Подлинное, вы не понимаете вина [Япония] Ишида Бо - интересная, а фанат знание вина
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
| 
| 
| ||||||||||||||||||||||
| 
| 
| ||||||||||||||||||||||
| 
| 
| ||||||||||||||||||||||
| 
| 
| ||||||||||||||||||||||
 |
 | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
 |
Нужно ли рыдать?Фактическое использование“Кошачья моча”Описать вкус вина?Как следует описывать аромат вина при дегустации вина?Действительно ли год изготовления вина уникален?Сколько знаний и тайн таит в себе бокал вина? Лучший сомелье Японии научит вас пить вино!Эта книга тщательно отбирает10Разнообразие всемирно известных сортов винограда в сопровождении богатых рисованных иллюстраций знакомит вас с этими10Историческое прошлое, территория производства, вкус и индивидуальность винограда, а также вкусовые характеристики вина, гастрономическое сопровождение и методы подачи вина и т. д. позволят вам открыть для себя мягкий и сладкий мир вина. Откройте эту книгу и внимательно прочитайте ее. Вы узнаете больше о веселье и красоте вина. |
 |
Хироши Исида (англ.Ishida HiroshiПолем 1969Родился в Токио, Япония.1994Я начал изучать французскую традиционную кухню и французское гостеприимство в 2011 году и официально стал профессиональным сомелье. в1996Год и1998Победа в конкурсе лучших сомелье Японии в 2016 году.1998Представлял Японию на конкурсе «Лучший сомелье мира» и выиграл2000Победитель конкурса лучших сомелье мира.3имя.2004Присоединяйтесь к годуBeige Alain Ducasse Tokyo,2008Стал генеральным директором компании.2011Год2Начиная с месяцаRestaurant-IГлавный сомелье, консультант отеля Nikko Tokyo Odaiba, постоянный директор Японской ассоциации сомелье и директор отдела технических исследований.2015Выиграл чемпионат 3-го конкурса лучших сомелье Азии и Океании. В основном занимается ораторской, писательской, консультационной, обучающей деятельностью и т. д., активен в различных сферах, автор книги «Строго выбранный».301Доступное вино» и так далее.2010Получил премию губернатора Токио выдающимся техническим специалистам в 2016 году.2011Награжден Министерством здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии.“Современный известный работник”медаль. |
 |
★Классика, обязательная к прочтению ценителям вина! Информативные, интересные и стильные знания о вине. ★Лучший сомелье Японии научит вас пить вино! ★ Постоянно занимает первое место в списках винных книг в Японии, Южной Корее и Тайване, Китай, и является первым введением авторских прав в материковом Китае! ★ Текст этой книги рациональный, сфокусированный и забавный, вкрапленный с анекдотами мировых сомелье и в сочетании с ручными рисунками, адаптированными для нее, подходящими для чтения со стаканом вина. ★ С книгой с книгойENJOYкупон, стоимость50Юань! Для любителей вина мы предлагаем двойное наслаждение духом и вкусом! Рекомендуемая покупка:“Быстрое чтение·Медленное движение”Производство: «Кофе не понимаешь», «Теплые женщины не болеют» |
 |
Белый сорт винограда Первый Шардоне Второй Рислинг 3 Совиньон Блан Совиньон Блан 4 Шенен Блан 5 -й Кошю Разнообразие красного винограда 6 -й Каберне Совиньон 7 Мерло 8 -й Черный Пино Нуар 9 -й Сира Гренаш типа 10 Гренаш Гренаш Основное винное происхождение этой книги появляется PostScript Прийти в бокал вина, чтобы отдохнуть 1 ферментация молочной кислоты 2 Окисление и восстановление 3 Варевочная технология белого вина 4 дорогого вина в гниле 5 фенол 6 нот дегустации вина 7 Технология пивоварения красного вина 8 Микро -климат 9 Аромат специй 10 вяжущих Понять 10 колонн вина 1 Происхождение сомелье 2 Что такое хорошее вино? 3 Как выбрать бокал вина 4 Производственная зона вина“правильный”Метод посещения 5 шкур в“годы”Ловушка позади 6 искушение аромата 7 Отношения между вином и ценой 8 способ сопоставить посуду и вино 9 Сотрудничество между поварами и сомелье 10 Жест сомелье должен быть |
|
|
