Подлинные книги Four Seasons Camlizer: Кимчи Кимчи Корейского гонга (Корейская королевская кухня потомки
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Основная информация
Название книги: Кимчи на все времена: Секретная книга кимчи жены корейского клана (посвящается потомкам королевских поваров династии Чосон, Чувства)“Qian Songyi”Более 200 высококачественных корейских способов маринования кимчи из моего родного города! )
Первоначальная цена: 59,00 юаней
Автор: (корейский) Цзян Шуньи, перевод Чжан Цяочу
Нажмите: Пекинское изобразительное искусство пресса
Дата публикации: 2014-1-1
ISBN: 9787805015750
Слова: 680000
Номер страницы: 261
Издание: 1
Переплет: мягкая обложка
Книга: 12
Идентификатор продукта: 23454746
Выбор редактора
Для корейцев кимчи – незаменимый продукт в трапезе.Не только обычные семьи, но и различные рестораны, такие как рестораны с барбекю, магазины лапши и супы, должны предоставлять клиентам бесплатное кимчи.Как только на столе не окажется вкуснейшего кимчи, большинство людей обязательно испытают необъяснимое чувство неудовлетворенности.Я думаю, что друзья, знакомые с корейской культурой, знают это.
Кимчи, маринованная с капустой, редисом, огурцами, листовыми овощами и другими ингредиентами, является священным блюдом на обеденном столе круглый год. Если вы до сих пор думаете, что в кимчи есть только острая капуста и острая редиска, вы ошибаетесь. Можно сказать, что виды кимчи всеобъемлющи. В разных местах Кореи существует бесчисленное множество комбинаций основных и вспомогательных ингредиентов.Когда вы попадаете в южную часть Кореи, вкус там более острый, а по мере продвижения на север вкус становится легче. Есть даже кимчи, не маринованные порошком чили. Не только виды разные, но и вкус тоже очень разный.Думаю, после этого вступления у вас потекут слюнки от освежающего и вкусного кимчи, верно?«Кимчи Four Seasons» научит вас шаг за шагом готовить разнообразные вкусные кимчи.Автор, г-жа Цзян Шуньи, занимается кимчи более 40 лет. Теперь она может узнать соленость капусты, просто прикоснувшись к капусте руками. Помешивая приправу руками, она может хорошо определить степень приправы.Человек, которым большинство кулинаров хотят стать своим учеником, - это г-жа Цзян Шуньи.Фактически, многие исследователи кулинарии теперь узнали этот секретный рецепт и широко используют его в реальной жизни.В книге «Кимчи на четыре сезона» учитель Цзян Шуньи научит вас готовить вкусное кимчи и различные виды кимчи, подходящие для каждого времени года: весны, лета, осени и зимы. Оно не только рассказывает о культурном происхождении кимчи, но и позволяет вам испытать радость от его приготовления самостоятельно.Благодаря тщательному обучению Учителя Цзян Шуньи каждый, кто хочет попробовать приготовить настоящее корейское кимчи, сможет ощутить глоток аромата, так чего же вы ждете?Приходите и прочитайте это руководство по приготовлению корейского кимчи «Кимчи на четыре сезона»!
Краткое содержание
★ Потомок королевского повара династии Чосон и эксперт по кимчи корейского национального уровня вкладывал свои деньги в свою работу. ★ Впервые он полностью обучил 200-летнего кимчи секретам приготовления кимчи от знаменитых мастеров кимчи. ★Более 200 видов корейских методов маринования кимчи подробно представлены с картинками и текстами. ★ Нарушая традицию, подбирая подходящее кимчи в соответствии с методом классификации четырех времен года. Корейское кимчи имеет долгую историю.Он имеет уникальный и освежающий вкус, хрустящую и нежную текстуру, полный цвет, аромат и форму, и он восхитителен. Его глубоко любит корейский народ. Корейцы, любящие кимчи, уже давно сделали кимчи уникальным и незаменимым основным продуктом диетической жизни корейской нации.Вокруг производства, хранения, переработки и другой производственной деятельности кимчи корейская нация постепенно сформировала культуру кимчи с богатыми национальными особенностями. Автор книги «Времена года Кимчи», Учитель Цзян Шуньи, имеет 40-летний опыт работы с кимчи.Она невестка в 25-м поколении семьи Наджу Ро, известного эксперта по кимчи в провинции Южная Чолла и очень известного эксперта по кимчи в Корее.