации кофе», «Коллекция Fine Coffee» и «CAFé Бах-фильтровая бумага вручную технологию извлечения кофе》. Йошихиро Тобе родился в префектуре Нагасаки, Япония, в 1969 году.После завершения выпускной аптеки в Киотском университете он изучал свой курс доктора философии.В течение этого периода он работал доцентом в Медицинском университете Шига и в настоящее время является преподавателем в университете.Отвечает в исследовательской комнате&Ldquo: налейте воду в чай ​​и пить воду&«У него был сильный интерес к исследованию кофе».Мы изучили многочисленную литературу о кофе во всем мире и основали нашу собственную теорию кофе.Результаты исследований основаны на сайте кофе&Ldquo; Baikayuan” на нем есть некоторые раскрытия.

 

Отказ от ответственности 2.jpg

1684967245