Что касается хорошей репутации, это стало виноградом с качественным сравнительным анализом Чтобы использовать слово для описания белого вина, вызванного командиром,“стройный”Это, несомненно, самое подходящее выражение. У Лей Рэй также есть тонкая и высота потенциала старения, которая несравнена с другими разновидностями винограда. Рислинг, произведенный в Германии, обладает элегантным ощущением нежной кислинки. Когда его заваривают в благородное вино и ледяное вино, оно также приобретает мягкую сладость. В результате в XIX и начале XX веков Рислинг пользовался репутацией, почти такой же высокой, как и у величайших красных вин Франции. Я не знаю, увеличилась ли репутация, так как репутация слишком громкая.Однако, если количество винограда рамэн слишком велик, его качество, очевидно, будет ухудшено.Другими словами, значительное увеличение урожайности приведет к падению RIES на виноград с плохим вкусом.Чтобы скрыть этот дефект, люди начали делать вино со сладостью (остаточный сахар), который так называется“виноградный сок”вина. Этот результат привел к распространению мнения, что немецкое вино = легкое белое вино, а также изменил имидж Рислинга. Ко второй половине 1980 -х годов люди постепенно придавали значение качеству вина командира и сильно изменили свои методы пивоварения.Регион Эльзас, Германия и Австрия начали сокращать объем производства Commander Ries и привержены посадке винограда высокого качества.В“Регионы с теплым климатом”Полученное вино было сладким и насыщенным, и когда-то оно было в моде, причем в то время популярность также получали вина из Калифорнии и Австралии. В то же время вина, сваренные из более холодных регионов, имеют кисловатый вкус.“Вина холодного климата”Это тоже начало привлекать внимание. Что здесь сказано“Вина холодного климата”А именно Пино Нуар и Рислинг. Кислый и очаровательный луч производится в зоне воздушного климата. Такие области могут сажать высокий качественный виноград.“Регионы, которые могут выращивать высококачественный Рислинг, естественно, будут хорошо приняты.”, это утверждение вовсе не преувеличение. В результате Рислинг постепенно утратил свою стигму и стал эталоном высококачественного вина. Ключ - удобный кислый вкус и“Запах бензина”——Запах Рислинга Вино, изготовленное из спелого Рислинга, чистое и прозрачное, его вкус естественным образом распространяется во рту. Уникальная кислинка Рислинга поддерживает структуру его винного тела, и эта кислинка является самой ценной частью Рислинга. Благодаря этому многоуровневому кистельному вкусу, он медленно знаком с лейрисом, то есть Commander Lei -это вино, которое можно размещать в течение долгого времени и медленно приготовлено.Хотя другой виноград может быть приготовлен в течение 10 лет, он будет иметь небольшой вкус окисления.10 -Year -Sold Lei Lei не только не окисляется, но и заставляет людей попробовать свежую. Кроме того, командир Лей обладает уникальностью, которую не имеют других сортов“Запах бензина”. Так называемый запах бензина на самом деле похож на запах мыла и пластика. Некоторые люди даже используют“кукла купидон”описать этот вкус. Поскольку эти выражения не подходят для описания напитков, некоторые сравнивают его с ароматом ромашки и липового чая. Бензиновый вкус принадлежит“Минеральный вкус”Разновидностью минерального привкуса является аромат, появляющийся после реакции восстановления вина. Причина, по которой кислотность Рислинга такая сильная, заключается в том, что в прошлом, когда Рислинг варили и выдерживали, контакт с кислородом максимально избегался, поэтому легко происходили реакции восстановления, создавая этот особый аромат. Благодаря достижениям в технологии пивоварения теперь можно сделать вкус бензина Рислинга тоньше, чем когда-либо, за счет уменьшения силы реакции восстановления.