«Кимчи четырех сезонов» разделен на две части, чтобы познакомить вас с методами маринования корейского кимчи. В первой части учитель Цзян Шуньи представил с помощью изображений и текстов рецепты и истории кимчи, которые подходят для употребления в различные сезоны весны, лета, осени и зимы, например, холодная весенняя капуста, кимчи из холодной весенней капусты, редис, водное кимчи из кубиков редиса, кимчи Соксанкай, кимчи с начинкой из огурцов, кимчи с луком, кимчи из капусты и т. д. подходят для лета; кимчи из женьшеня, кимчи из корня лотоса и т. д. подходят для зимы и осени;На зиму подходят кимчи из капусты с перцем, кимчи из редиса и т. д. В этой части г-н Цзян Шуньи поочередно знакомит с изображениями и текстами, рассказывая о том, как выбирать материалы, как мариновать и секреты маринования, чтобы вы могли легко освоить методы маринования различных типов кимчи.Во второй части учитель Цзян Шуньи рассказал о методах маринования десятков соленых огурцов Чонцзя, которыми пользуются традиционные корейские семьи, и о кимчи, которое можно использовать в любое время года.Например: хоста с соевым соусом, лилейник соевого соуса, маринованный перец соевым соусом и т. д. Первоначальное намерение автора написать «Соленья четырех сезонов» - помочь тем друзьям, которые хотят учиться у нее, но не могут приехать из-за нехватки времени, друзьям, которые находятся далеко и испытывают трудности с транспортировкой, а также друзьям, которые посещали ее уроки и все еще чего-то не понимают.Учитель Цзян Шуньи записал лекции, которые он читал в последние годы, надеясь использовать более чем 40-летний опыт и уроки, а также 200-летнее мастерство предков семьи Ло, чтобы принести больше вкусной еды на столы большего числа семей и создать гармоничную и счастливую семью.Я надеюсь, что каждый сможет использовать вкусное кимчи, чтобы обеспечить свою семью здоровой и вкусной едой.
Каталог
Предисловие Унаследовав 200-летнее традиционное мастерство, которое сияет со временем. Спустя 40 лет кончики пальцев покраснели от воды с перцем чили... История 1. Кимчи четырех сезонов г-жи Цзян Шуньи. 1. История весеннего кимчи: легкого, свежего и наполненного весенним вкусом. 2. История прохладного и освежающего летнего кимчи. 3. История крутого и вкусного осеннего кимчи. 4. История нежного и вкусного зимнего кимчи. История 2. Семейная кухня г-жи Цзян Шуньи. 1. История простой, но нежной традиционной авторской кухни 2. Четырнадцать видов холодных гарниров в пятнадцатый день первого лунного месяца для молитвы о здоровье и натуральных деликатесах 3. Восхитительный вкус солений Цзунцзя на столе Цзунцзя 365 дней в году
об авторе
Дом г-жи Кан Сун И находится в Гуанчжоу, Кёнгидо, Южная Корея.Г-жа Кан Сун-и — невестка в 25-м поколении семьи Наджу Ро, известного знатока кимчи в Чолла-Намдо и известного знатока кимчи в Южной Корее.Г-жа Цзян Шуньи измельчает сушеный перец чили в каменной ступке и готовит более 200 видов кимчи в год. У нее есть более 200 банок кимчи разных размеров, закопанных под землей во дворе ее дома.Г-жа Кан Сун-и — невестка в 25-м поколении семьи Наджу На и известный знаток кимчи в Чолла-Намдо.В 1969 году в возрасте 24 лет она вышла замуж за представителя клановой семьи.Семья Луо — богатая семья, владеющая огромной землей площадью 16 квадратных километров. В семье 30 человек.Каждый прием пищи готовится так, как если бы это был праздничный пир, и чтобы приготовить достаточно риса для более чем 30 человек, нужны две большие кастрюли.Так Цзян Шуньи провела свою юность.Г-жа Цзян Шуньи всегда говорит, что она“Именно благодаря упорному труду семьи моего мужа я стала известным знатоком кимчи.”.При приготовлении кимчи г-жа Цзян Шуньи каждый раз мариновала более 1000 растений кимчи. Ежегодно она готовила более 200 видов кимчи и более 130 видов солений, унаследовав и развивая 200-летнее традиционное мастерство семьи Луо.
Выдающаяся мастерство г -жи Цзян Шунии была сертифицирована Сеульским центром сельскохозяйственных технологий, а Цзян Шуни был назначен как“Кто-то, обладающий навыками кимчи”и был выбран южнокорейским каналом MBC.“Кимчи Знаменитый”, выиграл“Награда за выдающиеся достижения на национальном конкурсе кулинаров”“Награда за выдающиеся достижения на конкурсе отбора королевы кимчи”“Высшая награда министра культуры и образования”“Продвижение премии «Культура традиционной еды»”Он завоевал множество наград и работал профессором кафедры питания и питания в Женском университете Сукмён.В июне 2009 года документальный фильм «Расцвет кимчи г-жи Кан Сун И» был показан на канале KBS Human World Theater в Южной Корее, что вызвало волну Кан Сун И. Техника кимчи г-жи Кан Сун И описана в «Энциклопедическом словаре кимчи», первой корейской энциклопедии кимчи.