Но несмотря ни на что, запах бензина по-прежнему остается наиболее характерным ароматом Рислинга. Что такое хорошее вино? Я хочу обсудить эту чрезвычайно простую проблему с вами здесь. В прошлом я спрашивал участников винной лекции:“Как вы думаете, что делает вино хорошим?” ● Вино с высокой ценой ● Редкое вино ● Приготовленное вино ● Отличная производственная зона (виноградники) вино Это ответы, которые я получаю. Ни один из вышеперечисленных ответов, мы также можем сделать вывод—“Премиальное вино = хорошее вино”.С этой точки зрения так называемый“хорошее вино”Это должен быть винный бар высокого класса. Тем не менее, не все винные зоны делают вина с высоким уровнем. На самом деле, в производственных зонах есть лишь немногие, которые производят вина с высоким уровнем. Даже большинство бордовых и других зон с высоким уровнем вина не просто производят вина с высоким уровнем. дешевые вина. Другими словами, если вы используете это“Премиальное вино = хорошее вино”Если это стандарт, то так называемый“хорошее вино”Оно стало одним из немногих вин в мире, которые варят. Измените его для блюд! “Еда в элитных французских ресторанах — хорошая еда, но еда в простых и доступных ресторанах — плохая еда.”, этот аргумент, очевидно, не может быть установлен.Будь то феттучини ручной работы, посыпанный большим количеством белого трюфеля, или простая паста, смешанная с томатным соусом, она может принести людям одинаковое удовольствие. Я думаю, что вино такое же.Однако, в частности, что такое“хорошее вино”Шерстяная ткань? Прежде всего, я хочу перечислить очарование самого вина. ● Личность производственной зоны очень отличительна ● ● Может попробовать его с помощью посуды ● Иметь много разных личностей ● История (культура, история) У вина также есть много другого очарования, но очарование других алкогольных напитков, вероятно, является этим моментом. ◎ Личность производственной зоны очень отличительна Климат, почва и даже различия в культуре, истории, привычках и диетах, очевидно, отражаются в вине, то есть вино“Вкус, уникальный для производственной зоны”, что по-французски называется“Терруар”, является фактором, которому производители придают большое значение. Поэтому нам нужно обратить внимание на то, что это не“Поскольку это вино производится в Бордо, оно относительно высокого класса.”, Но“Поскольку это вино производится в Бордо, оно обладает уникальной индивидуальностью Бордо.”Сущность ◎ Вино пройдет через молодое состояние, закрытое состояние (период блокировки аромата и аромата), а также цветущий очарование, а затем вступит в пик созревания, а затем покажет сильное состояние личности посредством реакций окисления.Даже одно и то же вино, питье в разные периоды может попробовать свои отличительные различия в личности. Это так называемая зрелая. ◎ может попробовать его с помощью посуды Как упоминалось ранее, в каждом месте есть свои блюда. Эти блюда имеют такой же воздух, что и вино, и растут в одной и той же среде. Из -за этого вино может быть идеально сочетать с местными блюдами.Восхитительность этой комбинации не ограничивается“Довольно вкусно”Это всего лишь вопрос степени. Можно даже описать это так: когда вы пробуете блюда и вина, которые кажутся идеально сочетающимися одновременно, перед вашими глазами естественным образом предстанут местные пейзажи. ◎ Есть много разных личностей Вино является одним из наиболее широко производимых вин в мире в сочетании с разнообразными сортами и типами винограда (игристыми, белыми, красными, розовыми, сладкими, пряными).……), разные годы и виноделы. Благодаря сочетанию этих факторов можно производить практически неограниченное количество сортов вина.Вино богато разнообразием, а его характер настолько изменчив, что его нельзя обобщать только на основе сортов винограда. “Полный характера самой земли, с разными уровнями созревания, идеально сочетающийся с блюдами, с разными личностями и историей, которую можно рассказать.Другими словами, он объединяет в одном флаконе историю, культуру, обычаи и анекдоты.”Я думаю, это то, что называется“хорошее вино”Сущность |