Теперь дом г-жи Кан Сун И объявлен традиционным образовательным центром в области пищевых технологий. Каждую неделю она обучает студентов со всей страны секретам кимчи, которые она обобщила за последние 44 года. Г-жа Кан Сун-и — невестка в 25-м поколении семьи Наджу Ро, известного знатока кимчи в Чолла-Намдо и известного знатока кимчи в Южной Корее.Г-жа Цзян Шуньи измельчает сушеный перец чили в каменной ступке и готовит более 200 видов кимчи в год.У нее есть более 200 банок кимчи разных размеров, закопанных под землей во дворе ее дома.Г-жа Кан Сун-и — невестка в 25-м поколении семьи Наджу На и известный знаток кимчи в Чолла-Намдо.В 1969 году в возрасте 24 лет она вышла замуж за представителя клановой семьи.Семья Луо — богатая семья, владеющая огромной землей площадью 16 квадратных километров. В семье 30 человек.Каждый прием пищи готовится так, как если бы это был праздничный пир, и чтобы приготовить достаточно риса для более чем 30 человек, нужны две большие кастрюли.Так Цзян Шуньи провела свою юность.Госпожа Цзян Шуньи всегда говорит, что она“Именно благодаря упорному труду семьи моего мужа я стала известным знатоком кимчи.”. При приготовлении кимчи г-жа Цзян Шуньи каждый раз мариновала более 1000 растений кимчи. Ежегодно она готовила более 200 видов кимчи и более 130 видов солений, унаследовав и развивая 200-летнее традиционное мастерство семьи Луо.Отличные навыки г-жи Кан Сун-и в области кимчи были сертифицированы Сеульским центром сельскохозяйственных технологий, и Кан Сун-и была удостоена звания“Кто-то, обладающий навыками кимчи”и был выбран южнокорейским каналом MBC.“Кимчи Знаменитый”, выиграл“Награда за выдающиеся достижения на национальном конкурсе кулинаров”“Награда за выдающиеся достижения на конкурсе отбора королевы кимчи”“Высшая награда министра культуры и образования”“Продвижение премии «Культура традиционной еды»”Он завоевал множество наград и работал профессором кафедры питания и питания в Женском университете Сукмён.В июне 2009 года документальный фильм «Расцвет кимчи г-жи Кан Сун И» был показан на канале KBS Human World Theater в Южной Корее, что вызвало волну Кан Сун И. Техника кимчи г-жи Кан Сун И описана в «Энциклопедическом словаре кимчи», первой корейской энциклопедии кимчи.Теперь дом г-жи Кан Сун И объявлен традиционным образовательным центром в области пищевых технологий. Каждую неделю она преподает секреты кимчи, которые выучила за последние 44 года, студентам со всей страны. Она также путешествует по стране, чтобы читать лекции людям, которые хотят изучить методы приготовления кимчи.Отличные навыки г-жи Кан Сун-и в области кимчи были сертифицированы Сеульским центром сельскохозяйственных технологий, и Кан Сун-и была удостоена звания“Кто-то, обладающий навыками кимчи”и был выбран южнокорейским каналом MBC.“Кимчи Знаменитый”, выиграл“Награда за выдающиеся достижения на национальном конкурсе кулинаров”“Награда за выдающиеся достижения на конкурсе отбора королевы кимчи”“Высшая награда министра культуры и образования”“Продвижение премии «Культура традиционной еды»”Он завоевал множество наград и работал профессором кафедры питания и питания в Женском университете Сукмён.В июне 2009 года документальный фильм «Расцвет кимчи г-жи Кан Сун И» был показан на канале KBS Human World Theater в Южной Корее, что вызвало волну Кан Сун И. Техника кимчи г-жи Кан Сун И описана в «Энциклопедическом словаре кимчи», первой корейской энциклопедии кимчи.Теперь дом г-жи Кан Сун И объявлен традиционным образовательным центром в области пищевых технологий. Каждую неделю она преподает секреты кимчи, которые выучила за последние 44 года, студентам со всей страны. Она также путешествует по стране, чтобы читать лекции людям, которые хотят изучить методы приготовления кимчи.
абстрактный
Рекомендация СМИ
Пока нет
............